为什么叫马粪海胆?之前小吴姐姐发了一个抖音啊,马粪现开马粪活海胆,然后点击量四百万哦,四百四十万,哎呦,太开心了,太感谢了。 当然也有一些网友问我,为什么叫马粪海胆,哎,就像老婆饼,没有老婆,马粪海胆当然没有马粪了,没有开的马粪海胆,它的外形就像一坨晒干后的马粪,有没有像, 虽然小不点没见过马粪啊,但我的海胆吃的多。马粪海胆俗称海洋中的冰淇淋,因为它非常的鲜美鲜甜,它生吃会非常的美味。当然有些网友会说啊,我不能生吃,我吃不惯,但熟吃的话也是非常推荐的。 熟悉的话呢,我们可以海胆蒸蛋或者海胆拌饭,都是非常的美味。
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马年吃马粪,但是这个马粪是在海里的马粪。今天吃的这一餐比较有意思,这家呢是个专做海胆料理的店,但是在这基础上,他们还搞了一个海胆盲盒。玩具盲盒你们可能都开过,但是海胆盲盒你们开过吗?今天我带你们来体验体验, 他们这有各式各样的海胆哦,甚至还有这种海胆主食,我今天吃的这个就是可以在海胆刺身里选两到四个作为盲盒,可以自己开,也可以选择让师傅帮你开, 我觉得自己选自己开乐趣呢会更大一些。我觉得选玩具盲盒可能有点技术可言,但这海胆盲盒上车之后我是有点蒙了,他们就是这种新鲜的海胆,长得都一个样。我这是头一次见还没有处理过的海胆,你看这还能看到它的嘴巴, 如果仔细看的话,还可以看到它这个触手在动哦。我经过精心挑选,选了一个感觉比较重的海胆,你看这个就是它的嘴巴, 现在是一个这样的形状,然后我要一点一点的把它的边修修开,我运气挺好开出来的呢,感觉还是挺肥的。开过这个之后我才知道开海胆还是个技术活呢,你看着是件很简单的事情,但是你做起来真的好难呀,感觉我开的和师傅开的一作对比就能看得出来了吧,你的盲盒开出来不肥,也不用担心 不达出餐标准的海胆是不记作数的,你可以重新开,主要我觉得可以自己体验开海胆还是挺有意思的,这新鲜刚开的海胆吃起来就是不错。这个马凤海胆的口感吃起来是冰冰绵绵的,我个人觉得有点像布丁的那种口感。 除了这些新鲜的海胆,他们还把这海胆做了很多不同的吃法,有这样的海胆蒸蛋,也有这样的海胆沙拉,甚至还有这样的海胆火锅,火锅吃完还能把这汤做泡饭。你要是个喜欢吃海胆的人,这些东西真的能让你大饱口福, 尤其是他这个泡饭,吃起来真是又鲜又香。而且这次体验让我发现了,原来不同的海胆吃起来还真有不同的口感啊,这个吃起来我感觉更 q 弹一些。这餐吃完,我觉得他们家呢,不管是熟食还是生食还是海胆,他们都是可以吃出来的新鲜。如果你们也想体验一下自己开海胆,那可以来这抽个盲盒试试手气哦!



晚上下班到居酒屋去喝一杯,正好看见新鲜的海胆到货了。这个是马粪胆,海胆都是鲜活的,刺还会动。以前头一回听说这个叫马粪胆的时候还挺奇怪的。实际上呢,这个就是长得小麻烦,但是味道非常鲜美。用剪刀剪开这个带刺的软壳,里边像橘子段一样。这个黄色的就是海胆的蛋黄。 这个实际就是海胆的卵用。小勺呢,把这个稍微挖一下,可以用镊子把其他的内脏去掉,也可以直接把它倒到手心。用直饮水直接冲洗,就把这个海胆的胆黄取出来了。海胆的胆黄非常柔软,而且很嫩,所以冲洗的时候要小心翼翼的,不要破坏这个形状。 冲洗干净以后,再把这个海胆的外壳也清洗一下。外壳呢,把边缘剪的很整齐,还要用这个壳再做容器,这真是主斗然斗齐啊。细看这个海胆的蛋黄,就像橙黄色的小黄米, 密密麻麻的。这个要吃鲜活的,用小勺挖起来,直接放到嘴里边,入口即化。这个词感觉就是给海胆量身定制的,也可以拿海苔卷着吃,都特别鲜。这个除了贵没毛病,好吃但是不顶饱。

你要刚从旅顺受过点海胆,全抱完了啊。今天这个马芬奶真是没想到这么肥。对对啊,现在其实现在这个季节的海胆就是黄奶为主。其实现在还不是最肥的时候,可能天天冷遇到。对对对,没想到这是小马芬奶吐肥。 哎呀,这个马粪奶就是顾名思义,它的人的形状就像马蜂的形状似的。对,这个头有点小,不是特别好苦。这就是考验你技术的时候了。再捏着把它这个内脏清除一下,你更的仔细了,要不就把它这个肉汁给破坏了。 这个马芬达没了,真的合算。可不,今天啊,过儿再早点就好了,下次也去他家买。嗯,这一盘马芬丹管够管够管!哈哈哈,就是太便宜。反钩呗,可以直接就是指他的原汁原味对对不对对,直接使就完了。好, 怎么样怎么样,我绝了些线。优秀优秀。这个冬季的这个麻烦呢,跟那会夏季的麻烦呢,还不一样还不一样还不一样!更加的甜,更加的甜。哇,太满足了!绝了这个海带。

今天和大家分享怎么生吃海胆。今天选用的是马粪海胆,海胆中的战斗机。先来看一下马粪海胆怎么开吧。首先先开一个小口,把里面自带的海水清空。然后用剪刀沿着外壳边缘慢慢的剪开, 要仔细哦,不要剪刀里面的海胆。再用镊子小心翼翼的把它的内脏挑出来。最后用纯净水把海胆里里外外冲洗干净。哇哦,整个海胆跟我的手掌一样大,黄肥味鲜。海洋中的冰淇淋就是这么简单。

没错,这是一整盘活力四射的马粪海胆,每一只都有手掌那么大,你知道为什么叫它马粪海胆吗?相对于子胆和黄海胆,现在正是马粪海胆肥的季节, 用剪刀沿着嘴巴的边缘剪开,里边肥美的胆肉真是一目了然。剪开以后,用镊子或者筷子挑去他的内脏,然后小六的清水把它清洗干净。 记得当初打工的餐厅每天都要准备三百个以上,有的客人一顿就能吃三十个,可想而知马胆的人气有多高。今天全部的海胆都是满满的肉,真是没有让我失望。那咱就做一道餐厅高级的海胆料理, 用小勺子很容易就可以把胆肉挖出来。挖出的胆肉要像我这样把它放在吸水纸上,为了口感更好,要吸取它表面的水分。那么海胆怎么样才是正宗的吃法呢?咱们取一片寿司海苔,以对折的方式把它拆成小块,把胆肉夹在海苔中,这种方 方式可以直接感受他的鲜美,但是要说最痛快的吃法,还得是这个装有满满胆肉的豪华海胆饭。寿司米饭里铺上海苔,我是真的想把这八只海胆的胆肉全放上去,淋上适量的刺身酱油,这个只要看见就走不开的海胆饭,味道真的绝了!
