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这个坏头鱼啊,这个坏鱼就是来,为何?首先这个鱼他叫胖头鱼,最开始的时候他给我们告我状,说他想叫他呆头鱼,但是被有些人制止制裁了,非叫他胖头鱼,然后他说漂亮的这只是呆头鱼,然后他说做的这只是坏头鱼,然后 你看他说这两次坏头鱼的眼神,哥们正对着镜头工作,镜头在你正正前面,你每次你举起来,你看什么?你都对着侧面说,到底谁在呀?啊?一米九零,山东空气。


有一种鱼,可以说是大宗淡水鱼中名副其实的巨头,也因为鱼头又大又好吃而闻名,用剁椒来烧,拿豆腐来炖,都是经典吃法,它就是雍鱼。雍鱼算是鲢鱼的亲戚,都属于理科, 他俩长得很像,都是一个地包天嘴,眼睛在下,嘴在上。但如果把雍瑜和鲢鱼放在一起,你肯定一眼就能看出差别。因为雍瑜的头特别大,占了三分之一体长,所以他还有个别名叫胖头鱼, 因为这个大头太过鲜美,有的人还会用低温育苗等方法,把庸鱼的脑袋养的比例更大。庸鱼性情温和,远不如鲢鱼能跳,是名副其实的懒鱼。而庸鱼的大鱼头不光 肉质鲜美,还很有营养。有研究者测定过雍鱼头的营养。比起鱼身,雍鱼头含有更多对人体健康有益的不饱和脂肪酸、 dha 和 epa, 还有不少人体必需的氨基酸。 此外,由于用鱼头脂肪含量较高,清蒸爽滑可口,做汤也很容易就能熬出乳白色的浓汤。用鱼不仅鱼头鲜美,鱼身也可以用来制作外形漂亮的鱼丸、鱼膏等鱼迷制品。 像非常有名的东北菜茶干湖胖头鱼,其实就是精选放养的庸鱼,而香菜中的传统名菜剁椒鱼头用的也是庸鱼。 当硕大的鱼头端上桌,鱼香四溢,从肉多无刺的鱼脸处下筷子,再或啃或膝,慢慢拆解鱼头,那可真是齿加留。 不过,鱼头虽好吃,个头真的大,想做整鱼头,可别忘了先量一下自家的锅哦!



