荞面的各种吃法手工

都说一方水土养一方人，在保德最忘不了的就是这口家乡味。手工搓出来的荞面哥妥儿筋道爽滑，越嚼越香。再浇上一锅炖的软烂入味的保德羊肉，水开后下入哥妥儿，煮到全部浮起， 晶莹透亮就少了汤鲜肉香，一点不膻，热气一冒，香味一飘，不管走多远， 只要吃上这一碗荞面，哥徒儿就知道回家了。这就是心心念念的羊肉荞面哥徒儿，这就是咱们刻在骨子里的家乡的味道。

家人们好，今天用荞麦面给大家做一道面食曲荞麦面一份，小麦面粉一份，干面搅匀，加水搅成絮状，揉成面团。大家注意啊，这个面不要糊的太软了，稍硬一些， 把它揉光滑，揉至面光，手光，拍光像，这样就可以了。沾点水，防止面团干裂。 咱们切好配菜肥肠，酸菜，蒜苔，葱姜蒜。准备好之后，啊，这面团也醒的差不多了。揉至光滑筋道。把它压扁，用擀面杖擀也可以。我这个人比较懒，所以直接用手压了。用刀切成长条， 滚长直径一厘米的长条，滚均匀。滚均匀之后，用刀切成一厘米见方的钉小钉。接下来开始表 用拇指搓起来，搓成猫耳朵。中。下锅煮凉水。这里说的煮凉水大概就是一分钟到两分钟左右。过凉，投入凉水中，看一下漂不漂亮。葱姜蒜爆香，下入肥肠炒香。下入肥肠之后来点老抽调色。 来点生抽增香，炒均匀。下入酸菜，蒜苔炒出香味。下入咸盐，味椒，鸡精，花椒。面。家里的老三样，来两勺煮面的水，把煮 煮好的面倒入锅中搅匀，来点老抽调一下色。这样一碗荞麦面铁葫芦就做好了。大家看一下，感谢大家的观看与关注，再见！

甘肃农村大年初七的硬核午饭来自一碗江水手擀荞麦面，我把这些水果不拾了，加火啊，走啊， 我爸走啊，我点了，我点了，加稀饭。要吃啊，你爸你学是在吃的荞麦片片，我就擀点荞麦片片子吃啊， 就得撒点碱面小荞面，血糖高的人，糖尿病的人就吃这小荞。大荞小荞有啥区别啊？大荞皮的，这个就别问了， 这就行着吃。我切切菜啊， 吃姜片片椒，洋芋，韭菜， 这韭菜后头再切上两个辣椒管管。那韭菜咋炒了？切点羊肉姜蒜片片么？羊肉不香，切个条条 𠰻， 再揉一阵捏，揉成花花子就擀下点就好吃了。 再撒上点面片，卷起走， 再擀两层就好了。还要再擀两层了，就往边边粘，粘破了好了，撒点翻面，面薄点，撒点平翻面，面薄就不粘了。 把这两把饭放下明天吃。然后就这样切成剪子片片 擦的洗脚水呢？ 把钥匙下脱伊噢到我开始下单噢。 把姜水倒过去，再撒点生韭菜，荞面片片， 再调点辣酒，韭菜。

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今天做了全荞麦面的发面饼，加上葱花，特别的好吃。三百克荞麦面加三克酵母搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，搅拌至大面絮状， 然后边加温水边搅拌，搅拌至上劲。偏软的一个面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大。醒好的面里面有很多气泡， 然后加入提前切好的葱花，上下搅动，保留面团里的气泡，这样烙出来的饼才会更加的松软。像这个样子，电饼铛提前预热刷油， 倒入面糊，摊成一个圆饼，撒上白芝麻，盖上盖子，烙六到七分钟就可以，中间不要翻面。出锅以后切成小块。荞麦面的发面饼就做好了，满满的葱香味，特别的好吃。

荞麦面，好多人用它吃面条或者烙煎饼，今天我分享一道荞面的新吃法，做法还特别的简单，我们一起来做吧。 一碗荞面，一碗白面，少放点盐，搅拌均匀。先用凉水和面，凉水和的面会特别的劲道。先搅拌成稠的面糊，这个步骤很关键，一定要多搅拌一会，把面糊搅拌劲道， 最后再封少量多次，再加入凉水，给他调成酸奶状。勺子摇起来，能挂出勺就好了。 然后凉皮落落底下，刷刷油，盛入面糊，喜欢吃后的多舀两勺子。水开以后放入水中摇化均匀。盖上锅盖，蒸三到四分钟， 起大泡就熟了。放入凉水盆晾凉，凉透以后上面抹上熟油，最后撕下来。这样做的荞面揉揉又软又劲道。 接下来我们准备个料汁，碗中放入蒜末，盐，鸡精，冬骨，酱油，醋，香油，油泼辣子，最后加入凉白开，搅拌均匀，料汁就调好了。 荞面肉全部蒸好了，折起来切成自己喜欢吃的宽窄。既简单又好做的荞面，揉揉就做好了。最后倒上料汁，放上自己爱吃的任何配菜，记得保存收藏哦。