藕片能生吃吗

藕片。

这可以生吃啊这可以生吃啊，我还没吃过生吃的哦， 哎，还有一个藕丝，藕断丝连，我现在总算知道藕断丝连是什么意思，甜吗？哈哈哈。 哇，你看老板这里哈哈哈哈哈哈，原来偶是这样的。我觉得还蛮清爽的。那个感觉蛮清脆的啊。很清脆的，而且有一点点甜。对啊，是吧。莲藕 含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维，有润肠通便的作用，而且呢热量很低，非常适合减肥的人吃。莲藕除了 绅士之外，还有很多烹饪方法，七孔藕脆甜，适合炒来吃。九孔藕呢，口感粉糯，适合煲汤。

过来我就不装盘了，就在这锅里吃，很好吃。现在又想吃藕了。来做一个凉拌藕片。 这样的话我放的很简单，就是小米辣，蒜末、芝麻，还有点香葱， 花生油，还有糖，葱油来搅匀，正好就在这锅里面拌了。 好了。那就拌好了，你看好香呀，来一个。

这是我活了三十年来第一次尝试生吃三文鱼，看看有没有很好吃啊。我决定打破自己，挑战一下我的心理极限。哈哈哈， 这个还有点芥末啊。哎呀，挑战挑战极限，能不能吃大一点？吃大口一点 怎么样，是不是很好吃？是不是油脂很丰富，然后有点甜甜的， 是不是很好吃？为什么我吃都没味道呢？它本来就是这种没什么腥味的呀。我也吃一口。 我有点高估了他的，他的一个味道，就感觉吃起来。没有没有，没有啥味道一样。好像就吃这个。口感好吗？口感？那我说再给你下点心吗？嗯， 不吃了，感觉没有我想象的好吃。每次看你吃那么夸张，我以为很好吃，没品，下次尝试一下那个蓝旗金枪鱼。

大部分人吃藕呢，可能会都觉得是夏天，因为八月份吗，产藕是这个生蚝藕上市的季节。那那阵的藕呢？其实他就是因为新鲜，含水量高，所以呢，他的这个营养成分含量不如这种稍微放置时间长一点的，因为水分下降了，所以他浓缩了。 啊，就这样的话，我们在这个季节吃大部分啊，大厨在这了，我们是把它做成熟的吃，对，什么排骨啊，炖藕啊，什么就这样子啊，因为它里面含的这个纤维也是很高的，你的丝一拔出来其实就在这。哦，对对对啊对，你先来了解了解这个中医是怎么理解这个食材，怎么看待这个食材的，好不好，来看一下啊。你看生藕清热生津啊，当然 他也有补脾开胃的作用，那么熟的时候呢，更多的是健脾养胃。对对，养血补气，又又来了。对对对，哎，那您看啊，今大江来了，就什么口干舌燥。嗯，心烦意乱，这次还心烦意乱呢，心火肺火都不忘，别惹他。对，哈哈，那我们就用这个呢，给他做一道菜，我们不管，他做手， 我们生着吃，藕本身的健脾养胃，是手呕作用会更强。是生藕呢，是凉血止血，生津清热作用更强。嗯，对，你不是这样不舒服吗？然后火气又旺，我们让你这个生津清热，所以我们给 给大家推荐一个，一会大叔给他们做一个。嗯，我们就是藕片，用这藕啊，我们做一道生的凉拌是吧？对对，凉拌，凉拌，咱得是抄一下啊，不抄，抄也不知道，抄就没有这功效了，所以我们要做一个菠萝藕片。哎，胡大厨，这能现场做一份吗？这太快了太快了啊，这说的太好了，那咱就来一份呗，切好了就放在那了。张总张总来张总来张总来。来人来人。 其实这藕啊，嗯，你榨藕汁都行，生榨哎，我还真榨过，不能喝，特别好喝。嗯，它是一放这一道经典的，我们说叫要山哦，叫五汁饮，我们说用它加上藕汁，梨汁，鼻器汁，加上麦冬加上这个芦根，也就五汁饮是非常好的一个生津的一个东西，比如说什么 嗓子难受啊，发干呐就会喝这个，还有包括就是我们发烧以后的后遗症，因为就是一直是渴啊，对，上火，对，然后就可以用我们这饮就正大，我们切一半，然后一个梨，然后 鼻涕一小把，然后加上这么这样掐啊，麦冬这样掐炉根就可以了。哦哦，好，那咱来看看吧，就是把这食材都拿来了，这菠萝真好喝。那个我是切好了削好皮的，剩半把，剩半勺水藕啊，小皮小完皮以后啊， 就给他切成这么大的这个小片哦，薄片好。嗯，我是为了找这个颜色看到吧咱我放的这个彩椒，嗯，红的，嗯，跟这个青的真好看。哎，这彩椒啊还行啊，这得拿水得烫一下 熬呢。我这是淡盐水。嗯，是拿淡盐水泡它个十分钟也是香。淡盐水也是一个消毒的作用啊，而且让这熬啊，去淀粉啊，得进点味啊，进味啊也是稍微去点淀粉，我们讲话盐呢是百倍之王。嗯啊， 其实这道菜啊，这个也是传统啊，一个天津的天津菜啊，我们叫拌锅藕哦。用嘛拌的？用井盖拌。用井盖条吗？井盖拌那倒挺开胃的哈。嗯，这个咱咱开始吧，咱打到这里头啊。嗯， 给他控控控水，一定要给他控降。嗯嗯，这下我理解了，为什么不带熟，说是太快手菜了，哈哈，对吧？都都不用焯水。嗯嗯， 好，咱把切好的这菠萝片放在这个菠萝片放里头。嗯，这个菠萝啊，我也是洗完了以后啊，咱们再切吧。嗯，直接拿盐撒这里头呢，咱再稍微来一点糖，就给点点匀了，均匀啊，对，这样给他混合均匀了。嗯， 哎，那我们来问一下李主任吧，您看这是藕和菠萝搭配一块啊，藕说了生藕清热清热作用，然后生津的作用，菠萝是干嘛呢？呃，其实大家现在很多人就去美容的时候去买那个酵素，嗯，就是 水状的还是桶状？在家自己做菠萝是最好含有酵素的一种食物哦，就它里面含特别多，我们叫酶， 所以这两个加在一起呢，第一通便效果好。嗯，因为它含的纤维也非常非常高。嗯啊，第二个呢就是我们清内热作用会更好一些，这个节气我们很多人就像刚才一上来就说你不堂食后不来点映客的。对，映客的东西吃多了就会出现这样，这个嗓子不舒服，所以我们用这道菜 有好，真的，真的会有那种清新爽口的感觉。对啊，嗯，咱这个就装盘好了，咱给他放到这个果盘里头，这红的、绿的、黄的、白的，对。

在没有榨汁机或者没有这些个先进的这个这方便的手段之前，呃，我们洗干净了，像这样的藕片我们就搅着吃，叫生吃，它含有非常丰富的膳食纤维。对，呃，它有通便作用，它里面含有丰富的一种，我们管叫粘液吗？粘液蛋白。哦，这粘液蛋白呢？它能够吸附我们体内或者食物表面这个油脂或是胆固醇。嗯， 一定要减肥的人也可行，伴随着他这个嚼不烂的这种膳食纤维，他能够排出体外很通畅的。这是安全吗？啊？架是只要我们洗干净他卫生就安全就可以，但是这个是你要反复的清洗，要洗的很干净。这个问题一定要和大家说一下，因为比如他会带着泥呀，包括这个孔器当中也会有这个细菌。对，如果要这么吃的话，一定要很负责任的告诉大家要清洗的很干净，要多泡一泡，多清洗一下。

大家好，今天跟大家分享一道很简单的很美味的一道凉菜，大家看一下，其实它是一种水果莲藕，能生吃， 这个藕哪里馋的，我是不知道，这是从外皮看上去，他好像晶莹剔透，有一点透亮的感觉， 把藕尖去掉，打去外皮 看一下，看上去很嫩，很清脆透亮。 生完皮以后用清水浸泡，这种黑一点的我们要做成 别的菜，一般藕片做成姜汁的，橙汁的，麻辣的，接着我们用这种藕就是生吃 最原始最简单的一种方法，但是口味特别独特，吃上清脆可口，香甜宜人。 切成长条 不建议切成片，切成片的话没有什么新奇的，看上去 这样切上桌的话，客人，嗯，视觉上不知道他是什么， 一吃起来哦，好像藕似的，量不要太多，也不要太少，我们调一个汁，苹果醋，蜂蜜，橙汁，搅拌均匀，就是这么简单， 有机会呢，大家可以试一下，这是我们生吃，味道特别好， 清脆爽口，香甜薏仁， 上桌反应还是不错。

用的是新鲜的啊，就是买完回来之后切切，尽量切薄点，因为这藕片它氧化特别快，然后这水里加点白醋，直接给他泡上一下，泡吧，要不这么黑。对，然后焯的时候也是，焯的时候水里也放点白醋。 嗯，加点盐焯。对，因为你泡的时候如果你直接用凉水泡它特别容易氧化发黑发黄了，如果你加点白醋泡就不会了。 水开之后下藕片啊，喜欢吃老一点的你就多焯一会，喜欢吃脆成一点的，开锅就可以， 因为有这个藕也可以生吃。好，这个基本上开锅就可以好了啊，倒出来之后迅速给它放进凉水里过凉， 这不行，再来一下，他不凉，他不凉透，对，他不脆。这个也是啊，炸点这个蔬菜丝，花椒粒，花椒粒不喜欢吃的可以不放水控净啊。 有时候这个这个东西你怕炸糊之后可以先放点凉油里啊，凉油里拌一下，然后这个油稍热点往里一倒就可以了，就不会糊了。 准备点蒜末和小葱段啊，放点香的，愿意吃就放点，不愿意吃不放也可以。他的调料就非常简单啊，就是咸盐味素糖， 这是一个小酸甜口的啊，糖咱们多放点， 然后放白醋啊，一定要放白醋，含着醋的一倍啊就可以。然后把这小油辣椒往里一放， 不用放太多啊，这个尽量就是用筷子拌一拌就行，用手一抓吧，全抓碎了。