cctv4白山黑水碧血丹心历史意义

都说帝王要有显赫出身，可偏偏有这么一位从白山黑水间杀出的野蛮人。 他不识汉字，不读经史，却用十年时间将松散的部落联盟锻造成横扫北方的铁血帝国。两次战役打垮当时东亚第一军事强国，亲手终结了持续两百年的辽宋对峙格局。 他就是女真战神，金朝开国皇帝完颜阿古达。假如古代东北亚也有强者排行榜， 那么一一一五年之前的完颜阿古达恐怕连前二十都挤不进去。在辽国皇帝眼中，他不过是生女真部落里一个会打猎的酋长， 在北宋文人笔下，他更是话外野人的代名词。可谁能想到，就是这个被所有人低估的愚劣首领，竟在历史舞台上演了一出惊天逆袭。三千破十万，建国即称帝，十年灭辽国， 他究竟是如何做到的？今天，就让我们揭开这位野蛮人皇帝的传奇密码。公元一零六八年农历七月一日，在混同江金松花江畔的完颜部营地，一个男婴在狩猎归来的号角声中诞生。 父亲何里波抱着这个哭声洪亮的儿子，对族人说，此儿长大必能成就大事，这个孩子就是完颜阿古达。在女真语中，阿古达一位善于涉猎之人， 他的童年是在马背和剑语中度过的。当时的女真各部正处在辽国的残酷统治之下， 辽国皇帝每年都要派银牌天使到女贞地区，除了征收海东青一种猎鹰、貂皮、珍珠等贡品，更有一个令人发指的习俗，见诊。 所谓见诊，就是辽国使者每到一处，必须由当地不足首领的妻子或女儿陪宿，这种赤裸裸的羞辱，像一根毒刺，深深扎在每个女贞男子的心里。 阿谷打十岁那年，就亲眼目睹了这样一幕，聊时闯入叔叔家，强行要求堂姐侍寝。父亲何里波握刀的手青筋暴起，却被族人死死按住，反抗意味着整个部落的灭顶之灾。 那一夜，少年阿古达在山岗上射光了所有箭矢，他对天发誓，终有一日，必让契丹人血债血偿。时间来到一一一二年春天，四十四岁的完颜阿古达已经继承了兄长乌雅树的节度使职位， 成为生女贞各部的联盟长。这一年，聊天作地，耶律严喜照例来到混同江畔举行头鱼宴。 这是辽国彰显对女真统治权的传统仪式。宴会上，天作地喝的酩酊大醉，命令各部酋长依次起舞助兴。这是极具侮辱性的要求。但在辽国铁骑的威慑下，酋长们不得不强颜欢笑，扭动身躯。 轮到阿谷打时，他端坐不动，冷冷地说，我不会跳舞。空气瞬间凝固。天作地再三命令，阿谷打就像一尊石雕，纹丝不动。宴会不欢而散。后有辽国大臣建议，此人不除，必为后患。 但天作地嗤之以鼻，区区女真野人，能成什么气候？正是这份傲慢，给了阿古达最后的准备时间。历史在这里埋下了伏笔。如果天作地当时果断处死阿古达，或许辽国还能多苟延残喘几十年。 但历史没有如果，一个帝王的清灭，往往就是一个新时代的开端。一一一四年九月， 阿古打集结女真各部兵马，总共只有两千五百人。他再来流水，今拉临河盼祭天事师麾属辽国最壮。最后掷地有声的说，事成之后，共享富贵， 若败，我一人赴死，绝不连累诸位。他们的第一个目标是宁江州兼吉林松原。 首将肖吴娜是辽国名将，手下有正规军、部族军七千余人，还有坚固的城防。所有人都认为阿古达疯了，用两千多部落兵攻打七千守军的城池，无异于以卵击石。但阿古达有一套自己的兵法， 他先派小鼓部队骚扰，又使辽军出城野战。当肖悟那率军列阵时，女真人展现了惊人的战术素养，弓箭手精准狙杀军官，重甲步兵正面硬汉骑兵两翼包抄。 更关键的是，阿谷达身先士卒，冲锋在前。史书记载，他持设连中敌军批勉。 奇迹发生了不到半天，辽军崩溃，肖悟那只身逃回宁江州一主。此战女真角获马匹假战无数，更重要的是，他们打破了辽军不可战胜的神话。 宁江州失手，震动了辽国天作地调集十万大军，由督统萧四先带领，誓要一举歼灭女真。此时，阿谷打的部队虽有所扩充，也不过三千七百人。 双方在淞河店经黑龙江赵元相遇，兵力对比接近三十比一。 决战前夜，女真军营弥漫着绝望，但阿古达做了一件出人意料的事，他召集将令说，我刚梦见神明指点，说明日有大风助我当急击误师。 这究竟是阿古达的心理战，还是真有预感，我们不得而知。第二天凌晨，狂风骤起，辽军逆风睁不开眼。 女真君顺风渐如雨下，阿古达亲率铁骑直冲中军，刀斧旗下人马俱碎， 辽军大溃百里，江面浮尸无数。此战后，女真君扩充到万人， 而辽国在东北的统治土崩瓦解。现代军事学家分析，所谓大风相助，很可能是阿古达对当地气候的精准预判。他长期在混同江流域渔猎，熟知冬季大风规律。这不是神话，是降维打击式的战场智慧。 一一一五年正月初一，四十八岁的完颜阿古达在惠宁府仅黑龙江阿城几位国号大金， 他取金为国号，意味深长。辽以滨铁为号，取其坚也。滨铁虽坚，忠义变坏为金，不变不坏。 这是对辽国命运的宣判，也是对自己王朝的期许。这个新生政权有着惊人的创造力。 一、创立女真文字，令大臣完颜吸引。仿汉字契丹字，创制女真大字，文化自立，迈出第一步。二、推行猛安谋克，将部落兵制改造为军政合一的社会组织，三百户为一谋克， 十谋克为一蒙安三、定都规划，虽然还是简陋的皇帝站，但已开始营造宫殿，制定礼仪。 最令人惊叹的是阿谷打的用人眼光。他重用辽国降将耶律与堵，利用其熟悉辽国内情的优势，提拔汉人杨浦为谋主，学习中原制度， 甚至对俘虏的契丹贵族也量材使用，这种包容性远超同时代大多数统治者。 金国建立后，聊天作地，终于意识到问题的严重性。他欲架亲征，集结了号称七十万的大军，实际约二十万，意图一举踏平金国。而阿古达能调动的所有兵力只有两万人。 一一五年十二月，双方在互不达纲，今吉林农安西展开决战。战前，阿古达做了一次著名的战地动员，他用刀划破脸颊，血流满面。对将士哭诉， 我起兵只为反抗暴政，不想弃丹碧玉，灭我足类，今日唯有死战，诸君若惧，可先取我首级降敌。 女真将士群情激奋，高呼誓死追随。接下来的战斗，堪称战争史上的奇迹。阿谷打击中全部兵力，直扑辽军中军， 他看准了辽军虽重，但指挥混乱的弱点，专攻其主力皆溃散，辽军大败天作地，一日一夜驰五百里，连玉玺都跑丢了。 这一战彻底改变了东亚格局，辽国精锐进丧，从此一蹶不振，而京国正式登上争霸舞台。 一一二零年，一个特殊使团来到京北方，宋使者赵良寺，他带来了宋徽宗的海上之盟，提议宋金加基辽国事成后，燕云十六州归宋，宋江元纳辽岁币转纳于今。

大清朝的八旗子弟才是把卤煮吃出名堂的真鼻祖，要是没有这帮人死要面子活受罪的穷讲究，卤煮可能到今天也只不过是一碗好吃的猪下水。今天咱们就看一看，这群八旗子弟是怎么把这碗猪下水吃成经典小吃的。要说这卤煮，还得从清朝初年说起， 那时候清军入关，这帮从辽东的白山黑水走出来的满人成了大清朝的统治者，手里攥着朝廷给的铁杆庄家，按月发的月响，按年给的路米，还有圈占的内臣房产， 京基的田地，不用种地，不用经商，不用干体力活，天生就有饭吃有钱花。 那时候一个普通的八旗马甲兵，一年的凤享就有三十六两银子，外加四十六壶米，养活一大家子人绰绰有余。更别说那些王爷贝勒参领了， 家底更是厚的流油，手里有闲钱，日子又清闲，八旗子弟的心思自然就放在吃上了。袁枚在随缘石丹中记载，京师酒楼虽甲于天下，然中席费二三千钱，下席费一二千钱，一族共客， 说的就是康乾年间，京城的餐饮业跟着八旗子弟的消费需求而兴盛。这帮爷吃起东西来那可不是填饱肚子这么简单，讲究的是排面，是仪式感，是品味山珍海味，吃腻了就琢磨宫廷里的精致吃食。而卤煮的老祖宗酥造肉， 就是在这时候被八旗子弟从宫里捧到宫外的。酥造肉的做法那叫一个讲究，用上好的五花肉，配上近十种香料，慢火炖上大半天，炖的肉酥烂入味， 连煮肉的汤都成了宝贝，叫酥造汤。皇帝爱吃，宫里的贵人爱吃，八旗子弟自然也跟着追捧，毕竟那时的八旗子弟多多少少都跟皇室沾亲带故，宫廷里的西汉吃时，没几天就能传到王府和奇人宅院里。就这样， 苏灶肉从宫廷走到了八旗子弟的饭桌上，成了他们宴请宾客、日常打牙祭的拿手菜。那时候的八旗子弟吃苏灶肉也是有规矩的，得用细瓷碗盛，配着小酒，慢嚼慢品，绝不能狼吞虎咽，丢了其人的体面。前门外大栅栏的那些饭庄 瞅准了八旗子弟的喜好，也开始学着做酥造肉，毕竟这帮八旗子弟是见过世面的，他们的口味就是当时京城美食的风向标。可是好景不长， 大清朝的好日子终究没能撑住，八旗子弟一代代的挥霍。到了清朝后期，朝廷的麻烦事是一桩接着一桩，人口越来越多，八旗子弟的队伍滚雪球似的壮大， 朝廷的财政早就扛不住这么多人的铁杆庄稼了，给奇人的越想路米，要么打折，要么拖欠，有的甚至直接停发。更要命的是，这帮八旗子弟早就被养废了，祖上传下来的骑射功夫丢的一干二净，又被规矩绑着， 不能种地，不能经商，不能打工，除了遛鸟听戏斗蛐蛐，啥营生都不会，手里的钱越来越少，可偏偏这帮爷的胃和面子一时半会还下不去。以前吃酥造肉用的是上好的五花肉，成本高， 如今吃不起了，可又馋那口酥造肉的香味，这可咋办？于是精诚的生意人立马就动起了脑子，既然五花肉吃不起，那不如用便宜的东西代替猪肠、猪肺、猪肚这些下水 菜，市场里几文钱就能买一大筐。用熬酥造肉的汤煮。这些便宜货味道差不了多少，最关键的是便宜，花一个铜板就能吃。这些便宜货味道差不了多少，最关键的是，便宜，花一个铜板就能吃荤腥的体面。 清代野记中记载，八旗子弟多有贫困者，日坐小石滩淡卤煮火烧，以解口腹之欲。至于为啥后来又加了火烧，还是因为穷。那时候不光是旗人穷， 京城的老百姓日子也不好过。吃一碗猪下水，虽然有荤腥，但顶不了饿，做体力活的人，得吃点主食才扛饿。 而火烧干硬筋道，耐煮不烂，是最常见最便宜的干粮。把火烧掰成块，扔进煮下水的老汤里，让火烧吸饱汤汁，一碗下去，有荤有素，有汤有主食，不管是落魄的八旗子弟， 还是做苦力的百姓，都能吃个饱。就这么着苏灶汤煮下水，配上吸饱汤汁的火烧，卤煮火烧就成型了。 以前瞧不上猪下水的八旗子弟，成了卤煮摊的常客，他们一边吃着煮猪下水，一边还不忘端着其人的架子。比如吃的时候要配着蒜汁、酱豆腐、韭菜花要多放肠，少放肺，火烧要煮透。 这些吃卤煮的规矩，很多都是当年八旗子弟传下来的。到了晚清，大清的江山摇摇欲坠， 八旗子弟的日子更是雪上加霜，有的甚至沦落到街头乞讨。而这时候的卤煮，早就不是为了满足其人体面的穷讲究， 而是成了底层百姓的救命饭，一碗下去，能扛饿，能解馋，能在寒冷的冬天暖身子。 那些曾经把卤煮吃出名的八旗子弟，怎么也想不到，自己当年为了省钱饱体面吃的一碗猪下水，竟然成了老北京的美食名片，流传了上百年，直到今天依然火遍京城。