金坛鸡蛋包团子做法
上个视频看大家对鸡蛋包团子还挺感兴趣的，可有的姐妹说自己包不好，其实一开始我也会这样，因为口收不好，蛋液会漏出来。接下来讲讲掌握以下几点，新手也能轻松拿捏。 两个鸡蛋够三个人吃了。倒入切碎的葱花，加少许盐，生抽，可以多倒一点排骨精，少来一点。搅拌搅拌， 加少量清水，口感会嫩一点。水、糯米粉和普通米粉按二比一的比例，边倒热水边搅拌，使劲揉搓至面盆光滑， 揉搓光滑，像这样呈陀螺形状，两大拇指往中心按压，四指旋转，形成一个窝窝头的形状。 如果开始口比较大的话，就要进行第二步收口的动作。把面团揉成这样子的形状，大概率就已经成功了。我一般是加入两勺半的蛋液， 接下来就不能着急，左手托底，右手按住肚子往上部位，慢慢缩小圈口，直到出现鸭子嘴巴的形状。 右手可以边捏边往上拉，最后拽到多余的部分，漂亮的团子就这样完成了。喜欢吃的姐妹可以试一下，看看是不是很简单。
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