怎样固定拜神的鸡头

拜神鸡，把鸡脚塞进去，鸡翅向上弯，一双筷子交叉放鸡翅后面拍碎的红栀子、姜片，盐水开，转小火先烫鸡头， 浸泡二十分钟， 转动取出筷子，鸡头正直，做法简单。

最标准的拜神鸡做法，过节的拜神鸡怎么做？看过来？第一步，把鸡放平，然后把鸡爪放进肚子里面，两边的鸡爪都是一样，放进去过后，第二步翻转过来，两只手抓住两边的翅膀， 鸡翅尖这里往上一扣，这样鸡的造型就完成了一大半了。第三步，鸡头 拿一双筷子从鸡嘴这里，嘴巴这里插过去穿过去，然后在左边翅膀这里放下去卡住， 另外第二只筷子也是一样，放过去，在右边直接插上去，这样的拜成鸡造型就做好了。现在开始煮鸡，把清水烧滚后，我们放入姜葱，半肥瘦的猪肉直接放上去，调味的话直接放两勺盐， 接着我们用手扣住鸡屁股，把鸡放上去， 直接放上去浸泡。鸡放上去水煮滚后，我们放点米酒上去去腥，水烧开后我们立刻关小火，加上盖子 焖煮十五分钟过去了，我们把盖子打开，把这些鸡杂放上去，放鸡血的时候最好就是用个勺子 慢慢放鸡血放上去之后我们关火，再将盖子煮它五分钟，一共煮鸡时间一共二十分钟。把盖子打开，刚才放上去的猪肉捞起来，把鸡也捞起来带成鸡就做好了，这些是 内脏也要搭在边边的拜神鸡，拜神鸡它是有标准的，我们煮好的鸡直接把这两个筷子拔掉，那些内脏放在边边顶住，猪肉你再放在边边卡住，对，把这个鸡固定起来， 然后多余的再修剪一下，煮鸡十五分钟，那个鸡血五分钟是吧，放在这个位置，最后在鸡血这里放点盐， 鸡嘴巴这里开了，我们放一颗红枣让它吃住，寓意大家红红火火。这样的白切鸡就做好了，你学会了吗？