粉丝是低糖还是高糖

粉丝和米粉是一回事吗？非常相似，他们的本质都是淀粉，但粉丝中的淀粉主要来自绿豆和红薯， 而米粉中的淀粉只来自大米。那粉丝、米粉、面条哪个碳水含量高呢？粉丝最高碳水含量达到百分之八十四，米粉次之， 达到百分之八十，面条最少，百分之七十二左右。在三者中，粉丝却是低升糖。比如绿豆粉丝升糖指数只有二十八，米粉则是五十四，而面条高达八十一，是高升糖。粉丝碳水最多，为什么还是低升糖呢？ 这样归功于中国的古人们，他们发明的凝胶法使淀粉形成了新的晶体结构，增加了他们转化成葡萄糖的难度。同时，凝胶法还产生出抗性淀粉，他们和膳食纤维非常类似， 进一步延缓了粉丝的消化进程。很耐煮的粉丝是不是额外加胶的结果？不一定，粉丝的耐煮性取决于他们的胶体结构。绿豆粉丝因为他含有大量的直链淀粉，胶体偏硬，不会糊锅。 而红薯或马铃薯粉丝，紫淀淀粉较少，胶体柔软。为了避免过于软烂，可能会加入明胶或明凡。 这些外来胶会不会有损健康呢？如果加的是凝胶，因为它来自动物的骨骼筋皮，是可以食用的。如果加入的是明凡，因为它含有铝，如果违规过量添加，可能会危害神经系统，导致认知衰退。

有网友留言问，减脂期可以吃龙口粉丝吗？生糖吗？我来试试呢！称了九十七克龙口粉丝，煮了满满一大盘，有点多，分了一半出来，放了点基础调料拌匀，看着还很好吃，吃之前血糖是点七，开吃吃 吃！光盘等待一小时，血糖四点二不到五十颗，粉丝升糖跑快，减脂期稳一稳啊！还想知道减脂期哪些食物会踩雷？评论区告诉我。

史特，吃一碗牛肉粉丝汤和一块饼的血糖变化，现在是下午的两点零四分啊，我们先测一下当前状况的血糖值， 血糖值四点六毫无儿，本身今天要做测试的呢，就是一碗这个牛肉粉丝汤啊，加上一块饼， 现在是下午的两点十四啊，你已经吃完了，然后牛肉跟粉丝都吃完了，食堂还没喝完， 那我们半小时后呢，再测一下血糖质变化，是这样的，三十分钟后，现在是下午的两点四十五分啊，距离刚才我吃完这个，我的粉丝他们已经过去了半个小时的时间， 咱们现在来测一下当前状态这个血糖值，血糖值九点九毫无儿，本身六十分钟后，现在是下午三点十九，距离我们吃完牛肉粉丝汤已经过去了一个小时， 血糖是五点六，毫无而为生。吃完一碗牛肉粉丝加一块饼的那个血糖变化的测试结果出来，就感觉升的还挺高的，就相比于其他主食人员，大家还有什么想测的，记得在评论区留言。

两百大卡的粉丝有多少？龙口粉丝干粉丝六十克，煮出来有这么多，有半碗多一点点。红薯粉干的有五十八克，还没有龙口粉丝的重量重，但是它的吸水性真的是太好了，有大半碗。 鲜土豆粉一百五十四克，因为它的吸水性比较差哈，所以基本上只有小半碗。鲜河粉一百四十二克，是有半碗的样子。米粉干的五十七克，湿的有一百五十五克，煮出来有半碗。 魔芋粉有五百克，有满满的一碗以上的食物，即便是分量加倍，也才四百大卡的热量， 这一碗对绝大多数人来讲的话，一餐应该都够了。再加点蔬菜和优质蛋白，只要做的相对清淡干净，热量也是可控的，即便是在减脂期，也不用谈粉色变。

中午吃红薯粉丝炖菜，吃饭前血糖五点六，小锅里有冬瓜五花肉，两个粉丝圈一起煮，没吃片片，没喝水，一小时血糖八点九，两小时血糖九点零，看来磨成粉再加工的食物不是很低。

羊肉粉丝汤，先看餐前四点五，六点七，扑面而来浓浓的羊肉味，我是比较喜欢吃羊肉的，我也喜欢， 但是有很多人吃不了羊肉，闻不了这个膻味。嗯，这里面有很多粉丝，正好之前有网友让我们测一测各种粉，今天这不就测了吗？冬天来这么一碗羊肉汤，身体就会很暖和，很舒服，好像冬至也要喝羊肉汤。 下面进入静息时间，餐后半小时四点八，他是不是坏了？我刚刚中间偷看了一下，我都八了，我，您的血糖值为十， 十点一，你四点半，餐后一小时，您的血糖值已经开始了，您的血糖值为 餐半的时候，我还想着他会很稳呢，没想到餐一直接给我来个等声。餐后两小时 六点八，十一点四。刚刚餐一的时候，其实我想去爬楼梯的，但是我想之前没有测过粉丝，如果中间爬楼梯就会影响这个数据，还是来一个两个小时的完整数据吧，给你点赞。但是现在我要去爬楼梯了， 餐后三小时四点七，六点六。恭喜恭喜，我就是爬一遍楼梯的事吗？但是我不想爬了。总结就是不要吃粉丝， 一个是吃了粉丝，一个是喝了大量的汤，而且它的汤也不知道有没有添加什么东西。如果大家吃羊肉粉丝汤的话，还是尽量少吃粉丝， 或者不点粉丝，就单纯的点羊肉汤，大家吃其他的各种粉丝汤的话，碰到这类粉丝还是少吃两口，尝一下就可以了。

粉条糖人能吃吗？上次测完了细粉，因为它是豌豆成分，只升糖了一点八个点。今天咱们测一下红薯粉条能升多少糖？两百克煮完这么多，用的是红油底料，餐前血糖五点五开吃， 两百克，吃完了感觉自己都吃饱了，有血糖起飞的预感。咱们等两个小时，看他的血糖曲线怎么样。 餐前血糖五点五，一小时血糖六点六，两小时血糖十点三，两点五小时达到峰值血糖十一点四，三小时血糖九点六，四小时血糖七点五，五小时血糖六点六，依旧没有回到餐前水平。 红薯粉丝消化比较慢，峰值在两小时和三小时之间，对比餐前提升了五点九，升幅比较明显，回落速度也很慢，五小时还没有回落到餐前水平。 对于糖友来说，不建议吃红薯粉丝，应该用对血糖更友好的豌豆粉丝来代替，并搭配富含蛋白质的牛羊肉以及蔬菜，减少血糖的波动。糖友想看什么，可以打在评论区，一起解锁更适合自己的健康饮食方案。

控糖冷芝士，因为一百克的粉丝含糖量高达八十九克，和面条没什么区别，这简直是纯纯的碳水炸弹啊！ 而且粉丝的营养比较单一，口味清淡，大家时常用调味料和食用油来丰富口感，进而导致摄入的糖分过多，而多余的糖分在体内就会转化为脂肪，这些脂肪跳绳半小时都不一定能消耗掉哦！推荐指数，一颗星！

今天的午餐是凉拌粉丝，我是用龙口粉丝做的，成分就是绿豆淀粉，里面还加了虾仁，菠菜，金针菇，我还放了好多的蒜末，香菜，还有小米辣，然后还加了好多的那个醋。我今天的粉丝量是一百五十克， 给大家看一下，哎呀，看着满满的都是食欲，一吃到我喜欢吃的东西我就特别开心，嗯，都想流口水了。现在是十二点五十七分，餐前血糖是六点三， 嗯，好吃，哼，唯一不足的就是家里没有那个老干妈了，有老干妈再拌一点老干妈，哎呀，肯定更好吃 啊，好辣，里面放了太多的这个小米辣了，但是吃的好饱，好满足呀。我今天吃了一百五十克的这个粉丝量有点多， 应该一百克或者一百二，最多一百二就够我吃了，所以现在吃的就是好撑一会。看一下就是血糖情况，如果血糖表现也不错的话，以后我都可以经常吃这个啦。 来看一下这一餐的血糖情况，餐前的血糖是六点三，一个小时二十分钟的时候，达到这一餐的分子是八点六， 餐二的时候血糖是七点一，然后血糖就在七点多，恒了有四十分钟，快三个小时的时候，突然 biu， 一下子又 biu 到了八点六，这个时候我扎了一个指尖，对比了一下指尖是六点八， 我这次带的动态就是这个样子，总是无缘无故的血糖突然升高，升高之后他立马就降下来，每一次对比指尖差别就可大了， 这一次对比直接直接差了一点八个点，不管了，就作为一个参考吧。这一餐的血糖波动是二点三，还不错，我今天的餐后运动是走路半个小时，然后爬了四层的楼梯。这个凉拌粉丝推荐给大家， 就是凉拌着吃，我自己觉得非常的好吃，也非常的解馋，一次不要吃太多，对血糖也算友好。