信阳闷罐肉的手抄报做法

这么大一块肉，豹哥今天搞的啥菜啊？今天做的信阳名片。门关肉门关肉。上一条评论你看了吗？看了，你紧张吗？有点紧张，再不我今天让你叫到我厨房专门开了一口西锅。 开了口新锅。对，可以，来吧，展示五花肉切厚片。 好，这个肉切好了，下下锅开始腌。腌。 这加多少盐呢？这个是十斤肉，二十五克盐。二十五克盐。对二，这么精选你不用称一下吗？这个我做这个面包肉已经做了二十年了， 没有收入。这个这个演的比例是当时我和张老师。呃，和那个协会的专家研究了多少次出来这个比例？张老师你说那个南霸片？对，我师爷 十一可以。这个肉拌好了，要把这个肉放到冰柜里腌两天。腌两天由下一步要在两天之后。 哎。对，那咋那咋办，我两天之后再来。这一盆是两两天前腌好的，都等着你来的。哦，这是腌好的两片前腌好的是有点硬哈。对，有点硬，刚好我们保险给你拿出来。嗯，下一步就是起锅烧油炼 可以了是吧？可以是这个状态啊。也不是也不是，油全部搞出来了。 搞好了啊，装到罐子里？对啊，你用的是这个不锈钢的？对 啊，正常不是弄到罐子里边吧。正常的是装屠杀罐子的，因为他这个天热，他这个密度比较低。 澳门的汽油啊。对，他汽油，真正的正正常的汽油，那个。呃，铁锅都可以装，他的目的就是达到一个能把这个变化，这个温度能够聚到这个罐子里 锯嘴，这是两小时啊，锯个两小时？对啊，这个油必须把油这个肉慢过盖住这个肉啊，他才能够封住这个肉封住这个肉他才能不坏不坏。嗯，腌二十天是吧？对， 那下一步咱又得等二十天啊。那不会的，我提前准备的，有了我不能让你一车视频跑两三趟啊。好，现在提前准备的有， 上面这个是刚练出来的，然后这个是腌了二十天的，你看猪油封住这个肉二十天之后就可以吃多少做多少就可以拿出来做红罐肉。 那个。好嘞，用完是吧？嗯，好嘞，油融化之后 多的油倒回去啊。对，多的油倒回去。 倒就留一点点油 加姜放入葱姜，放两个八角，放两个花椒，放几个辣椒壳，两个壳放入鸡皮。八角花椒 可以调一下啊，这这炒简单炒几下就行了。简单调一下 然后小火吗？烧开转小火，放一点盐，盐，胡椒胡椒， 老抽老抽是吧。酱油， 这不已经烧开了，要混大炮再关小火是吧？小火十分钟 把这个桥全部倒里面。 哎，好了好了，这笋子咱炖了多久啊？一般炖十分钟左右就可以了。十分钟啊，对，十分钟再开大火收汁吗？对，开大火叫里边的葱姜调一下，开大火收汁就可以了。好，好了， 自己店里有凉菜啊，我从你那拿的尝一下肥的。好的焖花肉搞出来就是这种，带点棕红色。对， 好吃吗？好吃，我们信阳那块肉啊就讲究是 入口软烂，肥而不腻。对，但是你这个你一不用砂锅二不用萝卜。你不早喷吗？我这个是二点零的。二点零的这春节不是来了吗？我今天这个莴笋嫩的，你尝一下这个莴笋，尝一下笋子。 嗯，怎么样？好吃好吃。