炸酥鱼简笔画教程

啊，都没人告诉我饭还能这么做呀，你敢信？这些看起来离谱的做饭技巧竟然都是真的？啥呀？一、炸肉不脆加雪碧，我试试，这不更爽吗？ 春瓜是面糊里加雪碧，肉裹上面糊，一下锅，雪碧里的二氧化碳瞬间冲出去，形成多孔结构，炸肉就会 香脆。那我还想吃炸鸡腿，肉太厚，炸的时间长容易柴。那咋办？ 腌鸡腿肉用酸奶啊，酸奶里的乳酸能促进分解肌肉蛋白，让肉不容易柴。乳汁能渗透进肉里，让肉更多汁，部分益生菌还能分解腥味物质，比料酒好使。牛啊，还有啥？三、蒸饭，年货滴点 醋。醋酸能防止大豆淀粉过度糊化，让饭粒粒分明。不酸吗？来两滴就行，醋会挥发，吃不出来。 四、炒绿叶菜怕发黄就撒点糖糖，糖水比清水粘性强，能在菜叶表面形成保护膜，护住菜叶里的叶绿素。哎呀妈呀，还有啥招？煎匀时用生姜把锅底擦一遍，再倒油煎哇， 煮面时水里加盐，面条筋道不粘连，炖乳喝汤时记得先放盐，肉能更好的吸水，汤更鲜，你学会了吗？

这样又香又酥脆的炸鱼，我复刻出来了，料汁先熬好冷却备用， 这味道是酥中带甜，甜中带香。鱼是自己鱼塘里钓的，直接宰成块，中大火把油烧热下鱼不要翻动，大概五分钟后鱼就差不多定型了。 多次把鱼捞出，又放油里炸，一定注意安全哦。最后捞出来直接放料汁里泡一下，捞出来 口味对于我们四川口味来说比较独特，我是蛮爱这种味道的，趁酥脆赶紧吃掉。

宝子们今天画这只炸毛小卷毛， 金灿灿的泡面头超吸睛， 粉扑扑的脸蛋配惊讶的小表情， 还有头顶的小金鱼法式， 整个画面活泼又灵动，画起来满是俏皮感。

这就是我们浙江的鲍鱼，也叫酥鱼，一冷一热成就了一个名菜，而且吃起来啊是鲍汁的口感，连骨头都是酥脆的，此鲍鱼非彼鲍鱼啊，相信很多朋友第一次吃鲍鱼啊，一定是在面馆喔， 做鲍鱼呢，什么鱼都可以越大越好，但是啊，不要让老板给你敲死了，一定要在他的腮子里啊，给他剪断，然后呢给他放血，这是少不了的一个过程， 放血以后啊，他的鱼肉是没有腥味的。小鱼吗？小鱼你莫怪，你是人间的一道菜。今日吗早早去，明日吗早早来。切鱼块的时候呢，我们一定要斜着切，给他切的大一点，这样他的横切面就比较大，等一会做完以后啊，就会特别的入味。 鱼块清洗干净以后呢，我们稍微给他腌制一下，来一点葱姜汁啊，把它捏出来，给他去去腥，再来上适量的盐啊，盐不要多，给他稍微入个底味，也可以改变一下鱼的肉质。不知不觉做美食视频啊，已经第四个年头了， 能够看到大家的点赞还有支持啊，真的是非常感谢，也祝大家在新的一年里呢越来越好。顺便再来调一个料汁啊，其实鲍鱼呢可以做五香的，可以做麻辣的，还可以做糖醋的，今天来做一个家庭版的五香。什么是家庭版呢？就是简单的调料，做出一个好的味道。 我们这个桂皮啊，稍微来上一点，不能太多，多了会苦的，香叶啊，来上两三片足够，八角呢，来上相同的量就可以了。这个水呢，可以稍微多一点啊，把这个料头啊全部下锅， 我这里是四斤左右的鱼，这里是五斤左右的水，那么酱油呢，我们来上个一马勺，大概一百克左右，主要是用酱油去调它的咸味。 一般来说酱油呢是提味的颜色不够，我们稍微来点老抽啊，给他提提色。这个时候呢，我们可以尝一个味道，如果说觉得味道不够啊，我们可以稍微补上一点盐，然后再按照自己的口味呢来上适量的白糖啊，味精啊，如果说你喜欢吃点辣的，可以放点干辣椒也是可以的， 家里面做吗，就这个五香味已经足够了。如果想吃糖醋味的呀，你们可以在评论区留个言，下次啊可以出个教程。我们现在呢开成小火，给它煮个十五分钟左右，把它的味道煮出来，料汁熬好以后呢，我们给它滤出来啊，给它放凉备用。接下来啊，我们就要开始炸鲍鱼， 我们锅里呢稍微多来上一点油啊，只要你的方法用对了呀，你这个油炸完东西是不会脏的，反正马上过年了，你各种炸丸子啊，炸东西啊都用的到的，炸之前呢，上面的水水啊，一定要全部给它吸干干，不然的话你一下锅噼里啪啦的是很容易受伤的。 炸鲍鱼的时候啊，这油温一定要尽量高一点，下去以后呢，让它瞬间的定型，注意啊，千万不要烫到手了，这种东西嘛，尽量少量多次的去炸，不然这个油温低了之后啊，这个鱼就很难定型了。刚下锅的时候不要去搅它，用大火先炸两分钟，给它炸定型， 炸定型以后呢，再把它转成中火，给它养熟，把它的骨头啊鱼刺给它炸酥了，等到这个油泡越来越少了，证明它里面的水分就越来越干了，那么这个时候呢，我们给它盛出来备用就可以了，这个油也是干净的，这个鱼啊也是非常漂亮的， 剩下的也是一样的方法哦，我们少量多次去炸，少量多次的炸呢，那家里面操作呢，更加的方便一点，你看非常的酥脆啊，已经可以用了，非常酥脆了， 如果想要极致的口感啊，我们要再次给它复炸，让热的鲍鱼去吸收凉的汤汁啊，就是一个天花板的口感，这就叫冰火两重天啊，泡两分钟之后就可以拿出来直接开吃了，不能长期浸泡啊，不然会回软的。

小鲫鱼做酥鱼也要拍粉，拍薄粉啊，挂上粉之后用力拍打，把浮粉去掉，这样油不会脏也不会脱皮。紧接着把鱼放到油锅里边，油温两百度左右，下锅，一条一条下啊，炸至三分钟即可出锅降温。