世界面色在中国,中国面色在山西。山西的刀削面鼎鼎有名,提到山西没出面,可以说是山西名片的代表。 而刀削面是山西面,是文化的招牌,有数百年的历史。 我们家的刀削面,斜和面一斤面三两水和成面团,醒一醒,揉一揉, 就能做到左手托面,右手迟到。孝上那么一碗,脚上跳火跳火油,西红柿酱 肉炸酱,大卤,配上蒜,倒上点山西老陈醋,嘿嘿,实在香了。
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哇,这口面,嗯,全国美食千千万,唯有面食我最爱。朋友们,今天又是吃碳水的一天,假盐假水和面, 今天这个面咱要和硬实一点,因为今天复刻的是咱们山西大同刀削面,应粉丝要求嘛,咱这个面的讲究就是三型三柔。 好了,幸免想到一个问题,我就不好意思问大家,大家还很想问,就真的是有点冒昧啊,想问大家是今年战况如何? 谈到对象了没有?马上过年了,准备好相亲了没?说起这个相亲啊,让我想起了我和我们家黄主任 那一年啊,我们才八九岁,哈哈哈,要不是那一年我们的认识啊,这会我可能打光棍去了,哈哈哈,说起我们那些发小啊,真的很牛逼,你们知道为啥吗? 开玩笑啊,那个时候广东打工的啊,这个带来一个广西的,那个过年带来一个山东的,甚至有的啊,一个还带来俩, 你们知道是啥原因吗?老后也是实话实说,一年挣没挣到钱,能带媳妇回家就等于你赚了一辈子,是不是吃咱山西刀削面必带一块上好五花肉。为啥说咱山西呢?因为我听老一辈人说 我们就是从山西迁过来的,只给我们说你们只记得 山西大槐树就行了。切块剁肉装碗备用,切葱,切点姜末, 咱这个面一定要多揉,这是第二遍胡麻油锅里一倒,咱们热锅凉油油热,下入咱的这个肉末,炒至变色,加入生姜末,再加入葱末, 再加入每每一勺豆瓣酱,加入少许辣椒面,加入少许生抽,老抽上色,五香粉,味精,少许盐,巴拉巴拉,再加入咱大料,先加入咱的开水,昨晚煮好的鸡蛋啊,拨上两颗,哈哈哈, 积碳积碳,说起这个积碳,的确哈吃不出小时候那个味了。积碳搞里头,盖锅盖煮他十几分钟,这已经第三次揉面了,朋友们看这面光滑不多,少勾点芡,开始削面了, 还好有这个东西啊,真方便。捞面了,面汤里下点油菜,开始吃面了。 搞点油菜,浇上咱们灵魂料汁子,你们就说这碗香不香,再来一勺,再来一勺,再来两个蛋,再撒点点入的芫荽,加点咱的秘制辣椒油,哇,美得很,少来点山西老陈醋,现在开始搅拌搅拌 哇,这口面,你们看馋不馋?朋友们,咱们山西的刀削面复刻出来了这第一口了,还是咱们的粉丝朋友先吃, 不客气了啊,饿了一天了,忙活了一天了,我要开碟了, 嗯,哎呀妈,这碗面除了刀削的不够长,不够好之外,这个味道肯定是杠杠的,真的 不愧是山西特色。朋友们 到房子去复刻,八九不离十。 山西的朋友们看到这碗面,想家了没?不过了,实话实说啊,不管是任何地方的朋友吧,有钱没钱 回家过年,你们说是不是啊?回家就是最重要的,和家里人团聚嘛, 六六大顺,哎,是魅力!哎呀 哎,好了,今天这一餐 你们能打几分?按十分来算啊,味道可以,色相可以,至于这个面条子就没有那么长, 扣到评论区。好了,咱们简简单单又是一餐,下期见!

五座城久处国宝级古建,一碗面吃出百种花样,这才是山西最硬核的打开方式。先来说说交通,太原到大同距离约两百八十公里,车程约四小时。大同到五台山距离约两百四十公里,车程约三点五小时。 五台山到平遥距离约三百三十公里,车程约四点五小时。平遥到临汾距离约一百五十公里,车程约两小时。太原核心景点,晋祠、山西博物馆、双塔寺、食品街。太原古县城 住宿推荐,柳巷或长风街附近,位于市中心,交通便利。美食推荐,刀削面、太原过油肉头脑配烧麦、荞面灌肠。大同核心景点,云冈石窟、衡山悬空寺、华岩寺、应县木塔、大同古城墙 住宿推荐,选古城内或附近便于游览。美食推荐,大同羊杂、浑源凉粉、黄米凉糕。 五台山核心景点,五台山风景区、菩萨顶、戴罗顶、显通寺、塔院寺、五爷庙、书巷寺、罗寺、浮光寺住宿推荐,台槐镇内朝圣参观最便捷。美食推荐,台摩炖土鸡、素斋高粱面、鱼 镜中。平遥核心景点,平遥古城,又建平遥剧场、双林寺、镇国寺、乔家大院、临时王家大院住宿推荐,选古城内客栈,体验晋商院落。 美食推荐,平遥牛肉碗、托油面、烤姥姥。临汾核心景点,洪洞大槐树、壶口瀑布、窑庙、华门、广胜寺、小西天。住宿推荐,临汾市区出行方便。 美食推荐,牛肉丸子面、黄米蒸饭,取我羊汤油粉饭。祝您在山西领略千年古迹,品尝面食之魂,感受近地厚重文化!

第一次去山西需要多少预算?别急着赶路,百分之九十的人因路线错了,错过真正的精华,别在南北奔波,教你用最短时间走透华夏文明的核心现场。 先说交通,太原到忻州五台山约二点五小时两百二十公里忻州五台山到大同约三小时两百二十公里。大同到晋中平遥约四小时三百二十公里。 晋中平遥到临汾壶口瀑布约三小时两百五十公里。第一站,太原景点,山西国务院晋祠、太原古县城、蒙山大佛。 美食,羊肉烧眉、刀削面、太原头脑。住宿,柳巷或长风商务区,周边生活交通便利。第二站,忻州 景点,五台山核心区、五爷庙、书巷寺、显通寺、浮光寺、大罗顶、小朝台、南山寺美食,素斋台磨炖豆腐、五台蒸肉。住宿,台怀镇内客栈,方便早晚朝圣。第三站,大同 景点,云冈石窟、悬空寺、华岩寺、大同古城墙、殷县木塔美食,羊杂粉、浑源凉粉、黄米凉糕。 住宿,古城内外体验北味风格酒店。第四站,晋中景点,平遥古城、双林寺、镇国寺、王家大院、乔家大院美食,平遥牛肉碗、秃油面、烤姥姥。 住宿,古城内客栈、睡进商老院。第五站,临汾景点,湖口瀑布、洪洞大槐树、广胜寺、小西天美食,牛肉丸子面、吴家熏肉、黄河大鲤鱼。 住宿,壶口景区附近或临汾市区。冬季出行特别注意冷暖分层穿戴,大同五台山最低温可达零下十五摄氏度,靴羽绒服、抓绒裤, 行车安全第一。近北山区多温道暗冰,务必配备防滑链控制车速。文化沉浸体验,冬季游客少,古建寺庙更显肃穆,适合静心感受。 按照这个行程,游览山西的美丽风光,定能让你收获颇丰。有任何问题都可以评论区留言,祝你在山西的旅行愉快!

哈喽,大家好,我是如儿,今天周一,准备给孩子做一个肉臊子刀削面,先把面用凉水和出来,这个面需要和的稍微硬一点点, 再准备一些葱姜蒜末,接下来把肥肉切成大颗粒的丁,瘦肉呢搅打成馅 料包,里面就放一些干辣椒、花椒、八角、桂皮,香叶,我还放了一颗山楂,这样去腥增香。 起锅烧油,先把肥肉煸炒一下,再放入瘦肉,把它炒出水分以后放葱姜蒜炒香, 放料酒,一勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,炒出红油,加半碗水,加生抽、老抽、盐和味精 就可以。盖盖子准备炖煮半个小时,炖好以后放两颗鸡蛋让它入个味,再炖一会,水开以后放点青菜,准备削面, 把面削好以后捞出来,浇上刚才做好的肉哨子,来点肉,来点汤,再把鸡蛋放上去,如果汤不够的话可以来点锅里的原汤。 这碗面简直太舒心了,吃着感谢大家的关注。

随便买菜给我们,早上五全水面。嗯,不知道啊, 买啥了?鸡蛋,西红柿,还弄了点面包做给我吃。 喜欢请点赞关注哦。




中国有好菜,面食挑战赛我来喽!既然是比赛,咱就来做一个山西家喻户晓的明星面, 把盆上和手上的面都搓下来,时刻保持三光。 面太硬,揉一遍可揉不光,必须三揉三洗才能光滑。老爷得火来啦!狗狗讨厌鬼将,吃了一个又吃一个,不跟本了, 多来点油好了,热了把渣渣都捞干净,咱们用这个香料油炒菜呢, 锅边醋、生抽、老抽一起冲。 哎呀,好小呀, 削快点,不能犹豫。 大同刀削面,粉丝先吃 哇,一吃刀削面就吃不腻了,不吃鸡了,吃胖乎乎,都成了个小肚肚了,还多吃了。

又偷吃了,兄弟,偷吃的甚了? 妈的呀,不太好吃了。哈哈哈,月老今天吃什么?评论区有个陕西的七七要吃咱们山西刀削面,我的乖乖呀,刀削面可是咱们山西界的扛把子,弄不明白的山西人可不可以笑话我啊,开整开整来, 我今天一定要用汪汪水啊。 没有没有没有, 今天我们的主料是西红柿尖椒鸡蛋,我们刚才削好的刀削面,来,咱们开始,下面有请我们张师傅来给大家操作一下。来,走起,葱蒜下锅来,葱蒜下锅是 来大火翻炒,来,青椒下锅, 出锅下锅,然后下锅 猪头血也来手喂鸡, 来,咱们山西的灵魂酸醋下锅。嗯, 又偷吃了,今天偷吃的甚了,老张,刚才炒的太香了,我吃了一点啊。 月郎,中午吃什么?评论区你们说了算。

哇,太香了,我闻着味就进来了。大家好,我是寻烟火,寻找生活里的烟火气。今天呀,要带大家去吃一下我们山西人一天不吃都特别想的面食是什么?没错,它就是大家熟知的刀削面, let's go, 这就是我们山西人一天不吃都想的面。来,大家先看一看。哇,太香了,我闻着味就进来了,就是为了这一口刀削面裹满酱汁啊,这真的是香到甜软啊, 太赞了, 周冲,这碗面我下次还来。 这就是山西人爱吃的刀削面,没有花里胡哨,就是实实在在的香,只为了这碗面,下次还来。好的,家人们,下次见。