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今天来画一道上海白斩鸡,在本帮菜的菜谱里,白斩鸡一直稳居经典冷菜的霸主地位,最有名的莫过于张氏和小绍兴 装置,白斩鸡皮下涂匀着一层鸡丝胶洞,入口脆嫩弹滑,肉质细腻 而小象杏皮红肉白,肥嫩鲜美,两家都很好吃。 但是现在的白菜鸡都做的不错,补水已全无血色,索性在家也能做。 做法就不对付了,毕竟我是个绘画博主,在绘画的同时也把好吃的美食安利给大家。 一盘白斩鸡画完了,拜拜!

三分钟教你画一道美食白切鸡,饿了的话就跟我一起动笔吧!首先我们用铅笔轻轻画出底稿,先把碗画出来, 再画出里面肌肉块,然后用勾线笔画出流畅的线条,碗的边缘要再加一条线,这是碗的厚度。线稿出来了,公主王子请截屏。首先我们用四十七号色图在边缘瑕疵,当时眼下 深绿色涂葱的暗部,高光笔涂上高光金黄色,把鸡块上面的皮涂出来, f 三十六号色,涂出鸡皮上的阴影, 四百一十号色做一下加深, f 四十三号,涂出灰面,浅橘色涂在上一个颜色的边缘,过度度处理 淡黄色继续做颜色过渡。然后是时候让你家的白色马克笔派出用场了,在这几处多涂几遍,就有水洗料上一个颜色变白的效果。 然后继续由深到浅的把鸡骨头涂出来,这里我是四百一十二键便到四幺幺,再到 w g 三,再加点黄色和浅橘调整一下。高光笔加入灵魂,你敢说你没流口水? 把这里补一下,用黄色的丙烯马克笔在暗部打几个点。 f 五十三号色,把肉的纹理涂出来,一百五十五号色,加深肉的暗部, f 五十二号色继续涂出肉的灰面, 七十七号色涂在几个被遮挡的地方, 浅肤色给亮面也涂一点肉的肌理,再加入三百六十六号色。 f 五十二号色,继续加深一下暗部, 继续用画鸡皮和肌肉的方式把这几个地方涂完, 然后用勾线笔把暗部涂出来,一号色衔接在上一个颜色的边缘, f 四五号色继续往外面涂, f 二四号色继续涂在外面, f 三八号色继续涂外面一圈, f 五号色把最外面一圈涂了。 f 三八号色画出汤的边缘线。 f 十四号色把汤面全涂出来,高光笔再次加入灵魂绿色,再画一点冲上去。 c g 四号色加 w, g 三加 f 五十二号涂出碗的灰面, b j 一 和浅橘色涂出碗厚度的灰面。七十七号色把碗的暗涂出来,左边加点蓝亮面,用一百七十一号色涂。最后七十七号色加浅蓝色加浅灰涂出阴影。 三百六十五号色在阴影的边缘涂一圈就 ok 了。画完就可以开吃喽,第一口粉丝先吃!


老妈,你这个白切鸡怎么做的呀?吃起来又香又嫩,过年的时候当冷盘太合适了。对呀,过年吃鸡寓意着大吉大利,顺风顺水。先准备半只新鲜的三黄鸡,淋上开水烫一下鸡皮, 去除一下鸡皮的腥臭味,然后撒上少许的食盐,半勺的花生油,里里外外涂抹均匀,再按摩一下,让鸡肉更放松,这样吃起来更嫩。水开放入鸡肉, 再来一把姜葱盖盖,大火蒸二十分钟,时间到了以后,用筷子擦一下大腿,没有血水出来就代表已经熟了。然后倒点凉白开给它降温,再砍成均匀的小块摆在盘子里。接下来我给你们调个好吃的蘸料,来点蒜末、小米辣, 再来点葱花,半勺米醋,半勺生抽,来少许白糖、鸡精,充分搅拌均匀就可以啦。哇塞,老妈,这样做的白切鸡蘸这个料汁吃起来太棒了。对呀,真的特别好吃呢,过年的时候姐妹们也可以试试这个做法。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法,无鸡不成宴,正宗白切鸡做法,请看下图!

来看看我今天用一种鸡做的三种吃法,有多香。好看好吃,寓意又好,太适合年夜饭了。第一种做法,白切鸡,寓意金鸡报喜,富贵吉祥。先把鸡肉洗干净,拿张厨房纸,里外都擦干一点,加一勺盐, 再来点油,盘子上来点葱姜垫底,鸡肉摆上,水开之后上锅,葱花、姜蓉和盐。 第二种做法,摇机,寓意红红火火摇出好运,用开水烫一下,再用牙签扎一扎,腌的时候更入味腌制。 第三种做法,神仙鸡,寓意富足又吉利。我家吃的是杨博士的这个童子鸡,它的日期都是最新的,而且还有检测认证,吃着也放心。像它这种在深山里养了四五个月的小公鸡,每天在山上奔跑,肉质就比较紧实,而且脂肪少, 来的时候都是已经开好的,处理的非常干净,平时就洗一洗,简单蒸一下就好吃,就是鸡的那种原汁原味的香。鸡皮用开水烫一下,生抽一点点老抽,里外都给它涂抹均匀。 先腌一会圆葱姜块。 家庭版油鸡、白切鸡、神仙鸡, 我今天这三种做法你最爱吃哪个?今天你做的三款鸡都很好吃,但是你非要让我选的话,我喜欢白切鸡这个,嗯,因为它原汁原味,越嚼越香,我很喜欢, 可是你喜欢吃哪个?我喜欢吃这个哦,这有食欲,对,他看这颜色有食欲。
