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人只是开除了一个上班喝茶的厨师,,不料第二天就赶上大领导前来考察他家的餐饮项目。原本凭借他家的宫廷牛骨汤,轻松拿下一千家加盟店的投资不在话下。,结果首付只是尝了一口,,就气的当场把汤吐到了领导脸上,,并且毫不客气的对着领导贴脸开大。。可就当领导向女人讨要解释时。, 不知情的女人居然还准备摇人耍横,直到被开除的厨师当众揭穿女人的丑恶嘴眼,,女人这才意识到自己惹了多大的祸。。原来就在几天前,女人在店里对账时,发现丈夫请来的主厨月薪竟然高达两万,于是他便向丈夫提议把主厨给辞了。。一开始丈夫怎么都不同意,因为主厨乃是五代御厨的后人。 十年前,丈夫可是跪着才将人家请过来的,,正是凭借主厨这一锅祖传的宫廷牛骨汤,如今生意才一直这么火爆。。可就当女人告诉丈夫,弟弟已经完全学会了主厨的手,,并且这段时间的菜都是弟弟在掌勺时,,丈夫心里瞬间就动摇了,殊不知弟弟现在的手艺就连半条水都算不上。 所谓的掌勺,也不过只是主厨在加班加点的训练他,,然而弟弟却错把机会当成了能耐,,加上仗着自己跟老板沾亲带故,导致内心甚至都开始膨胀了,。以至于夫妻俩将弟弟喊到办公室时,,弟弟直接就飘起来了,,一边拿出笔记显摆自己拿下了主厨所有的配方。, 一边拍着胸脯保证自己绝对没问题,,夫妻俩见状也是立马一拍即合,,随后女人便急不可耐的杀进后厨。弟妹,怎么了这是??老新,这厨房你就给我这么管的?? 这菜都给我扔地上。。这菜都是不新鲜的,下班以后就处理掉了。。那不新鲜你买它干什么呀??这顾客每天点的菜品数量不一,备菜总是要有剩余的。。那,那明天不能用吗?? 不是,弟妹,这别人来咱们这吃饭,不就是为了这口新鲜吗??这不新鲜的菜怎么能用呢??说的好听,这人都说呀,厨子不偷,五谷不收,不能,是有人偷偷把菜。 拿回家了吧??主厨文言瞬间大怒,当即就要将手脚不干净的下属揪出来,见众人都不说话,,还跟女人保证过后会仔细排查,,并且承诺会给对方一个满意的交代。,浑然不知自己才是那个倒霉蛋。。我说的不是他。 是你,我这几天查了你当主厨期间的账本,那成本居高不下,,很多支出都莫名其妙。你不应该给我跟老严一个解释吗???弟妹,我不知道是谁跟你乱嚼舌根啊。。但是我跟老严早就约定过了,后厨的事情我做主,不管是谁都不能过问。。我是老板娘,这后厨的事我不能过问。。 我告诉你啊老袁,那是不好意思,,但你别拿我当傻子呀!。。弟妹,这里面是不是有什么误会??咱们到外面说干什么??没误会,这账就不对。你今天啊,当着所有人的面给我说清楚账不对。 没问题啊,弟妹,我之前跟老严说过的,我会把后厨里面用的食材、调料、燃气都控制在当天总流水的百分之二十五。。没超标啊??没超标怎么了??你这成本这么高,我怎么赚钱呢?? 弟妹,你可能不太了解行情,正常来说呢,这餐厅每天用的食材、燃气还有调料加起来要占到当天营业额的百分之三十五到四十,这二十五已经很低了。。我是老板,我不了解行情。。我不管啊,就你这个成本,你必须给我降下来。。 弟妹,你听我说,咱们店的生意之所以这么好,就是因为咱们的菜新鲜味地道,没有那些乱七八糟的添加剂可以放心的食用,尤其是每天为了这一口牛骨汤的人,,那是络绎不绝,不就是。 是因为咱们的骨头是从牧区邮寄过来的吗??还用着上好的调料。咋的??你跟我在这买工呢??你的意思是说我这店这么火都是因为你老新呗??那这店没有你还得黄呗?? 弟妹,我不是这个意思,我是说这成本的,你少拿自己当盘菜。,你记住了,厨子有的是,没有你,我的店生意值得更好。。 你要是觉得这个成本高,,那我们可以再去找老严聊一聊,谁是你弟妹,少跟我在这攀亲带故。。我于丽丽是这的老板娘,,而你呢?,你就是个厨子,一个打工的。。 我明白了,是我自作多情了。看来你们是想换厨子了。。那行,我辞职。,算你有自知之明。。 我就想问一句,这事老严知道,当初可是他恨不得跪下来求我,让我给他把这家店撑起来,现在他想把我开了,,他又躲着不敢见我,他当然知道。 你昧着良心从食材上赚黑钱,你对得起老严对你的信任吗???我没良心,我新家五代都是靠厨艺吃饭的,我会因为你这点钱砸死你的招牌吗???我,,那你没黑钱,利润怎么可能这么低?? 我通过控制成单,我把利润给你涨,涨到百分之四十,你还觉得低啊??百分之四十这么高??餐饮业正常净利润也就百分之十五到百分之二十五吧?? 你少跟我扯那些没有用的,金飞,我告诉你,你干不了的,有的是人能干谁啊??我徒弟王大川吧,你跟老严想要把我赶走,肯定是跟我徒弟商量好的。 想要把我赶走,让他来当主厨,对吗??没错,就是我师傅。不是我说咱就是个打工的人,老板说什么那就是什么,老板说成本太高了。。那你就想办法往下降嘛,你说你在这装什么情况?? 我姓高,王大川,这一年多我哪次买肉买菜买调料没带着你,那成本是多少你不知道吗??拉倒吧,菜你得买新鲜的。那肯定都得有要求,调料你得要定制,肉,熬汤的骨头从牧区里现定过来,这得花多少钱?? 谁知道你有没有中保死的??这再说了,花了这么多钱都顾客的吃的了,所以你们觉得这是没必要的,是吧??对,你就是故意多花钱,为了多。 回扣呗,肉我能买合成的,,菜我能买,打折的,这样才能保住我们老板利益最大化。。 好,以后我就把这交给你,我倒要看看你有多大本事。现在你用不着在这阴阳怪气,我告诉你,你拿手的我会做,你不拿手的我也会做。 是吧,那我还真是小瞧你了哈。我劝你啊,最好换个厨子,就他那三脚猫的厨艺,他掏不起来。你这店你瞧不起谁呢??我们大春只会比你做的更好。。大春怎么回事?得嘞? 嫔妃,你不是说那牛骨汤只能是从牧区吃草长大的牛骨才能做出来吗?今我。 我就给你看看,我不光不用那么好的骨头,我连骨头我都不用,照样做出来,而且味比你还正。。 好,你坐,我倒要看看你是怎么做的。那你可就看好了。 我一勺三花肽奶搅拌均匀,哎,我再来上一勺香精粉。 哎,我再加上一勺味精粉,最后我再上一勺牛骨汤,勾起火奶白汤鲜味。大春,这能吃吗?啊?能吃。 事啊,你没看人,这上面写着高温杀菌三 c 认证人,这都是有科学依据的。我保证啊,他便宜又好吃,顾客吃完骨头是香的,我保证他撒尿都得是香的。 看见了吗?我们大串是不是比你做的更好,成本更低呀? 你们这就是骗人,别人家的牛骨汤都是辛辛苦苦熬了十多个小时,又是清洗又是大火熬制,你们呢?啊?就用这些食品添加剂来勾兑啊?? 人家这些顾客吃的是味道,谁管你用什么做的呀??没错,你的一碗成本得二十,我这个五块钱,你自己算算这一天下来能省下来多少?? 你们这就是骗人,这是我想打死你的招牌,用这些玩意仿制牛骨汤,清水变浓汤,以色中好。你们真是没有道德底线。不是咋的??感觉到自己要失业了,没法混了,心急了,嫉妒了是不是??我嫉妒,我是,我是极地会干的,我无耻,我呸。。 新飞,现在是高科技时代了,厨师必须得会用科技,这个就叫紧跟时代脚步。。 大春说的太对。大春,除了这牛骨汤还会其他的吗??你放心,姐,这些绝活我都是报精英班特地学的。。那是有毕业证的。 两块钱一斤的杂米,我一滴豆花香香精,哎,闻闻。 是不是满屋子飘香啊?真香。这米能能弄到这么香啊,看见没?心扉。,我们大春是不是比你会的多的多呀??哎,我一勺花生酱再加一半的水搅拌。 大春,你这看上去可不是挺丝滑呀?,那我就再加一滴食用油啊,色呢?啊色呢??这不还是花生酱吗?那我就再加一滴糖色呢?? 不是,这这这这色有了没??没有味啊?,那我就再加上一滴芝麻香蕉,哎,尝尝是不是正宗的火锅芝麻酱,哎,这比正宗的还正宗啊啊,心扉。。 瞧瞧这跟你花大价钱买的差的人。。 你们把这种下三滥的手段用在后厨里面,对不起外面排队的顾客吧??对得起自己的良心吗??你做什么少人呢??年纪不大地位了,我于丽丽做事,什么时候轮到你教育我了??金飞啊。 师傅,时代变了,你呢??已经不适合吃厨师这碗饭了。现在赚钱谁不会用点科技啊??你去上外面看看,看看那些生意红火的商家,哪个不是这么做的?? 顾客要的是什么呀??要的是汤鲜味美、价格实惠,咱们给他不就完了??这个你可真是无耻。 毫无道德底线。。我不用你们看,我辞职把工资转到我卡上,明天我就来收拾东西。。我呸,跟乞丐似的,早上很有钱。。 王总,我说的就是这。。哎呀,生意真不错啊。。哎,不会提前通知好了,给我来一瞒天过海。。 不会不会,我们是诚心邀请王总来投资考察的,怎么敢弄虚作假呀。。是啊,以王总的阅历,是否有假自然能一眼瞧得出来。。好,咱们进去尝尝。 哈哈哈哈,哎呀,老婆,这老金走了,咱店这生意依旧火爆啊,火爆出场啊这。。哈哈哈,那当然,他呀,人就是给大春打下手,白瞎之前给他那么高。 高的工资,还有那么贵的食宿,少挣多少钱??哈哈哈,还是你行啊啊,我以为老新走了之后能找咱麻烦呢,他敢给他能耐。。 哎,没想到生意这么好啊,没点真材实料,我敢让王总来考察投资吗??那是,这王总不但是餐饮界龙族掌舵人,这更是有名的美食测评人呢。。哎呀,二位,你都说笑了,我就是嘴叼一点,,但你说嘴不叼,还真干不了这个。。 你好,几位吃点什么??我昨天预约过,你们店里的厕所我都点了,,尤其是那道宫廷牛骨汤。。好的,,稍等,马上就来大春。。 主厨真厉害,客人都说好吃。。主厨啊,以前怎么没发现你这么厉害啊,老板娘给你涨不少工资吧。。我这都是科班厨师,那能一样吗? 怎么样??这店里没有老新,是不是生意更好??行,更不错,这个月工资。。 哎,对了,大春,就你这些玩意,吃了不能拉动。。放心姐,我这都早有准备,,再加点止血药不就行,我都怕他拉不出来。。行,大春好好干啊,切亏。 来喽,公主牛骨汤,王总你快尝尝,绝对纪念。。 这他妈什么玩意??这就是。 是你说的火焰级别,这这,这怎么了??王总自己尝尝。 这味道怎么这样??差这么多??还有股添加剂的味道,火焰级别保证火爆,还一年开一千家分店,结果怎么样??一股子添加剂的味道,让我当冤大头啊。 我好糊涂吗??王总王总王总,这里绝对有误会,绝对有误会。。 误会,我王某人在餐饮行业几十年,我这舌头就跟检测仪一样,加了什么东西我查不出来。。你跟我说这是误会,我说的误会不是质疑你,我说的是这家店,我们。 不可能胡乱来的。,而且你看刘建,刘建做这个美食探店不是一年两年了,而且口碑一直很好啊。,我们不可能自炸招牌吗??是啊。,王总,我之前喝的牛骨汤根本不是这个味道。,您给我点时间,,我一定调查清楚,给您一个满意的答复。。您看。 把你们老板喊过来。。