南县蛋煎糍粑怎么做的

这是我老家益阳南县的吃法，外焦里糯的蛋煎糍粑，在湖南湖北搭界的那几个县应该都是这么吃的。 起锅烧油，然后把那个糍粑掰断一下，再把它放下去，勤翻面，多翻几次，煎到里面没有明显的硬心了，再打一个鸡蛋， 两面都裹上鸡蛋液，然后再把它煎一下。还是要勤翻面，煎到两面这样焦黄焦黄的白砂糖加一丁点的水，这样子的话它裹满糖浆，外焦里糯，真好吃啊。

今天我们吃一个蛋煎糍粑，这个糍粑是我姐姐前阵子回南县，然后带回安化的， 好像安化的糍粑的话是圆的只多一点，但是南县的是这种长方形的，但是糍粑的话我喜欢吃甜口一点的，所以我是放糖的，但是我又不喜欢是那种撒在上面的白糖，所以我都是就是加点水一起煮进去那个味道。 有的人的话可能不吃甜的，他就可以吃辣椒的，可以放老干妈或者是辣椒酱都可以。啊，这只糍粑好久没做了，好像有点翻秤，那个好像切的有点过头了， 但是味道还是可以的，而且很简单。我是比较喜欢吃这种磨叽叽的东西，像糍粑呀，年糕呀，还有那种麻糍之类的。

早餐做的这个鸡蛋糍粑软软糯糯又拉丝啊，它和年糕的不同就是它是糯米做的，我们湖南这边如果是手打出来的那种口感真的很好吃， 我是市场买的这种是称出来的，有方块有圆的，放到锅里面喷一点油，中火把它煎到两面焦香，这时候其实就已经可以吃了。 其实你如果家里面有那种火火桶啊，或者那种炭火，你烤的那个冒泡的那会呢，真的是太香了，配上一点白糖跟猫鱼就是腐乳。我们早餐的话呢，可以搭配一点鸡蛋，淋上去以后再把这个煎好的糍粑盖在上面就可以了， 营养搭配简单快速。今天星期几来着啊？今天星期三了啊，再坚持两天，我们这边的小学就放假了啊啊，反正你们上班的时候或者是出行的时候一定要注意安全，现在天气冷啊，路面结冰，我们昨天出去都差点打滑了哈，就带溜冰一样的。 然后还可还有种吃法，就是这个，你放到锅里面加点红糖，加一点清水啊，就焖一焖，红糖糍粑 很软糯，但他这种水分还是比较多啊，这个糍粑煮一会他就不成形了。这边呢，我还煮了一点面条，就买糍粑一起买的。然后昨天不是青椒焖鸡吗？这个汤底刚好又可以盖面，还行，我们就先开吃了啊，拜拜。