什么是冷熏五花肉

蓝莓粉丝点的冷熏五花肉剪开看看什么样的？ 第一次吃，打开津了一下，冷熏五花肉看着很肥， 这是生的吗？不知道从哪下口。哈哈哈， 咋没吃出来生味呢？烟熏的味道。 瘦肉吃起来像火腿肠， 肥肉部分有点 q 弹。这咋做的呢？ 看着香，吃起来还挺好吃 huh huh。

给你们看看俄罗斯人下酒吃的这个肉到底是生的还是熟的啊？现在还有人不敢吃呢，他这个其实就是那种上好的猪五花冷熏，然后接过七十二小时果木烟熏啊，看着像生肉，其实他这个已经熟了，而且你看都是这种肥瘦相间的啊。嗯， 收到货，这个肉你们别加工，你就开袋直接吃啊， 在国外一般吃这个肉他都是带着冰碴吃的啊，有很多人去俄罗斯旅游就为了这口肉。哎，你别说，他这萨尔肉真香，他这个口感跟咱吃那个熟食腊肉不是一个味道，你看这肉都是新鲜的猪肉去做的，紧实有嚼劲，吃起来还不发柴。 就在国外这个下酒菜连孩子都能来上两口啊，大半夜你想要整两口，配个伏特加，费个啤酒，配个白酒啥的，哎， 都香，他这可有嚼劲了，你看他不是那种干巴巴的发咸或发硬啊，很有韧劲，吃起来也没有腥味和怪味，真的特别好吃啊。你们要是没吃过俄罗斯的这个萨拉肉啊， 今年第一回吃的话啊，你就买他家这个牌子，我家每年都买，卖的特别好啊，收到货里边都是这种独立小包装的啊，一到这么老多，你看看才啥价啊？

注意看，他们熏腊肉的方法很奇怪，不是把肉挂在火上烤，而是先在地下埋一条长达六英尺的管道。火在外面烧浓烟不会直接进入熏房，而是先被引进这条地下通道。滚烫的烟在地下慢慢前行， 大地就像天然冷却器，等烟走到另一头再进入熏房时，热度已经刚刚好。他不会把肉烤熟，只会慢慢把肉熏干入味。这种方式其实叫冷熏，烟里含有分类和有机酸，天然具有抑 熏作用，再加上持续的脱水过程，腊肉往往能保存好几个月。不管是下雪还是刮风下雨，这种熏制方式几乎都不会受 到天气影响。不仅可以熏肉，还可以烟熏面包、火腿、猪腰肉等食材。不过烟熏看着简单，其实最考验的是火候和距离，火太近，肉容易被烤焦，熏的是味道，守的其实是分寸。那你吃过这种腊肉吗？

俄罗斯的小啤酒一定要配俄罗斯的萨拉肉，哎，就这俩套餐一搭配，我跟你说那不得喝半宿啊。这个萨拉肉收到货还这种冷冻的，你看上面还带着冰霜呢啊， 这个你们回家不需要解冻，可以直接这种冻着吃，人家国外人就是这么吃，它是整块的肉，你看这个毛都给你去的贼干净， 直接给你烟熏去熏熟的啊，你就瞅着它肥，但它一点不腻，正在国外是一个下酒名菜，很多人去国外旅游啥都可以不吃，一定尝尝这个肉。 它真跟咱熟食卖的那种猪头肉啊，酱牛肉，口感是不一样的，每一个都是这种五花三层，肥而不腻，还带有淡淡的果木熏香啊，老下酒了，尤其马上到年根底啊，你家里请客吃饭来人的时候， 今年你也别老买那熟食了，年年剩一堆，根本没人吃，你尝尝人战斗民族这个美食就这个，你们只要吃过一回，我跟你说， 什么熟食卤味，在他面前那都得是弟弟啊。他把中间这个肥肉，这个油都煸出去了，所以不腻人。这个味道啊，我跟你说，国内的师傅很少有能做出来的 这个肉，开袋即食啊，回家收到货不需要任何加工，可以给孩子炒菜炒饭，孩子都爱吃，重点是不发咸，他不像腊肉那么齁啊，吃起来是烟熏香气啊，就这个啊，你要喝酒没菜啊，你切上一盘我跟你说，这玩意我跟你说成下酒了啊，大人孩子都爱吃。

我手上拿的这个啊，就是俄罗斯大名鼎鼎的沙拉肉。这不是生猪肉啊。嗯， 就这个来上一口，真的老香了。他这个经过七十二小时果木烟熏的萨拉，你看给你熏的红彤彤的，而且外酥里嫩就贼好吃。他这个东西在俄罗斯啊，都是有钱人的下酒菜啊，因为工艺独特，所以咱国内啊很少能做出这个味道。 嗯，这个东西真的比牛肉干还香，就特别适合下酒啊，他这个皮吃起来也是非常耿究的， 很多人说萨尔肉肥，其实他这个一点都不腻人，贼香啊，五花三层。而且俄罗斯人吃萨拉都是带着冰碴吃的。这个东西你家里有条件，你把它放冰箱里冷冻一下，口感老香了。

我给你们看看啊，俄罗斯的男人喝酒少不了的一道下酒菜啊，这个东西叫做萨拉肉，但他不是生猪肉，很多人对这个东西有误解，他吃完了真的不用窜稀拉肚的那种啊。这个萨拉肉啊，是上等的五花去果木烟熏七十二个小时，你看里头 全都是这种肥瘦相间的。这个啊，你要是平时下酒没菜，真的，你去尝一尝啊，他比咱楼下熟食卖的还香呢，入口啊， 打开袋子啊，就能闻到那种扑鼻的烟熏味，而且这个萨拉肉吃起来就不咸，他也不像咱平时吃到的腊肉那么硬啊，你看都是这种一层一层肥瘦相间的。就这个东西啊， 我敢说你吃完一回别的下酒菜都不想再吃了，它吃起来的口感就是那种嗯，浓郁的肉香，牙口不好，这个外皮啊，你就不要吃了，你尝尝这个肉真的比咱要强， 这个在俄罗斯很多有钱人的餐桌上都当做下酒菜来吃啊，这么一大包，里边全都是独立的小包装，不需要任何加工啊，收到货你直接吃就行啊。嗯啊，就这个，真比我吃过猪头肉好吃啊，特别特别香。

在国内，你根本吃不到正宗的萨拉肉，因为俄罗斯人的下酒菜不是花生米，也不是拍黄瓜，而是这个烟熏的萨拉肉。它是由优质的五花肉制作而成，五花三层，肥而不腻，一袋足足二百五十克，冷熏技术熏熟的就这么一袋啊，够五六个人喝一顿酒的了，这玩意真的是越嚼越香啊！

被称之为战斗民族的俄罗斯人呐，顿顿都离不开肉。但是啊，让俄罗斯人喝起美酒伏特加的时候，就得有萨拉肉的存在。能把猪肉给你熏成肥而不腻的口感，那也只有俄罗斯人了。可是经过俄罗斯冷熏工艺七十二小时而熏成的 熏好的萨拉肉，你别看着它有点肥，但这玩意吃起来老香了，就这个萨拉肉，比你平时吃的牛肉干还要香，就这一袋，都够五六个人喝一顿酒了，这玩意真的是越嚼越香啊！平时你要喝酒没菜的话，一定要整上两块萨拉肉，它可真的是能代表战斗民族的美食了。

要是楼下熟食店也能做出这个味道啊，我跟你说，那得老多人去抢了。这个就是俄罗斯大名鼎鼎的灵魂下酒菜，它叫萨拉肉，但它不是生肉啊，很多人都以为它是生猪肉呢，其实人家这个是冷熏，就是给你熏熟了，而且带着皮啊，果木烟熏七十二小时。你看这个 肥瘦相间的这个猪五花啊，每条猪身上只有这个最正宗的五花才能被做成萨拉肉。你知道这个东西在俄罗斯啊，都是带着冰碴吃的啊。嗯， 开袋即食，不需要任何加工。这个肉吃起来紧实有嚼劲，但是不发柴不发硬啊。他这一包吧， 是半斤才卖二十几块钱，你尝一尝，我真觉得比熟食好吃啊，就这个工艺，这个味道咱国内就做不出来，非常紧实，而且不像腊肉那么硬啊，回家炒菜下酒都行，特别香，耿耿啾啾的啊，就这种肉都能多喝二两。