炸肉的油黑了怎么再弄干净

这期的视频你开过饭店，有几十年下厨经验，才看得懂它的含金量有多高。明年这个时间段，是你们家用油最多的，也就是炸东西最多的， 炸肉炸鱼，剩下一大锅油咋办啊？倒掉又浪费，不倒掉又担心那个异味重用不了。我要告诉你的是，旧油变新油只有三个步骤，安全又省钱，去除杂质异味，让油清澈如新。 今天这锅油是炸了好几样东西啊，也比较混，比较脏，你需要做的是让它放凉三个小时沉淀旧油变新油。面粉是不行的，因为它的粘性非常的差， 那你可以选用的是，比如说像我这边用的是地瓜粉，也叫做红薯粉，玉米淀粉，还有土豆淀粉。如果你的油沉淀的不是很脏，准备三份就够了， 多少的淀粉就加入多少的水，一比一。经历三个小时的沉淀，上面的油还是不清澈哦，还是比较浑。你要做的是先开大火，让它的油温达到七八成热，也可以插入一个筷子，能产生密集气泡，那说明 ok， 可以 开工了。 然后倒的时候不用怕啊，它不会油分稍微给它取高一点淀粉水下去以后，只要覆盖满了，就不要再倒了。 举高到是为了让它彻底的可以流入底部进行吸附作用。之所以会产生这样的现象，是因为油和水的密度不一样，再加上温度的升高，电黄水就会转化成固体一样的状态，这个时候它的状态其实粘性还是比较强哦，那不用，一到两分钟以后，你就可以把它捞出来，因为它表面开始发硬。 你继续要做的就是重复前面这个步骤，继续倒入这个淀粉水，那如果有人会问了，我想把它变成那种粗死清亮的状态怎么办？那你要想那种状态的话，必须上科技了， 我今天是重复了三次，你看现在的油已经非常清亮了，差不多了，所以你们切记了，淀粉是需要选对的，不能用面粉哦。 如果你觉得还不够干净怎么办呢？彻底先给他放凉，然后准备一个肉丸，纱布袋啊，那个什么滤纸啊，棉巾都可以啊。这么做的目的其实就是把它里面一些细微微小的颗粒再给他过滤一遍， 可以明显的感觉到完全没必要哈，因为本身这个油已经非常干净。有人会说炸过鱼以后那个异味特别重，咋办？实在受不了。家里面有没有小葱大葱洋葱，一股脑把它丢到锅里面慢慢的炸，不就变成了葱油了吗？你们是否还有更好的提炼做法呢？评论区告诉我。

炸完肉油变黑了怎么办？怎么可以让油更清澈更耐用呢？第一点，炸完的锅底一定要把渣子捞干净，沉淀的时间长了，油一定会发黑。第二就是油温 一定不要太高，保持在一百六到一百八之间就可以了，如果油温超了两百度，炸一会就变黑了。第三点，最有效的办法就是收摊的时候把油加热到一百七十度，准备好玉米淀粉，加水给它撒到油里面，淀粉慢慢下降的过程中， 会把油里面的小黑渣、小黑点全部都吸附出来，这样的油就会变得更清亮。如果你也对炸货感兴趣。

看这个油锅里这个渣子啊，咱们怎么捞这个都捞不干净啊？下面详细的给大大家讲解这个油锅里这个油渣啊捞不干净这个小技巧啊。嗯，详细的 捞一下，看一下效果啊。来，话不多说，直接上干货，下面咱们用生粉啊兑点水直接捞，这样一下就把它捞干净了啊， 生粉四十克啊，水八十克到一百克啊，直接这个搅拌均匀啊，搅拌均匀直接倒油里面，这就 ok 了啊，这个要掌握住油温啊，油温不要太高啊，大概油温一百五，直接倒里面就可以了啊，来，不用怕，直接倒 这个把油锅里这个渣子全部捞干掉， 就是咱们把脏东西吸出来，这个就变成这个样，看 这个脏东西全部吸出来，然后绕一下底下这个油啊，看这个油是不是干净了，里面渣子也没了。

过年的时候煎炸剩下的废油、黑油千万不要丢了，它不光可以做小油灯，还可以想办法让它变清澈。具体是这样的，第一种，过年家里炸鱼炸肉的剩油怎么办？一勺生粉，一勺清水搅拌均匀， 六成油温倒入淀粉水，让淀粉充分吸收油内杂质，捞出即可。经过这一步骤，油品跟新油一样， 然后四成油温下入香料，炸至金黄捞出，这不是去腥，这样处理过的油炒菜比新油还香。第二种，能燃烧半个月的油灯，你见过吗？先将大米倒入玻璃杯中，作为后续的基座， 再向杯中加入三分之二的清水，接着再加入少量食用油，由于油的密度比水小，会全部浮在水面，最后将棉签插入杯中大米上，这样我们的自制油灯就做好了。打火机点燃试试效果，油灯在短暂的适应后开始稳定燃烧。这么方便又实用的油灯，快来一起做一个吧！ 第三种，易拉罐从中间切开，顶部剪去多余部分，底部同样剪去多余部分，再竖着剪一刀，闭合在一起，放入一点炒菜的油纸巾，搓一下放进去。爸爸又可以回到解放前了，大家都学会了吗？

嗨，大家好，无论油炸的油多脏多黑，只需简单的一步就油变新，油清澈透亮，味道还变香了。 食用油是家家必备的，烹饪各类的食材都需要它，尤其是油炸，每个家庭都会制作，像炸藕和炸肉炸鱼油，经过了一次或者几次的炸，食材就会变得很脏很黑，还有异味。 往往我们在家里油炸的油都是质量很好的，炸了一次食物就倒掉也不现实。如果是这样那就太浪费了。 那么今天就和大家分享一个小妙招，只需简单的一步就油变心，油清澈透亮，味道还变香了。大家一起跟着视频来看一下吧。首先我们准备一个小碗，往里加入一袋 勺的淀粉，之后拿一样的勺子放进两勺水，淀粉和水的比例为一比二， 之后搅拌均匀。如果油的量比较多，那么淀粉的量也要多一点，淀粉多了，水也要多一点。淀粉和水的比例是一比二。搅拌成比普通的酸奶稍微细一点的状态就可以了。 之后把油温烧至四成热就可以了，也就是把筷子放进去，可以发现快速的冒泡的状态。 油温一定不要太高了，如果太高的话会产出有害的物质。之后改成小火，把水淀粉先倒入三分之一， 刚倒入的水淀粉是沉底的，这时我们不需要去管它，只要开小火慢慢的油炸就可以了。经过了高温的油炸，底部的淀粉水就会飘 浮上来。第一次的水淀粉漂浮上来之后，再加入三分之一的水淀粉，沿着锅的边缘往里倒就可以了。水淀粉有非常好的吸附效果。油锅里加入水淀粉之后，会把锅里的杂质都吸附在里面，这样油就会变得非常清澈。 来回的分三次倒完水淀粉油就会变得非常的清澈了。之后将炸透的淀粉捞出来就可以了。大家现在可以看到所有的脏东西和杂质都被吸附上来了，所有的过程都不会粘锅，大家请放心。 淀粉水开始下锅，整个过程五分钟就可以了，确实蛮脏的。所以说油炸的油大家一定要净化一下。现在的油已经变得非常的清澈透亮了，但是还有一股非常大的腥味和 像平时炸完鸡腿再炸一些鱼，就会有很大的腥味和异味。接着我们还需要进行下一步。接着准备一点香菜根，葱叶，胡萝卜、圆葱、姜片。 当油的温度稍微的降一点之后，把所有的配菜加进去之后，开小火慢慢的炸就可以了。加入了这些食材具有很好的去腥增香的效果，那么这样就可以很好的去除异味和腥味。开小火慢慢的把这些食材里面的水分给炸干， 当炸至金黄就可以捞出了。哇，现在闻起来真的太香了，现在已经完全没有腥味和异味了，整个厨房都飘着葱油的香气。我们只需要再次的给它过滤好就可以了。一定要拿细颗粒的 过滤网再把它过滤一遍，那么这样的油就会变得更加的干净，并且还会变得更加的透亮。这时候您看到的就是刚刚净化好的食用油。但是呢，在这里我想提醒大家，像这样的油在家里最多净化一次， 可以重复的净化，像这样的油净化好之后，不要再拿来油炸食物了，如果再拿来油炸食物，是极度的不健康的，并且对身体也是有害的。像这样净化好的油可以拿来炒菜或者凉拌菜，都是不错的选择。 并且呢，净化好的油需要密封保存，旧油变新油就是这么的简单，并且非常的方便，时间也非常的短。那么以后油炸过的油千万不要倒掉了，非常简单的旧油就可以变成新油了，喜欢的朋友就赶 进展收藏起来试一下吧。今天的视频就到这里了，希望能够帮助到大家，如果对大家有所帮助的话，请帮忙转发分享一下我们下一个视频，再见，拜拜。

今天跟大家分享一下，我是怎么养出一口油光锃亮的不沾大铁锅的。首先洗锅的时候不能用洗洁精去破坏那个油膜，一定要用钢丝刷把所有的油垢都刷干净，洗完之后把这个锅要擦干净，擦到它表面没有那种黄黄的，一定是要很干净的那种， 你看它这种有黑的，继续擦， 擦到这个纸是干净的位置，开火烘一会，不用很久的，那感觉有热气就可以了，数个十秒钟，然后让他放凉。好，等这个锅放凉了以后呢，就可以在上面涂一层食用油， 不用很多的，不然你等一下要擦就是沾一点，然后把它涂均匀就好。整个锅涂均匀， 如果你想要把它挂起来，最好就是先拿这个干的纸巾，不要用湿了干的纸巾擦一遍，看看有没有多余的油，擦完以后就可以挂起来了，这就先分享到这里了，拜拜。

鞋修版年前大扫除之厨房篇像这种油垢啊，就是非常简单，准备一盆七八十度的热水，挤上几泵洗洁精，一盆小苏打，适量酒精，然后把所有需要清理油垢的东西都扔进去， 泡半个小时左右。我们呢再拿一块百洁布，把它仔仔细细擦拭干净，看了没，上面油垢一擦就掉了，像水壶里的水垢啊，就更简单了，我们把白醋倒进水壶里，静置一会，然后烧开， 用百洁布一擦，干干净净。那像这种油乎乎的黑锅底应该怎么刷呢？我们准备好牙膏，最好是这种白色膏体的小苏打洗洁精，还有白醋，我们挤上牙膏，撒上小苏打， 挤上洗洁精，把它磨合匀净乳，然后我们铺上一层纸巾，倒上一圈白醋，然后静置两个小时。两个小时之后啊，我们把纸巾都揭下来，然后我们用钢丝球啊，把这上面溶解下来的污垢都给它刷下去，最后啊，用清水冲洗干净，看上面的油垢就全掉下来了。

炸油豆腐的老板注意了，你的炸油是不是越用越黑，越炸越苦？今天教你一招，三十秒判断油还能不能用。油用久了会产生胶质和杂质，不仅影响油豆腐的颜色和口感，还会增加成本。很多人都是凭感觉换油，要么换早了浪费，要么换晚了砸招牌， 教你个简单方法，取一滴热油滴在冷铁板上，如果油滴凝固后又黑又硬，一捏就碎，说明油已经变质，必须换。如果凝固后是淡黄色，有韧性，就还能接着用。 平时榨完油，记得用滤网把残渣滤干净，能有效延长油的使用寿命。你平时是怎么判断换油时机的？评论区聊聊。

不是网友们都拿活力二八的油污净当什么了呀？隔壁小英拿油污净擦万物已经很有创意了，擦各种家电，擦乌漆嘛黑的锅，还有脏到离谱的鞋，擦完干净到不像这个家该有的东西。我们活力二八这边更是杀死比赛，有拿它擦单车链条的，摸过车链蹭过一手油的都知道这个含金量吧。还有拿它给压箱比衣服去黄的 喷上晾一会再去洗衣服，上面的斑斑点点都不见了，包过江的厨房用品更是不在话下了不是？就这十块钱两瓶的东西，还真能这么造啊，那我可真得下两单来整改一下宿舍了。