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中山汤二代新店开业第一天一命速通来了,开始就是无尽的端菜,大家都老会吃了。 蒸菜的话我们是寄点鸡蒸大概是二十分钟。哦呢只系咩鱼啊。他系马油来大马油前面还有两个三号四号好哎我得张细台啊。那等一下吧。四号在不在?四号坐这边此时此刻是前台。小妹 充三千是吗。啊三千送人机啊啊充三千啊。好小伙伴开启忙碌模式。快把厨房都干冒烟了。 我哋要等几耐啊?我而家帮你问下,好快。唔好意思,因为咧,佢厨房卡住咗 𠮶 个纸就我我 𫽋 啲点心畀你唔好意思啊,对,随便拿,这些都是手工做的, 上去一个六人诶佢帮你执下先,你可以坐住先。这也没有了是吧。此时此刻汤已经没剩多少了。金线莲菜干汤。 哈喽,我睇下都话要要系咩。系啊,我睇下人哋诶做得咁好咧,有冇恁住即系再讲店噉啊我哋已经试过店啦嘛,中山已经把握了做得好好啊,我哋正常将啲传统嘅可以即系再更年轻化一啲,依家都系噉。 哎呀,这个视频做的很好,还可以,我们准备进驻北京到到通州去汤品和蒸菜都有,但可能菜品没这边多。我们 我妈妈一九八七年开始做,我是二代,他们一开始是做干料,然后后来我们客户越来越多说要不你帮我炖了吧 然后我们就给他炖了炖炖他说要不你给我把饭也做了吧然后就就就就做成那个。所以我们选的菜啊,我们都是清蒸,但是我们就做家里面蒸菜的感觉。 我一会给您拿点小碗,然后您可以都试一下,因为我给你们点了四个不一样的原装炖的,这两个都是招牌,这个小孩子也很爱喝, 好满意啊。我对客户好满意,对我对自己唔满意,因为我对客户真系好好在我哋做得唔好嘅地方,但是他们很包容我们,但是我觉得已经比之前进步了,至少我们今天只收到了一张客诉,觉得我们人员还是有点太乱了, 所以下午还是要赶快开会,再分工一下,争取给我们这么好的客户们要有一个好的服务体验。




家人们这会距离天祥盛宴正式营业还有段时间,前厅里静悄悄的,只有工作人员忙碌的身影。我站在前厅中央,准备开启今天的准备工作。我先来到前台检查预定信息, 仔细核对每一个订单,确保客人的姓名、人数、用餐时间和特殊要求都准确无误的记录下来。 看到信息都清晰明了,我心里踏实了一些。雅间是重点区域,我走进去查看桌椅的摆放格局,按照不同的宴会需求调整桌椅的间距和排列方式,确保客人有足够的空间活动。检查餐具的摆放,刀叉、 碗筷都摆放的整整齐齐,没有污渍和缺口。我还和服务员们开了个小会,强调了服务的重要性,提醒他们注意礼貌用语和服务细节, 鼓励大家以饱满的热情迎接每一位客人。准备工作虽然繁琐,但每一个细节都关乎着客人的体验,只有把前期的准备工作做好,才能在营业时为客人提供更优质的 服务。明天我打算继续关注员工的服务状态,多在现场监督,确保每一位客人都能在天祥盛宴有一段美好的用餐回忆。

老板,我不想干了。你不想干了,你要干嘛?我想干前台,我不想刷碗了。干前台啊?那我先问你个问题。行,你能答对我就考虑考虑。 no problem。 十年前你十八岁, 十年后你多少岁?二十八岁啊,你确定?我确定。这有什么不确定,太小看我了。老板,你再好好想想。就是二十八岁啊。你确定吗?我确定,你考虑清楚了你再回答我。 就是啊,十年前十八岁,十年后我就是二十八岁啊,哪不对啊。老板,你一边刷碗一边想吧啊。嗯,哎,不是二十八岁吗?就是二十八岁,老板就是不想让我干前台就完了。哎,不干了。