掌中宝怎么做
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02:01查看AI文稿AI文稿该说地瓜语 还好吗？ 你好吗？
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01:50查看AI文稿AI文稿杨姐，我想吃上次那个，那个爪子中间那个脆脆的，叫什么东西啊？鸡爪的那个，很脆的那个哦，不是鸡爪，是鸭爪吧？掌中宝是不是啊？是不是中间那那那一块脆脆的那个？你给我再搞一次，我做给你吃，你要好好干活的。那我不做给你吃。那我不吃了， 那我不做了，做做做做，哈哈哈，我们家小杨说想我给他整一个掌中宝，今天杨姐就来一个美极掌中宝，接下来你们看一下杨姐怎么搞的啊？我们先给我们的掌中宝给他腌制一下，来入适量的盐，来，入一点味精来入一点鸡精，然后来入少许蚝油， 再来入少许美味鲜酱油。放调料的目的是让我们的这个掌中宝有底味啊。来一点鸡翅粉，这样炸起来颜色好看，再来一点生粉，生粉啊，放下去是为了让这个掌中宝吃起来更加的嫩滑。最后一步来点胡椒粉增香。 烧掌中宝之前我们准备一点配料，一个青椒红线椒段，一点洋葱丁，这样的话给它一起炒，等下就增加它的香味啊。接下来开始 起锅烧油，把我们的掌中宝给滑一下，油不要一起放啊，我们一点一点的给它均匀的放下去， 我们的掌中宝炸至这个金黄色啊，这样我们撩出来了啊。锅里来入一点点油，放入生姜籽和大蒜给它煸炒一下，炒出它的香味。把我们的洋葱，青红线椒倒下去，然后倒入掌中宝。 接下来我们来入少量的美极鲜酱油，来入一点味精，来入几滴白糖来入点鸡精啊，出锅时来入几滴锅边黄酒， 我们的掌中宝就出锅了，掌中宝就出锅了，小杨要吃的，杨姐烧菜香上桌抢光光，走，开吃。
671萧山杨姐
01:03查看AI文稿AI文稿美极掌中宝这样做，外酥里嫩，蒜香味十足。首先需要用蒜泥水浸泡两小时，增加蒜香味，想要好吃，关键就是这腌制的方法了。四个公鸡，蛋黄、十克盐、 五克鸡精、十克白糖、三十克花生酱、二十克芝麻酱、十克南乳汁，用左手搅拌均匀，倒入掌中宝抓拌，最后加三十克糯米粉、二十克吉士粉和十克生粉抓拌均匀即可。 起锅烧油，先炸点腰果，然后六成油温下入掌中宝，文火炸至两分钟捞出二次，炸至金黄酥脆，倒出 锅留底油，下入配料炒香，倒入掌中宝翻炒，最后加入辣鲜露、蜂蜜和腰果翻炒五六下，出锅香脆嘎巴脆，蒜香 香味十足。就这么简单，你学会了吗？喜欢的赶紧收藏起来试做吧，大家可以互相交流学习。
1.0万味林中美食
01:11查看AI文稿AI文稿你知道鸡身上的哪个部位最贵吗？鸡脆骨，又名掌中宝，这个掌中宝啊，每家烧烤店的烤制方法都不一样，今天啊，我就教大家怎么烤掌中宝最好吃。第一步啊，我们把提前准备好的掌中宝腌制一下啊，这个料粉呢，就是奥尔良料，因为它是奥尔良口味的啊，搅拌之后腌制一下， 大约腌制半个小时，一个小时就可以，一定要给它抓均匀了啊，就上到这个颜色就可以了啊，不用太深。放这个洋葱啊，是为了稍微去点这个鸡的腥味啊，杂味什么的，大一点咱串四个就可以，小一点咱们串五 个串这个他也有技巧的啊，然后一定要串到这个肉和骨头中间，这个缝烤的时候啊，它不会偏移，方便烤吃烤串老硅胶，上炉之前啊，先刷炉子 上炉啊，我们第一步先刷油啊，记住啊，刷机油，为什么要刷机油啊，刷完机油之后它更香啊，鲜更鲜， 烤至金黄色之后我们就可以撒盐啊，然后撒完盐之后，过个几秒钟，等盐烤化之后，我们就可以撒孜然辣椒，直接就烤好了。跟我学烤掌中宝这个方法啊，绝对能让你多卖五百串，就这色香味俱全掌中宝，大家记住没啊，就这样散会。
00:36查看AI文稿AI文稿现在我们腌一个鸡脆骨啊，鸡脆骨也叫掌中宝，这是沥干水分过后的掌中宝，这就是称掌中宝的腌料，精准到刻度，把称好的腌料倒在里面，腌料都是精准到刻度的，不管是在我们这里操作还是回家操作，做出来的口味都是一致的， 倒入我们的食用油，食用油的话更好的锁住水分。这个掌中宝回去穿的话可以直接穿四个，或者是搭配我们的那个青红的二金条，这样掌中宝就已经腌制完成，做的是一个红油口味的味型，因为做的是明档区域，搭配我们的青红彩椒，穿出来的话颜值会非常高。如果想学更多的鲜货烧烤，欢迎总部考察。
31做烧烤的小胡豆
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02:27查看AI文稿AI文稿很多人问我油香嫩脆的鸡软骨是怎么烤出来的，今天一个视频教会你，鸡软骨已经准备好了啊，看看诱不诱人啊，我们马上就给大家烤一下试试啊，还是老习惯啊，跟大家说一下，我们这个烤炉啊，是自动旋转的，他会自己来块的去转，所以说咱拿到肉串之后啊， 把这个肉啊，就直接摆在上面就可以啊，像我这样啊，把这个轮卡在这里啊，这个肉串就会自己转了啊，就让他自己转，不用管他，等大概五到六分钟，等他自己出油打开排风后啊，他那个串的烟就会自然就被吸走了啊，给大家看一下啊， 现在是已经烤了五分钟啊，因为这个鸡胗骨块比较大，所以说我们就再烤两分钟，再撒料看这个肉啊，这个鸡胗骨上面啊，这个掌上面已经开始滋滋冒油了，有没有看到我们就给它拿下来啊，看一下油汪汪的啊，这会要开始撒孜然和辣椒了，这个是孜然， 这个是辣椒，辣椒就是自己自己的能力啊，然后给它翻过来啊，翻过来再撒一遍啊， 然后这个肉串我要放上去再烤一分半，为什么要再烤一分半钟啊，就是为了让这个肉串上面的孜然辣椒啊，充分的烤到这个肉里面去，这样的话他会更好吃，更像嗯，街边的烧烤师傅啊，烤的那种口味，总计我们烤了差不多九分钟啊，因为这个肉串比较大， 所以说不能烤时间太短啊，看看诱不诱人，来给大家看一下啊，这个鸡软骨烤熟之后啊，建议大家不要这样直接撸，因为这里会烫嘴啊，所以说大家拿筷子先夹啊，哇， 太香了，有肉又有软骨，我们拿一块啊，去蘸酱料啊，这个是生菜酱，是包生菜吃的。这个是五香粉啊，这个两个味道不一样，我们先来这个啊， 其实本来我们的肉肉，我们这个肉是有味道的啊，我们这块鸡胗骨沾了点这个五香粉啊，尝一尝啊。嗯，里边是那种花生粉，还有那个瓜子仁粉，很香哎，再来一个啊。 嗯，好吃。确实好吃啊，这个真的当之无愧啊， 这个鸡腱骨在我们门店销量绝对 top 二。就前前两个或者前三个啊，能吃蒜的啊，一定来头蒜，好吃，真好吃。今天鸡腱骨的教程就到这里，你学会了吗？感谢大家一如既往的支持，我们下个视频见。
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01:21查看AI文稿AI文稿今天给大家推荐一道重庆江湖菜啊，香辣掌中宝，我们先把掌中宝给它改个刀哈，有些太大的把它改小一点。 马尾，我们来点胡椒粉，一点食用盐，一个公鸡蛋黄啊，加点辣鲜露， 加点生粉来起锅烧油入味哈，下入掌中宝， 炸至酥脆的时候哈，就捞出控油备用。蜗牛啤酒，来点大蒜，青红花椒，干辣椒进去炒香。 烤箱放入我们掌中宝，再来点味精，鸡精二斤条颗颗。我们烧烤辣椒面来点儿芝麻， 最后来点儿花椒油，动作要快，姿势要帅哈，起锅 这道江湖菜拿来下酒哈，简直是 yyds！
45一勺行天下🔥🔥🔥
