silk颠勺802编码效果

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颠勺，我跟你讲，朋友们就是颠勺，我们学厨师的颠勺和你们家庭正常的颠勺是不一样的，因为你如果做过厨师的朋友知道他那个炉灶是那种的一个圆形的铁，然后你在那个圆形上铁，就这样拉送啊，这个我们有个口诀叫做叫做用 用丹东话，我当时我老师教教我的是什么呢？丹东话就是记住这个要诀啊，记住一个要诀就是拉宋拉，哈哈哈，拉宋拉，懂不懂什么叫拉宋拉？哈哈哈，翻译成这个普通话什么意思？就是就是拉拉，就是拉 宋拉，懂不懂？拉往上拉那个啊？我们丹东话就是拉宋拉啊，记住口诀拉，就是这样拉宋拉啊，就是拉拉宋拉啊，这是我翻勺连贯几句，拉宋 拉，拉送拉拉，就是我们老师嘛教的吗？当时啊就他这个秘，秘诀就是口诀的拉送拉啊拉送拉，哈哈哈，就拉一下，然后往前送一下，然后再拉回来，他就是完成了一个翻勺啊，这是厨师里边专业的术语，哈哈。 然后呢？然后呢？这个属属于就是正常炒菜啊，拉宋拉啊拉宋拉，哈哈哈 哈哈哈哈哈，然后呢？其实在这个翻勺过程当中还有个最最那个什么呢？就是一个比较难度比较高的，这个叫什么呢？就是学过厨师的或者是懂这个的应该知道叫做什么呢？叫大翻勺， 哈哈哈，什么叫大翻勺呢？就这个大翻勺呢，就是什么意思呢？就是你煎个鸡蛋饼，你一下把它就是整个鸡蛋饼完整的就翻过来，那叫大翻勺，哈哈哈 哈哈哈。哇，就是你加个鸡蛋饼，一个特别大一个饼，你不能拿筷子给他夹起来，铲他也铲不起来，怎么办呢？利用这个锅里边这个油，还有这个，这个，这个油不能太多了，就是很滑的，那感觉给他，给他一个，给他翻过来，知道吧？用锅这个手法给翻过来。这个叫什么？叫大饭勺 啊？用我们丹东话就是搭反勺，哈哈哈。这个也有一个口诀，叫做什么呢？叫做朗诵购养姐妹，哈哈哈， 拉宋拉宋勾杨姐，内山东话啊，就翻译成普通话什么的，就是拉宋沟 杨姐，接啊，接姐，哈哈哈，就从从从说啊，拉宋 羔羊接待啊。用我们丹东话就是朗诵供养解代，哈哈哈。朗诵哪？延伸过来吗？朗诵肯定是有了吧？朗诵哪吗？马朗诵羔羊解代，哈哈哈，把他解住啊，哈哈 哈哈哈。咱一步步讲啊，拉是什么呢？就是先往回拉一下，拉拉送往前送吗？勾，然后把那个，把那个勾，那个，把那个锅的前面那个边缘勾起来。扬，把这个东西扬出去 接，然后呢？扬出去一下，那呢？他就会往下落吗？然后你拿那个锅再去接他，然后呢？再往后给个带的一个劲，就是整套的流程。拉送羔羊姐接待啊。

本想让厌学的儿子体验当厨师有多累，可这小子拿起铁锅的那一刻，竟血脉觉醒。 有些小学徒半年都学不会的颠勺，这小子半小时就学会了，而且他不仅能颠，还会转锅。要知道他爹当了半辈子大厨，也不一定会这招。老父亲这点脸面，还没等挽回多少，儿子竟又研究了一招回手掏。 眼看这些还不足以让爸爸见识到他的真本事。后来在儿子的苦心钻研下，一招空中翻锅横空出世。 原本让儿子来厨房帮工，是想让他以后好好学习，没想到却挖掘出了一个大厨。每次看到儿子在灶台前花样百出，爸爸的面子都没地方搁。 后来每天放学后，儿子准时准点去后厨报道，爸爸不让上手，他就跟在后面偷偷学。靠着一看就会的本领，很快餐馆菜单上的简单小菜他都偷食成功了。爸爸忙不过来的时候，一旁的青菜就被他惦记上，只见他一顿操作猛如虎， 最后还不忘转一下锅，直接让一旁的爸爸看待。看出来儿子是真喜欢做饭。随后，只要每天放学，孩子写完作业，爸爸就允许他来厨房打个杂。起初他还只是做一些简单小炒，然而在逐渐上手后，他居然想挑战一下红烧全鱼。 别人家六岁小朋友还在挑食，他们家的娃已经能自己长熟了。只是爸爸的本意已经逐渐偏离，儿子体验过当厨子的乐趣后，越发觉得学习困难，这可把当爹的愁坏了。爸爸读书好累啊！ 三百六十行，行行出状元，读书这一行，你都没有读好那一个不会游泳的人，再换多的游泳池 都一样会被淹死。成功的路有千万条，但是不努力就只有死路一条。虽然他现在还是个孩子，但做饭的天赋确实异于常人，若是好好学习，再稍加培养，怕是以后也会是为大师级。

众所周知，煸勺是中式烹饪中核心的基本功之一，也叫翻勺，是厨师通过手腕、手臂的协调发力，让炒锅内的食材在锅中均匀翻转的技法，目的是让食材受热均匀，入味一致，同时避免粘锅或局部炒焦。 中式爆炒讲究快炒断生，颠勺可以牢牢锁住水分和鲜味。正因如此，颠勺也是很多自己做饭的人必学技能之一。新手练习，先选择轻一点的不粘锅，空锅练熟后用沙子、大米或绿豆替代食材，反复练习。 千万不要用滚烫的食物练习，否则很容易受伤。如果身边有师傅教，那肯定再好不过，但是你一定要好好看，好好学，不然下场就会跟这个小哥一样， you're mad！

不同国家的厨师颠勺，印度， open like that！ 日本， 泰国， 西班牙，是时候表演真正的技术了，双手同时 还有漫不经心的吹着口哨。旁边的同事看过来想帮他一把，当然也要给对方一点小的技术来。老表接盘，你看的技术就不如光头小哥行云流水啊！现在 开始翻炒年糕，不给他一个大枣让他叮叮，真感觉憋屈委屈。 好，马上准备起锅装盘了，再翻腾两下，油润有余，直接进口一根面条。美国， 中国，电脑、冰箱、空调，洗衣机，旧手机，热水机，插电机，电动车，电梯， 摩托车，拉链。 回收， 回收。旧家电，旧空调、旧海电，旧冰箱，旧洗衣机、电瓶车，摩托车、旧衣服、旧手机。废铁、废铜、废铝，旧报纸、旧电瓶、电线。

颠勺的技巧到底是什么？今天大厨教给你。颠勺时，手把的位置稍低一些，使原料自然向前滑动，还可以将锅先推出去二后猛拉回，使食材利用惯性顺着锅抛出二后滑落下。第三需要右手的配合，右手握勺，紧贴锅底面，推住原料的后端 往前推，使原料抛洗，然后落入锅中。还有就是在炒的过程中会出现晃勺，通过手握的力量将勺按顺时针或逆时针进行有轨率的旋转， 通过勺的晃动带动菜肴在勺中的转动，既防止搅糊，还能入味更均匀。前期你可以用大米或者沙子尝试。再就是锅具选择上，尽量选相对回扣的锅沿，配合碗里和臂力，很快就能学会颠勺了。