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进来教你怎么做家庭版炸酱面,媳妇,你中午想吃啥嘞?我要出去吃炸酱面,出去吃啊。嗯,出去会有我自己给你做的好吃。等着我给你做一碗炸酱面,媳妇,想吃炸酱面了,咱自己给家里做一碗。 面中打入一个鸡蛋,少许的盐啊,一点点就可以了,少量多次的加水啊,一定要保证面是硬的, 铺成这种絮状,然后一直揉,铺成这种硬面团都可以。盖上盖子醒面二十分钟,趁热醒面期间给咱这个菜洗洗,给所有的配菜切成小块形状备用, 面醒好了再揉揉,一定要是这种硬状啊。 碗中打入三颗鸡蛋,鸡蛋打散油热,倒入鸡蛋 炸酱面,料汁调成了,现在开始炒菜,菜全部炒至断生,放入鸡蛋,倒入调好的料汁。兄弟姐妹们,酱汁一到有没有炸酱面的味道啊? 淋入一碗清水之后,盖上盖子,一定要是小火煮十分钟,趁住这个空,一定要用淀粉水,淀粉水勾芡好了,现在的话面也醒好了,开始擀面条, 十分钟倒,然后勾芡淀粉水,有没有食欲啊? 切成自己喜欢吃的,厚薄就可以了,正宗河南手擀面, 水开下,入面条 收干。炸酱面我必须要吃一套,学会了吗兄弟们?


这一包全是肉沫,全是肉沫。中式炸酱面,这个就是纯纯的肉香味,混合着酱香味在每个面条上裹着的颗粒感的东西,就是这些颗粒感的东西,哥几个全是肉沫,这个面里面肉眼可见的除了面就是肉,味道非常好。这面 优点数量多,数量比一般的面要多百分之二十,然后口口有肉,肉香混合着酱香,配料表极其干净,我很少说泡面的配料表非常干净。然后搞下活动来,价格划算, 这个店可以领一个十块钱的券,在他们官方旗舰店,在其他平台,什么多什么宝啊,它的价格是三十九块九一箱,领一个券的话,你结算的时候是二十九块九,合下来就是六块钱一盒。六块钱这个价格全网买,贵包退。

没有什么是一碗炸酱面解决不了,鸡蛋液搅碎盛出备用,葱蒜末爆香,一袋炸酱到里头搅拌,炸酱面专用酱炒香,下入碎鸡蛋翻搅至粘稠就可以 了,放酱撒葱花,无敌好吃的炸酱面,吃一次就爱上。

先和面,做手擀面,和面记得打鸡蛋,会更筋道一些。把和好的面包好,发酵一会会开始擀面条, 切好,面条松散摆好,防止粘黏。婆婆切面手艺真的是一绝,又快又均匀,多年经验才能达到的境界。 开始熬酱面的灵魂酱料,放酱料,倒热水熬汁,切肉丁,葱姜蒜,起锅倒油,放入一勺豆瓣酱,倒入肉丁,炒至肉丁变色,倒入葱姜蒜,倒入少许胡椒粉,倒入少许醋, 倒入少许老抽,倒入之前熬好的酱汁, 烧开,稍微收汁后倒入少许鸡精香油,搅拌出锅,灵魂酱汁就好了。下面是各种配菜,先做鸡蛋皮,鸡蛋搅匀,热锅起油煎鸡蛋皮, 两面煎至金黄,出锅切条放好备用。胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝全部切丝备用。 酱面所需配料就全部准备好了。水烧开,倒入手擀面,面熟后淋水捞出,加入各种配菜,婆婆独门酱面就好了, 搅拌超美味,全家人都超爱!


如果面条有天花板,那一定是这碗香菇肉酱面。记住顺序,锅里油热,先炒肉末,听着声音就知道有多香,炒到变色立马扔葱姜蒜爆香。香味一出,赶紧把杏鲍菇 将骨碎一起下锅翻炒到软乎,越炒越出味。再把番茄加进去炒一下,酸甜味一下子就出来了。重点来了,调好的料汁一泼,满屋都是酱香味。你看这浓稠的酱, 裹着肉粒和香菇,浇在刚煮好了面条上,拌匀。开吃,这一口,满嘴留香。不说了,我先吃为敬。嗯,吃着真得劲!

张栋的同学要吃炸酱面,然后咱们和点面,今天做个手擀的三百克面,放上三克白糖,两克盐,再放上两克碱面, 打上一个鸡蛋,我要弄鸡蛋,我要打,再放上一百克温水,我要放水了啊,温水,这叫一百克是吧?对,一百克我都数,我都数不到一百,这么点就是一百克呀,对,一百多多呀。咱们得和一个偏硬的面团,因为这个擀面条太软了。不行, 我有一个小盆跟我一直在捣乱,因为咱们这个面会比较硬啊,所以揉不了那么光滑,就这样就行了。然后水和十分钟再揉,拿个保鲜膜泡一下。昨天买的五花肉,给它焯个水,开始准备一下配料,切点葱,切点姜, 这个姜切的时候尽量切碎一点,因为我们家都不太爱吃那个姜的口感,所以就把它切碎一点,它就只有味,就没有那个姜那种口感了,这样就可以了,切成这个姜末,然后咱把这个五花肉切一下,这个五花肉就直接都切成丁吧, 就切成这么大小的丁就行。好了,就都切成这样的肉丁就可以了。现在开始调这个酱,放上两勺,这是黄豆酱, 然后放上这差不多是一百五十克的甜面酱。嗯,看自己的口味,如果是喜欢吃甜的多一些,那就多放点,咸口多一些。那你就多放点那个糖豆酱,然后再倒上一百克的温水,把它调一下, 这样的话一会用油炸,它炸出来才香,如果不放水的话,用油炸,炸出来就太黏了。行,就这样就好了。锅里放油,咱们把这个肉倒进去炒一下, 咱们这个肉呢,就把它炒到冒出油来了,五花肉肉往外一渗油,咱们放香,然后再放点花椒面,油已经冒出来了,然后咱们就炸这个酱, 放完酱之后,咱们先下一半的这个葱花继续炒, 看一下这个酱炸到他这个冒大泡,然后咱们把剩下的葱放进去,再炸个十分钟,收着这个水汽,然后就可以出锅了, 这样就差不多了,你看一下它的吸收,你看这个酱都满满的包裹在了这个肉粒上,这样就行了。然后最后再放上两勺白糖,因为我们家爱吃甜口,爱吃甜口就不用放了啊, 好,关火好了啊,酱炸好了,接下来真正考验技术的时候到了。和这个面,这个面是黄色的,是因为放鸡蛋了,那个鸡蛋黄的颜色,然后我们开始撒点薄面,又是擀这个面条,这可是我第一次弄,看看能不能成功先这样压它 已经明显变长喽,擀成这样就可以了。我现在有一个问题超级不明白,超市里买的那个鸡蛋面为什么是白色的?是鸡蛋放的太少了,我也只放了一个鸡蛋,接下来是个技术活啊,看会不会就是把它们折在一起, 这是小时候看我姥爷弄过,我学的,我觉得还不错,就这样的,然后开铲,拿刀,先在中间这样切一刀,然后就是这样一刀一刀的切, 稍微切细点吧,因为这个面好像我擀的没有那么薄,所以就不切太厚了,如果太厚的话,估计吃起来就会硬,刀工还不错。然后就这样,是不是把这个头弄。 妈,妈,嗯,手擀面擀的怎么样?妈,嗯,好吃吗?肯定的呀。嗯, 姐姐给我增上一点,噔噔噔炸酱,而且我是炸酱面。怎么会是西红柿鸡蛋炸酱的?就就我吃,幼儿园就有那些幼儿园又擦了点黄瓜丝,已经烧上水了,开始煮面条。水开了,开始下面条。 面条吃的怎么样?好吃没有劲道,开盖 马上就熟了,我都已经闻到了那个鸡蛋香了,这才是纯纯的鸡蛋面。好啦,出锅用凉水投一下,开始捞面条,先给我们家辛苦的老张拌一拌。 哇塞,这一看就香,看看这里多好吃,这上哪都吃不着这么好吃的炸酱面。哥哥他们做的是美食还是饭店美食好吃吧?嗯,你怎么吃?爸爸这碗这么大个的呀,你吃的了吗?能吃掉?能吃啊,吃吧。