鲍鱼会蜕壳吗

这是鲍鱼在水中的样子，你能看到他的眼睛吗？今天我们来解剖鲍鱼。鲍鱼是一种软体动物，他的脚长在腹部，是富足动物，我们 平时主要是吃他的脚。鲍鱼的外壳是平的，容易被误认为是贝壳类，但他不像格力有两个壳，鲍鱼只有一个壳，我认为鲍鱼比贝壳更好吃。他比较像蜗牛。富足动物的代表有蜗牛、海螺等，他们的壳都呈现出螺旋状花纹。如果你 仔细看鲍鱼的外壳，他也有这样的花纹，所以他更接近蜗牛。先看看活鲍鱼，他会这样自己翻身，脚像波浪一样移动，他的吸力非常强。看到这两对天线了吗？里面是他的头，从侧面看天 的旁边还有一双眼睛，放大后的眼睛是这样的，嘴巴在眼睛和触角的下方。他靠吃海藻为生。现在开始解剖鲍鱼身体和壳连接的肌肉叫内收肌，分离他们最好的工具是勺子。这里是鲍鱼 头部，两侧有一对腮，而在腮的下方还有一个排泄口，在这里按一下就会挤出排泄物。鲍鱼的消化道是从上到下 再回到上方，所以他的排泄口在这里。如果你盖上外壳，就会发现壳上有几个洞，这里既是他的排气口，也是他排泄的地方，所以传宗接代也靠这几个洞。如果 从这里切掉鲍鱼头，里面有一个特殊的器官，这个细长的东西很多人会以为是食道，实际上是他的牙齿和舌头。牙齿是这样锯齿状的，这块喇叭状的器官是他的身， 像这样绿色的是雌性，如果这样米色的是雄性。这块透明的部分是他的心脏，鲍鱼的血是透明的，所以他的心脏也是透明的。心脏跳动的时候是这样子的，最后把它处理干净，用狼头锤一下，这样吃的时候会更松软。烹饪后不知道猫吃不吃。

那么鲍鱼的结构大家都知道，他只有一片壳，有点像双壳缸那些贝壳的一半，普通贝壳遇到危险会把两片壳闭起来进行防御，那么鲍鱼呢，只有把自己吸在岩石上才能封闭起来。 所以日本有个俗语叫 yesono averbino kataome， 意思是人家贝壳都成双成对的，暴雨只能单相思，拼命往岩石身上贴。说的很形象， 不过实际上鲍鱼跟双壳钢没有任何关系，他们属于富足钢，海螺他们家的，他那片壳跟海螺壳有关系， 大家可以这么理解，就是把海螺的开口撑到最大，然后把螺壳从肩上整个压下来，把它压扁就变成鲍鱼壳了。所以你在鲍鱼壳上啊，也能找到螺旋线，就跟海螺的螺线一样，只不过压在了 一个面上，从这就能看出来，他跟海螺是一家的。那么世界上的鲍鱼种类特别多，分类有很多争议，大约来说的话有六十种左右，最小的只能长到两三厘米，最大的加州红鲍能长到三十多厘米，差别非常大。 因为鲍鱼壳的边缘呢，特别像耳廓，中间还凹下去，很像一个耳朵。所以也有人管鲍鱼叫海耳，尤其西太平洋有一种叫驴耳鲍，长得又窄又长，最像耳朵。 不过整体来说啊，偏椭圆形，圆形的还是更多一点，然后这个颜色啊，图案啊，质感之类的，那花样就多了，各式各样都有，主要跟他们生活的环境有关系，鲍鱼会尽可能长得跟自己家岩石更像一点，这样更隐蔽。不过有一点，所有鲍鱼都一样， 就是壳上有排孔，跟小火山口似的，按他们的生长螺线分布，靠外边比较大，那几个是开口的，往螺线中心那些都是封死的，而且啊孔的数量也不固定，他们会随着鲍鱼慢慢长大，一个一个长出来 新的，更大的孔长出来之后，里面的老孔就封起来，只有少数几个能通气。台湾有种鲍鱼很常见，叫九孔螺，说的就是他有九孔开着，这就算多的了。其他鲍鱼一般四到六个，不过九孔螺也不一定都是九个，其实七到十个都有可能， 那么这些孔的作用呢，可就大了。鲍鱼不管是呼吸还是排泄还是产卵，都从这走，这样他们大部分时间都可以紧贴在岩石上，身体完全不用暴露出来，可以说相当谨慎了。然后说鲍鱼的身体， 你可能吃过，但可能没有注意细节。鲍鱼身体占大部分的就是肌肉，这个吃货我们最有体会，只有肌肉够强大，他才能产生足够的吸力，把自己固定在眼屎上，而且需要转移阵地的时候，也得靠这块肌肉蠕动。 那么除了这块大肌肉之外啊，鲍鱼还有一层裙边，上面长了一圈小触手，用来探测周围环境，可能好多人都没留意过， 尤其最冤的是什么呢？就是人家鲍鱼啊，其实也是有头的，头上也长了一张嘴，一对眼，还有长触须。不过在食客们眼里，这些都不重要，实在没什么存在感，完全被那块大肉抢了风头。 都知道鲍鱼大小是按几头几头算，反倒是头长什么样，很少有人知道。从这个角度来说的话，好多人虽然说是认识鲍鱼，但如果你连人家脑袋都没见过，那并不能算真的认识他。

你们这群糊涂蛋，吃完海鲜瞅见这流光溢彩的鲍鱼壳，是不是直接扔垃圾桶里了？我告诉你，这玩意在老祖宗眼里是历经水火才能成器的海鼓蛋，给我听清楚了， 它不叫肺壳，叫石决明，你以为洗干净就能用了吗？天真了得！用老辈人传下的规矩，把它放瓦片上，用炭火慢慢炖烧，等烧到壳子发白发亮，趁热加气，把它浸入盐水中，这叫脆质，懂不懂 说话？别着急，还没完还得捞出来，再放回炭火上烤干水分，等它凉透了，这个壳才会变得酥脆，最后放入时就中捣碎，捣成这种细粉， 最后再用细筛子筛出最细的粉，装瓶备用。这海鱼火焦融千年的智慧，到你手里竟成了装蒜的容器！回答我！

第一次看到鲍鱼是这样走路的，他们的宽大肥厚的足紧紧贴在光滑的岩石上，然后缓慢的一波一波的向前蠕动。那你见过鲍鱼的嘴吗？这其实 并不是鲍鱼的嘴，鲍鱼的嘴藏在他身体前端的足部下方，他的嘴巴小小的，周围还分布着一圈细腻的小触手。三倍走路是这样的，当他想要行动时，会先猛的闭合贝壳，将 壳内的水从身体后端的排水孔迅速喷出，借助水流产生的反作用力，推动身体向前移动。这个过程就像一艘迷你的喷水艇，不过速度并不快，而且移动方向也不太固定，常常是一颠一颠，忽左忽右的在海底或水中短途跳跃。

其实我们是有一个原产地的一个优势的，特别适合鲍鱼生长，这个一聊起鲍鱼就滔滔不绝的男人叫老周，水流什么环境都非常好，我们那边河面啊，特别干净，花运输耐活力什么都很强。 我们等于是去年哈，去年自己试水，那边拿了四千平方，先开始做了一条产线，整体运营下来效果很不错。 其实老周除了暴雨以外，还有不少的产业，这次集美大学一醒过来，老周也一一给他们做介绍，你可以想象吗？这块空地最终建成会是这个样子，国贸交易啊，还有加工啊，还有是三万吨的餐土啊。 我再带你们看一下，还有一个地方池建了一个最大的，一个几千平方的池子，可以在路上最大，带你去看，带你去看哪里，跟着我就行了，我咋不知道呢，哎呀，跟着就行了， 弄了一口哈三千方的池子，我们是整条产业链就是这个，这个是号称现在陆基最大的水泥池，高有三米，里面有一千多一点点，比 比游泳池还大。这个就直接不要标来标去了，你要直接在这里搞到九公分进那种深水网箱。老周刚刚提到的苗就是黄鱼苗，你猜的没错，他也有养大黄鱼。反正不管去他的哪个产业，我只有一个感觉，那就是大。 参观完老周的大游泳池，他又风风火火的带着教授们去他的阳泽海洋生物科技有限公司看沙蚕 沙蟇就是养在这样的池子里。可爱的温老师从土里揪出一只，让我们近距离观看。这种长得像蚯蚓的海参环节动物，俗称海虫、海蜇公，生活在沿海滩涂的泥沙里， 沙蟇的价值很高，它是海雕的万能饵料，也是餐桌上的美味，味道鲜美，营养丰富。 此外，沙蚕还能用做水产养殖的饲料。老周之所以跟翁老师结缘，也是因为当时集美大学在研究中国后的时候，要寻找后的稳定食物，便选定了老周的沙蚕养殖基地，对此，老周也是津津乐道。 在阳泽的展厅，老周如数加真的给教授们介绍自己的创业历程，哪怕能把渔民啊一斤多卖个几毛一块钱，其实我们也觉得挺好的了， 老周的情怀令人折服，再看到满墙的专利以及老周所获得的荣誉，我只能默默点赞，不愧是风一样的男人， 养殖沙场推广沙场，还拿了农业部这个乡村振兴，全国乡村振兴去年先锋，那福州就就我一个人啊！这这团中央跟农业部的这个表单。加油吧老周，你是最棒的！

泡淡水的鲍鱼是啥样子的？你被坑过吗？朋友们有没有经常吃鲍鱼的，看看我两只鲍鱼有什么区别？ 淡水的鲍鱼你有没有听说过？今天跟朋友们揭秘一下加淡水的鲍鱼，鲍鱼啊，都知道生活在海里，海里的盐度是二十五度到二十八度之间， 在商家售卖的时候，就有一些商家会往鲍鱼里面加入一些淡水，这样做呢，会给鲍鱼起到增肥和增重的目的。 这时候就有朋友说了，我们这里的鲍鱼都是按只卖的，对我们影响不是很大，那么大家都知道鲍鱼是头数越少越贵，那么十八头的鲍鱼经过淡水增肥之后，他的身价马上就上来了，再一个加淡水的鲍鱼 家做的时候，他会大大的缩水，鲜度也会大打折扣。那么我们在购买的时候怎么样去区分呢？我太难了。这一只就是经过淡水泡制两个小时的鲍鱼， 他现在是活的，离水之后两边不变合，那么这一只呢，是纯海水养殖的鲍鱼，捞出来他的活跃度比较高，两边瞬间变合在一起， 大家可以对比看一下啊，区分就在这里，有学会的朋友们帮我点个小爱心，感谢大家！我叫吴憨厚，有问题可以私信我。

很多朋友应该都去档口买过鲍鱼，有没有发现鲍鱼有的时候是红色的壳，有的时候是绿色的壳呢？它导致这个原因呢，其实很重要是因为它的食料，大家可以看到这一笼是鲍鱼吃的食料叫龙须菜， 看它颜色是特别红，如果鲍鱼主要是用龙须菜喂养的话，那么它的壳就会偏红色，那如果是用海带喂养的呢，它的壳就会偏绿色。

十几二十块的鲍鱼你不买，但是现在两三块钱的鲍鱼你还在犹豫？来，哥姐你来看一下这个全部都是我们自己家渔船新鲜捕捞上岸的活鲍鱼，处理好的鲍鱼纯肉全部都去壳去牙去内脏，处理的干干净净的， 拿回家不用刷洗也不用焯水，放在凉水里面自然解冻就可以下锅去做了。而且现在年底了，厂家为了出一波加量，平时一包的价格呀，今天到手两包，想要的话快点我头像来看看吧！你以为鲍鱼都是野生的吗？其实你吃的每一个鲍鱼都是用这种网箱养出来的， 每年十二月份，工人就会将培育的鲍鱼幼苗放入网箱内，随后系上浮漂，由渔船托运至养殖区投入大海中。而幼苗入海后会迅速吸收养分， 经过漫长等待，当网箱内的鲍鱼个头合格以后，工人就会驾驶采收船进入养殖区，然后工人拉出网箱，一个个把鲍鱼分解出来。为了尽快保持鲍鱼的新鲜，满载的渔船会立刻开往岸边的加工厂， 人工机器共同筛选，在经过反复清洗干净后，投入热水中浸煮两分钟，去除腥味的同时，锁住了细胞活性，冷却后的鲍鱼送去人工去除不能吃的壳和内脏。紧接着迅速放入速冻机低温急冻，通过抽真空做成这种独立锁芯包装，这样就能让内地的人们 也能吃到最接近原本口感的鲍鱼了。但是今年鲍鱼的价格大不如从前，往年能卖到十几二十块钱一只，今年也就才能卖到两三块钱。而且很多人不知道鲍鱼富含丰富的氨基酸和多种维生素，尤其是家里又正在上学的，常吃特别好， 平时拿来给孩子炖个鲍鱼鸡汤，做个鲍鱼排骨汤，暖心又暖胃。就今天这个价格活动数量有限，感兴趣的快来看看吧！

年夜饭到现在还没想好吃什么的，一定要给我安排一道这个一夜暴富，这个菜就是简单到你会烧开水就行了。莴笋你们选直一点，然后粗壮一点的顶上，那些细一点的我们就不要了，取下面粗壮一点的部分，先把四 这个脚给它改刀一下，切成这种方方正正的形状，中间不是会有这种空心吗？没关系，忽略它啊。再把洗干净鲍鱼切成薄片，这一步要稍微小心一点哈。再来给莴笋焯水，想要煮出来不变色不发黑，锅里面放一点点盐跟食用油，水开之后大概焯水个三十秒就可以了，因为它切的很薄很薄。 再把鲍鱼倒下来焯水个三十秒就好了。接下来就是组装环节，莴笋对角给它折下，再并排给它放好，这样一个地基咱们就给它打好了。鲍鱼放到中间，浇上热油，倒上蒸鱼豉油，再放上一点葱丝、辣椒丝作为点缀，这个你去店里吃，摆盘费都得收你八十八。