葡萄酒长菌正常吗

酒瓶上长了霉菌还能喝吗？其实，酒窖中如果储存有发霉的红酒瓶，那么他们会十分自豪，因为潮湿发霉是良好的葡萄酒储存环境，以百分之七十左右的湿度最佳。太湿润容易使软木塞腐烂，太干燥则容易让软木塞失去弹性，无法封起瓶。 所以，酒瓶发霉并不是不能喝了，而是证明他经历了岁月的洗礼。只要酒塞底部没有发霉，酒体本身没有变质，那么他依然是一瓶令人愉悦的美酒。

这个有两百买的值吗？这是一瓶贵腐甜酒啊，这种酒有人管它叫液体黄金。什么是贵腐呢？你看这是一颗正常的葡萄，在合适的气候条件下，它表面会生长一种叫贵腐菌，这种菌的菌丝会穿透葡萄皮，然后到早上太阳一出来， 里面的水分就会在太阳照射下通过这个小孔像通道一样加速的散失，那这个葡萄慢慢就干缩了，那它就相当于风味被浓缩了，你看瘪下去的这些就是感染贵腐菌的葡萄，这不是烂了啊，它只是干缩了，那么它的风味就会产生一些新的风味，比如说像蜂蜜啊，国普啊，然后香料啊等等的就更复杂的风味。 这边有的级别叫竹沥精选啊，在这这个在奥地利的贵腐分级里面非常高了，比它低一级的呢，叫竹串精选，你看这一串葡萄，它里边有的感染贵腐菌，有的没感染。 竹串精选是啥意思？就是说这一串我不选了，我整个这一串都拿去酿酒，那么这一集就叫竹串精选，竹沥精选呢，就是说这一串我还要选一选，我把那些干瘪下去的感染贵腐菌呢，单独选出来，用它们去酿酒，那么它的风味当然就复杂的多，更浓郁啊。这一集叫竹沥精选，这个产区是奥地利非常有名的贵腐产区，奥地利的贵腐非常好啊， 然后这个酒庄呢，可以说是贵府甜酒领域的传奇名庄了，所以结论就是说这瓶酒两百挺值的。不过话说回来，你看他这个瓶是一个三百七十五毫升就正常红酒容量的一半啊，两百买这么一小瓶还挺值，说明贵府确实挺贵的，叫液体黄金也是有道理的。

家人们开酒时发现木塞长毛了，是不是会心里一沉呢？别慌，这瓶酒可能没有你想象中的那么糟糕。 先记住一个关键，葡萄酒的储存湿度会很高，为了让软木塞保持湿润，封闭表面呢，会有一点霉斑，有时反而是储存得当的一个间接证明。两步判断法， 拔出木塞之后，你马上闻一下它的内侧，就是我们贴近酒液的那一面。如果说有潮湿的湿报纸啊，发霉地下室的味道，那么就要警惕。 如果呢，酒塞上带有淡淡的酒香气，它可能还是一款好酒。倒一小杯，举起来透着光，看酒体清澈透亮，并且没有异味，那么恭喜你，这款酒大概率没有问题。 如果是浑浊、有絮状物，或者是具有奇怪的醋酸味，那么就别喝了。总结就是呢，酶在葡萄酒的酒塞之外， 酒往往可能是安全的，酶透在了酒塞子之内，已经浑浊了，这款酒就可以果断放弃了。所以下回遇到这种带勋章的酒塞子，先别急着扔，检查一下，说不定这是一款可以带来惊喜的一款酒。

葡萄酒木塞表面长霉菌了还能喝吗？就像我手上这瓶酒，他表面长霉菌了，大家不用太过担心，因为葡萄酒储存的时候，百分之六十到百分之七十的湿度的时候，有助于霉菌的生长， 所以表面长霉菌是正常的，但是要记住内部木衫内部接触酒液这部分不能长霉菌，如果长霉菌了，就代表这瓶葡萄酒污染的就不能喝了。如果是单层表面长霉菌的话，用餐巾纸擦干净开瓶就可以饮用。关注我，每天分享葡萄酒知识！

这样的葡萄酒还能喝吗？在欧洲，一些名装会以酒窖中有发霉的葡萄酒骄傲，因为发霉的状态说明酒窖中有着良好的湿度，这也是为什么很多顶级名装酒 角里存着很多这样的酒。高湿度是储存葡萄酒的理想环境，当湿度超过百分之七十五的酒窖，酒塞就会容易发霉。喝之前只要先用湿布把瓶口擦干净，并且开瓶后，酒里面没有絮状的漂浮物，没有异味，并且酒香正常，他就是一瓶好酒。

一家七口全中招！医生提醒，这八种纯天然食物千万不要乱吃！近日，广东深圳疾控中心发布了一起案例，家中多人先后出现发热、乏力、多汗等症状，经检查诊断为布鲁氏菌病。 空手竟然是很多人家中常喝的现挤鲜羊奶，且没有煮沸。纯天然不等于安全！这些天然食物都暗藏风险，一是暗含细菌和杂质的山泉水。二是易受杂菌污染的自酿葡萄酒。三是外观难以辨别毒性的野蘑菇。四是可能暗含毒素的野菜。 五是可能混入独密的自采蜂蜜。六是或暗含黄曲霉毒素的土榨油。七是未经煮沸会中毒的自制豆浆。八是或亚硝酸盐超标的自制腌菜。追求天然健康的饮食理念无可厚非，但切勿忽视食品安全隐患。