江西泰和十大特色小吃是什么

太和酱菜是太和传统地方特产，其腌制工艺独特，历史悠久，距今已有一百多年的历史。据太和县制记载，清末民初，福州市恒生酱菜店主 林芝书、林士奇父子迁至太和，在太和开设了中福酱油厂煎制特色酱菜，产品风味独特，深受群众喜爱。 酱菜制作精原材料清洗、切型、脱水、腌制、发酵、配料、浸缸、搅拌、消毒、包装等 一系列手工工艺。其中腌制、发酵、配料及金刚极为关键，关系到产品的口味、色泽和质量，属祖传秘方，一般不外传，是家传式手工腌制工艺。 太和酱菜精选沙地种植的小个蔬菜，原材料改头快条的粗加工为片四丁的细加工，并配生姜、大蒜、香醋，腌制出酱大蒜、酱青椒、 酱红椒、酱枣瓜、酱窖头、酱萝卜、红椒、酱豆瓣酱、甜姜、甜大蒜、甜青椒、甜红椒、甜枣瓜、甜窖头等二十多个品种。 二零一三年五月，太和酱菜入选为吉安市第三批非物质文化遗产保护名录。

好吃，呃。