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今天我就来教大家做一道我们蒙萨人家的特色西豆粉。那首先我们把这个豌豆面放在盆里边,然后呢我们加上一点小粉, 加上点小粉给它,为什么加小粉呢?就是给它起刀,就是吃着吃着不会切一刀口感更好了嘛。嘎,然后这个水呢?水到豌豆面的比例呢?是一比六,然后这个小粉还是一比六,点击就可以了嘎,然后我们把水打在豌豆粉里面,然后搅搅它,给它搅细搅化。 那我们一出来呢?呃,碗粥面就是这种了嘎,它成这个样子,有小泡泡了嘎。我们起锅烧油,加点水在里面 搅,它一直搅搅搅搅搅,然后差不多之后已经看看见那个洗头粉已经长起来了,然后已经出小泡泡了,这个时候一定要给它搅熟,搅不熟的话适当的生抽嘎,然后吃了再水之后一定要熟透嘎。 家人们,西豆粉已经制作完成了,然后我们的米线装好佐料,然后我们就加上西豆粉, 嗯,满足了呀,西豆粉就制作完成了,来家人们美美香了, 喜欢吃的家人们安排上嘎。 nice, 记得关注再走哦。

来喽来喽,今天我换成黄豌豆面煮稀豆粉喽,那些人板板些,你们问我咋个用煮凉粉的面面来煮稀豆粉。今天我重新换了一种面面啦,还是一样操作,先把豌豆面拿水泡它,再把里面的大疙瘩来擂细掉,擂细掉我们就紧它泡下哒。 那还有人问我,吃西豆粉咋个不放荞皮,没得灵魂嘛?今天就具体来复刻它。荞皮用的是苦荞面面,在苦荞面面头加点冷水拌蘸料,再把它揉成面团, 反正就是前面水不能太多,也不能太少,然后就把它揉成光滑的面团,再加一点水慢慢的揉,就是边加水边揉,少量的加,加了把它揉成这种糊糊就可以了, 热好哒嘛,就开始烙俏皮了,锅里面刷油一定要把它刷转哒,锅边边都要刷匀哒,锅烧热哒就舀进面糊糊看,再转了转的给它在锅里面摊均匀。 烙俏皮的时候火一定不能太大,今天这个火就太大了,烙出来尽是气泡泡,烙好的一面就翻一下,给另外一面也烙干了。懂这点了嘛?我就想问下朋友些,可入得了你们的眼 哎,调皮,给它切了放点备用。接下来煮细豆粉,在开水里面加前头泡好的豌豆粉,边搅边煮,一定要搅快一点前面的时候,不然会糊掉,只是搅的细豆粉差不多就这种浓稠度了,冷的会更浓的。接着就是炸油糕,油糕的方法上一期视频里面有,你们可以去看一下, 真的是越做越有经验,看这个颜色就淌口水了,边炸油糕我们就边吃了,那这个洗豆粉就是冷棍,那就比刚刚稠了个是嘛?加上你们期待的调皮盐辣椒面,一小勺 佐料加好的,把油糕放进去拌着就吃了。我妈要吃洗豆粉了。 嗯,今天油糕也是相当的成功,因为比较脆,上次炸的还有点干,今天的比较脆。 那我刷下嘴巴。前面你们都问我可结婚了,看到我有那么年轻吗?说实话,人家说拿酒是粮食精,越喝越年轻喝哒。我喜欢喝这个酒,因为它的度数只有四十二度,而且好喝不上头。 今天做的洗澡粉跟你们看到的是一样的了吗?都可以给我点个关注了,下一次你们还想吃啥子?最后再说一句,洗澡粉里面可以加姜末的,但是我不喜欢吃,所以没加。朋友们,下一期见。

这个就是我们云南保山的纯正豌豆粉噶,今天做这个细豆粉吃噶,味道非常的纯正噶,原汁原味呢,特别的好吃。接下来我们一起来做,我用的就是这个保山的豌豆粉,一包是三百克噶,配料只有的豌豆粉, 一杯豌豆粉要兑六杯水啊,先拿两杯水,把豌豆面给它搅成那种碧绿颗粒状,然后过滤一遍就可以了。把剩下的四杯水全部倒进锅里面去, 然后加上一勺盐啊,加点香油,加猪油也可以呢。再把我们调好的豌豆粉倒进去啊,要不停的搅着它要中小火啊,搅个十分钟左右就可以了, 可以拿来烫米线,烫耳丝,或者是拿来直接拌米饭,都特别的好吃,嘎原味也好吃,或者是拿来放佐料吃也非常的好吃。

老铁们,今天我们整碗顶干啊。整什么呢?整我们最爱干的吸豆粉啊啊,那个网红一千多万,一千多万粉丝,直播间一个人啊,还在开直播。来,今天就给你干摄影师了,你拿着手机啊,然后我们开始推一期吸豆粉的制作过程, 原材料啊,这是弯垫臂啊,我们教的,然后把弯垫臂倒出来 啊哈,干活开始,咱取个,现在这个面粉已经倒出来啊,我们兑一点水,然后慢慢的搅他。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 不灵了,看着手机有点不灵了,怎么搞 那什么,就是干啊,由于刚才的那个网太小了啊,我们现在直接换盆了,换一个大家伙来,还有一点那个材料哎,倒进来, ok, 现在我们就是继续搅拌啊,老插线那个佐料一看就非常有食欲感。没没没没没没没没没没没,新汤好啊,现在加盐之后呢,等一下放佐料的时候就可以少放点盐。 对,其实说实话,说白了,呃,就是加点盐的话搅出来会更香一点。我觉得我这期视频很正经哎, 因为大头不在,如果是大头在的话,我们就非张非片的了。现在我们的吸头粉已经搅拌的差不多了啊,搅拌的已经非常合 是了,然后现在开始下锅啊,这个是非常精彩的时候来,海哥,我们这个必须得慢慢的来,快拖快拖哎,好好好,这个盘有点大,主要是 高端的食材,只需要最简单的烹饪方式。 我们的西豆粉现在已经可以出锅了啊,差不多已经熟了,我们把这个煤气给他关一下。嗯,看到我口水的利,哎呀, 搅拌使劲,先把这个吸漏盆打到碗碗里边啊,打一点点,再打的太多,这样就够了,然后再装我们的米线, 这个女性有点好啊,认真真的这个女性你再大声一点, 给他覆盖住这个红线。 ok ok, 直接下手了哈。怎么落球做的葱姜蒜小米辣啊都在里边。现在呢佐料已经全部都放齐了啊,我们开始搅他哦。阿彪 啊这双我的哎, 这个就是真正的西豆粉啊。 嗯。

今天给大家分享一个云南西豆粉米线的制作过程,第一次尝试不知道能否成功。 取少量的豌豆粉加水搅拌均匀,加水的过程中一定要少量多次的加入豌豆粉,一定要搅到没有颗粒状即可。起锅放入少量猪油,下入蒜末,把蒜末炒到微黄, 下入开水,再下适量的盐巴调味。下细豆粉的过程中一定要不停的搅拌,并且要调制小火,防止糊锅,控制好火候,边下边搅拌,煮大概五分钟左右即可。 细豆粉已煮好,可以准备米线和其他调料。备好的米线里面下入葱花杂酱,再舀入细豆粉搅拌均匀。 哎呦我的妈,第一次尝试还是以失败而告终,我这个水放的有点少,细豆粉太干, 虽然把细豆粉煮成了豌豆凉粉,但是味道还是相当 nice 的, 下次继续努力,期待一个好的结果。
