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姐妹们说说,你们不想做饭的时候认为吃什么最省事?面条,米饭,饺子。今天中午眼看吃饭的人要回来了,克里马擦的下楼买回了肉馅饺子皮。韭菜 不磨基,开干吧。先切点姜丝小葱拍一下,泡上葱姜水,留一根小葱切成葱花备用。 把淘洗好的韭菜切碎备用。有没有跟我一样,每次到最后留那么一小撮扔掉的?至于为什么,懂的都懂。接下来开始给肉馅里搅拌葱姜水。 第一次夹搅搅搅要沿着一个方向搅,直到水分完全被肉线吸收。第二次夹再搅搅搅,第三次夹还是搅搅。 其实这次不加刚刚好,偏偏跟大厨一样凭感觉又加了一次。再来一个蛋清吧,这样肉馅更滑嫩。搅搅搅,大丫丫好像太糊了,水加多了。好吧,已经这样了,管它呢,继续调个馅, 放入生抽、盐、鸡精、十三香葱花,泼上热油搅匀。一切准备工作做好,开始包吧,来个新花样,结果第一个就翻车了。算了,还是不要创新了。 有没有跟我一样,买来的饺子皮要抹上水,感觉这样才能包严实,尺有所短寸有所长。我最头疼的就是包饺子,包包子 不得劲啊,在人家手里手指一摁一个, 我还要先把边边捏严实, 最后再加固一下。 学过多少次,就是不得要脸, 就想在梦中打人,咋都使不上劲,那种无力感你说气人不?就这样了, 为了不为难自己个 降低难度,现少放一点 好。包多了,包的差不多了,数一数, 第一遍没数明白, 再来几个就 开始煮饺子。 你们煮饺子煮几开?都说饺子飘上来,我就是不放心,还是怀疑全世界的心理,可咋克服呀?饺子煮好了,来一碗酸汤饺子。我来品尝一下。嗯,这个馅味道挺好, 就是太软糊了,没有嚼头有牙齿的体验感不是那么的好。老头老太太吃着应该挺乐呵。姐妹们闭坑哦,别像我把水放太多哦。得一顿又对付过去了。

再说一遍,要想万能蘸料调好吃,你就记住这首诗!碗中放入辣椒粉、葱花蒜末是基本,芝麻增香味才香,再加适量小米辣, 一勺热油把它炸,一勺生抽、两勺醋、白糖提鲜去加入,再放食盐和蚝油搅拌均匀是需求。学会这个万能拌料汁啊,不管拌啥都好吃,你记住了吗?