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像这样一碗没有臭味的螺蛳粉,我们商家卖二十,今天带你现场做一碗,看看它的成本到底有多少。我们先拿起空心菜, 再拿一坨两百五十克的米粉丢进我们的自动烫粉机,均匀搅拌十秒就可以。我们粉的成本大概就是八毛,再配上我们的酸笋、 酸豆角、木耳,还有腐竹花生,这个成本一块,再撒上一勺红油,红油的成本一块二,加上一勺我们熬好的乳白色的汤底成本一块, 再撒上一勺香菇卤肉酱,成本一块,这一碗粉成本五块钱,店里卖二十,大家帮我算算毛利有多少?

我要一碗二两的螺蛳粉,再加一个炸弹。好嘞,一碗螺蛳粉,你看这些配菜你都要加吗?嗯,都要。那个是酸笋吗?对,这个是木耳。煮粥可以多一点吗?好,谢谢你要什么辣呀?火辣可以了哈。好的, 要不咋说柳州人真的是把螺蛳粉吃明白了,平时我们在外面吃的螺蛳粉都是那种臭臭的,它这里的不臭,香香的挤满螺蛳粉汤汁。你看一下下面的小料,全部都是酸笋,木耳一口嫩的干。

餐饮生意难做,增加个引流品不是就有机会了吗?你看夜玫瑰五菱路店老板,之前在五菱夜市做糖水店,每天才卖一到两天,二十多万的投入,每个月房租八万,还要养五个员工, 老板每天累死累活的,却在闭店的边缘挣扎,你是不是也在经历类似的困境?我是萍姐,夜玫瑰螺蛳粉店的老板娘,十三年餐饮人,一年全国开一百家门店, 我现在在全国寻找一百家经营困难的餐饮店老板,用品牌合营的方式,帮你增加比爱情更上头的螺蛳粉加糖水铺组合,极低成本,共享我的成熟模式。如果你的铺子位置没有问题, 问题可能出现在产品上,咱们可以保留原来的品类,增加螺蛳粉组合当引流品。为啥选它?你看这附近,要是餐饮扎堆,竞争激烈,咱们就得找差异化。 柳州不臭的十种口味螺蛳粉,搭配十二种卤味和九种糖水,二十块纸价,客单价合适,毛利率还不低,很符合现在年轻人的口味,就算是女性顾客也爱这一口。五菱路店的老板就是加了我们螺蛳粉组合, 经过我们一个月的改造和流量赋能,现在单日粉类加糖水,周内能做一万五,周末能做两万,一到饭点都能做满,终于不用愁房租了。 老店改造起来也很简单,不用大动干戈换硬装,只需要改明档厨房,换个菜单,调整后的开放式厨房,用美食制作的香味把客人吸引进来,同时方便直播的场景搭建。 我们不卖设备,不推装修店里旧设备,接着用手机万把块就给你做前期产品升级,还有技术培训,品牌授权和成熟的供应链。 十三年的沉淀,一百家门店的经验验证,我们有一套成熟的门店模型。运营上帮你升级,出餐动线规划,流量打法,活动定价、菜品更新,后台数据分析全由我们负责。 流量上你不会,线上也没有关系,短视频加直播,再配合合适的营销方式,年轻客流很快就能起得来。 总部六大团队为你赋能,督导,店长下店亲自指导,保证出餐效果和服务质量。要是你家的餐饮正处于经营困难,想试试这种低成本改变增加品类的模式。评论区留下你的城市,咱们聊聊怎么让你的店也火起来。