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非常紧实,很有韧劲, qq 弹弹的莆田马膏,也叫茯苓膏,今天我们来做一个粘米粉或者精米粉都可以,最好是水磨的,会更细腻。 大米粉四百克,白糖四十五克,微甜,加入一百七十克冷水, 把粉水抓捏均匀,大疙瘩搓散。搓好粉后最好盖上湿布,焖一两个小时,把白糖焖融化,这样做出来的米糕非常细腻, 否则蒸出来就会有白糖颗粒,我时间不够就不闷了。铺上干的蒸笼布,最好和蒸笼差不多大, 我的铺大了,操作起来有一点不方便。把米粉塞到蒸笼里,我用的十六目的筛子,筛完大概十来分钟,还是很轻松的。轻轻抹平。 找一个光滑的平面器具,把米粉整理平整,轻轻的不要按压边缘,要稍稍按压一下,没有加糯米粉,还是有点松散的。 切成自己想要的大小 水开上锅,先敞开蒸十分钟,让切面定型,这样蒸出来就是一块一块的,不会粘粘。再盖上 盖子,大火蒸十分钟。蒸好后尽快取出来,倒扣到防粘纸上,轻轻取下。蒸笼布 我没有闷,做出来还是有一点粗糙,但是味道不受影响,是那种有一点噎人,但又让人很想念的口感。我是千月下期见。

特别好吃,你们上次在我橱窗买的粘米粉用完了没?没用完赶紧拿出来,今天跟我一起做一个哦。一百七十五克的粘米粉,七十五克的糯米粉,六十五克糖, 一百二十克左右的水。把糖、糯米粉、粘米粉先全部都搅拌均匀一下,这样边加边揉搓, 记得把手洗干净啊。你看一下最后是什么状态,就有点像那种太空沙,一捏起来就是一团,但是你一按吧他就全散了。最好要下面有洞的啊, 盖上一层纱布,过上以后更细腻啊。这一层是不能少的,给他慢慢的 好了,轻轻的抹平整了,这样切一下等下更好熟。 带一层纱布,防止上面的水给他滴下去。水开以后蒸二十五分钟,时间到了啊, 一出锅就消灭三块了。哪呢?诺诺 qq 弹弹特别好吃。 这个已经放凉了,凉了也没有变硬掉。

哈喽,大家好,我是卢初,今天要跟大家分享的是马糕的做法,他的做法非常简单,我是直接买来的粉哈,马糕是咱们莆田的特色美食之一,那么他可以做硬糕,可以做马糕,就这个粉买回来速冻,想做的时候拿出来给他解冻一下,就可以直接过筛了。接下来咱们开始操作吧, 用这个木桶来蒸,然后底部铺上一层那个硅胶垫,旁边围上一圈这个油纸,用这个面粉筛哈,直接这样子给他过筛,在里头,他这个配比好的非常好过筛的,自己配的,他就是过筛比较麻烦哈,这个配比好的口感也要好很多。 全部过筛完毕哈,拿出这个宝贝来给他,就是表面给他摊平弄光滑,表面刮平之后,就用这个小刀 给他刮成一条一条的啊,根据自己喜好来画条,好了,线条就全部画完了,可以画的细一点,这样子蒸汽更足更好吃。水开了就可以上锅蒸了,那么这底部的水哈,不要没过太多, 没过一点他蒸汽可以往上跑就可以了。蒸的过程哈,要观察这里头的水位,要给他及时的添加开水进去。时间到了,马糕就已经蒸熟了哈,准备出锅了。马糕蒸熟之后哈,给他一块一块全部分开来,非常 q 弹的哈, 是很有弹性的那一种,很细腻很细腻的,有嚼劲的哈, 喜欢吃的可以动手做起来啊。好了,今天的视频就分享到这里,感谢大家支持,拜拜!

七月半快到了,又要做马膏了,今天就用这个章鱼粉来做 粘米粉,做起来比较方便,不用去磨米,加点糯米粉,白糖给它搅均匀。然后这个水要慢慢的倒进去,边倒边抓, 抓到封面就是很松散的状态,捏一把起来,他可以成型。用这种透气的蒸屉下面铺一层纱布,过一下筛手,要不停的搓,他会快一点。 过完之后给他铺平针面上给他按平,用这种薄一点的刀来切。 锅里面水烧开了,放进去蒸面上再盖一层纱布,防止水滴进去。蒸半个小时,好烫 来。快起来吃一下,软软糯糯的,又带有嚼劲。

来炒炒啊,炒炒我的萝卜长啊,开起的火啊, 这盘慢慢的就油呢,慢慢就会放点糖水了,慢慢的就变得特色了。慢慢的就变得特色了啊,进来就走快点吧,都烫的啊,会起来的啊,有泡的啊,那我们煮的出来了,开点火, 那么你们也可以提前把那个水烧热,他就没有起这个块块啊,把水烧热再倒下来, 这个水是不是喝完色了啊?喝红色了那个水,那炒马蹄干的糖色大概是这个颜色了,你们就掌握好这个颜色,搅拌均匀,我们舀大概三百克三百克的粉浆啊,搅拌。 那好嘞,倒开一下好了,那我们就把它倒过来,你再搞 一下,把它搅拌均匀好了,现在这个粉呢,就可以把那个马蹄粒,把它圆头在那个面糊中了,不会全部糊上面。再用什么糊上面,到时候蒸出来呢,就分层次了。 𫽋 𠮶 条抱过嚟。 𫽋 𠮶 条手抱过嚟。
