宫梅豆腐怎么做手工

哈喽，大家好，最近一直看有人在模仿，模仿真的切霉豆腐，其实是用玩具做的，去切霉豆腐真的特别特别的治愈，今天我也来啦， 首先这位客人要的是一个特辣的和一个不和一个爆辣的，再给你们介绍一下我的材料吧，这些呢就是你们眼前看见的这些白色的方块，就是我自做的霉豆 腐，然后呢这个里面呢这个是可以歪调料的这个小勺子，然后呢这个呢就是可以 去夹一块霉豆腐去吃的一个小勺子吧，可以说是，然后里面这个呢就是去切这个霉豆腐的，看我装备还是蛮齐全的吧。 然后这个呢就是去呃装调料和装霉豆腐，最后再装到这个盒子里面的一个容器，然后接下来呢这个呢是微辣，这个呀是特辣。 呃，这个是中辣，这个是特辣，这个是爆辣，然后这四个加在一起呢就是变态辣。首先这位成员他要了一个是特辣和一个爆辣的，接下来呢让我们一起给他切开吧。 哇塞，这个过程真的好治愈，我就不一一给你们切了啊，因为我已经在之前切完了。好，现在我们来装调料吧。首先呢先装一个， 先装一个，这个是自家特调的一个。呃，这个叫什么？有没有人能知道呢？这个就是微微辣的一个容器，然后接下来呢，我们直接往里倒吧， 方便一点。 ok， 这个里面是微辣的，来一丢丢。然后呢接下来呢就是我们直接上我们的特辣了哈。 哇哦， ok， ok， 因为我没有这个概念啊，所以就先这样吧。然后呢接下来呢我们给他疯狂的摇晃摇晃，摇晃摇晃， ok， 大 概也就是这个样子吧。好， ok， 这个调料呢，我们先放一边，这个已经给他污染上这个调料了，所以就先弄他吧， 真的看视频特别治愈，现在弄也是比较治愈的一个小环节。放过来，然后呢我们开始给他刮刮， 然后再给他刮一下，保证让每一块霉豆腐都能尝到这个调料吧， 可以这么说，然后呢我们把一整个这个盘都刮完了之后呢，接下来我们就开始晃晃晃晃，使劲晃啊， 如果没晃匀的话，我们可以用这个再搅和一下，因为我的这个料是很足的，可以完全的把它覆盖住。呃，这个客人如果是打包带走吃的话，我建议你啊，就是， 呃，大概隔个十五天之后再吃，因为你放的时间越久，他口感就会越好，也会更入味一点，如果你拿回去直接吃的话，可能会比较硬，或者是还没入味就特别不好吃，所以我建议你啊是回去放一段时间再吃哈， 然后你这个特辣的我已经给你做好了，然后接下来呢给 你放到这个这个里面，然后呢这样的话你回家吃的时候也比较方便， ok， 这是这一位客人要的特辣的一个霉豆腐，接下来来做爆辣的霉豆腐吧。首先呢我们依旧还是先调料， 先把我们的这，哎对，他要一个变态辣，然后首先呢先把我们的这个微辣的调料放进去， ok， 然后这两个微辣的都没有了，接下来呢我们来放这个辣吧，这个辣是 特辣， ok， 这个先放在这里，然后呢让我们，哎，算了，直接倒吧，倒的稍微还好一点。 ok， 哎，不行不行，他要的这个蜡吧，我得全给他倒进去，这样才更入味一点，把这些调料全部通通都给他放进去。 ok， 接下来呢，让我们再调一盘吧。 哎，不行，这盘不行，那就来这盘。 ok 啦，下面就是我最喜欢的一个环节。呱呱呱呱， 乖，掉了掉了没关系，掉三秒。我，呃，还没捡起来的话就不能吃了。但是我这没掉过三秒，而且我很快就捡起来了，所以还能吃好。然后呢，再给你放进去，然后接下来又是胶胶搅。 哇塞，看这料也太满了，满满当当的料，我觉得还可以再给你来一个要么再给你来一盘，要是吧， ok 的， ok， ok 的。 呃，下面这又是再给他来了一盘，然后呢赶紧放进去吧。 ok 了， 咱们全部都给他放进去了之后再继续的搅拌，因为我这个放的料比较足，所以两两两盘霉豆腐是完全没有问题的。 ok， 这两盘霉豆腐就相当于来说就有点那个难搅和了。 ok， 我 们这里还有一盘霉豆腐，可以给你全部都放上这个蜡 要吗？要的话我就现场给你做，然后你就在现场吃了可以来，正好也让你尝尝霉豆腐的味。好吧，然后这三个弄在一块之后呢，我再一起给你结账。好吧， 我们这个店还是比较划算的啊，以后要是好吃的话常来我可以给你打个八折或者七折。嗯， 好， ok， 下面呢让我们开始装盒，这个是爆啊，特变态辣的一个盒子，然后上让我们现在给他放进去。哇塞， 一一一个调料都必须给他放进去，因为我自己有强迫症，如果一个调料都没的就没给他放进去的话我是会把他直接咔嚓倒垃圾桶里的。 ok 了，这个他就这么着的做好了这个变态辣 ok， 然后呢这两个是我已经做好的呃他准备打包回去吃的两盒霉豆腐，下面来创作一下他要在这吃的霉豆腐啊 给他放进去，然后呢都不用搅合了，因为这个我已经搅合完了而且他这个毕竟是要在这吃的嘛所以我就给他弄的简单一点让他尝尝味就行了哦 ok， 他 如果是在这吃的话其实可以给他打个折了，因为呢他也是我的老常客了。 他之前呢是呃一一个叫刘心怡的人来经常来这我吃这个霉豆腐， 但是那个刘心怡的人今呃这两天出差去国外了所以呢我们就新找来来了一个人然后替他来尝尝我家的这个霉豆腐。 ok， 这个已经做好了你可以来品尝一下 看看好不好吃好吃的话以后可以邀请你家家里的人经常来呀来来来尝一口啊啊 嗯真好吃太棒了以后我会经常来的。 ok ok， 妈咪妈咪哄我变变变妈咪妈咪哄我变变变。 ok 吃完了吃完了老板， 哎吃的真棒啊。 ok， 这三个结再给你结在一块然后你看我是给你准备一个打包袋给你直接带走啊 还是你直接手拿着带走就行了？手拿着带走就行了是吧？行，那我给你算一下账啊这个呢我们分为四个板块，刚才给你们看就那四个板子然后呢嗯一个板子算你四块钱 四个板子四四十六然后这个这个呢一碗可以给你打个七折，七折左右吧，然后这一碗就给你算是三块钱左右吧。呃，虽然我算的不是非常的准的哈，但是也就这样吧。嗯， 然后十六块钱加三块钱等于十九，然后呢，这个给你十九，给我十九块就行了 啊。呃，这个还给你抹了个名零啊。然后以后呢，好吃的话常来啊，我这里的顾客也是非常的多了，给你 拜拜，我们下期再见吧，如果有想吃霉豆腐的可以来找我呦，我家的手艺是非常好的，大家拜拜，我们明天再见。

两斤老豆腐切成块，上锅蒸三分钟，消毒一包腐乳渠用三十克凉白开化开。豆腐放凉后在菌水里滚一圈，均匀的摆放在底部可以漏水的容器上。豆腐之间间隔一厘米左右，便于空气流通和菌丝生长。 盖上保鲜膜，在三十度以下环境中发酵三到七天，发酵时间夏短冬长。豆腐表面长满毛茸茸的菌丝，分开后装进盆里，倒入八十克白酒、 六十克辣椒面、八十克食盐，混合均匀，让豆腐表面裹满佐料。罐子用白酒消好。豆腐装进罐子里腌制一周后就可以开吃了，腌制时间越长越入味，口感越软糯绵密。天气渐凉，没有胃口的家人们一定要去试试。

在家做霉豆腐到底多好玩？先把豆腐放啤酒里泡上十分钟，咱也不知道有啥用，反正照做就是了。然后放进蒸锅里，水开蒸个五分钟。成功的关键就是这袋腐乳区倒入碗里，加五十毫升凉白开 给它搅拌均匀。再把晾凉的豆腐放进去打个滚，捞出来摆进蒸盘里。记得豆腐之间要留点缝隙，放入蒸锅密封发酵三天，等它们长毛了，我亲自踢。

大家好，我是豆妈，今天买了四斤老豆腐，不炒也不炖，做好吃的豆腐乳。把老豆腐切成块 马，放入蒸屉中，开水上锅蒸五分钟时间到。打开锅盖，自然冷却。把豆腐块逐个放入霉菌水中，滚上一圈， 重新放入蒸屉中。豆腐块之间要保持两到三厘米的距离，也可以不放菌粉，自然霉化，用菌粉霉化更快，效果更好。盖上锅盖，放阴凉处三天，表面就长满菌丝，毛茸茸的，可爱极了。 自磨的辣椒粉一百八十克，花椒粉二十克、盐一百二十克，搅拌混合均匀。 用筷子把豆腐块菌丝分开，夹起豆腐块，放入高度白酒中滚上一圈。高度白酒主要是杀菌防腐提。

一想到三天后我将拥有一碗真正的霉豆腐，就忍不住兴奋！网友投稿，最近被霉豆腐视频疯狂刷屏，转头又看到老妈做好的霉豆腐，于是决定将方法分享出来。其实霉豆腐做法超简单，只需准备一包腐乳区，然后去超市买上两斤豆腐，接着把豆腐切成块状，放锅里蒸熟，再把腐乳区化入水中，把放凉的豆腐 均匀的粘上就可以了。最后放到避光处，等待三到五天，你就会拥有一把真正的完美霉豆腐。还没玩上呢，快艾特好闺蜜给你安排上！

一想到三天后我将拥有一碗真正的霉豆腐，就忍不住兴奋！网友投稿，最近被霉豆腐视频疯狂刷屏，转头又看到老妈做好的霉豆腐，于是决定将方法分享出来。其实霉豆腐做法超简单，只需准备一包腐乳区，然后去超市买上两斤豆腐，接着把豆腐切成块状，放锅里蒸熟，再把腐乳区化入水中，把放凉的豆腐 均匀的粘上就可以了。最后放到避光处，等待三到五天，你就会拥有一把真正的完美霉豆腐。还没玩上呢，快艾特好闺蜜给你安排上！

今天买了三斤的老豆腐，我们做香辣腐竹，把豆腐切成麻酱大小的，嗯，块， 然后放在就是无油无水的蒸锅里面，一定要无油，蒸锅一定要无油无水，然后每块豆腐呢之间留点空隙，我们这个豆腐就放好了， 然后盖上盖子，用毯子包在放在蓝阳台，这样温度高一点看。 然后我们现在这个腐乳发酵第十天了，我们揭开看看，看这个都花的黄色的，并且长的白毛都乳化好了，我们现在用高度白酒放这个瓶子消毒一下，瓶子也是无水， 一定不能有深水，然后消毒好了，我们现在要配料，十五克的细辣椒面，十五克的粗辣椒面，然后三十克的盐， 我们佐料配好之后呢，我们用筷子给它搅拌均匀，然后给腐乳均匀的染上， 这么这个辣椒面和盐我们没有放其他的任何东西，因为我妈做了十几年腐乳，他就是用这种方法，只放盐和辣椒面，我们发酵也是自然发酵的， 你看我们这第二层的腐乳发酵的更好，都白毛毛，并且就是这个毛茸茸的，我们这可是自然发酵，没有加任何的什么腐乳菌哦，你看这块这块豆腐发酵的毛毛的好，好漂亮。 然后我们现在腐乳就全部我腌好了，放在这个瓶子里面，然后三天后我们就可以开吃了，我们腐乳已经腌好三天了，今天我们 开我们倒一点出来尝一尝，因为就是盖子打开了，真的很香哎，那腐乳好漂亮，不咸不淡的，香香的。

今天在家里的艰难做米豆腐，把那打成坨。打细针不洗啊？打那个大坨子自个洗。打了盆拍好，拍好过后搞两个轮一张 长了过后嘞，这不是刚拧大的一桶的。为毛子要桶的，要放桶的过后再倒要晒点糊嘞。把这大的糊那一倒 倒了过后来等他眯的个黄颜色不能长毛个黄颜色然后闻到豆腐香子弹出来。不是用眼一看这是我想眯的。眯好了的。 用鸭蛋的板带着带的辣椒粉子。要买好辣的辣椒粉子，让他这一转，转到那边全部放到这个皮带那个皮就这样了。 我妈那个人不打脏你的野菜才好吃。人要勤快，什么都有吃的。你懒天天想玩没得。没事吃，有东西没盘的不是没。

哎，小朋友，这不能碰的呀。哦，阿姨，这是啥呀，摸起来还软绵绵的。这是咱家的霉豆腐， 你都摸了，我都不能卖给别人了。小朋友，要不然你买了吧。行吧，小朋友，平时你有没有吃过咱家的霉豆腐？没吃过，阿姨，刚好今天就让你尝尝，美味出品。咱家霉豆腐都是每天新鲜制作的，放心吃。看的这块块都雪白雪白的， 我们自己都很爱吃这个，早晨起来配白粥喝，拌面吃都很好吃，配啥都非常的棒。来，小朋友，你要微辣、中辣还是爆辣？我要中辣就行，我很会吃辣， 我上次吃了一把大麻椒都不喝水的，我都没被辣哭。呃，小朋友，这是咱家自制纯手工酿的白酒，这个是哪来去毛的，再给你整点。 小朋友花椒粉都吃哈。我要丫丫给我加一百个才行。这么多够了吧，不然很辣的。好吧，我还想要全部呢。辣椒粉给你撒的够够的，咱家主打的就是一个真材实料，要的多就给多，要的少就少， 我再给你加点白酒，让这些粉都吸附上去更美味。好的小朋友，我给你拌完了给你装入盒子中，要放在家里半个月才能吃哦。 好的，好了，小朋友，你的霉豆腐就制作好了，是不是看上去特别美味，带走吧，拜拜。

大家好，我是阿七，你一定想不到你眼前的这盘菜是用豆腐做的，看似像一盘肉的宫保肉丁，其实呢它是一盘素菜，咱们准备好的千页豆腐开袋切成均匀的小丁就可以，然后将青椒切丁，红尖椒切丁， 将切好的豆腐放入一个干净的盆里，加少许的清水，然后撒入少许的玉米淀粉，用手呢拍匀即可，就这个效果。 下一步是咱们准备好的料，炸好的花生米，青红椒，葱丁，排好粉的豆腐，这边是豆瓣酱，番茄酱，葱姜蒜末，热油上锅三成热下入豆腐， 待定型之后呢用罩里轻轻的打散即可，然后下入咱们的辅料， 过一下油，迅速的倒出，这个过程呢只要把它炸脆就可以了，炸好后的千页豆腐呢，他会膨胀，下一步重点来了啊，锅肉底 油，下入花椒辣椒煸炒出香味之后放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱，番茄酱，上火呢继续炒香炒透，下一步就是烹入白醋，这里边咱说一下啊，烹入了白醋是为了颜色好看，加入少许清水，白糖，半勺盐，鸡粉少许， 然后继续上火，开锅之后呢淋入生粉芡，上火呢继续的让芡汁呢爆起，这个时候火力一定不要小了，然后淋入少许的明油， 看看这小汁爆的漂亮不漂亮，然后迅速的放入煮辅料，这时候把花生米要放进去，看看咋样出牌的效果，是不是特 特别的有食欲，一道非常开胃下饭的宫保豆腐就做好了。视频看到这里，您学会了吗？喜欢阿七拍的视频，请给阿七点个关注，点个赞，阿七在这里感谢大家的支持。

客户的订单爆辣。好的，五彩斑斓的霉豆腐啊，这是我们这边的特产。好，我这边来体验一下。我们家的霉豆腐很正宗的，自己家酿的。 我们这边的霉豆腐很正宗的，干净卫生。 客户的订单是全都要的。 首先我们先加一点，先加一点， 要爆了， 我们这边来给他按一下。 珍珠美豆腐很好吃的，不要三千八，只要三百八十八，也不要三百八十八，最低降价二十八块钱一盒带回家。五彩斑美豆腐 自己家酿的，很好吃的，外面都没得卖，过了这个村就没有，过了这个店就没有这个村 好。你的每道我做好了啊。呃，十五天放在家，十五天后才能吃啊。

一袋啊，你要吃成这样？嗯，别带东西。你在做什么？霉豆腐变成这样，粉粉的， 然后这个是我的材料啊，拿上刀再摸一摸。哎，这是我家霉豆腐。那你还买不买这张了？买，我全都要。好的，我家霉豆腐很好吃的，给你刮一刮，用这样刮 好了，然后把这个也刮刮， 然后把你端到一个碗里看看，这是碗。嗯，然后这里贴一块。 我家霉豆腐还是拉丝的呢。 好， ok， 你 要酸辣还是没辣？要酸辣。好的，你尝一点，辣哭了可不好整的啊。嗯，还有霉辣豆腐和香辣豆腐，要哪个麻辣豆腐？好的， 给你装碗里了，然后一搅一搅，然后过几天放冰箱里了，过几天了，然后就可以吃了。啊，谢谢，你说的太专业了，台词全背下来了。对呀，我 看 ipad 就是 这样说的。再给你一个勺子，回家用吃啊。不客气，你家的霉豆腐真好吃，下次我还来你家买。嗯，好的。

来，我们相信彼此的，在我们龙王府的霉豆腐在哪里做油，这油是我们龙王府自己啊，过年自己搞的这个菜油，现在这个油稍微老点，我们现在做盐霉豆腐，盐米做透了他就不好吃。 这霉豆腐啊，要一定要做特哦， 一包要做到哦。好，现在这个油坏烟老了，现在最有灵魂最经典的我们罗湖的辣子，这个辣子做下去那温感那如花的很， 今天你来了，我们龙王府的花椒，来来，你看吧，搁这这花椒没有我们龙王府的花椒他也不好吃。这霉豆腐， 现在吵架以后，我把端到扔到那块干干霉豆腐来，哎呀哎，加点盐哦，没盐他不吃我，哦，油，不，不， 看这车掉以后，这个掉好以后，现在我们用本子打的， 看我娘做的霉豆腐，哦呦，这霉豆腐是我们龙王湖我娘亲自做的霉豆腐，龙王湖的霉豆腐，我，你看你们吃了，下次你会流口水的， 好香，这霉豆腐， 这个霉豆腐，它没有我们龙王湖的这个八加一搞下去它也不好吃。 嘿，大家相不相信我们龙王湖的霉豆腐，那如花的很多霉豆腐，想吃的过来啊。