粉丝35.5万获赞146.0万


今天我们来做枣糕,满屋飘香的那种,特别迷人。我们先准备七十克干红枣,用开水泡二十分钟,去掉枣核,切的碎碎的,没力气的就在家里抓个壮丁来切,放一旁备用。 在无水无油的碗里打上六个鸡蛋,大概两百四十克,加上三克盐,三十克白糖,一百克红糖。 打蛋器高速打发,五分钟左右打发至体积是以前的三倍大,加上八十克食用油,这样口感会比较疏松。加上六十克清水或者纯牛奶,加上早碎,高速搅打十秒, 搅打均匀就行。加上三克泡打粉,一百五十克低筋面粉,中间也可以,口感会稍微筋道一点,继续搅打十 秒左右,搅打均匀,不能过分搅打,容易消泡。现在的状态是粘稠的带有流动性的面糊,倒入模具里震几下,震出里面的大气泡,这样成品结构会更加细腻,撒上一层芝麻增香。 烤箱一百六十五度,提前预热五分钟,烤四十分钟,现在已经好了,蒸一下,蒸出里面的热气,倒扣脱模,切成你喜欢的形状,长的、方的、圆的,三角的都可以。 我们的枣糕就做好了,满屋飘的都是浓浓的枣糕香味,特别迷人的那种,拿起来的质感轻飘飘的,弹弹的,上下表层烤的比较干,吃起来有嚼劲,里面疏松绵软细腻,一点也不失黏,香味特别浓郁。 原谅我吃的太极把自己噎了一下,真的是太香了,强烈建议大家试试,超好吃,我是杰儿,喜欢记得关注哦!

经常有店里来吃饭的客人问糟糕怎么做,今天就给大家分享一下糟糕的制作过程。 要拉起我们下辈子美食,不管在街绕,你都绕不过糟糕。首先把这个软米子面上锅蒸蒸多长时间吧?这个面不多,有二十分钟就好了。 我就好了,明天才能欠账。

我强烈建议大家做一下这个枣糕,太好吃了,尤其家里有老人和孩子的,我把最简单省事的方法分享给你。一篓牛奶,剩一大口一大捧大枣剪成大枣碎,少半碗红糖, 多半沉的五铝泡打粉,一小点小苏打,六个鸡蛋, 少半碗的色拉油,用普通的榨汁机多搅打一会,搅打五分钟左右吧。然后把它倒出来, 分次的加入面粉,上下翻拌翻,拌成稠一点的酸奶状,把它倒进刷好油的萝卜里,然后开始蹲,把里边气泡炖出来,撒上芝麻和葡萄干, 放到锅里醒发二十分钟,然后大火转小火蒸四十分钟,蓬松渲软,真的是太好吃了!

上次制作南山枣视频的时候,我捡了不少南山枣的果实,今天打算教大家如何制作酸甜可口的南山枣糕。首先将采摘来的南山枣清洗干净,放入锅中煮至表皮破裂, 放凉以后去掉表皮,得到果肉去核,这一步很好吃,大家要耐心做完。得到干净的果肉以后,喜欢甜口的朋友可以加入蒸熟的红薯,这样可以使燃烧枣糕的口感更软糯香甜。 加入一定量的白糖,再次搅拌均匀,把放平的果肉晾晒几天,这样南双枣糕就制作完成了。 嗯,味道非常可口,非常 nice, 大家赶紧去试试南双枣糕,实在是妙啊!

这盆枣泥是制作红枣糕的主要原料, 去核红枣仔细清洗,再用水浸泡,而后倒入高压锅中焖煮, 小红豆清洗后煮熟备用。 将鸡蛋充分打发,加入放凉的枣泥和红豆,避免消泡。 最后再加入面粉搅拌均匀,不用加一滴水,面糊就制作完成了。 烤盘刷油,加入等量的面糊, 最后放入预热好的烤箱内烤制。只需一刻钟,形如元宝的红枣糕便出锅了。 稍微晾凉后表壳微脆,掰开一个,枣香四溢,口感绵软,香甜不腻。

大家好,今天给大家分享一个红糖枣糕零失败的教程,像我这样做的枣糕,蓬松暄软比买的都好吃, 而且做法超级简单,只要你认真看完视频,保证你可以学会。小锅中倒入一百克红枣,碎到一百克牛奶,煮至牛奶被枣完全吸收,关火,加入一百克红糖,翻拌至红糖完全融化,倒入大碗中晾凉。然后打入八个鸡蛋,用四百克再加入两克食盐。 电动打蛋器低档打散,再转高档打至蛋液蓬松,颜色变浅,有明显纹路时,直接打蛋,进化八字不易消失的状态就可以了。 两百九十克低筋面粉,三克暴打粉,两颗小苏打,分两次筛入到蛋糊中,充分的翻拌均匀至无干粉的状态。再次筛入面粉,再次翻拌均匀, 然后加入八十克的玉米油,翻拌均匀。切记千万不要划圈搅拌,容易消泡。倒入出了油脂的烤盘中,撒上一层白芝麻,清震两下气泡, 送入提前预热的烤盘中,下层上下火一百四十度烤五十分钟即可。这时已经是满屋飘香了,取出来揭掉油脂,再切成自己想要的大小块。 看看这枣糕,蓬松暄软口味香甜好吃,真的是一点不输外边买的,你学会了吗?双击收藏起来,有时间做给家人吃吧!

五道口枣糕王是北京销量第一的枣糕,今天我们来买一份尝尝,回去复刻一下。还没吃,满屋都飘着红枣的香气了。红枣用清水洗净去核,切成小丁。 倒入奶锅中,加入牛奶炒成泥状,再倒入红糖,炒至红糖融化,完全混合,放凉备用。鸡蛋分离蛋清和蛋黄, 蛋黄倒入枣泥中,开中高速打发成浓稠的糊状。冷藏的蛋清分三次倒入红糖,打发成硬性发泡成小尖勾状。 三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用翻拌的手法搅拌均匀。再倒入到剩下的蛋白霜里。滴粉和泡打粉。 火锅均匀 倒入三分之一的淀粉,翻拌均匀后,再把剩下的淀粉倒入,同样翻拌均匀。不要画圈过度搅拌。再倒入玉米油,同样翻拌均匀。 模具底部垫一张油纸,四壁刷上玉米油。清正面糊后,撒上白芝麻。入烤箱上火一百六十度,下火一百五十度,烤四十分钟。这样一份特别适合秋冬滋补的枣糕就做好了。是不是超简单,蓬松绵软是不是?是?

大家好,我是启听,今天我分享制作红枣糕二百克、红枣二百三十克、白糖三百克、木薯淀粉八百克凉水。红枣清洗干净后放入盆中,倒入八百克凉水, 蒸锅加水,水开后放入红枣,盖上锅盖,用大火把红枣蒸至熟烂即可。 红枣蒸熟后,可以用筷子先把皮夹掉,再用勺子和肉筛把红枣泥挤压出 红枣皮和红枣核不要。在过滤好的红枣泥中放入白糖,搅拌 融化。把红枣泥分成两份, 第一份放入木薯淀粉,用手或搅拌器把木薯淀粉和红枣泥搅拌融化,搅拌至没有颗粒后,再把另一份红枣泥倒入,继续搅拌均匀, 完全融化,形成浆糊。分两次倒入红枣泥,是因为 倒入木薯淀粉后红枣泥多容易形成颗粒。第一份搅拌融化后再倒入红枣泥,这样搅拌好的浆糊更细腻。下一步, 红枣糕蒸锅加水,水开后放入蒸盘,如果没有蒸盘,可以用不锈钢小盘蒸。在蒸盘中放入一勺浆糊,盖上锅盖用大火蒸熟, 大约三分钟时间。揭开锅盖,在蒸熟的红枣糕上面继续盛上一勺浆糊,盖上锅盖蒸熟。剩下的浆糊 蒸熟后依次反复添加,直到全部蒸熟完。 红枣糕蒸熟后放凉,把放凉的红枣糕盖上保鲜膜,放入冰 冰箱冷藏一个小时。热的红枣糕不易切,容易粘刀,冷藏好的红枣糕非常有弹性,也很好切。冷藏好的红枣糕切成块后可直接食用, 还可以放入蒸锅加热几分钟后再食用。凉吃和热吃都非常美味。 自己做的红枣糕劲道爽口,浓浓的红枣味,香甜美味。喜欢我的视频,点个赞关注吧!

妹妹,这棵年枣树大大不得靠喏,瞧瞧。我们今天来试年枣果,等下做个年枣糕给你们瞧瞧嘎。清洗年枣 锅头,烧点水,把洗好的年枣果倒到大铁锅里边。去年枣果我们已经炸了半个小时,大家看看。现在已经是皮跟肉很容易就分开了。这种样子就可以了,把它捞起来 撇去掉。这样子一颗一颗的生火了。五个人半个小时。现在我们要用力把粘着过,使劲的揉搓。护理的差不多了,可以开始一颗一颗的把火剪出来,丢掉。 工序太多了。满满一铁锅,满满的一大盆桌。立立壶,只有这点点了。现在壶也立完了,可以开始放糖,白砂糖倒上这种酸的东西,是上糖的,可以多放点。 现在又来使劲的揉,把糖跟上粘糟糕融合在一起。瞧三两下就把糖吸收完了。顺着时针往一个方向使劲的嚼。 把蒸好的粘糟糕铺在上面,薄薄来把它均匀的铺开。 掏个米口袋吗?都不会粘。盘子。整好了一盘,再整一盘,馋了一天了都不得干。我先来吃下这种,尝下酸, 给多个吃货。嗯嗯,绑好, 酸酸甜甜的,太好吃了。做了四个小时,我们的粘皂膏做成了。现在呢,就要晒上几天,到时候再给你们看成品。干晒了无数个大太阳,我们的粘草膏终于成型了。现在呢,我们需要来把它一条一条的剪成小块, 那么几大块年枣,你瞧瞧。就真的这点点。买的是葡萄糖粉,准备来倒在上面。 我觉得撒上点葡萄糖分的粘枣糕,表面又不会那么粘,而且还很好吃。我们的粘枣糕终于做成了,虽然东西很复杂,但是很好吃很好吃,而且自己做的呢,很干净,可以放心的吃。

二十九了,就要给我蒸枣糕了,就把教程也分享给大家。面粉中放入酵母,温水和成面团,让面松弛一个小时。 做糟糕的面,不用发的太过了,微微的发上一点就可以了。用手给他揉光。取上一袋面,感慨 去上一个锅盖,一定要比面片小,使劲的按压出花纹。再去上一个叉子,搁上一公分,给他按压出花纹。用刀把没有按压花纹的地方用刀给他离开。 再像视频里这样捏出花边。再准备上一袋面,搓长条给他,用手按压平,用刀再给他切成这种小一点的条状。取上一个小面积,用梳子按压出花纹,给他对折。把提前准备好的大枣 放到中心位置,用手捏紧,把做好的小面拍放到上面,再给摆上红枣,一圈一圈的摆好,中间放上一个实心的面拍,再给他摆上红枣, 再给他放上一个面盆,再摆上红枣。再提前擀上两个小圆饼,放上两颗大枣,用手给他按压, 用筷子给他按压紧,再把四边给他按压紧,一个滑行就做好了。 给中间再放上一个小棉排,把这个小造型放上去,垫上一个红枣,放到锅中给他醒发, 醒发到两倍大,这就可以了。给他上锅开始蒸,蒸上四十五分钟,这就可以了。喜欢吃的可以赶紧动手做起来。
