有人说呀,把大米放到冰箱当中储存,容易产生这个黄曲霉毒素啊。黄曲霉毒素呢,确实是谷物坚果在储存当中常见的一种可怕的致癌物啊,但是他的适宜产毒温度是二十五度到三十三度之间,而 而一般冰箱的冷藏室温度大概也就在三度到五度之间,这样不符合黄曲霉毒素的生长最佳条件了,所以根本不会产生黄曲霉毒素,更别说致癌了。呃,但是呢,如果大米经常的暴露在 环境下,就会很容易产生这个发霉或者是串味。所以呢,如果将大米放在冰箱当中呢,最好是放在冰箱的干区,并使用密封储物盒,就像保鲜盒,给他包装好密封好,不然大米很容易受潮,从而影响大米的口感和质量。
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停止呼吸他容易爆腰,我很专业的建议大家啊,大米啊,一定要放到冰箱里,有的朋友问我,那放在冷藏冷藏层呢还是放冷冻呢?其实这个温度呢,呃,十五度以下都没问题,零下五十度也没问题,我的大米就在这个冷库里, 现在目前冷藏温度十四点二度。大米十五度以下呢,就能抑制细菌,何能停止呼吸, 能有效的保鲜。如果你要温度太低的话,比如你放在冷冻场,呃,你室外温度如果超过二十度之后,然后你拿出来之后呢,他就容易爆腰,就爆裂。爆裂的大米呢,吃,吃起来口感会迅速下降,大家记得啊,放在冷藏,拜拜。