粉丝489获赞3.4万

国家反诈中心 a p p 是 由公安部推出的一款手机防骗防御。

颠勺,我跟你讲,朋友们就是颠勺,我们学厨师的颠勺和你们家庭正常的颠勺是不一样的,因为你如果做过厨师的朋友知道他那个炉灶是那种的一个圆形的铁,然后你在那个圆形上铁,就这样拉送啊,这个我们有个口诀叫做叫做用 用丹东话,我当时我老师教教我的是什么呢?丹东话就是记住这个要诀啊,记住一个要诀就是拉宋拉,哈哈哈,拉宋拉,懂不懂什么叫拉宋拉?哈哈哈,翻译成这个普通话什么意思?就是就是拉拉,就是拉 宋拉,懂不懂?拉往上拉那个啊?我们丹东话就是拉宋拉啊,记住口诀拉,就是这样拉宋拉啊,就是拉拉宋拉啊,这是我翻勺连贯几句,拉宋 拉,拉送拉拉,就是我们老师嘛教的吗?当时啊就他这个秘,秘诀就是口诀的拉送拉啊拉送拉,哈哈哈,就拉一下,然后往前送一下,然后再拉回来,他就是完成了一个翻勺啊,这是厨师里边专业的术语,哈哈。 然后呢?然后呢?这个属属于就是正常炒菜啊,拉宋拉啊拉宋拉,哈哈哈 哈哈哈哈哈,然后呢?其实在这个翻勺过程当中还有个最最那个什么呢?就是一个比较难度比较高的,这个叫什么呢?就是学过厨师的或者是懂这个的应该知道叫做什么呢?叫大翻勺, 哈哈哈,什么叫大翻勺呢?就这个大翻勺呢,就是什么意思呢?就是你煎个鸡蛋饼,你一下把它就是整个鸡蛋饼完整的就翻过来,那叫大翻勺,哈哈哈 哈哈哈。哇,就是你加个鸡蛋饼,一个特别大一个饼,你不能拿筷子给他夹起来,铲他也铲不起来,怎么办呢?利用这个锅里边这个油,还有这个,这个,这个油不能太多了,就是很滑的,那感觉给他,给他一个,给他翻过来,知道吧?用锅这个手法给翻过来。这个叫什么?叫大饭勺 啊?用我们丹东话就是搭反勺,哈哈哈。这个也有一个口诀,叫做什么呢?叫做朗诵购养姐妹,哈哈哈, 拉宋拉宋勾杨姐,内山东话啊,就翻译成普通话什么的,就是拉宋沟 杨姐,接啊,接姐,哈哈哈,就从从从说啊,拉宋 羔羊接待啊。用我们丹东话就是朗诵供养解代,哈哈哈。朗诵哪?延伸过来吗?朗诵肯定是有了吧?朗诵哪吗?马朗诵羔羊解代,哈哈哈,把他解住啊,哈哈 哈哈哈。咱一步步讲啊,拉是什么呢?就是先往回拉一下,拉拉送往前送吗?勾,然后把那个,把那个勾,那个,把那个锅的前面那个边缘勾起来。扬,把这个东西扬出去 接,然后呢?扬出去一下,那呢?他就会往下落吗?然后你拿那个锅再去接他,然后呢?再往后给个带的一个劲,就是整套的流程。拉送羔羊姐接待啊。


本想让厌学的儿子体验当厨师有多累,可这小子拿起铁锅的那一刻,竟血脉觉醒。 有些小学徒半年都学不会的颠勺,这小子半小时就学会了,而且他不仅能颠,还会转锅。要知道他爹当了半辈子大厨,也不一定会这招。老父亲这点脸面,还没等挽回多少,儿子竟又研究了一招回手掏。 眼看这些还不足以让爸爸见识到他的真本事。后来在儿子的苦心钻研下,一招空中翻锅横空出世。 原本让儿子来厨房帮工,是想让他以后好好学习,没想到却挖掘出了一个大厨。每次看到儿子在灶台前花样百出,爸爸的面子都没地方搁。 后来每天放学后,儿子准时准点去后厨报道,爸爸不让上手,他就跟在后面偷偷学。靠着一看就会的本领,很快餐馆菜单上的简单小菜他都偷食成功了。爸爸忙不过来的时候,一旁的青菜就被他惦记上,只见他一顿操作猛如虎, 最后还不忘转一下锅,直接让一旁的爸爸看待。看出来儿子是真喜欢做饭。随后,只要每天放学,孩子写完作业,爸爸就允许他来厨房打个杂。起初他还只是做一些简单小炒,然而在逐渐上手后,他居然想挑战一下红烧全鱼。 别人家六岁小朋友还在挑食,他们家的娃已经能自己长熟了。只是爸爸的本意已经逐渐偏离,儿子体验过当厨子的乐趣后,越发觉得学习困难,这可把当爹的愁坏了。爸爸读书好累啊! 三百六十行,行行出状元,读书这一行,你都没有读好那一个不会游泳的人,再换多的游泳池 都一样会被淹死。成功的路有千万条,但是不努力就只有死路一条。虽然他现在还是个孩子,但做饭的天赋确实异于常人,若是好好学习,再稍加培养,怕是以后也会是为大师级。



众所周知,煸勺是中式烹饪中核心的基本功之一,也叫翻勺,是厨师通过手腕、手臂的协调发力,让炒锅内的食材在锅中均匀翻转的技法,目的是让食材受热均匀,入味一致,同时避免粘锅或局部炒焦。 中式爆炒讲究快炒断生,颠勺可以牢牢锁住水分和鲜味。正因如此,颠勺也是很多自己做饭的人必学技能之一。新手练习,先选择轻一点的不粘锅,空锅练熟后用沙子、大米或绿豆替代食材,反复练习。 千万不要用滚烫的食物练习,否则很容易受伤。如果身边有师傅教,那肯定再好不过,但是你一定要好好看,好好学,不然下场就会跟这个小哥一样, you're mad!

不同国家的厨师颠勺,印度, open like that! 日本, 泰国, 西班牙,是时候表演真正的技术了,双手同时 还有漫不经心的吹着口哨。旁边的同事看过来想帮他一把,当然也要给对方一点小的技术来。老表接盘,你看的技术就不如光头小哥行云流水啊!现在 开始翻炒年糕,不给他一个大枣让他叮叮,真感觉憋屈委屈。 好,马上准备起锅装盘了,再翻腾两下,油润有余,直接进口一根面条。美国, 中国,电脑、冰箱、空调,洗衣机,旧手机,热水机,插电机,电动车,电梯, 摩托车,拉链。 回收, 回收。旧家电,旧空调、旧海电,旧冰箱,旧洗衣机、电瓶车,摩托车、旧衣服、旧手机。废铁、废铜、废铝,旧报纸、旧电瓶、电线。

颠勺的技巧到底是什么?今天大厨教给你。颠勺时,手把的位置稍低一些,使原料自然向前滑动,还可以将锅先推出去二后猛拉回,使食材利用惯性顺着锅抛出二后滑落下。第三需要右手的配合,右手握勺,紧贴锅底面,推住原料的后端 往前推,使原料抛洗,然后落入锅中。还有就是在炒的过程中会出现晃勺,通过手握的力量将勺按顺时针或逆时针进行有轨率的旋转, 通过勺的晃动带动菜肴在勺中的转动,既防止搅糊,还能入味更均匀。前期你可以用大米或者沙子尝试。再就是锅具选择上,尽量选相对回扣的锅沿,配合碗里和臂力,很快就能学会颠勺了。