可颂手工教程大全

法式面包界永恒的经典可颂，吃过的人一定会被他的魅力所折服，他真正的口感是外酥里嫩，满口浓郁的黄油与麦香，还一点都不会腻， 出炉一至三小时才是一流的口感。能吃到这样可颂的人一定是少数，毕竟制作工艺非常复杂，时刻考验面包师对细节的掌控。接下来分享重磅内容， 时间较长，记得收藏点赞哦！马上教你正确的可颂打面标准严谨不失败的起诉流程， 以及发酵烘烤不为人知的小细节。准备好这些原料，我们开始吧，更多专业课程记得呼我哦！ 将原料倒入打面机慢速搅拌，如果还不会打面的宝子们，可以看我之前发的厨师机打面教学。这款是三七比的配粉，打至八分筋厚膜就可以了，在后续开酥的过程中也会增加精度。拿出揉圆，将表面揉光滑即可。 盖上保鲜膜，室温基础发酵三十分钟。 发好后，我们将面团稍微压扁，然后用开酥机压薄，尺寸为五十乘三十厘米， 放入烤盘中整理好形状， 如果还有气泡，记得要排掉。盖上保鲜膜，进冰箱冷冻一晚。 开酥前还有一步重要步骤，将片状黄油压扁，尺寸为面皮的一半大小，像这样有延展性，不会裂。马上开始起酥流程。包邮阶段四折 切掉两边贴在上面，重点是面皮与黄油软硬度要一致，记得要贴合紧一点。 直接用开酥机压薄，表面沾手记得撒粉，厚度大约零点八至一厘米。切掉边缘不平整的部分，折叠起来， 将另一边也切掉。每次折叠都需要喷少许水，折叠起来， 接口处要按压紧密，再对折一次，包邮的四折就完成。包裹保鲜膜进冰箱冷冻三十分钟。开酥阶段三折。将折痕处开口，压的时候受力均匀， 继续来回压扁，厚度大约零点八至一厘米。同样切掉两边多余的部分， 折叠成三折，冷冻三十分钟。 最后一个阶段完成。开酥同样的开口要割开，外面这层不是划破表皮， 注意看方向。先压三十三至三十五厘米的宽度， 然后掉头开口一侧面向自己， 快速压扁至零点四厘米的厚度，速度一定要快哦！ 转移到桌子上面，开始下一步切割成型。将四条边切掉，宽度为三十厘米， 然后切割成长条，尺寸为九乘三十厘米，再沿着对角线切割，三角形就出现了。记住速度一定要快哦！直接卷起成型，卷的手法力度还是比较重要的，要仔细看， 摆放在烤盘中，记得摆摆正。一款精致的可颂成型完成。进入发酵箱发酵二十八度，大约两个半小时， 发酵好后可以看到侧面有开口，饱满圆润。在表面刷上一层法式蛋液，记得是薄涂，并不是刷的越多颜色越漂亮，动作要轻柔，不要戳破表皮了。 进烤箱烘烤，上火两百三十五度，下火一百八十度，大约十六分钟左右，出炉时间到，出炉早就满屋香气了，这款精致美味的可颂你学会了吗？

大家好，我是一份手工，咳嗽一直是最多同学吹更的，甚至在四十度的夏天还有人吹做咳嗽，听我说 最近终于也降温了，大家放假没事干，布置个家庭作业，给大家安排上。手工可送，不需要用 t 四五， t 五五，只用高筋粉和低筋粉的配比就能做。我测试了三种配比，五五、六四和七三，发现六四是最合适的。 我们这个可瘦面团呢，也是要全程慢速搅拌，搅拌到大概六成斤，能拉出厚膜就可以了。搅拌好的可瘦面团二十八度发酵三十分钟， 发酵好的面团分成两团，两百五十克，两团两百克。把它们擀成二十厘米的正方形，包上保鲜膜，放上冷冻冻一个小时。我们这个可送一煮，有两个面团，一个两百，一个两百五十克。 面团在冷冻的时候，我们准备一百三十五克的黄油，包在一个油脂上面，给它焯成二十厘米的正方形黄油，就是 是我们普通做面包的黄油，我们看到的那个片状黄油，其实也是普通黄油，敲好之后冷藏备用，跟这个包出面团和黄油的软硬度要保持一致，就是 不能面团太硬，黄油太软，也不能黄油太硬，面团太软，面团不能动的太硬，解冻到能擀的动的软硬度。把黄油放到两百五十克的面团上面，再盖上两百克的面团，调整面团的位置，完全包裹住黄油，稍微用手指按压一下，防止擀的时候黄油移位。 台面上和面团上都撒上手粉。我们需要用一根长的擀面杖擀面团，这样我们比较容易发力，从面团的中间往上往下擀，发力要均匀， 台面上和面团上都要适量的保留， 这样它可以在擀的时候比较好的延展 面团大约擀到六十到八十厘米，去掉两边多余的面团。 第一次做的是一个四折，也叫对折，上面的面团往上翻，大概留八到十公分给他叠下去，然后再对折， 这样折叠好就是四折。我们有总共四层的面团，把折叠处切一刀，这样的操作可以让可送的层次更清晰， 翻过来这两层也切一等。做可送的步骤非常的繁琐，每擀一次就需要松弛一次，在完成一个四折之后，包上保鲜膜冷冻一个小时。因为我们在家里面的操作环境，它的环境温度达不到，所以都需 需要在冷冻里面松弛，如果在冷冻里面面团冻的太硬的话，就需要稍微解冻一下再擀。我们可送擀的话永远是朝这一面就是没有切口的这一面去擀，这一面是自然折叠，这一面是朝这一面往前擀。 送过的面团非常的难擀，所以我们需要用很大的力气去擀，每次做可顺的时候，就感觉有些钱是真的需要给别人去赚的，没有机器太难做了。 第二次面团感到长度大概是八十到一百厘米，边略微收掉一点， 然后把面团上多余的粉给他刷掉，这样面团才能比较好的折叠在一起。这一次是三折， 三分力的面团向中间折叠，另外一端再叠上去就是一个三折。 同样我们也需要把有折叠接口那一面给它切断， 做好之后再次包上保鲜膜，放入冷冻松弛一个小时，一个四折，一个三折之后我们的可送面团就算是包好了，现在把面团擀薄就可以做形状了。 可送的长度是二十公分，所以我们需要把面团擀成二十二公分左右的宽度， 面团的宽度二十二公分，然后我们把它擀长，厚度大概是零点四到零点五厘米。 刚擀好的面团，这时候他比较容易回缩，所以我们需要放在冷冻里面再松弛十分钟。 十分钟之后把面团再次擀平，因为有些地方会回缩，变得高低不平，然后去掉四个边角，去完边之后，面团的宽度应该是二十厘米。可送的三角形尺寸是长二十，宽度是十。这张图片上给大家画了可送的三角形切割方法， 切好的口中三角形中间划一个一厘米左右的刀口，然后把它卷起来， 这个是经典的 原味可送的制作方法，虽然看起来比较复杂，实际上也是很复杂的。可送卷的时候不要卷太紧，卷太紧的话容易爆开。做好之后放到烤盘上面， 最后一次发酵二十八到三十度，发酵大概九十分钟到一百二十分钟。另外再用同样的方法给大家演示一个巧克力可送的做法。巧克力可送的长度是二十，宽度是八厘米，他是一个长方形， 也是去掉四周的边，然后把它切成长方形，把巧克力给包进去就可以了。一般刚切好的面团可以放在冷藏里面松弛一会，松弛十分钟再做形状。 可冲发酵对温度的要求非常的高，如果你发酵的温度太高就会出油，同时他对发酵湿度也是有要求的，面团发酵时不能太干，面团发酵好之后刷上全蛋液， 烤箱预热，上温两百，下温一百七，放在中下层大概十五到二十分钟就可以了， 原位可送也是差不多一样的时间温度，注意刷蛋液的时候不要刷到他的侧面，不然会影响他的城市。 可送应该是所有面包里面最难掌握的一款，同时也是最容易出错的一款，一般国际比赛都会有可送，不建议烘焙先手。刚开始就学这款， 测试了好多天，总算是把手工可送的这个坑给填上了，这时候要个点赞不过分吧，从早上十点，现在 录到晚上七点，九个小时做了十个面包，所以手工可送真的是非常的费时费力，但是吃到这种外酥里嫩的可送，一切都是值得， 一口下去，仿佛自身巴黎街头黄油的香味迎面而来。好了，赶紧去试试吧！喜欢我们视频记得点赞留言加关注，下期视频再见！拜拜！

丹麦可颂面团，我们先将宽度压到三十二， 压好量一下啊，然后我们现在转个方向，将厚度压到三点五到四毫米。 好，我们将尺寸压好以后，先将两个长边给它切一下平， 然后我们从这边量一下，大概是十厘米一个啊，十厘米一个， 然后我们给它裁割成三角形， 我们将切好的可颂面皮给它卷起来，卷的时候注意一下不要特别的紧， 然后两边的宽度距离卷成一样，然后最后我们在尾巴收口这个地方的时候，稍微给他留一点点空间给他，然后我们手轻轻的按压一下，然后摆入烤盘进行醒发。可颂面包出炉 哦，一点了。

跟着可颂做这个超可爱小狗简直太简单了！首先根据图纸剪下小狗材料，脑袋用纸条包边做成立体的两片，耳朵粘在一起，再粘到脑袋上，身体粘在一起，脑袋粘在转轴上，粘上小尾巴，粑粑粘上小轴承就能旋转了。这样一只超可爱的小狗就做好了。 说到心动的手工，却担心自己手笨做不好，那就来可颂这里，专治手残党，超多治愈的手工教程都在这里了。这里没有满屏的软广和复杂的营销套路，只有姐妹们掏心 窝子分享的保姆级干货，每一个细节都讲的清清楚楚，跟着做，哪怕是第一次动手也能完美拿捏。再可颂没有恶意评判，只有互相打气的温暖氛围。快点击左下角，来可颂和同城的姐妹们一起感受不一样的快乐吧！

渐变的一次加上括号圈， 现在应该勾的长度数一下啊， 十五、十六，十七， 十三，三八，三十四、十五。 九点已经勾到七十二排了，现在勾第七十三排，七十三排要减针了， 有三个线圈一次性带过，这就接了一针，下面就一针对一针， 以后的美拍，以后的挂器和退的这边简 直就成了三一针， 三个线圈，一根 接在头五线，不接 一排减针，一排不减不减，一直减到还剩下四针的时候， 打四针继续减针，再减一针， 三个长针， 还有两个长针 继续减 针。

不是拼斗居然还能这么玩！可颂，你怎么不早一点告诉我？今天我们来做这个可喂食的泡泡猫。首先要拼出泡泡猫主体和单独的嘴巴，把它们全部烫成双面油孔，然后拼一个泡泡形状的黑色底板，放在一起好像喵喵的影子。 再准备五个这样的双面油孔边框，把它们全部粘在底板上，在嘴巴上贴上一个纸弹簧，固定在底板里面。接下来再贴上拼好的泡泡猫，这样一个可喂食的立体泡泡猫就完成了。 颂是专属女孩们的快乐聚集地，超多姐妹在这里分享拼斗技巧，从痛包测评、骨子收纳到痛桌设计，全都应有尽有。无论是想蹲选包技巧、搭配干货，还是找同城搭子，都能在这里找到同好。快来可颂阔裂姐妹一起解锁更多快乐吧！