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这一只就是那种腌过的母鸡,这只母鸡腌了到现在有三个月左右了, 然后那个鸡冠呢,是先萎缩,后面会长的鸡冠的,你看这个背上的那个公鸡毛刚刚长出来一部分,再看一下这里碎心长出来的这一批毛针,这种毛针都是金黄色的, 后期他就会全部换出这种金黄色的毛针。这种是三黄鸡的燕母鸡品种 啊,他原来没有换毛之前,他那个颜色是白白的,是那种白白的,一片一片白的,你看这种这种他后期这种新毛长出来就是这种金黄色的。 看看这个脚锯,这个脚锯也开始长出来了,一那个母鸡它脚的是都是细一点的, 你看这个鸡冠现在开始慢慢的变红了,这个并不是那种公鸡,并不是假张鸡,就是一只纯正的母鸡腌过之后的样子。

你知道为什么要阉鸡吗?公鸡就是一种有蛋蛋的鸡,是一种家禽,在鸡群中是首领,起到带头的作用。农村的公鸡一般都是散养的,不仅能每天早上准时打鸣,还能起到看家护院的作用。 农村的房子经常引来各种蛇虫,比如蜈蚣有毒,容易伤人。攻击是蜈蚣的天敌,不仅脚踩蜈蚣,还能用会毒蜈蚣却伤不了攻击半根毫毛,最后攻击像吃辣条一样把蜈蚣吞下去。要知道蜈蚣是有毒的, 公鸡把蜈蚣吃下去不会被毒死吗?其实公鸡的胃里含有一种酶,可以消化毒液,蜈蚣的毒对于攻击来说就是一口痰,根本毒不死,再加上蜈蚣毒需要接触到血 才能发生作用,攻击满身皮毛,脚上分布有厚厚的角质层,蜈蚣根本咬不破,攻击自然不会被蜈蚣毒死,这么厉害的攻击却败给了人。

来这个,这个也特别好,给你们看一下这个,这个脚钉看得到吗?宝宝们,你们看得到吗?这个脚钉,这个有点凶哦, 毛都呲起来了,这个是现鸡,待会我把我们家的鸡给你们分享一下, 大家说一下这一只是公鸡还是母鸡?你们看不到,它的鸡冠应该是个公鸡,它其实是那种母鸡,很聪明的晒母鸡,它是把母鸡给它阉割了,你们看一下,阉割了以后它会有那个关节比较旺,还有长这个脚钉, 这个脚钉的话是证明他时间养的有多久,这只野母鸡最少有两年到三年左右,如果想要这种鸡的话,你们想要那种活鸡,要活鸡的话一定要提前说,我们基地上两千多只,我估计就是有四五十只野母鸡。

母鸡也能腌你们信吗?我手上拿着这个鸡就是像公鸡,其实他是母鸡,他可不是普通的哦,他是经过我们专业的腌制师 傅腌过过的母鸡,母鸡四十天左右就可以腌了,腌过的母鸡跟公鸡长得一模一样,肉质更紧实更漂亮, 这可是古代皇家的贡品,真正的美味佳肴,你吃过一次你就忘不了,你想吃吗?

南方朋友们,我长这么大,我真头一次听说把鸡给淹了的。我们家里一直养鸡吗?可我从来没听说过淹鸡这回事。一开始啊,我以为做烤鸡那样的先把鸡给淹入味了,后来我才知道是给公鸡做一个手术,让它变成太监鸡 就是公鸡不是公鸡,母鸡不是母鸡的。听说这还是一个手艺,但是现在学的人越来越少了,而且听说腌过的鸡会更加好吃,就是咱们有没有吃过腌鸡的朋友们,就是想问一下南方朋友们为啥把鸡给腌了才能吃呢?啊哈。

上一个视频不是很多朋友都说我们家那个鸡太壮了,太肥了吗?今天我拿三只鸡,一只是阉鸡,一只是公鸡,一个是母鸡。他们三个的特征呢? 腌鸡的话,它腌过过后第一长锯齿,长壮和长肥,长大出去了。公鸡的话,它的特征就是又瘦、油少,但是它也老,养的时间也比较长。你看这个齿母鸡的话就适中一些,油也适中,体型也适中。它的肉质的话,公鸡就比较老,有那个嚼劲, q 弹 q 弹的, 现在的肉质就比较沙香甜。母鸡的话就是它的汤比较香。像我们家的鸡,不管是阉鸡、公鸡还有母鸡,有壮的、有瘦的,它都是纯粮食喂养喂玉米的。大家喜欢老的还是喜欢有少的?你们跟我们说,我们跟大家挑选。


各位朋友中午好,现在来讲解一下这个烟母鸡,烟母鸡的特征。 第一个变毛,你看已经蜕变成大部分的公鸡毛,还还保留着原来的那个母鸡的一些毛色,这是花毛的,这是原来母鸡的毛色,你看多漂亮。 鸡冠开始雄化了,鸡冠已经变成公鸡的光头了,那羽毛多漂亮。还有那个鸡掌脚钉, 他这里已经起脚钉了,长那个长长的尾巴,一般的话母鸡他尾巴他不会那么长的,你看, 哎,底下还保留着那个母鸡的原原来鸡毛的毛色。 土杂斗鸡,三斤多的腌母鸡,如果没腌的话,他这个时候已经下蛋了,都说鸡蛋有营养,但是腌过的母鸡之后他不下蛋,他所有的营养物质都保存在鸡身体里面,所以说那个腌母鸡是非常滋补的, 特别适合那种做大手术之后或者坐月子的,拿来煲汤,非常的亮白切口感也很好,皮脆肉嫩,极品后,嗯,看没有,身上还保留着母 鸡的一部分鸡毛,一部分已经变成公鸡的红毛了,哎,这个杂交斗鸡有个好有,有个特点,就是他那个黑色的毛水,他开始变得翠绿发亮了,这个就是养的够老的标志了。 这个鸡腌的比较晚一点,所以说他那个脚丁就没有那么长,如果是小小的时候腌的话,他那个脚丁就比较长了, 这脚钉线比较短,你看起了漂亮的鸡冠子,你看尾毛长长的好漂亮。需要腌母鸡的找贵师傅哦,专业的。

我头一回听说把鸡给淹了的啊,这来到广西让我真的是长见识了,我在广西做 dj 也三年多了啊,反正就是说只要我跟广西人一起吃饭,遇到有鸡 这道菜,哎,他们绝对是要指指点点了。啊,什么哎,月份够不够啊,是不是家养的呀,啊,肉质啊,有没有紧不紧实啊?啊,怎么怎么样的啊?更奇葩的一次是 有一个广西兄弟啊,跟我说,他说我们都是吃腌鸡的啊,我以为是那种窑鸡啊,就是烤鸡啊,就把鸡就用调料腌入味的那种的,然后我万万没有想到的是,有一天他们送给我一只处理好的土鸡, 然后就拿过来跟我说,他说这个是腌过的鸡,好吃,我一看我说我说这也没腌呐,我这上面那调料都没有啊,哈哈哈,他瞄着人家说他腌鸡是把公鸡那个蛋还是腰子给割了, 让他变成太监鸡啊,那个才叫阉鸡啊,我这才理解这种的才叫阉鸡,我就想问一下广西的兄弟姐妹们,就阉过的鸡跟没有阉过的口感上和味道上到底有什么区别吗?就大家真的能吃的出来吗?就为什么要阉呢?

今天宰的这一个大现鸡,你们猜一下多少年了?姐妹们,这一个大现鸡呢,是跟一个外地的姊妹宰的,他让我宰了呢,给他出一个视频。这一个大现鸡呢,是前两天的时候收到的, 去收的时候呢,我第一眼斗看上了,因为它是一个无骨的现鸡了嘛,真的还从来都没得宰过无骨的现鸡。另外呢,其他几个姊妹呢,是买了几个公鸡还有母鸡一起给他们全部宰了。 我们在鸡呢就喜欢给它用这个喷雾将它烧一下皮子,烧了皮之后呢,也是同样的方法了嘛,放在这个大盆里面洗干净,然后就可以来给它开膛破肚了。我们说的现鸡也就是你们口中说的腌鸡了嘛, 差不多大概意思呢,就是太煎鸡了嘛,他是没得公鸡蛋的。像这个阉鸡了嘛,还是比较肥的,连他的肠子上面都是有一层黄油,我感觉的话呢,都跟母鸡差不多一样肥了,真的太肥的很,给你们看看他屁股上面的这两大坨肥油,真的是太厚实的很。 你们吃鸡肉是喜欢吃肥一点的还是瘦一点的呢?看看这个大阉鸡的这个油,你们看一下,太精的很,真的 像我宰鸡的话呢,我都喜欢把这个鸡腿留大一点了嘛,经常看我的视频的姐妹都晓得哈,我每次宰的这个鸡腿呢,真的直接留成这种手枪腿的这种样子,一个大鸡腿呢,我都感觉够我吃一顿了。 这个美女的要求呢,就是说让我给她砍大块一点了吗?把鸡腿这些留大一点,鸡翅呢,她没得说让不让留,反正鸡腿都留了吗?所以鸡翅我也是给她留起的。看看这个腌鸡的,这个油真的是太多的很像这个腌鸡了吗?我感觉拿来炒吃炖吃都是很好吃的。 我感觉越肥的这种鸡呢,吃起来就口感就越好。反倒是很瘦的那种鸡了嘛,吃起来都比较柴,像这种鸡肉的话,都吃起来比较嫩。像腌鸡的话呢,我觉得炒干锅鸡哈,煮柴火鸡都很好吃。 像这样子五谷的野鸡呢,真的还是第一次宰到,但是这个乳猪呢,真的是没得白的得。另外宰的这个母鸡呢,也是很安逸哈,看看他的这个鸡蛋,今天晚上不宰的话呢,明天都可以捡一个鸡蛋。这个老乡的要求呢,也是说跟他把这个鸡腿留起,其他的地方全部砍小。

我是马山县腌鸡妹,腌公鸡我们见过,腌母鸡你见过吗?腌母鸡也可以腌,腌过的母鸡长什么样子的还分不清。腌鸡和腌母鸡的看过来, 腌过的母鸡不再下蛋,专心长肉,营养传索在肉里,营养更丰富,记得点赞关注哦!