兰州小曹饭馆在哪里

兰州牛肉面两个人三家店消费一百二十六。 姐妹们，我来兰州吃牛肉面了。我昨天晚上到这我就开始想想到了今天快走。这怎么点来着？呃，套餐可以单点啊，哪个比较豪华一点？不一样的，那个四十八的，要不然你点六十八的。为什么感觉人家这碗跟我这碗 不太一样啊。吃也是这么吃，你看这两碗然后加这然后加那我花了八十八然后这一碗这么大 我就花了八块，他说这三种肉我感觉这个套餐里的钱就买了这三份肉。那我把这肉给我盖上去。我有点难过，本来我可以八块钱吃一碗，今天花了八十八怎么办。大烟肘的一天是这样点的吗？兰州的小伙伴是这样点的吗？这样点对吗？来搅一搅一搅完 加辣子的牛肉面。嗯，想听实话还是想听假话。这家 就还好吧，再换一家吧。好吧，那还有什么哪家牛肉面好吃吗？还有金枪。那你带我们去那吧。我本来要去找那家蘑菇腌牛肉面，然后我坐上车那个司机师傅给我推荐了这家，但是这个门头怎么感觉有点像快餐的感觉这 能好吃吗？嗯，这是我的第二碗啊。这碗要再不好吃我买票回西安。我不来了。把肉加进去腱子肉瞧一瞧啊呜。 嗯，这么一对比刚才那家白老七 其实还挺好吃的，你看我同行衬托哈哈哈。刚刚给我推荐这家的私人书你是不是收钱了。你告诉我 兰州还有好吃的牛肉面吗？要不咱再换一家？最后一家了我也没心情找了，就在我酒店附近最近的一家吃到啥算啥，走吧。就是他 虎啸牛肉面走啦。我先搅一搅，我这次要的是宽面肉放进去。呜，这是我对兰州牛肉面最后的希望了啊。 行了，我算是知道这个线一样，这个汤也香肉也香，就是楼下随便找一家就很好，不要去什么网红店了。嗯，你该说不说，不管是 前两家还是这最起码他们这边汤人家都是现熬的，你能尝出来没有科技。最后这随机找的一碗算是满足了我对兰州牛肉面的愿望，吃完回家。

听说小曹面馆营业了，咱们进去看看。 耶。小曹，你这里营业中不？营业中。来。小曹你三百六十度转一圈。

其实最近好多粉丝朋友给我留言呢，想了解羊肉回头的教程，也别说在咱这卖了二十多年了，一直都我深受大伙的欢迎。还有您说这个羊肉回头是不是跟汉民的那个肉饼 就当原材料不一样啊？是不是就是叫法不同？对对对，就跟早点那个回民叫菱角汤，汉民叫云吞的馄饨一样，我感觉就是叫法不一样，他就原材料不一样。 也是的，好多朋友这方面就是也想了解，比较混淆，有时候这概念言归正传，赶紧给我做去两份，两份。行，没问题，比划，咱先看看它的原材料吧， 这个就是羊后腿绞馅，肥瘦相间，这个羊肉回头啊，那个注意一下顺序啊，在家做也好，在外面做，先把面和了， 和完面把它醒着，醒面的时候再上这搅馅，一搅馅上完了，这面也醒开了，然后再擀就行。咱们这是这个回头皮呢，是用那种开水烫面的， 这个烫面的大伙有时在家做呀，老反映，哎呦，我这烫完面得死了，为嘛死了呢？就是嘛呢，差最后一小点的步骤，就是嘛呢，你烫完面之后得来点凉水，就是往回带一下他，要不他这面烫完太死，他醒不开。行，在下面就开始， 这就是面粉，面粉他就用普通的重筋的面就行，这个水必须得开啊，这个还有一个小窍门，你这个和这个面必须得加点油，要不他那个捞出来，这个这个皮他不脆啊。行，开水啊， 他这个这个水太热了，水太热你要下手的话容易烫着， 你大气给他和一下。行，这个就是凉水，然后喝完凉水这个温度差不多就可以下手了。你要刚才下手，这下弄不好秃噜皮了。 在家和的面稍微多揣一会，我们在店里有那个有这个压面机，他还省事，你面大概齐和一下，然后他这个拿那个压面机一压他就行。 那阵我们上学时就讲手和完，面干净，盆得干净，面得和光，这就差不多，这面和到这样就差不多了。 最关键你得行，他行，咱下面调这个馅，咱在家一般是嘛，有时拿筷子调，拿嘛调的，我习惯就用手，我不太习惯用工具。这个调馅一个最关键一点啊，这个姜饼葱花搁一块 想让他出味了吗？香油拌匀了，这个大伙做嘛东西，记住他的步骤就行。 这是花椒水啊，你想那个吃硬点的水就打少一点。你要说我，我感觉我得我想吃软和点的馅。知道，那你就水稍微打多一点，这都无所谓。我我们在饭店里这都是有固定比例的。 这个水啊，打到怎么说？你多少打的这个水，完事他这馅必须得是黏糊的啊。剁好水以后，您拿手一摸，他里面还水了，那样就不行，都没打进去。所以说这个水必须得打进去，然后这个 得来点鸡蛋啊，来个鸡蛋，这个为嘛搁鸡蛋呢？他这个就为了让这馅更有劲，他那个熟了能成型，他这馅，然后 这样就行了，下点这些料，盐，这是味精鸡粉，这是十三香，这个就是酱油，看这个了吗？这这馅就挺硬的，到这样了就能把这个花椒油倒里边。这是拌好的葱姜，葱姜大一点好吃 上这个馅啊，还有用那个洋葱。嗯，我们这习惯就是大葱，大葱馅弄出来我个人认为是比较香，这个馅葱姜下完之后，你闻 葱姜的香味，香油，花椒油的味，还有包括那种搅馅本身的香味，出来之后特别香，这个这样就行了，这面就行，完了再在家还得软硬程度，稍微能起来，在家做的少，你就拿那个擀面棍擀他就行，我们这哈 那个有这机器行，这个皮压完了，这个皮稍微压薄一点，压薄出来的口感好， 他基本上就是我们这个宽度是二十，然后我们的长度也是二十，我大家一起都比划完了，这个皮都弄完了，馅也弄完了，然后块我们这就要求每个都有固定的分量， 我们这属于薄皮大馅，你看这个馅的厚度跟我们皮差不多，这个两边得留一点，一会得压一下，然后 这一个就得了。他外面有的那个灰头啊，他是嘛呢？就一层馅，我们这呢 是两层馅，就跟三皮两馅一样，他就为了就是让大伙那个馅多吃一点，实惠一点。在我们这就是电饼铛，家里也应该有比这小，里面搁搁油，这个就是油稍微大一点，好吃。那个这个饼铛温度呢就一百七到一百八， 这个你看怎么翻翻，你要是没跟的话，大家信你看一眼，你要有根，你就看边就行，看边一黄了它就行了，看见了吧， 这个啊滋啦滋啦响了，那边反肯定行了，再翻一个，把这面稍微煎一下，让它两面都酥脆了，这个就熟了，这个从中间来一刀就行啊 啊，这个羊肉回头就熟了，我们这看两层馅，三个皮，这汁水也有啊，不是说没有汁水，然后老多人说，哎，这跟沙皮两馅不一样吗？我们这个回头跟那个沙皮两馅有嘛不一样呢？他一个就是这个面的事，他这个面啊，那个沙皮两馅那是用凉水 和和的，比较稀，比较软。我们这个羊肉回头是烫面的，烫面的出来之后那个口感应该是比较酥脆的。