hello, 大家,今天我们一起来复刻熊出没的彩色年糕。最近在网上看到这个年糕的照片,又勾起了我对熊出没的回忆。在复刻之前,我又重新重温了一下这一集熊出没好香啊!这集的名字叫年糕风波, 主要就是讲熊大熊二偷年糕被抓,然后最后被老板派去打工抵债。特别好笑的是,这两头熊最后也没有吃上这个彩色年糕。 这个七彩年糕总共有五个颜色,所以首先我们要先来分析一下这五种颜色分别对应的什么口味。首先从动画片里的提示我们就可以知道,草绿色的是桂花糕, 橙色的是芒果糕。至于其他几种口味,我就只能根据颜色来猜测了。我个人的想法是,紫色的是紫薯味,绿色的可以是斑斓或者抹茶味。至于这个蓝色的,我想尝试做成薄荷味。这个年糕是双层的, 有口味的地方仅限于上面那一层,下面的话全都是原味的年糕。大概勾丝好了之后,我们就可以开始准备粉类的材料了,因为这次要用到特别多不同的粉, 有紫薯粉啊,斑斓粉、芒果粉、藻蓝蛋白粉。因为今天我们做的是年糕,所以必不可少的就是这个糯米粉。我用的是百钻水磨糯米粉,这个糯米粉选用的是非转基因的糯米品种, 所以做出来的年糕口感软糯,但是不软烂。百钻采用的还是传统水膜工艺,相较于普通的干膜工艺,水膜粉会更容易被水吸收,面团也会更容易揉搓成型,可以大大降低我们做烘焙时的失败率。 首先我们来准备一大锅甜牛奶,把五百克的牛奶和十五克的糖加热搅拌均匀,然后就可以放在一旁晾凉备用了。这个时候我们就可以来准备各个的粉类,这些颜色里我觉得黄绿色和绿色是最难区分的, 所以我就分别用了抹茶粉还有斑蓝粉,抹茶粉就会比斑蓝粉稍微黄那么一点,因为这个蓝色的我们不是要做成薄荷口味的吗?所以这个我们就不用, 不需要用任何粉类来调味,我们要用的是薄荷糖浆,加上我们刚刚煮好的牛奶。食材都准备好了之后,我们就可以开始来做年糕了。我五种口味的年糕壶都是用的一百克的糯米粉,然后我们糯米粉和液体的比例是一 比一,我这个芒果口味应该是粉加少了,所以稍微有点稀,然后我们这里加的液体就是之前煮好的牛奶,接下来依次把剩下的四种口味做好就可以了。 薄荷口味的话就是混了薄荷糖浆的牛奶,这个薄荷口味的搅完之后,我感觉稍微有点没有那么蓝, 所以我又加了一点藻蓝蛋白粉,我觉得这样组合完之后就和动画片的颜色很接近。面糊都准备好之后,我们就可以把他们倒入这个 年糕的模具中了。我特意在网上买了这种形状很相似的模具,在倒面糊之前我们一定要在模具里抹一点油,这样更方便到时候脱模。因为这个年糕有两层,所以这一层面糊只用倒大概三分之一的感觉就可以。 倒完面糊之后,我们可以稍微震一下,戳一下气泡,接着我们来做底部的年糕,我们要把五百克的糯米粉和五百克的甜牛奶混合在一起, 然后我们把原味的年糕糊倒入剩下的模具中。我们也可以在年糕中间加一点自己喜欢吃的馅料,因为我们家刚好有红豆沙,所以我加了一点豆沙进去, 最后年糕出锅之后放凉就可以脱模了。如果你也跟我一样,到年糕糊的时候不小心没有在模具周围抹油,你也可以选择把年糕冷冻一小时。因为我自己的冷冻了一个小时左右,所以大部分脱的还是非常顺利的。 这是最后的成品了,我觉得绿色的这个真的很像麻将,我个人最喜欢这个薄荷绿的颜色,最后的最后一定要记得撒上椰蓉或者芝麻。 那今天这视频就到这里,我们下个视频,再见。拜拜。
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叶子,你可以做熊出没里的彩色年糕啊。当然,叶子仔细的研究后发现,这很可能不是那种打出来的年糕,而是重阳糕, 他在一些地方也被叫做年糕,而且就是这样五颜六色的,有桂花、艾草、南瓜等不同的口味,上面会撒上芝麻或者其他的坚果,最适合切成块摆着摊卖。更重要的是,重阳糕是农历九月初九重阳节吃的小吃,也就是十月底,正好和这一集播出的时间吻合。 没错,就是这个,所有材料混合成雪花的样子,放四个小时,让他们吸饱水分给你看我种的不虫草, 上层花花绿绿的,这些用果蔬粉,配方也是粘米粉、糯米粉,加上我自己熬的猪油水, 喜欢绿色你就加点艾草粉,我带你去看看。我提前几个月为他种的艾草,哎,他应该在这啊啊,找到了帮我看一下 还能不能活呀,反正今年是指望不上了。老板说黄色的。是啊,这个是镇店之宝桂花糕啊,难怪说十里桂花香,虽然已经过期了几十天,但是香气还是一点也没有变,不过光是泡还达不到这种亮黄的颜色,老板应该是浇了一点色素啊。 模具就是一块钱一个的锡纸盒,先蒸白色米糕,再铺上彩色的部分,接着蒸熟两种颜色的米糕,需要分两次蒸制完成。你小时候吃过顶糕吗?就是那种一层米糕一层红糖的,可是小时候每一次买 老板都舍不得多加红糖,如今一次我终于长大了,只需要二十分钟就能轻松实现顶高自由, 就是这个味道,一锅出来的紫色米糕中白色的部分有点太薄了,应该是彩色部分的两倍厚才对。动画里一块米糕有一根半熊指头,这么宽,大概三点三厘米。美食纪录片里说,重阳糕得六年以上的老师傅才能切好。初一吧,这能有多难? 可能是真的,刀上抹点油唱歌,分散他的注意力。哒啦。 一个好的包装袋能激发顾客的购买欲,老板手里这个就不错,大概十厘米高,八厘米宽。嗯,家里的打印机坏了,只能自己画, 可是自己喝好麻烦呀。那你过去一点,再过去一点点,不许偷看我! then 终于做好了,出摊 叶子年糕摊开张了,一赞一块,熊大最爱!客官要点什么?艾草膏,好眼光,春天的味道。桂花糕,吃完唇齿留 香的紫薯我们家也卖的不错哦,芒果干 qq 弹弹的,果味十足。看你面熟叶子我再送你一块,新年快乐!

有谁当年看熊出没的时候没被这个年糕馋到啊?今天就挑战用这种超透的史莱姆原液来复刻一下七彩年糕。第一步当然是调色了,加点水搅拌搅拌,混合成这种像麦芽糖的质地。 请出我们的纳米海绵,把准备好的史莱姆铺到上面煮包,还调了各种不同的颜色,让每一块海绵都吸饱史莱姆的水分。 这个黄色的就来做镇店之宝桂花糕看起来也太诱人了!再给表面来点装饰糖栗红色上面来点这个,有没有西瓜的感觉?看这一盘有没有很想吃呢?屁股留下,等消泡了就来闻!