土猪肉太肥怎么做好吃

民间都说早不买猪肉，晚不买豆腐，这句话的本意啊，他是说早晨不吃猪肉，晚上不吃豆腐，为什么不能这么吃啊？首先我们大家知道，一早晨的时候，相当于一年的春季，也就春寒一天的早晨的时候，夜寒犹在， 而猪肉他偏微寒，这时候自然界还在处于寒，如果你在吃偏寒的食物，那就伤我们的体阳， 那么豆腐他更是偏寒，因为白天属阳，阳为运热，晚上属阴，阴为寒宁。等到了晚上的时候，豆腐偏寒，自然界一片寒，我们又吃了寒的豆腐，同样伤我们的阳气。并且 豆腐虽然是软石，但是他却难以消化。大家都知道，千滚豆腐万滚鱼， 豆腐不好消化，晚上的时候，自然界一片阴了，这时候你吃了豆腐，得要需要像肉食一样那么长时间才把它消化，那么你的肝经啊，就不停在这工作，因为肝主生阳啊，阴的时候你把肝阳又升起来了，不利于人体健康。所以 民间养生讲早不吃猪肉，晚不吃豆腐，民间都说早不买猪肉，晚不买豆腐，这句话的本意。

过年吃剩的肥肉不要扔了，今天教你一个好吃的做法，让你吃一次就忘不了这个味道，非常适合用这个肥肉做，做法也是非常的简单，接下来大家跟着看一下我是怎么做的吧。把肉皮片掉，然后切成小丁， 切成比黄豆大一点的丁，切好之后装入盘中， 接下来准备一口。锅里面不需要加油，把切好的肥肉丁直接倒在锅里， 把多余的油脂煸出来，有点微微出油了，加一点葱姜，这样可以去除肥肉中的腥味。一分钟之后已经出油了，现在肥肉已经慢慢变黄，已经闻到香味了，继续煸炒，让它 更多的油。好了两分钟之后，肥肉丁榨成这样，金黄色，不要榨的太干，榨太干了就不好吃了。这个时候我们找一个漏网，把油控出来，把油控在一个盆里， 切记肥肉千万不要炸的太老，太老了就会发苦，没有香味了，像这种颜色是刚刚好的。控出来的猪大油我们可以用来烧汤，烧红烧菜都不错。 然后找一个大一点的盆，把控完油的油渣倒进来，哇，估计隔着屏幕你就闻到香味了。油渣放凉以后，把它倒在绞肉机里， 盖上盖子按几下打碎，打好的油渣更加香了。 倒在一个盆里，如果不打的话，香味不能完全出来，这样一打芝麻盐，香味还要好闻。然后泡好的红薯粉条倒在案板上切一下，切短一点就可以了。做好的粉条和油渣放在一起， 然后再准备一把韭菜，提前洗干净水分晾干，切成小碎丁， 切好放在一个大一点的盆里，往韭菜中先加一点小沫香油，拌一拌，锁住韭菜的水分，这样韭菜煮出来颜色也不会变，还是翠绿的，而且也不出水。然后再把粉条和油渣全部倒进来， 然后调味，加一点生抽，加一点老抽 胡椒粉，再加一点鸡肉粉，适量盐， 油炸有成块的，把它弄开，搅拌均匀，这个馅料就调好了，看一下我们调的这个馅怎么样，这样调出来的馅可以用来包包子，包馅饼，非常好的一款万能馅，怎么包都好吃。今天我们用来包饺子，提前准备好的饺子皮， 把馅料放进来对折捏紧就行了，这样包出来皮薄大，馅包好之后就可以煮了， 中间点两次水，饺子飘起来就熟了，大家看一下皮非常薄都能看到里面的馅，煮的时候少加一点盐，这样饺子不容易破皮漏馅。两分钟之后 全部飘起来了，打到盘子里， 像翡翠一样，非常漂亮。 夹一个给大家看一下里面的馅，哇，里面的馅料真是太香了，咬一口就停不下来了。用肥肉调馅包出来的饺子，很多人都没试过，真的是非常好吃，比猪肉韭菜馅的都好吃多了，没试过的朋友一定要试一下这种方法， 香香味美，营养健康，肥油都出来了，一点都不腻口。好了，今天的肥肉新吃法就分享到这里了，如果大家感觉不错的话，帮忙点个赞、评论、转发、收藏一下，一定要试一下，感谢您的支持，我们下期视频再见！

小白，今天早上就给你吃这块老肥肉，这不是炼猪油的吗？不是炼猪油，这个是我们这边过年的一道必备的一个大菜，挺好吃的，过年做的菜？对，你可看到肥肉啊？都是肥肉啊，怎么吃？搞得我做出来一点都不肥，一点都不油腻，一点都不肥。对， 哥，这个看的太肥了，我有点吃不下去。你就把心放在肚子里面看，家里做出来的比哪个都吃得多，一点都不肥。把肉下下，里面煮到五成熟， 捞起来狗粮。 好，我们现在调个火，放入小粉，加入鸡蛋，加入适量清水， 五成油温下入炸。一定要小火炸才能把油脂炸出来， 咱们再捞起来，等油温升高再次复杂，多余的油脂炸出来。好，油温升高再次下入。是鼓掌。 how， 现在炸的金黄鱿鱼出来了，捞起来备用。下入清水熬的汤汁出来， 下入葡萄糖，红糖。好，再把它打个翻炒。最后来点盒子吗？ 出锅，现在 赶紧吃，小肥不肥了现在，这能不能吃啊？哎呀，你吃一个人呐，我尝一尝。嗯，好。嗯， 甜甜的，甜，油炸的味道。嗯，真的吃出一股纯油炸的味道。哥，嗯，你这手艺真不错，这个大肥肉都能给你做成这样， 好吃啊，刚开始你也嫌弃的吗？嫌不嫌弃的吗？ 哥，嗯，这可以当零食吃啊，你过年能不能做一点给我带回家吃？可以的嘛，这个就跟我们卤两个山子的味道差不多，你吃了吗？哥，来，这一个。好。

就是五花肉特别肥的那个部分，其实只要是肥的就可以切成大点的块，这五花三层的起锅烧水，记得两勺水就可以放到锅底，倒入肉， 先给他大火烧开，大火烧开了就可以出这么多油了，这油出来的可快了，我们先把这个油啊给他撇出来看，一会功夫又这么多油了，继续把这个油撇出来，这油渣啊，基本上就快成功了， 我的妈呀，这手冻的啊，靠，到这个时候就拿这个勺子这样压，把这个油炸里面的油啊，都把它压出来，看泡成这样就出锅了，兄弟姐妹们老多的肥油就靠成这点渣了， 腾出来用时就是半个小时，早上以后啊，来撒点盐，哈哈哈。

你每次吃剩下这肥肉是怎么处理的？今的晚饭只能做两个韭菜馅烙盒子了，我婆婆说是不是不够吃啊？我说没事，外边不是还剩了一些肥肉吗？一会我放一些大葱，烙一张卷饼， 先把这烙盒子给它烙出来。都说舒服不如捣着，好吃不如饺子，我还就喜欢吃这烙盒子，薄皮大馅。烙完烙盒子，把这个肥肉放一些大葱给它切碎了，放上调料， 要是觉得油不够多，在里边再放上一些食用油，就用刚才烙盒子的面把面擀成一个大薄片，把拌好的馅倒在上面，给它抹匀了，然后把面给它卷起来，随便给它卷一下就可以擀了。你还记得小时候吃的 那个油炸饼吗？烙完以后可香了，但是现在已经好多年都没吃过了，烙成这样，两面金黄，吃起来又香又脆。 您每次吃剩下的肥肉也是这么吃的吗？

平时啊，咱们买猪肉啊，都愿意吃，瘦的，太肥的呢，都不愿意吃。来，今天我用肥肉教你做道美食。说把这个猪肥肉啊，给他切成薄薄的厚片，切完之后起锅，少放油，下里边给他中火，不停的扒拉，要不就糊底了。 兄弟啊，每天发教程，不求别的，说实话，就想要个双击，也就是往屏幕点两下，点两下兄弟就热门了。你看我都这么说了，你就给个面子，点两下。宏伟，谢谢你。 记住一点，一定要中火，靠，火不能太小了，太小就起油了。咱家老铁，你知道烤好的油脂了，怎么做更好吃吗？知道的话评论在下方。靠这个钱啊，一定记住了，千万不能离人。而且呢，靠到最后的钱，看住了，别给他耗糊 糊了。烤糊了之后呢，就废了，油滋润，废，油也废了。烤好的油炖豆角，炖鱼，那是巴巴的呀， 油滋了，烤好了之后，咱们给他蘸点椒盐和烧烤料，那是没谁了。油滋了，给他剁碎了，给他放点萝卜或者酸菜包蒸饺，那味道绝了。最后啊，兄弟还说句话呀，你关注我还是有点用的，咱们有缘，下个视频见。

本视频可以帮你解决败成猪肉，吃起来没有冰香味，而且很香，这一块是梅花肉，这个是煮熟的瘦肉，肥肉分开，肥肉下锅，小火慢熬，这一块瘦肉切厚片，这块猪肉他不柴的，所以切厚片这一步非常关键，用开水泡一下，去除冰香味， 好吃，关键就是这个六汁，这位老师傅教我的，非常的香，我已经打在屏幕上。这个猪油渣熬好之后，底部有一些渣渣，这个一定要清洗干净，要不然烧糊容易发黑。重新起锅，把油烧热，再浇控干水分的猪肉， 全程用大火慢慢的煎，把它煎至表面金黄，煎出来猪油再把它倒出，再下蒜末，还有葱白炒香，蒜末一定要把它炒成金黄，这样才能激发蒜末的香味。调好料汁再倒进去，然后开大火翻炒一下， 盖上锅盖，大火煮十五秒，打开盖子，这一刻香味已经扑面而来。关火之后再下香菜段翻炒均匀，这样就可以，香菜主要是解腻，如果不喜欢的话可以不下。今天是元旦，祝大家元旦快乐！

像这么肥的肥肉，你们一般都是怎么吃呢？每次去买肉的时候呢，总会是有一块这样的肥的瘦的吃完了之后呢，肥的都不知道应该要怎么吃， 后来我就学会了非常好吃的这样一道做法。先把这个肥肉给它切成片，把它这个油先给它炸一下，然后放点姜片，料酒， 把这个肉给他炒香之后呢多余的油把它盛出来，炒菜的时候可以用，然后我们再来一点豆瓣酱，多来一点豆瓣酱，然后再把这个肉给他炒一下，炒出颜色炒香，然后再来一点花椒，把这个白菜的梗先把它倒进去，跟这个肉一起炒一下， 然后我们再来一碗水，把这个水烧开了之后呢，就可以下入这个白菜的叶子，因为这个梗是没那么容易熟，所以梗要先放，然后再来一勺盐， 生抽、老抽和胡椒粉，给这个汤调个味，然后叶子煮的差不多的时候呢，就下入我们提前泡好的粉条，然后再给他煮个两分钟左右， 这样一锅猪肉白菜炖粉条实在是太好吃了，尤其是冬天冷的时候，吃上这样子一锅暖心又暖胃，而且这个猪肉跟白菜也是非常搭的。最后呢我们再来一点小葱花就更香了，有肉有菜又有汤，营养又美味。

家里啊，总有一些吃不了的大肥肉，今天咱们用这大肥肉做一道美食，肉皮给它滴下来，切成大厚片，玉米粉一勺往里放，土豆粉一勺往里放，鸡蛋清来一个， 加点水，加点油和匀和成这样啊，肥肉彪子往里放，拌匀，起锅多烧油，油温五成热，依次的下入大肥肉， 全部下入锅中，捞起一颠嘎嘎响就好了啊，现在已经非常的酥脆了，水半勺， 糖半勺，米醋一点点，油少许，小火熬大泡变成小泡，变成香油色， 下入肉条翻炒均匀，酥白肉做好了，吃一个学会的好朋友，双击！

好美又甜呐，那个小面条饭饭绝绝食啊，同志们呐，腊肉这种纯肥的，边边上这种肥的，我们是怎么弄的？吃的筷子大小的那种 肥肉很多老是吃不了的，就这种的话是我们很小的时候，嗯，在读初中的时候，爸爸妈妈给我们搞那个咸菜，带到学校里面去吃，就是这样子搞的，就是如果大家不喜欢吃这个皮的，那个皮可以把它撕下来，因为炸了之后这个皮比较干一点，其实这种肥肉啊，不太肥，但是很香， 这肉条这么大，能吃一点肥的，这个肉条就是需要不要太干，这个我是要挑干了， 那就这样一，那就这样这样一盆，然后现在一锅的油， 现在已经咬了一半出来了，我今天准备的是豆豉，花椒，然后蒜苗，呃，蒜和姜直接倒进去就行了， 真香真香。 然后加点青椒， 加调味鸡精，放两个冰糖提鲜拌一拌，然后 就可以出锅了，好美又甜呐，一个小面条拌饭决绝子啊，同志们呐， 看一下这个下不下饭了，家人们，这个煮面条做臊子啊，或者是你拌饭吃，都非常棒。这样一小盆的油，然后还有这样一盆哨子。

过年做扣肉，到底是热油下锅还是冷油下锅？怎样才能做出漂亮的虎皮？今天就把详细的方法分享给大家。做扣肉最好选择这种土猪肉， 别看稍微有点肥，但是做出来呢，是那种冷鲜肉没法比的。猪肉冷水下锅，加上葱姜花椒酒， 再转中小火煮个二十分钟以上，像这样猪皮能轻松炸透就行了。猪皮表面用牙签扎上小孔，这样油脂就出来了。再用厨房纸把这层油擦干净， 放上一勺盐和白醋，把猪皮涂抹均匀。抹好以后不要着急去炸，一定要把猪肉晾干，这可是猪皮能起虎皮的关键。锅里放上蒸屉，倒上多一点的油， 不开火，把猪皮朝下放进去，盖上盖子，开小火慢炸，等到锅里没有砰砰声了，就打开盖子把肉翻过来再炸一下，等到两面都金黄了，就开大火把猪皮炸成这个样子就可以了。再把炸好的肉放在刚才的肉汤里去浸泡， 如果肉汤凉了呢，就给他热一下，这个虎皮就能更快的泡出来了。油热，放入葱姜蒜，提前泡好的梅干菜也放进去，炒干水分炒出香味，加上一勺生抽翻炒均匀备用。 肉也泡好了，是不是很漂亮。切成均匀的厚片，加上葱姜生抽、蚝油一勺，五香粉、 腐乳一块，想要颜色好看就再淋点腐乳汁翻拌均匀了，腌制二十分钟，摆在大碗里。炒好的梅干菜也放上去，直接用高压锅上汽计时二十分钟， 时间到了，满屋子都是浓浓的梅干菜和肉香味。这样做的梅干菜扣肉肥而不腻，入口即化，每块肉都是嫩嫩的， 这菜到位了，酒就得配得上。像我家年夜饭基本都会准备这个五粮液，百年国民品牌尖庄，尖庄是纯粮食酒，传承的是五粮液的传统工艺，粮香出来的很正。这种酒最大的好处呢，就是喝着干净，不抢菜味， 入口柔顺，不辣喉，不上头。年夜饭这种菜多人多时间长的饭局真的很合适，而且价格也挺实在的，当年货当家里的常备酒都没什么压力。 还有一款酒也非常不错，就是这款五粮醇，同样是五粮液旗下的产品，平时亲朋聚餐或者是一家人做着小酌都很合适。 他给人的感觉很实在，属于那种带着喜气的酒。他那个金红色的瓶子往桌上一摆，就特别有中国结的感觉，看着就喜庆热闹。过年嘛，美好的生活就要红，气氛得到位，有颜色，有烟火气，人坐在一起才舒服。五粮醇喝起来也挺顺， 酒体醇厚，入口圆润，慢慢聊，慢慢吃，这种节日的节奏呀，刚刚好，有菜有酒有热闹，醇香中国节，乐享五粮醇。对了，现在这两款酒呢，都有扫码活动，不仅有红包，还有扫码奖，上奖有机会抽五粮浓香马年生肖酒加礼品卡， 到时候记得试一试，就当过年的一个小彩头了。你别说，这菜一上，酒一到，年味就出来了。祝大家新春快乐，马年大吉！

老妈，嗯，今天又来弄什么好吃的？你猜你要切哪窝不？嗯，炒哪窝去了。别拿窝太贵了，炒了七锅。咋那么浓呢。 搞点好东西给他弄碎看你确实有点肥。嗯， 两年还是蛮好的。肥的，你个机器吧，不干嘛的。干嘛打不动。干嘛打不动啊。嗯， 这个是腌菜， 你可帮我搞瓶八九年的。好，没得问题，搞了个嫩些。嫩些啊。嗯，嫩些好， 这是我们之前种的向日葵，现在已经开好多了。哟， 下雨了 过来凉皮 来给你割一片章鱼。不要就不要不要不要不要啊。 哎呀，好大雨， 刚才一出门就下雨，现在又回来 雨又停了，这是什么运气。 花椒叶子已经弄好了。弄好了搞韭菜呀，割韭菜放里面的。嗯，面条长得好，蛮香。 这个棍子好粗啊。 两边不要过了不再瘦了就行了，就不是皱巴巴。 还有什么东西，快走开，妈让小刘走哦。 这一锅就吃饱了， 腌菜腊肉过韭菜。我流口水了。你千万不能吃香螺，吃香螺在咬我的那个， 本来一直都蛮喜欢吃。嗯，好难的锅好香啊，好香吧。哇，扭都扭出来。 你包子肯定好吃。 今天吃饭呢， 马上把我们两姊妹我的胳膊胖胖啊哈哈 哈哈哈。自己把自己录下来。哈哈哈我找了多吃的，全家就 爸爸对手叫三个还七个。你起这么多个娃子嘞，免费吗？