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十二月二十号,蜜雪冰城美洲市场手电在洛杉矶好莱坞正式营业。大象新闻记者注意到,美国手电也是主打高质评价产品,涵盖冰淇淋、纯茶、果茶、奶茶、 现磨咖啡等系列,还因地制宜提供多样化小料和糖度选择,最高能加百分之二百的糖。 其中招牌冰淇淋一点一九美元,冰鲜柠檬水一点九九美元,珍珠奶茶三点九九美元起,整体价格从一点一九到四点九九美元,显著低于当地同类品牌。截至目前,蜜雪海外门店已经拓展到十三个国家,约四千七百家。

三幺五前夕,京事直播曝光,蜜雪冰城湖北宜昌一家门店使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品,饮料杯盖中苍蝇乱爬等问题。 而根据蜜雪冰城总部要求,制作材料鲜橙和鲜柠檬必须现切现用,如果没有用完,当日打烊后必须废弃。 目前,该门店已被当地市场监管部门立案调查。不过,在社交平台上,问题曝光后,有不少网友选择原谅,他们说, 不是柠檬隔夜了,而是我去晚了,便宜就行。隔夜不隔夜好像无所谓,别查蜜雪了,来查查我妈我奶吧。媒体监督一家网红企业的食品安全,是看他们能不能言出必行,卫生 在线,良心在线,对得起大家的宠爱,目的也不是为了搞臭哪个企业,而是促进一家企业的健康成长。 蜜雪冰城的低价对于消费者确实很友好,在各大景区不胡乱涨价也显诚意,但是评价是不是万能的挡箭牌呢? 正如有网友所说,贫穷如我,难道都配不上一片鲜切柠檬吗?哪怕只有四块钱一杯,你也不能骗人,四块钱能买一杯鲜切柠檬,你就得给我一杯鲜切柠檬,我肯定也不会指望你四块钱给我一辆自行车。 己所不欲,勿施于人,自家店员工都不敢喝自家饮品,还能用侠不掩喻来包容吗?要明白, 网友今日的宽容,正是出自对蜜雪冰城往日的信任。据媒体报道,有蜜雪冰城门店已经接到总部规定,柠檬不能过夜,每天闭店,必须拍照登记,做好报废记录。 这正是媒体监督的初衷,让消费者既能享受到平价的服务,也能获得与其价格相对等的品质保障。当然,媒体监督也是寄希望于监管部门加大力度,查查其他奶茶、刺客或者其他餐饮企业有没有严重的食品安全问题。 食品安全无小事,对于食品安全,只有合格和不合格,无论是大错还是小错,错了就是错了。正如一位网友对蜜雪冰城说的, 个别门店的隔夜柠檬和小虫子还是要处理的,改了还是我的乖。小雪,食品安全是一种标准,也是一种态度,蜜雪冰城,莫让宽容被辜负啊!

如果早期的蜜雪冰城跑去创业直播间咨询,那肯定会被骂死,因为店里卖酸辣土豆丝、小葱拌豆腐、炒菜汉堡,啥都卖,就是不卖奶茶。这就属于不务正业,产品线乱到离谱,简直就是瞎搞。 想当年第一家蜜雪冰城开业,那只能用一个惨字来形容,招牌上的蜜字直接写错了,可打印店老板说愿意便宜二百块钱,张洪超这大哥一咬呀,行,就它了,为了省两百块钱, 连招牌都舍不得换,可见雪王当时混的有多惨。好多小伙伴看到这估计就蒙了,雪王现在全球都开了四万家店了,张洪超都成河南首富了,咋以前混的这么惨?其实啊, 以前的张洪超更惨,真的是惨不忍睹。从一个故事就能看出张洪超小时候家里有多穷。他有一次哭着想要吃雪糕,家人被逼的没办法,就把雪糕给戒掉,连雪糕 都吃不起,可见家里真的很穷了。当时谁也不会想到,就是这个馋嘴小子日后会亲手打造一个冰雪帝国。因为家里穷,他初中就辍学进社会打拼了,修自行车、养兔子、卖中药,啥都干过,可干啥都不赚钱,妥妥的行业明灯了。 袁宏超日思夜想,觉得一直打工也没个出头之日,还是得创业。这时候他发现郑州冷饮摊位少的可怜,而自家老家的刨冰很受欢迎,于是找奶奶借了三千块钱,开始了摆摊卖刨冰。但谁也没想到,三千块钱连摆摊都不够,他只能自己买刀具、转盘、电机 组装成刨冰机,买不起音箱他就自己拼凑一个,舍不得买现成的糖浆他就自己熬制。从这就能看出,张洪超确实是个做生意的料。第一,他很能吃苦,啥事都亲力亲为,餐饮这行业属于勤行卖力气赚钱。 第二,就是动手能力强,脑瓜子聪明,你想想,刨冰机、音响都能自己组装,哪怕不干餐饮,去干别的行业,也是个人才。 张洪超第一次创业,那叫一个用心,再加上刨冰在郑州属于稀罕玩意,按理来讲应该生意很好才对,但没想到 第一次创业就中道崩途了,这咋回事呢?其实刚开始,他这刨冰生意确实很不错,忙的时候顾客都排队, 后来一天比一天差,甚至有时候都不开张了。原来啊,张洪超把摊位开在了城中村,你想想,这里的人消费能力不高,刚开始大家觉得刨冰稀罕,都想尝尝,但刨冰这玩意也不能天天吃啊,后面啊,吃的人就越来越少,最后啊,直接不开张了。 洪超找到了问题所在,他一咬牙,决定换位置,重新开店。一连在郑州找了好几天,终于让他找到了一条人流量最大的街道。他看着门口络不绝的人群,心里内疚一个美,觉得这些人就是行走的钞票,肯定能发大财。可没想到,刚开业没几天,一个噩耗就把他干蒙了,门口要修路了, 马路一封,人流量比城中村还少。张洪超气的想骂人,没办法只能把第二个店关了,去开第三家店。这第三家店他更加慎重,不仅选人流量大的地方,还多方打听, 确保门前肯定不会修路。就这样,他信心满满的把店开了。但没想到店刚开没多久,冬天就来了,这大冬天谁还吃刨冰啊,白送都没人要得了,这个店也得关门。哎!所以说啊,人要想成功,能力和勤奋固然很重要,但运气也绝对不能少。就算你有通天手 段,可喝口水都能被呛死,那成功肯定和你无缘。张洪超似乎就是这种霉运体质,干啥啥倒霉。 他之后又和别人合伙做生意,这次生意终于好了,但人家竟然耍赖,不给他分钱,他一怒之下又跑去合肥卖糖葫芦,但没想到合肥的天气和郑州截然相反,合肥气候湿润, 糖葫芦全都受潮了,根本卖不出去。失败了这么多次,换了别人早就认命了,可能就是没有当老板的命,你还能跟老天爷对着干不成?但张洪超可不是普通人,他日后之所以能创建商业帝国, 就是因为他的想法不普通。正所谓非常之人,行非常之道,见非常之功。兄弟们,如果你也想成功,那你的想法就必须要异于常人。这时的张洪超心想,我都失败这么多次,该踩的坑我全踩过了,现在再创业,肯定能避开之前的坑,肯定能成功的。 哎,张洪超有这种想法就太天真了,后面还有更大的坑等着他呢,甚至能让他倾家荡产。张洪超在一九九九年开了一家冷饮店, 这就是蜜雪冰城的第一家店。因为吸取了之前的教训,这次买卖呀,确实挺好的,到了冬天,人们不吃刨冰了,他就加上炒菜,酸辣土豆丝一块五,扬州炒饭两块五,这价格简直就是人民的餐厅价格低,味道还不错,这生意能不火吗?张洪超眼看生意越来越好,以为好日子就要来了, 可没想到老天爷又开始作妖了。那是两千年,郑州正在高速发展期,到处都是城中村改造拆迁。就这样,他的第一家蜜雪冰城才开业半年就被拆迁了。张国超心想,不怕,大不了我再开一家,难不成第二家也被拆?嘿, 还真让他给猜对了,刚开业的第二家店也被拆迁了。这之后,张洪超简直就是倒霉透顶,他开的店好像是长了天眼一样,每次都能准确的开在拆迁街道,有时候上一家店还没拆完,他就得赶紧找下一个位置。这种情况一直持续了四年, 前后一共有四家店被拆迁,每次拆迁都让他的努力付之东流,下次开店得找亲戚借钱。几年下来,钱没赚到,欠条倒是攒了不少,终于从身无分文变成了负债累累。失败了这么多次,还不信命吗?就连家里人都天天劝他放弃,今天很残酷,明天更残酷,后天 虽然很美好,但百分之九十九的人在明天晚上就选择了放弃,而张洪超选择了再坚持一次。这一次,老天爷 似乎终于累了,不想再折腾他了。终于,他的第五家店算是开成了。那是一家一千五百平的大店,里面既有中餐又有西餐,还有刨冰,价格便宜到没天理,十块钱就能吃四五道菜,生意立刻火爆的不行,没几年时间就成了郑州有名的餐厅。期间也有很多餐厅和张洪超打价格战,但 他们渐渐发现了一件很邪门的事,自己打价格战亏的底朝天。可张洪超不仅便宜量大,他还能赚钱,这简直太邪门了。这就是张洪超最牛的地方,他哪怕当上大老板, 做事也亲力亲为,亲自进货,把控每一家供应商,这样做不仅质量有保障,而且还能找到最便宜的货源。正是这种既便宜又有品 中的供应链,成了蜜雪冰城日后的杀手锏。生意虽然好了,但他的饭店出现了很大的弊端,那就是啥都卖,就像杂货铺了,如果想要做成品牌规模化发展,必须要有一个 尖刀一样的产品。而这时候他发现了一款日本冰激凌突然爆火,那是二零零六年,这款冰激凌竟然敢卖十八块钱,这不是抢钱吗?张洪超立刻买回来研究,他本身就是做冷饮出身,在 加上头脑聪明,没过几天时间还真让他复刻了出来,味道口感几乎一模一样,成本竟然才五毛钱。 而接下来冰激凌的定价才是张洪超最恐怖的地方,这款冰激凌如果他卖十五块,其实就比别人便宜了,这样赚的还多,可他直接把价格砍到了地板价,两块钱就卖,敢于舍弃十几块的利润,不贪心,你想想这个人有多可怕。 饭店有了冰激凌之后,生意就更火爆了,天天排队根本忙不过来。张洪超索性单独开了一家冰激凌店,并开始围绕冷饮打造一系列产品,柠檬水三块,冰激凌两块,卡布奇诺一块。凭借亲民的价格,冰激凌店天天生意爆满,火的一塌糊涂。 张洪超的亲戚眼看蜜雪冰城生意好,便跟他商量加盟这二十多家店,变成了蜜雪冰城第一批加盟商。而这时候,蜜雪冰城迎来了第二位关键人物,那就是张洪超的弟弟张洪福。和张洪超的踏实稳重不一样,张洪福呢,能说会道,喜欢排场,是一把营销好手。 之后的日子里,张洪超负责产品研发,张洪福就负责品牌宣传和招商加盟,哥俩配合的那叫一个默契,这让蜜雪冰城走上了正轨,发展越来越快。 这期间,蜜雪冰城也出现过很严重的事故,比如二零二五年的三幺五就被记者曝光蜜雪冰城使用隔夜的柠檬,要是换成别的品牌,早就被网友的口水淹死了。 可到了蜜雪冰城这里,画风竟然变了。我以前以为蜜雪冰城用的是添加剂,没想到竟然用的真柠檬,一杯柠檬水才四块钱,他不嫌我穷,我也不嫌他隔夜。大家之所以这么喜欢蜜雪冰城,就是因为他一直坚持低价亲民路线。二十多年过去了,猪肉、蔬菜、粮食几乎都涨了好几倍, 只有蜜雪冰城没怎么涨价,他不抛弃顾客,顾客自然也不会嫌弃他。发展到现在,蜜雪冰城门店已经超过四万家,成了全球门店最多的餐饮品牌,张洪超他哥俩也成了河南首富。正是张洪超百折不挠的精神和低价亲民路线,才打造了这个商业帝国。

我们采访一位身家上亿的老板华哥,我们华哥现在一共是开了八十多家门店,我们现在一共是做的哪些品牌?做品牌分两个部分,一个是茶 饮,茶饮做了蜜雪冰城、霸王茶、吉瑞星咖啡、茶白倒没、酸奶、幸运咖。我想问一下,你开了这么多品牌,这么多门店是怎么管理的?人员管理这一块,首先从单店来说,他是有店长和高茶和低茶。从项目来说,我们每个项目设一个项目,经理去管店长,这是一个成绩。 我们多个项目又设立一个试验区,可能会管五六个茶饮品牌去年开了多少家店?应该是二十到三十家。那我问个问题,去年挣了多少钱呀?反正有亏,也有些店是属于正常生命周期的轮换 淘汰了。你是怎么选品类的呢?我一般的选品,首先是第一,目前市面上比较盛火的品牌。第二,然后我会研究它的赛道,它在这个赛道里面,它大概有机会成为头部品牌 品牌创始人的初心了。最重要就是他的盈利模型。我所想一个品牌的盈利模式,他是有这么几点,第一他的借点成本 适合不适合我吗?第二个是他的预估营业额,对,然后我会了解他的毛利率是多少,他的人工占比是怎么样的,他的实收到手率是多少的?水电的能好这一块是多少的?然后还有一些其他的费用,比如说运费、日好、市场营销大概是会占到多少?最后我 我们就会算出来我大概的利润点是在多少呢?这样倒算下来,我就能倒算回我的回本周期,国家对这个餐饮住宿这一块的税费也关注的比较紧了吗?以后我们要和品牌谈的时候,我又自己给自己增加了一条,如果品牌方有管理费的时候,我们能不能是通过 他的供应链这一块进行加价,实现他的管理费回收,而不是通过我们的营业收入进行扣点返回? 这两个里头是有大文章的,那你对二零二零年讲开店的小白有没有哪些建议?现在越来越卷了,也就是就是精细化运营多,品牌竞争力也大,这个时候呢,还是建议小白嘛,尽量不要去做新创的品 牌,还有一些难度比较大的品牌,还有一些投资大众的品牌,还是要从一些基本牌去做起,就算这个品牌 已经有好大的规模了,蜜雪冰城呀,像瑞幸咖啡,当然有些小白就说了上不了车呀。其实功夫不负苦心人,非常感谢今天华哥的分享,我相信对想开店的小白来讲,肯定也是学到了不少,谢谢华哥分享!