萝卜糕美食制作过程图谱简笔画

这一条一条白白胖胖的，你们知道是什么吗？萝卜啊，这些萝卜用来干嘛呢？ 一条大萝卜瞬间变成萝卜丝，看这个萝卜丝晶莹剔透，雪白雪白的，一看就很美味。没错，用来做美食啊。做什么美食呢？萝卜糕，把这萝卜丝加入米浆。爱吃客家人， 爱吃客家菜。 𠊎 爱客家妹， 爱佢叫勤劳，爱佢叫善良。

再来， 再来， 再来， 再来， 再来， 再来。

冬吃萝卜夏吃姜，今天解锁一种家常版的萝卜糕做法，准备萝卜、腊肠、腊肉、香菇。萝卜切成条状，五百克沾米粉，五百克水调开， 调成这种拉丝的状态。萝卜、香菇、腊肠炒香。萝卜炒出水， 先放点糖，会甜一点，最后才放盐。把所有材料都一起炒香，趁热加入粉浆里面搅拌均匀， 中火蒸三十五分钟，简单美味的萝卜糕就做成了。

香喷喷的萝卜糕出炉啦，冬吃萝卜夏吃姜，赶紧做起来吧，软软糯糯的非常好吃，我做这个是小份量的，随便一做都能成功。吃不了芋头的就可以做萝卜糕， 做多了吃不完我们可以冻起来，第二天拿来煎更好吃。下面直接跟大家分享我的做法吧。 我们先把腊肉腊肠憋出油，不想太油腻就不放油了。腊肉跟腊肠憋出蛮多油了，其实不放也可以。接着倒入泡发好的虾米和瑶柱烤一会，再加入萝卜丁， 想要有口感可以再切一点萝卜丝放进去。烤一会后加入泡发的瑶柱虾米水，然后煮开 调味，蚝油、生抽、盐、糖，带来灵魂的胡椒粉和五香粉，翻炒均匀， 这时候倒入一百克的粘米粉，只有一百克了，然后再加十五克的陈面， 然后把它翻拌均匀。这时候是关火状态啊，不用开火了，简单就是你看它的状态，湿了你加粉，稠了你就加水就可以了。模具喷油，为了好脱模， 把粉浆全部倒进去，一定要用勺子压紧实，压紧后面脱模更好看。这样子就可以了，可以上锅去蒸了， 这个分量少，所以我就蒸了四十分钟时间到，你可以打开看。哇，太漂亮，好香啊！加点白芝麻进去，然后放凉再脱模，我脱模给大家看一下， 真的很好切，这样子做出来萝卜糕跟外面茶楼的有的一拼啊，萝卜丁又有颗粒感，那个粘米粉糯糯的真的很好吃， 可以做多一点，冻起来可以当早餐，冰箱即冻，第二天拿出来平底锅煎一下，也是很好吃的。是不是很简单呢？大家赶紧去试一下吧， 喜欢小谢的记得点赞和关注哦，我会及时更新美食的，下期见。

大家过年好呀，不知道你们那边过年都吃什么呢？对于广东人来说，过年必吃的其中一样东西就是年糕了。我想起小时候玩的一款游戏，是给打麻将的客人做饭的，想想就很有年味。这期视频我们就一起来复刻里面的红糖年糕吧。 在锅里放入红糖，加入清水开火，一边搅拌一边煮到红糖融化，水沸腾就关火备用。然后在大碗里倒入糯米粉和邓粉， 用打蛋器先混合均匀，再倒入前面煮的红糖水，慢慢搅到质地丝滑，提起像缎带一样飘下来， 再加入一点玉米油，搅拌均匀，年糕糊就做好啦。然后我们拿出模具，记得给模具内部均匀涂一层油，再倒入面糊，这样比较好脱模。接下来就可以去蒸了，中大火蒸二十五分钟左右，到时间了可以看年糕凝固了没有，不行可以再蒸一会，拿出来室温晾凉之后就可以脱模了， 再摆上跟游戏里一样的红枣。现在可以开始给客人做饭了，蒸好晾凉的年糕看起来是这样的，把年糕切片 就可以。热锅加油，放入年糕片，全程中小火煎，一直煎到两面金黄焦脆，就可以上菜了。给客人做饭里的煎年糕完成。其实传统的年糕是用白糖， 然后蒸十几个小时，到白糖焦化，年糕才变成红色的。这个配方是简易做法，也很好吃，一口下去软糯香甜， qq 弹弹的，煎过的更香，推荐大家去做做看，还有什么想看的菜，欢迎在评论区留言。

新年到了，今天教大家做 q 版广式萝卜糕。白萝卜去皮，刨粗丝，挤出一半汁水备用。腊肠、香菇、虾米切丁，红葱头切片粘米粉加成粉，用凉水调成均匀粉浆。 热锅加油，爆香红葱头至金黄，加入腊肠、香菇、虾米炒出香气，倒入萝卜丝翻炒，加盐、糖、胡椒粉调味。离火后倒入粉浆，快速搅拌成浓稠糊状， 倒入刷油的磨具表面抹平。水沸后上锅中大火蒸四十到五十分钟，逐渐插入无粘糊就说明熟透了。新年吃萝卜糕，团团圆圆，步步高升！

hello， 哎，很快到春节时间了，那春节呢，广东人就一定要吃的是糕，代表年年步步高升，那在广东的糕里面呢？年糕里面很重要的叫萝卜糕， 那去年我们用的是粤语的，讲了一个是萝卜糕的制作，今年我们来用普通话来讲萝卜糕的制作，今天我做的是樱花虾辣味萝卜糕，广东传统的广东的辣味萝卜糕里面呢，我们加入的非常 的樱花虾来制作来，首先我们来介绍我们的灵魂萝卜，这萝卜呢是我们自己庄里种的，没有化肥萝卜。来我们看看第二的配角就是辣味，好经典的灵魂，画龙点睛的是樱花虾 哦，还有一些传统的提鲜的干贝，虾米，香菇，当然一般呢，萝卜跟粉的比例呢？六比一左右啊，六比一左用到的粉就是粘米粉或者是六比一啊，六比一 开始了就处理萝卜了哈，我们把那个皮一定要皮烧两层知道吗？不能一层啊，一定要烧到里面。大概把萝卜这是分成两种，一种是切条，一种切丝啊，来我们看切条的啊， 我实际上就是让他吃起来的更有层次一点， 调好另外部分呢，两个都是 哇，这萝卜看着这就是很甜很脆感好萝卜爆丝以后呢，很重要的东西出来提出来，把那个水不要倒掉，还是可以用的啊， 一定要挤干哈，挤干萝卜水倒下去需要是调粉用的啊。现在开始来处理那个配料准备切掉，就切好了腊肉，这个腊肠 让我们香菇，香菇呢泡了已经有一个小时了啊，就把它 剪下来，那个钉剪下来，这个钉就不要了，我们可以也一样同样切切丁啊，先切条，等一下切丁我们就把它切成丁，切成跟那个香菇差不多 了，就把它 干杯，用干贝把它压一压就好了，泡的时间也够了。这干贝的水呀，还有这个这个叫什么虾米的水呀，还有这个香菇的水，大家我们来调粉的啊，来，我们吃的很细。这样子啊， 好，我们连樱花虾就不用洗，很棒啊，樱花虾不用洗啊，待会我们开始呢，全部整理好以后，我们就开始来炒炒料来，再去看一下八味 樱花虾，香菇虾米，干贝，干贝，胡椒粉，蚝油跟酱油，一点糖就把它那个炒香，炒香以后之后就跟那个姜混在一起就可以去蒸的啊， 好，我们下来呢，开始就炒这个料好了，我们所有料都备好了哈，来，这个就是泡鲍丝的萝卜丝哈，这个就是我们切条的， 来这个处理好的香菇的丁，虾米的丁，还有这个瑶柱的丝，但樱花刚才也说了，这个就是我们那个腊肉腊肠叫腊味，来，这个就是刚才泡过 干贝，泡过虾米，泡过香菇，还有刚才萝卜里面挤出来的这个萝卜的 水啊，来这个萝卜的水哈，等一下我们做萝卜糕更有萝卜的味道的了啊，好，待会我们开始来炒这个料，然后呢用这个水去调粉，然后再来煮这个萝卜。好，来，我们先把腊肉炒出那个油下来， 我们一般踩的是中火啊，不要太大的火啊，腊肉放进腊肠放进去， 同样有腊肠也有油的，同样把那个油爆香出来，先加入香菇 来，再拌炒一下，拌均匀以后用香菇吸油啊，先把它吸油吸一下 啊啊，均匀以后呢，我们就加入我们的虾米，让虾米也吸点油，干笋的时候呢，加入我们的那个瑶柱， 一定要拌均匀跟炒出那个味道出来啊，越炒越香，越炒越香，料头是非常足料的，你看一下，大家看一下啊，可以炒了，差不多炒的干身了啊，那我们加入这个 酒，米酒啊，米酒加那个酱油，还有加一些那个糖进去啊，哇，真香真香，我们这个萝卜糕里面的灵魂就是传擦了以后呢，我们就把它装起来了 哇，超香的，我们放下樱花香啊，稍微备一下就好了，备一下樱花香很珍贵。哦呦，你看这味道， 整个厨房都是那个味道了啊，现在我们开始来调我们的粉啊，首先把那粉都放进去啊，来来开始了哈，先把那个先搅匀一下， 中间开一个小洞，这个水呢就是我们刚才泡过那些香菇啊，瑶柱还有虾米的水啊，还有萝卜水在里面慢慢加， 不要急着加哈，要充分的拌匀，大概粉跟水的比例哈，大概大概是一到一点五倍左右哈，不要水汪汪的，是浆的感觉， 你充分搅匀充分还可以写字的感觉啊，来再搅一下均匀一点好了，基本上这个酱就完成了啊，这样子啊，来开始我们放入先放那个粗萝卜 煮啊，煮它一下以后我们就放入那个萝卜丝里了啊，我们今天做的是生熟这样子，所以说我们煮了一半以后呢， 先放一般的姜，然后呢调完以后再回来，把那个姜倒回去，那个纯的姜里面叫生熟的姜啊，好，倒入那个萝卜丝中间啊，要干， 拔开萝卜丝好盖住锅子煮，它好盖住焖一下，焖煮一下， 来我们翻煮一下哈，待会到它透明的状态时候，我们就停火，停的慢，那个萝卜变颜色了，我们再加入那个调味料哈， 就是蚝油啊啊，胡椒粉啊，还有这个盐巴糖啊，这样子，这个好，我们都加料，加下，我们这个好料啊，来，我们留一点点呢，就是做表面装饰的啊，把它拌匀就好了，余温的调浆， 然后呢我们就把姜的一半倒进去，大家好来，妈妈，这个是这个叫熟姜，这个姜啊半以后开始来，我们混在放在那个姜里面，那冷姜里面来调， 我们用那个冷熟姜的概念哈，它那个萝卜糕啊，虽然虽然含水分很高， 但他煎起来是很挺身的。呃，充分搅匀以后我们就可以装模了，那个来我们姜调好了哈，那熟姜倒在那个生姜里面，调好了也充分搅匀了，那我们准备要磨具，他容易脱模啊，我们呢就放那个就是烤肥油圈里揉进去啊，然后呢我们就把这个姜倒在这个模具上面 一拌， 先放一半以后呢我们就放入我们的灵魂，灵魂哈好，再放另外一半， 等一下我们要稍微敲它一下，让它四周都能够流散啊，今天的好好了，这个以后呢，我们就把放下，我们的也是这个我们今天的主角了， 萝卜台主角啊，这个就是画龙点睛啊，然后再放上一些刚才炒好的这个辣味，这个樱花虾辣味 萝卜糕就大功告成。待会呢我们就到大火那个炉里面去呢，蒸五十分 开始我们就把它盖上这个铝箔就放入我们的蒸笼啊，蒸五十分钟。好，我们在等待好东西出来。好了，五十分钟啊，到了啊，我们就萝卜糕出炉了啊， 我们打开看看啊， ok 哇， 闻到这香味，闻到这香味，你闻到吗？好的，冷了以后我们就放入冰箱，放在冰箱里面哈，六个小时了哈，我们就现在拿出来看看效果哈。 好，拿出来了我们就把它拿出来，再把它倒扣出来试一下。倒扣，那真漂亮，樱花香漂亮吗？倒扣哎，非常漂亮啊，等一下我们就可以拿来这个，拿来煎哈，拿来煎哈。 好啦，萝卜糕大功告成。