牛肉四喜丸子怎么画？

家人们，你们自己来看看，你们知道这些画的是什么菜吗？老婆，画画我来做。今天乖乖想吃的是这应该是一道鱼，清蒸鲈鱼，黄的红的杏仁炒鸡蛋。这是什么？四喜丸子？不对，四喜丸子是四个丸子汤。 对，丸子汤。好嘞，买菜走起。有鲈鱼没？挑一个小一点，两个人吃的。老板，来斤牛肉。老板，来点西红柿。回家回家开始做饭。我要带上我的心情，我的脚踏上我的中间，摆上我的 中间，中间花里胡哨站在一起还要顶，我要把这年纪轻轻就把眼前晃动。我要化作一种最坚定的火烧云，同雾当中的蓝烧云。 乖乖吃饭吧。来喽。哼哼，看看怎么样。哈哈哈，那么就干杯吧。干 杯干杯。我的紫菜呢？紫菜哦，我帮你擦掉。不行哈哈哈，忘了 你都没看出来。哦。我看出来了，当时看出来了，结果做饭的时候忘了。这个是我加了一道菜，香香炒鸡蛋，辣椒可辣了，最好不要吃。我也能吃。我现在口味我还吃那个火腿肠。对，就是这个，要吃这个火腿肠。对，刀火鱼吧，在下面蘸一下，要 不然没有一点味道。我用我蘸的多蘸一点，有味道。我们要吃饭了，拜拜。拜拜。

哎，同时再分丸子面。我去，马上就要到我了，赶紧找点事。哎，王总呀，上午那个方案你感觉怎么样？很好吃啊。啊，好好好，行行行啊。 这什么呀？这是临汾特产四喜牛肉丸子面，蒸牛肉蒸丸子制热十五分钟就能吃了，你拿回家尝尝。不用不用啊，真不用真不用，这死手怎么这么快。哎，谢谢啊，记得关注再走哦。

老话说的好，进了腊月就是年，在这里我提前给大家拜个早年，今天我们来做一个年夜饭上的一道大菜，四喜丸子。四喜丸子不但好吃啊，寓意还很好，寓意着福禄寿喜全临门，红红火火过大年。 为了咱们的这个四喜丸子的口感更好，我们加两百克的马蹄或者是莲藕都可以， 先把马蹄给它打碎，我准备的是二肥八瘦的前腿肉，把这个马蹄放进去，我们再来调个味，十克的盐，三克的白糖，五克的胡椒粉和两克的十三香，再十克的姜末，五十克的生抽，再打一个鸡蛋，放三十克的花雕酒，先把这些调料给它拌匀， 再倒点香油给他抓拌抓拌，再加五十克的淀粉，顺着一个方向给他抓拌。大家一定要记住，做这个丸子不要放老抽，放老抽啊，颜色太深了就不好看。我们再给他少量多次的加葱姜水， 让这个肉馅啊充分的吸饱水分，他吃起来口感啊才会更嫩。要像这个丸子啊，做起来好吃啊，要不停的摔打，这样他的口感啊就会更好 更好吃。给他摔打上劲后啊，像这样捏到手上，他这样掉不下来了，这个肉馅就调好了，最后我们放点食用油，锁住水分的同时啊，他会更香。好嘞，两斤肉，我们来看看能做多少个丸子， 八个差不多吧，抹上蛋液，这样戳出的圆子他就不粘，稍微给他压一下，把他的空气给他排出来，待会炸的时候他不容易爆。沾过蛋液，这个丸子，他的表面呢就很光滑， 炸东西啊，用菜籽油炸呀，他的颜色就更好看。把这个勺子啊在锅里过下油，再把这个四喜丸子放到这个勺子里面，给它弹弹圆， 油温五成热了，我们把这个丸子放进去炸，用勺子放丸子进去，他就会很安全。下火之后啊，先不要着急翻动，让他稍微定定型，达到这外表啊，像这样有点焦焦的了，我们把它捞出来，好漂亮啊。 锅里留点底油，加葱姜，桂皮，八角，香叶，把它炒香，再来点生抽，多加点开水，丸子放进去，再放上白芷去腥增香。来点胡椒粉，喜欢吃甜口的加点冰糖， 不喜欢吃甜口的也可以不加，再中小火给他煮个三四十分钟吧，再准备点小青菜给他烫一烫，把它盘里，好看。四季丸子炸的时候是没有炸熟的，一定要给他煮熟，要煮久一点，好了 再把锅里面的料渣给它捞出来，少留点汤，不要太多，加点红辣椒碎点缀一下，再加淀粉水给它熬浓稠了，再把汤汁浇到这个四喜丸子上面。姐妹们，这四喜丸子你们能给我打多少分？ 哇塞，这里面的肉好香好嫩呐！ 嗯，太好吃了，一点也不腻，而且啊非常的嫩滑好香哦。四喜丸子做好了，祝大家在新的一年里团团圆圆，平安喜乐！

这个假期和小姐妹约火锅就来航空路明发的大四喜，他们家主打鲜牛肉，品质相当在线，现在新店开业还给大家上了超多福利，四十九块九到一百，还可以无限叠加， 价格也非常的亲民，用上代金券这一桌也花不了多少钱。牛肉都是新鲜现切，招牌全家福，吊笼拌什饼肉、月光饱和、菌菇拼盘道道都是必点菜品。 锅底可是牛骨慢火熬制，涮出来的牛肉真叫一个鲜！左下角还有个二到三十三，只要九十四块九啊！五荤三素，主食饮品啊都安排的有，连锅底啊也是包含在内的。新店开业的活动真的很给力，你们刷到了直接团！

宝贝啊， 这他妈就是大肉丸子的味道吗？卧槽！

姐妹们啊，这会教一教你们怎么做这个自洗丸子。咱这是熟的啊，你们收到货以后 打开包装看着开水，水开了以后把放自洗丸子放上，就这么简单。姐妹们啊，记着，我教会你们。你们给我点点心啊点点心点点心，然后收藏一下，要不然你做的时候光找不到。这是 盖上盖上啊。嗯，然后就这样煮个七八分钟吧，一般七八分钟就煮透了啊。透了，煮熟了煮透了，本来咱就是熟的。对，煮透了就可以哈，自洗丸子 也可以蒸也可以煮煮的吧，他就是能软一点。对啊，要是蒸的吧，就是汤汁少一点。嗯啊，看到没有？对， 来，然后把它捞出来，很简单，摆一个盘，可以用油菜也可以用生菜。我也，我喜欢用生菜。对，这样生菜都接着吃了，关键省事，油菜还不用吃哈。对，嗯，生菜。 看到没有？姐们，对，然后这个汤也不能浪费不能浪费。姐们啊。嗯， 用个小碗弄点水，加点淀粉。对啊，好嘞，然后搅一下， 搅化就可以搅化就可以。姐妹们啊，你看，就像这样就行啊。对啊，看到没，姐妹们，适量，就这么简单姐妹们，根据自己的经验适量。对，根据自己的经验。你看到没有？嗯，看到没有姐妹们，嗯，来，然后倒在锅里 就这么简单，姐们，就这么简单啊。嗯，倒在锅里 再加点水，看着厚了就加点再加点水，看厚了就加点水，这无所谓，兄弟们啊。对，就凭手感凭经验啊看，哎，这样就差不多了 这样就好了。姐们啊，对啊，开始上，老抽上那啊，摇上好好， 就这么简单。姐们啊，对，老抽上色，看这个汁这就熬好了，勾芡的汁也不用加味精，不用加咸盐，姐们，对啊，看看啊，全程回家以后你什么调料也不用加了。看看看看，姐们啊，来了 啊，看看咱网上浇这个汁，你看，哎呀，直接有食欲了感觉。你看看，哎呀，每一个丸子上都裹上了汁，姐妹们，就这么简单，就一道菜，然后再给他点缀一下子啊。嗯， 来，你看，上菜上四喜丸子，简单。对，教程拍我。嗯，帮我点心，点完我就一个要求，你们帮我点心，看能不能点到一万啊。 点心，然后收藏一下。对啊，要不然你光找不到我们来上菜。嗯，翠花上上菜，家家必备，你们可以去存两单，我给你们挂一个车给你们啊，想吃咱们 好吃的四喜丸子，我们自己纯手工做的啊。对，想吃我们这个四喜丸子，你们可以下方小黄车去拍，我们自己用鲜肉自己做的啊，姐姐们，来，就这个品质啊，一包是一斤。对啊，我都给他多做了一点。嗯，好吧，姐妹们，下方小黄车你们抓紧时间去存去吧。对。

过年了啊，做个四喜丸子。做这四喜丸子必须得用钳膀子的肉，这就相当于猪的攻三头鸡攻不攻三头啊。我也不知道，我就知道用钳膀子肉。那您来吧，肉馅都做好了，把姜放里，来点盐酱油。 我天，那么多料酒，别多说话啊。过年别多说话啊。我的天呐，给它先抓匀了，忘了放胡椒粉了，再来点胡椒粉搅匀就行。这是我提前泡好的葱姜水，稍微的来点葱姜水，接着抓。把肉馅给它切开，磕个鸡蛋， 葱末提前用香油给它泡好了，现在放里边。天津味做的四喜丸子我们过去都搁这搓好的馒头渣我都不知道你还得放馒头渣。搁馒头渣就是为了让这丸子爆团，而且口感还好。馒头渣提前就得送俩馒头过去，然后给它晾干了， 搓搓的越细越好。这就能砸了呗。不行，还有最后一步，得摔这肉。这我也能摔？你摔我劲大？这不是论劲大劲小知道吗？这得看技巧，你给摔出去了我摔出去我再捡回来钻眼罐里了。 我再捡出来把烟罐扣上啊，他就进不去了。这肉得转着圈的，摔劲也不能太大了，太大了会把肉给摔散了。摔它就是为让这肉更出粘性，把你这粘性给它摔出来。主打就是为让好成型，吃着口感也好。 感觉这馅不咸，适当再加点盐。这我们家传统尝咸蛋的方法哎，直接亲自拿嘴试馅，大家都这样，不拿嘴试拿嘛。试拿鼻子，当然拿鼻子也能闻出咸蛋味来。我好家警犬真能闻的出来 差不多了。那你刚才藏嘛呢，还费这劲，我两种方法都能管着吗？好家伙，丸子大小一般在七十五到八十五克之间，丸子太大了不好炸，里边肉不好熟。丸子太小了，口感不好。 再做几个护眼丸子。几个？我看是不用啊，这就仨。仨那叫几个？那能叫一个吗？太干了，拿这馅给这个鸡蛋裹上。 还真裹上了，裹不上我不会再添馅。我这都有根知道吗？打俩鸡蛋给他打散了，一会炸丸子，用油温六成热，咱就把丸子裹上，蛋液开炸来进锅，先别霍楞他啊，差点我就要帮你拿勺霍楞。那油可以往上浇，不能霍楞走。 像这样就行了啊，这么快？对，不能炸的太透了，里边肉剩点没事，一会还得蒸了知道吗？炸成金黄色就行了啊。这一锅只能炸四个， 这活得俩人干。我过去都是我和你姥爷，你姥爷炸我给往里团。这我自己我弄的了吗？又帮你了啊，你帮我嘛。呀，你帮我你往哪帮我呀。刚才不给你端过来一盘的吗？好，谢谢你啊。 不客气，我就是那么愿意助人为乐。今年呢，我就炸这一个肉丸子的，明年呢，我就炸那个海参虾仁冬笋。放那个 小姐配花子好吗。这可不是花子，这都是大富豪。那猪肉不就花子吗。猪肉也不是花子呀。好家伙，最后把这仨护眼丸子炸一下，红锅装盆。丸子炸得了，俺做个卤料， 先炸上大料包可以了，先放姜片给它炒。它姜炸的差不多了，把葱放里小火炒啊。来放水， 水开了，加点料酒，来点酱油，少来点糖，再来点盐，把这料汁给它熬个两三分钟，来点白胡椒，把这熬好的卤料倒到碗子里头， 哎，这不就能吃了吗？赶紧给我尝俩，我尝尝能吃吗？这是汤泡丸子，这不是四喜丸子，最后一步还没完成了啊，上锅蒸一个小时才能吃。你早说呀，你也没问，丸子进锅上气蒸一小时就行了， 到点丸子蒸好了，真香。那必须的， 我给你改下刀。这虎眼丸子我给你加过去啊。你快别给我加，我自己来吧。 还真个虎眼，来，再来个全肉的，我吃完这一口，一会别吃饭了你你照样不少吃。你一口你也不少吃。哎呀，我这个那么多年啊，我终于吃到这刚出锅的四喜丸子。年年我都是吃预制丸子，怎么还预制了呢？ 你做完以后放冰箱里一冬冻一年，这一年慢慢吃，可不就预制丸子了。我想想，刚把二五年的丸子打湿完，二六年的我要给你续上。嗯，我都快忘了刚出锅是嘛味了，看看这 虎眼丸子。嗯，但是啊，我这一吃我还真不习惯，它就得在冰箱里冻个仨月再吃才有那味。你这也是浪吹的你。

宝宝的年夜饭硬菜来了，这道软嫩爆汁的四喜丸子一定要给孩子安排上！胡萝卜、香菇、小青菜放锅中焯水后捞出备用。猪肉放葱姜水中泡出血水，去除肉腥味，用辅食机搅打细腻，加入焯水的胡萝卜、香菇。一岁以上的宝宝加点盐、松鲜鲜酱油、十克玉米淀粉 抓拌均匀，团成团，摔打几下上劲，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟，再来调个酱汁，一点酱油、番茄酱，再加上一点盐、半勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀，放入锅中熬煮至汤汁浓稠， 这个酱汁就做好了，肉丸也正好出锅啦。再放点小青菜，把熬煮好的酱汁淋在肉丸上，做法简单，寓意还好，年夜饭快给宝宝安排上吧！

很多人不知道把馒头放在肉馅当中出锅就是年夜饭必吃的一道美食哎而且寓意非常好，团团圆圆啊啊馒头加肉啊 馒头肉夹馍那玩意是是那玩意我也不会呀哎咱整那玩意也不是那回事啊，你老是跟着瞎说啥呀啊你就往下看就行了哎首先这馒头是去皮的，馒头去皮了，去皮以后吧咱们把馒头你看先给他顶刀吧，这样切成这个， 呃就是说薄一点的片大概一枚硬币的片啊啊完了呢，你看这玩意得给它切成丝哎切完丝以后呢扭过丝咱们再给它切成颗粒啊啊，明白不？明白了哎这一个馒头都切了都这么切啊好嘞，切的碎一点，明白不行哎 切好咱们给他收到盆里边啊。嗯放在一边备用，然后开始啊咱们调肉馅啊，哎就是你想做多少哎你就整多少馅打入一个鸡蛋 然后呢这里边啊，咱们再给他来上一勺精盐，完了这个是味精给他来出一勺完。这个是啥？白胡椒粉哎给他来上小半勺，嗯完这是满锅鲜，再给他来一点这属于提鲜的啊，得劲哎然后还有啥五香粉哎调馅这玩意我跟你说少不了啊，增香的，增香去腥吗？嗯，这是关键吗？明白不？ 然后咱们再拿个小勺这回呢你看这什么玩意？生抽酱油哎这点肉馅大概给他来肉哎两勺的生抽酱油吧。好，那完了那个我看啊蚝油，对，差点拿混了啊。嗯，再来点 再来点啥？蚝油哎呀哎 ok， 然后最后呢咱们再点点啥呀香油对，点点香油增香，嗯这样你调出来的馅它会更加的香，哎，香啊，明白吧？明白了，接下来戴上手套给它抓匀，搅上劲啊。好啊， 抓匀以后啊，这个肉抓的粘手了哎，然后咱们开始往里边打点水，哎，葱姜水啊，泡的葱姜水。葱姜水吗？起到去腥，而且能使到这个肉质吧，吃起来吧，他没那么柴啊，知道吧，你这玩意你不能放葱姜末，放葱姜末你炸炸糊了 他就不好看了，那得劲，哎，打点葱姜水，适当的打点就行，不用打太多，打太多太稀了吧。这玩意他咋的他他不成团啊，不成型了。那行， 最后啊，咱们二斤肉馅大概给它放入五十到一百克的这个，呃，玉米淀粉，土豆淀粉都可以啊，都行。这个粉呐是为了啥呀？ 就是说锁水的啊，哎，能使这个肉质吃起来都更加的嫩啊，而而且增加粘性，对，而且增加粘性啊，嗯，给它搅匀了啊，好， 搅匀再把这个馒头，哎给它放进去啊，哎，然后再充分的给它搅匀了啊，搅匀以后手上咱们喷点油啊。嗯哎，因为啥呀？你传丸子你手上没油完，它粘在一起，哎，不沾手上，嗯哎，就是这个大小吧就是哎，你就 自己想整多大整多大啊，自己掌握自己掌握，大概就这一把哈对，就这一把，这一个球差不多团过圆了哈，这玩意哈大点吃着过瘾呢，好哎哈，好不好？好啊，哎，这不就团成一个吗啊哎，能团几个团几个啊？行， 油温烧到五成热，咱们开始下锅炸啊，哎，放在这个勺子里边。哎呀哈，我这一下溜手了。因为啥你往这边放，你整不好吧，这玩意你崩油完了你还 啊不缘分。嗯，你这个往勺子里边一放，这多好啊。哎呀，是不是好啊，放进去以后完了那个再放第二个，这个炖上炖上锅啊啊，哎，别让他，你看，别让别让，底下总是一面粘着，完了糊底这细节啊，嗯哎，一个一下就行了啊。好嘞， 炸个三五分钟，哎，咱们给他炸定型就行了啊。嗯，看这丸子炸的圆不圆，圆溜啊，好记着啊，刺激丸子可不是说炸熟的。嗯，得炖， 拿着点啊，得炖呢。那得得得，得炖吗？来把油倒出去，接下来锅里边再来点油啊。嗯，少来点就行。然后呢，葱姜八角花椒桂皮香叶，哎，下锅咱们给它炝香啊好嘞， 料头炒香，咱来点生抽酱油啊。嗯哎，这玩意呢，还往锅边这么给他一炝，哎呀哎，给他炝出香味，嗯，然后咱们加水啊，哎， 好，加完水以后啊，这个什么玩意？糖色啊，哎，这玩意他妈你要想做出来颜色好看，咱们给他来点糖色是吧，好好 搞，里头再少来点老抽啊，综合一下它的颜色啊。嗯，然后咱们这里边啊，再给大家挤入少许的蚝油啊蚝油，哎，给它搞里头盐的话这点碳一勺两勺三勺得四勺盐，倒里头 味精给他搞里头再来一勺白胡椒粉啊，然后咱们把丸子下锅啊，哎哎，大火咱们给它烧开以后，然后呢，咱们转中小火，这么大的丸子咋着也得炖他半小时啊，哎，完一会看效果吧。好嘞， 来吧，咱这丸子到点了啊，哎呀，你看看这大个，你这玩意一轱辘你热胀冷缩吗啊，你不懂吗？哎呀，先给他捞出来啊。好啊， 然后咱们给他摆个盘，哎呀，放点小油菜，这么一码，漂亮不漂亮，是不是这家比你都好看比我好看哎，你 那那会说话的啊，我就当你夸我呢你，哈哈，然后看好了啊。嗯，这是刚才咱们那个煮丸子的汁，就留着留一点就行啊，这玩意咋的，给他打个欠啊。嗯，哎， 勾到这种粘稠度，看见没有？哎呀，这就可以了啊。嗯，这玩意要想亮我跟你说，你来点明油。哎哎，来点油啊，明油亮气，来吧，这回我跟你说，就往这丸子上面这么一浇，哎呀，行不行？好啊，你这必须得好啊，哈，妈呀， 这玩意一浇你就都浇上了。没有浇上了，都浇上了是吧，真像那么回事啊。那那谁，你这话说的，我咋那么乐意听呢？哈哈，啥玩意，整完不像那回事啊，你这四喜丸子，我跟你说，你看着啊，咱加他一个看看啊。 哎呀哎呀妈呀，看看哇，好不好？好啊，你这要是来一口，咱说我整他一口。哎呀妈呀，哎呀哎呀哎呀， 真香啊。哎，这这，哎， 咋栽楞的呢？哎呦我的妈呀，香，迷糊了迷糊了。香的啊，收藏一下吧。香，要不然想学找个架啊，对劲，没那个屏幕。给老弟怼个怼个怼个怼个。那。感谢大家伙支持啊，提前给大家拜年了，祝大家新年快乐，过年好，过年好，嗯，感谢支持。

啊啊 啊啊啊。