湖北小炒家常做法大全
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00:44查看AI文稿AI文稿带你们看看今天用小米辣炒的鸡胸肉有多好吃，他没有辣子鸡炸的那么干，鸡肉也很嫩，特别下饭一定要买这种新鲜的鸡胸肉，先竖着切成条状，再横着切成肉丁，切好装盘备用。再放盐、味精、十三香和淀粉，把它抓匀， 油热，下入鸡肉，大火炒干水分，加生抽，一点点陈醋，一勺豆瓣酱，多一点生姜蒜末，小米辣也要多放一些，再来一些花椒增香，把香味全部都给它炒进去， 再来一点啤酒收汁，多来点葱花，翻炒一下就可以出锅了，味道特别足，热量还低，减脂期的姐妹们也可以放心吃。
02:56查看AI文稿AI文稿这碗菜熟不熟悉啊，这道我湖北酒席，刚好最后碗是最抢手的菜，青椒榨菜炒藕丝，好多人到屋里炒啊，说炒出来藕菜藕都藕不动，今天你们要是把视频看完了，保证你们呢想把我菜一下卸了。 要是厨房小白的话，首先选肉，尽量选这种，每一条肉它是猪身上最嫩的一块肉。接着就是榨菜，我们尽量选择这种风干榨菜，它会脆口一点，我们把它倒入盆中之后呢，接开水把它泡到，因为它本身是有块咸的。 再就是青椒，尽量选择这种土辣椒，它的辣味比较正。食材介绍完呢，我们首先把这每一条切成那种细丝，这猪尽量切横向纹路，切好装入盘中备用。我们接着把青椒也切成那种细丝， 切青椒之前最好是把这芯子把它怼出来，因为这土辣子已经很辣了，不需要这里面的籽，我这两个红辣子单纯是为了配色，装盘好看一点没的也可以，不需要， 切完之后装入盘中。接着我们再来一点生姜，再配上几颗花椒和几个干红辣椒， 这样配料就配好了。所有食材配好之后呢，我们就把瘦肉端出去腌制，这是嫩的关键，腌制器也简单，就放了食盐，鸡精，白胡椒粉，生粉，把它抓拌好，要是觉得干了呢，就加一点点水， 把它抓拌均匀，之后再来一点食用油，我把配料都打到上方，接着把它再抓拌均匀就可以了。所有食材配好之后呢，我们就起锅烧油， 等油热之后就直接倒入瘦肉，把它煸炒一下，炒成这种油卡花薄的断生状态，我们就先把它省起来，接着直接用锅里滴油，倒入青红辣椒配料一样把它煸炒哈。这头那只辣香味炒出来之后呢， 我们就加一点点豆瓣酱，等豆瓣酱的油辣香味爆炒出来之后，我们加入榨菜丝， 接着用大火把它爆炒，炒的差不多了之后呢，我们就下入提前炒的断生的肉丝， 接着加入生抽，蚝油，开猛火继续翻炒，然后再加入调味料，鸡精，白胡椒粉，接着来上一点，锅边出一把大蒜，继续用大火翻炒，费电锅的，像我这样电炒出来的肉啊，榨菜膏裹满了汤汁， 你们看有没有食欲，这样一份青椒榨菜炒肉丝就完成了，趁热切绝对劲爆到位，汤面上肯定也是必不可少的了。看完你们学会了吗？记得点赞关注哦！
485食间铁搭子
00:51查看AI文稿AI文稿小炒牛肉，下饭又下酒，你们看想不想吃啊？这个油锅的劲必须要力点啊。一点都不能要啊，不要打偏啊。哇，看看到的呢，必须找他闻到吃，他是不柴呢。油锅葱用水泡一下就可以了，把血水放出来，泡好了搓几个水分足够了。松粉，放点盐，料酒，醋， 用手耶它就可以了。来放点蛋清，加粉加点，十分钟就够了啊。倒点油，花椒，生姜，干辣椒加油哦，开始不滑的紧到天。还行啊，放辣椒啊， 这个放不放盐？老娘放的很。也是喝胡椒哎。对呀，喝胡椒很错的，这是醋。胡椒丝好出锅放香葱啊，家庭版的有不？
127监利瞿阿姨
01:07查看AI文稿AI文稿湖北的生菜彩虹子啊，不是清炒的，就是酸辣正常，你可按照我的方法来搞一个不一样的，顺便大家做首友情提示哈啊，米饭，闷包子，稀饭西红柿的准备多哈子， 太仓红子切好之后呢，放入适量的盐，搁左手捏均匀，捏迷糊，腌制十五分钟以上，硬是要把这血子哈烂出来，再搁手左紧一捏，达到上这种效果。起锅烧油，来个肉沫子，把这肉沫子啊到锅里炒出猪油，再来个生椒扇子，爆出香味， 取掉。好的，太仓红子搞进来，搞最大的火，先到锅里翻炒均匀，炒至这个彩虹子呢变为嘎生子， 接着来个生抽酱油，放个味精啊，放个白糖干最大的火，快速的到锅里翻炒均匀了，把每一个味道炒融和做菜就好了。 这屋里太大，疯子到屋里呢，就按照我的方法做，稍微一点，搞的有个漂亮的碗，一装，档次瞬间上去了啊，米饭，闷包子，稀饭随便搞下饭了又下酒啊，给我点个赞，点个关注，给我转发啊，到屋里像我这样搞一个，相当的听不到味，卧槽！
5395天门谋哥严选
00:21查看AI文稿AI文稿起锅倒油，转个圈，把腊肉放里面，啪啦啪啦把油炸出来，然后再放大蒜，小米辣，再把红杉菜抬到里面，然后就不停的扒拉， 撒点盐，再扒拉几下，点一点水，再扒拉几下，就关火出锅了。高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
01:42查看AI文稿AI文稿就我这道小炒荷叶片呢，好吃到逆天，鱼肉酱香浓郁，入口鲜香滑嫩，像我的话肯定要搞十碗米饭，这是我们处理好的菜鱼啊，我们现在开始把它改刀，这个鱼技要把它剪掉啊，我们把这个荷叶啊，我们把它切成薄片啊，它炒的时候它才入味， 这个配料是两根清干的螺丝椒啊，这个配料我们都已经准备好的啊，这个河鱼片切好的河鱼片我们是不能用水洗的啊，用水洗了之后他就没得这个鱼味了，不鲜嫩就不划算。我们先把锅划一下啊，热锅凉油 炒这个荷叶片啊，一定要用猪油啊，下入姜葱拍蒜啊，小米辣，再放一点我们秘制的这个豆瓣酱啊， 下入点白醋去腥啊，放入点盐，放一点鸡精，放一点胡椒粉，搞一点生抽，加一点啤酒，放入螺丝椒， 最后加入葱段，翻炒就可以出锅了啊，螺蛳椒的味道已经融入到鱼盆当中了， 好，出锅，一道酱香浓郁，入口滑嫩的小炒荷叶片就完成了啊， 就我这炒的小炒荷叶片呐，你们准备好十碗米饭吧！
1166小刘的接班日记
01:00查看AI文稿AI文稿一道我们湖北的名菜，小炒菜鱼片分享给大家，香辣嫩爽，特别好吃。 这是一条大概一斤重的野生小菜鱼，土菜鱼的特别苗条，再去肠子上圈一点点，洗的干干净净，之后用刀斜着切，以在子切成小块厚薄均匀的片，片子 熬过高的骨头不要，舀点盐巴之后这是炒菜鱼片的配料，起锅烧油，放点猪油，先把这碗的配料放在里面炒香，再把切好的菜鱼片放在里面，直接下锅爆炒。 炒了个什么程度呢？炒了菜鱼片一个个的卷起来了，我们就可以放佐料了啊，豆瓣酱，盐，鸡丁，调个味，放一点点生抽， 点青红，拿着筷子点缀一下锅放点陈醋，要爆炒，拆一片就做好了啊。
2975满堂红生态度假村
00:34查看AI文稿AI文稿腊肉炒红菜苔应该是湖北的一道特色菜，每年年夜饭的餐桌上，我们家这道菜都比较受欢迎。这道菜不仅做法简单，而且特别好吃。首先把腊肉倒入锅内煸炒出油脂，放入姜蒜爆香， 再把洗好的红菜苔倒入锅内煸炒至断生后，加一点白胡椒、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。喜欢吃菜苔的朋友一定要去试一下我这个做法，又简单又好吃。
28文秀私厨
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01:00查看AI文稿AI文稿荷塘三宝炒虾仁是我们湖北老家逢年过节必吃的一道小炒素菜，老妈和孩子特别爱吃，脆嫩鲜甜，清淡爽口不油腻，营养丰富又好吃。首先准备点荷兰豆，剪去两头的煎饺，再搭配点木耳和红椒，水开倒入荷塘三宝 和所有配菜一个红心，对您来说只是举手之劳，对我一个农村出来教做菜的孩子却能开心一整天，今天这条你就点一个吧，感谢您啦！焯水一分钟，捞出备用。油热，倒入几颗虾仁，虾仁炒至变色， 再倒入荷塘三宝。荷塘三宝是湖北有名的特色菜，都是人工新鲜采摘，选用当季洪湖的嫩藕、 菱角、莲子，特别的清甜又很脆嫩，现在这个价，到手三大包，很划算。调味，加盐、鸡精一起炒香，炒至入味， 出锅淋入少许水淀粉勾芡，一道色香味俱全的荷塘三宝炒虾仁就做好了，吃起来鲜甜脆嫩，关键营养还很丰富，没吃过的姐妹赶紧提前囤着，留着过年吃。
56六哥美食
01:15查看AI文稿AI文稿今天跟大家来分享一个农家小炒锅，自己到家里面做，非常的简单，非常的实惠，非常的下饭。天大热，喝了喝下啤酒下好舒服。准备个精致的无花果片， 起锅烧油，把五花肉倒进来，小火慢慢的炒，一定要把里面的水分油把它炒出来，达到这样的效果之后捞出来备用。 锅留底油，放点生姜蒜子，放点干辣椒，喜欢花椒的可以多嘎嘎。小火慢慢的念香， 放点豆瓣酱，小火慢慢的把它煎香，再放点洋葱，青辣子，红辣子，放点鸡精，白糖，加点蚝油，随便把冲凉了，再把五花肉放进来，快速的翻炒， 来点生抽，随便冒充就好啊。然后加点生抽，快速的把它翻炒均匀， 达到这样的效果之后就好了。农家小炒肉搞定，相当的丁萌到位，搞的劲爆酒，看问题都没得起锅喝酒。吃完了之后，把这里面的焦头再搞成几碗米饭，想好舒服没有吃饭的都来啊，都来都来。
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