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说实在的,我真的舍不得分享这个技术,但是为了涨粉,我豁出去了啊。呃,凉馒头加热啊厚!口感不变的秘密就一句话, 就在最短的时间内把馒头蒸透,时间越短,附赠的口感变化越小。如果说你能在五分钟把馒头蒸透,你就不要蒸十分钟, 一般蒸房呃富热馒头你控制到十分钟之内就可以了。如果呢,蒸的时间越长,馒头口感越差,面味越差,颜色越黄。我是微甘老面馒头标准化、数据化专家,关注我,我会定期分享老面馒头技术。

现在的天气是越来越冷了,像这种烙馍你们都是用什么方式加热的?家人们有没有好的办法加热这种烙馍?你看我这烙馍现在还冒烟了,看见烟没有?现在还冒烟了,这是随便接了一张那底,可能说底下他烙馍他会更热。 我最早加热这种烙馍的方式就是这个位置,这个位置挖一个洞。挖一个洞干什么呢?放铁板,这个位置放个铁板,来人呢,我就点火把这个铁板烧热,这个烙馍放上面一加热,但是这种方式 说实话哈,费劲,真费劲,你还带两个灶,而且还费气,还得专门弄一个铁板,比较麻烦。所以说最早我刚干的时候就是用这种方式,用了一段时间呢,我就放弃了,放弃,然后我又在线上看人家用那个 烙馍筐,哎,用那个烙馍筐,就这高壶的烙馍筐,烙馍筐里面放点热水放点,或者是放那个可乐瓶子对不对?放点热水放里面,然后烙馍放这放这上面也能起到保温的效果, 但是如果你生意好的情况下,你那个盖子来回掀这个烙馍,你来回拿,来回拿,他这个热水他就凉了,他一热水一凉呢,在这个烙馍他就不热了,所以说这个效果还是不好。那最后我选择用什么方式?我选择就用这个热水袋,家人们可以看一下子。 最后我选择的就是这种热水袋,这种热水袋都很热的,我现在电都断掉了。这个是插电的哈, 这个热水袋直接插咱们电瓶的电,电瓶变成二百二十伏的,就是装个逆变器就变成二百二十伏了,直接插上去就完就可以了哈。插热之后它这个是带跳灯的,你加热到一定的温度,它这个温度它这个灯它就自己就停了,它就不加热了。 你这个效果真好。家人们,我是,我一直是这么用的哈,我一直是这么用的。我不知道家人们,你们加热这种烙馍都是用什么方式方法?


我这每隔几天都蒸上一锅这个辣椒的油卷子,你看看蓬松还宣软,层次还分明,它都管像熟一样的,一层一层的接着吃,香而不辣,辣而不燥。 提前发好这个面来成蜂窝状,揉揉排排气,直接来移到这个肉面袋上,擀成个大薄片, 提前炸好。这个辣椒油一定是晾凉之后再放进去,我用这个老骨架辣的,其他的啥调料都不用放了,撒上点葱花这个面布来多撒一点,等它起层次整理一下,切成均匀的小块, 这个二次醒发来看。

小伙伴们,肉夹馍刚出锅和这个晾了以后再腌一遍有什么区别?咱今天做个实验哈,晾了以后把它放进去再腌一遍,稍微停一会以后咱找谁?找咱的邻居吧, 叫咱邻居尝一尝,看看有什么区别。但是不能告诉他们这个馍是重新腌一遍的,看看他能不能吃出来。腌完了以后我给他俩割开。给他一个,我不割实。哎呦,我不戴手套了,烦死。咱自己戴, 他俩一一模。刚出锅的馍你尝尝哇,给他个特写。 嗯,酥脆好不好吃?刚出锅就是不一样哈。对,猴顶,刚出锅的你尝尝,嘎嘣脆。小伙伴们,没有任何区别,晾了以后再放回去一掖,再拿出来,和刚出锅的一样一样。 ok, 你 要什么口味?

在我们老家古都安阳英都区雷口乡的方言土语中,有一个常说的生僻字,大家都不认识,他也不会写,只会说这个生僻字就叫腾。他有两部分组成,左边的偏旁没火, 右边为通知的通。他的普通话意思是指烘烤、加热、 加温等。比如馍有点凉,你吃的时候可放到蒸锅里头,到火上腾腾再吃。普通话的意思是说馍有点凉,你吃的时候可放到蒸锅里,到火上加热以后再吃再。比如 你的碗湿了啊,穿的时候可记得把它暖和啊,腾干了再穿。普通话的意思是说你的棉袄湿了,穿的时候可记得把它架到火上,烤干以后再穿。你听明白了吗?你记着了吗?