元宵节100种家常菜

元宵节必备的八道家常硬菜，最后一道好吃到流眼泪！第一道你可要看好了，把猪肉上锅蒸一蒸，做出来竟然是一道大人小孩抢着吃的人间美味，这个做法 相信百分之九十九的家人们都没有见过，建议收藏！首先准备六块一斤的梅花肉，这种肉有肥有瘦，吃起来特别香。先改刀成大小均匀的块， 碗中加葱姜、料酒去腥增鲜，生抽调味，放盐、胡椒粉十三香，左手戴上手套，抓拌均匀，一勺土豆淀粉，再打入一个蛋清。 不知不觉已经连续分享了九百五十五道详细的家常菜教程，最近一直都没得到您的小红心，真是太惨了，这个视频您就点个免费的小红心鼓励支持一下吧， 拜托您了！最后淋上一勺食用油，锁住水分，腌制十五分钟。腌好的肉均匀的摆入蒸锅，水开上锅蒸十分钟，另起锅倒入蒸好的猪肉调味，加椒盐粉或烧烤料，家里有条件的再来一把芝麻， 翻拌均匀即可开吃。猪肉这样做外焦里嫩，烧烤味十足，学会了再也不用出去烧烤！贪撸串，喜欢你也点个赞收藏做起来吧！ 第二道，为什么你做的花菜不好吃？肯定是你用水煮或者油炸，今天教你一个不一样的做法，保证你一看就会。 花菜剪成小朵，撒适量的盐，一碗清水给它泡十分钟，用淡盐水泡过的花菜能快速的去除里面的虫卵和杂质。这个小技巧一般的人我还真不告诉他。然后直接下入油锅中煸炒，也不要过油，那样太浪费了。 我每天分享都是你们喜欢吃的菜，哥哥姐姐们今天手机要是还有电的话，帮忙点个小红心支持一下吗？谢谢了。炒至金黄，放一把虾皮调味，加椒盐粉或烧烤料，最后只需要放点洋葱和韭菜，翻炒均匀即可出锅。快点收藏做起来吧！ 第三道，很多人都以为烤鱼都是烤出来的，那你就搞错了，其实不用烤的烤鱼更加好吃。首先改好刀的草鱼，加葱姜、盐和胡椒粉，倒入半瓶啤酒， 用啤酒泡过的鱼肉更加鲜嫩，给它抓匀腌制十分钟。水开，加一勺盐和食用油，放入自己喜欢吃的配菜，烫熟，捞出来垫在盘子里， 油热撒一层薄薄的盐，放入腌好的草鱼。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，方便下次想吃不会做随时可以找到我。煎至两面金黄，捞出来放在配菜上。另起锅放葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料，一勺老干妈炒香，炒出红油来， 然后再倒入剩下的半瓶啤酒，去腥增香和适量清水，再放盐、鸡精、生抽、胡椒粉，味道偏咸一点，吃起来才有底味。烧好后淋在鱼上面，撒上孜然粉和白芝麻、花椒、干辣椒，用热油炸香，浇在鱼上面即可。这样做的烤鱼比饭店的还好吃， 你也动手做起来吧！第四道，如果家里有鸡蛋的，一定要试试这个糖醋荷包蛋，简单还方便，就是有点费米饭。 锅中油热，先打入鸡蛋，把鸡蛋煎至一面金黄，再煎另一面，两面都煎至金黄了，盛出来备用。 碗中加番茄酱、白糖、米醋水，好吃的糖醋汁就调好了。锅留底油，爆香葱蒜，倒入糖醋汁，大火搅拌熬制，粘稠了放入荷包蛋，让每个荷包蛋都裹上酱汁，大火翻炒均匀即可出锅。 就这么简单，酸酸甜甜的，大人孩子都喜欢吃，配上大米饭，绝了！喜欢的话你也动手做起来吧！ 第五道，你可要看好了，这是最近全网很火的土豆新做法，酒店一份一百四十八，自己在家做，成本只需几块，记得收藏！土豆要选这种圆一点的，切成一米厚的薄片，然后撒一把食用盐，调成淡盐水，能使土豆快速变软， 然后浸泡十分钟左右。接着碗中打入一枚我下的蛋，搅匀打散。不知不觉已经更新了几百道作品，还没有得到您的小红心，真是太惨了 这个视频，你就给我点个免费的小星星吧，拜托您了！你看这是土豆，也已经非常柔软了，先将土豆沥干多余水分，再给每片土豆都裹上一层薄薄的淀粉，先取一片土豆一片的包裹起来，一朵土豆玫瑰花就做好了， 是不是非常简单，重点来了！然后用牙签把底部固定一下，防止下不开油温六成热，下入土豆花，下锅后先不用动它，给它定型的时间，全程开中小火慢炸，炸至外表金黄酥脆即可捞出 碗中，加番茄酱、白糖、米醋水，好吃。糖醋汁调好了，锅留底油，倒入糖醋汁，开大火熬至粘稠，熬好后均匀淋在土豆花上。一道好看又好吃的玫瑰土豆制作完成，喜欢您就点个赞收藏做起来吧！ 第六道，很多人把这种杏鲍菇买回家都不知道怎么做才能好吃，下次就像我这样做，做法简单，比大鱼大肉都香，记得收藏哦！先把杏鲍菇切成厚厚的薄片，再切成均匀的细丝， 锅中水开，放入杏鲍菇，烫的时间不要太长，一分钟左右，捞出碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀。我每天都会分享做菜小技巧，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做的时候随时都能找得到我。 碗中放生抽、陈醋、蚝油、白糖、少许淀粉，一勺清水搅拌均匀，调成鱼香汁。 油热，下葱姜蒜，一勺豆瓣酱，小火炒香，搅糊红油，倒入青红椒、乌尔斯翻炒至断生，再下杏鲍菇和调好的鱼香汁，开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的鱼香杏鲍菇好吃。又下饭，学会了，你也回家试试做吧！ 第七道滑肉汤，大家都会做吧，但是很多人做出来不是荤汤就是脱粉，今天我就把我做了三十年滑肉汤的经验分享给大家。不荤汤不脱粉， 前腿肉切成厚厚的薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水抓拌均匀，腌制十分钟。这种大颗粒的红薯粉来两勺，一定要多次少量的加入开水，朝一个方向拌匀，这就是不荤汤不脱粉的关键，成拉丝酸奶状就可以了。 倒入肉片中抓拌均匀，让每一片肉都裹上粉浆。起锅来点猪油，发开后下入姜末炒香，加入适量的长江火，且开关小火放入肉片。 肉片下锅后先不要动它，等肉片煮定型了，用勺子轻轻推动，加盐、鸡精调味，肉片飘起来了就可以出锅了。碗里放点豌豆叶，倒入煮好的滑肉，这样做的滑肉晶莹剔透， 汤鲜味美，学会了，你也变大厨了。第八道，很多人把豆角买回来，不是炒着吃就是炖着吃，都吃腻了，下次你就像我这样做，不仅好吃还好看，记得收藏哦！先把豆角切成小段，水开，加一勺盐和食用油，这样豆角不容易变色发黄。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言就能开心一整天，今天这个视频就辛苦您点一个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢大家了！焯烫两分钟，捞出盘底，铺上泡好的粉丝，整齐的摆上豆角， 中间打入一个母鸡蛋，小碗中放蒜末、红辣椒丁或热油，激发出香味，再放生抽、蚝油、鸡精、白糖，用这个蒜蓉酱做蒜蓉大虾、 蒜蓉茄子都很好吃。均匀的淋在豆角上，水开上气蒸三分钟，淋上少许生抽，撒上葱花，泼上热油即可，蒜香浓郁，简单又好吃，喜欢，你也做给家人尝尝吧！

正月十五闹元宵，汤圆的吃法可不止有水煮的，老话说北有驴打滚，南有雷沙汤圆， 今天我教大家一道南方的家常甜点。雷沙汤圆制作特别简单，新手操作一次也能做成功。现在开整，首先准备食材，主要是在超市里买的黑芝麻大汤圆， 烤熟的去皮花生米，烤熟的黄豆，黄豆和花生米的比例是一比一。 另外锅里我们要提前烧上热水和汤圆，用在这烧水。空闲的时间里，我们把花生米和黄豆打碎，它说花生不要打的太碎，打成颗粒状可以， 黄豆要打成细面，黄豆打成细面以后，我们筛一下， 我们打的黄豆粉是增香的，花生碎是增加口感的，两样食材一结合，香味口感都有了，把它们拌匀放一边备用。水开了，我们开始煮汤圆， 空闲时间我们准备个盘子，如果家里有蛋糕展的话，可以放在蛋糕展里，没有的话直接放在盘上就可以。这个时候汤圆已经飘起来，说明已经熟了，我们捞出来开始烘干，水倒在粉里就可以擂沙， 轻轻晃动，把它擂均，擂到粉料都均匀的裹在汤圆上就可以了。把擂好粉的汤圆放在盘子里， 看这成品外层是花生黄豆的醇厚焦香，内里是黑芝麻桃园的绵密软糯，做法是不是超级简单，点赞关注老张做家常味，越吃越香！

清蒸鲈鱼在家这么做，鲜嫩不腥，一看就会从菜市场买回来，这个鱼呢我们还要给他处理一下， 尤其是这个铁骨血，还有这个黑膜，我们要给他处理干净，用手给他扣一扣，还有鱼身上这个粘液啊，他都是腥味的来源，咱们呢一定要给他处理干净。 鲈鱼呢大人小孩都喜欢吃，因为他没有小刺。接着呢我们再把这个鱼鳍给他剪掉，因为他放在盘子里面呢，不吃也不美观。接着呢我们再把这个鱼尾啊给他剪成一个燕尾状，这样呢看起来啊他更加的美观。酒店里面的鲈鱼啊，为什么那么嫩呢，还不腥呢？因为他的改刀方法是不一样的， 我们先在尾部啊，给他来上一刀，然后再贴着这个鱼骨的位置给他再来上一刀，两面用相同的方法就行，改好刀，这个鲈鱼呢就可以很好的立于不败之地。然后呢我们从中骨这个位置啊，我们用刀，我们给他轻轻的往前，你给他划一刀， 这一刀呢也不需要太深。另一面呢也是给这个鱼呢改成这种造型就可以了，这样呢又好成熟又好入味。接着找一个大号的破盆，把这个葱和生姜放里面，然后呢我们再来上两勺的食盐， 这样鱼呢才有味，再来上一勺的胡椒，再给他来上一点白醋，放白醋的目的呢是让鱼等一会呢更加的洁白。接着呢用我单身三十年的手啊，把这个葱姜给他抓个稀碎，把里面的生姜汁啊还有葱汁给他抓出来就可以了，接着加入一大碗的清水， 然后呢我们再把这个鱼啊，我们给它放进去，给它浸泡个十分钟，冲洗干净就可以了，这是酒店里面专门用来蒸鱼的三丝，为什么它会卷起来呢？接下来我给你们演示一下。首先啊我们准备一点葱，你给它放在手掌上，然后呢用手给它往前卷就可以了， 卷到头呢，然后我们再用刀啊给它切一下，我们给它按紧，这就叫葱丝，接着我们再切点厚厚的生姜片， 再给它切成丝，红彩椒呢给它切成一指肠，然后呢从中间给它一拨开来，接着再把这个辣椒里面这个瓤给它去掉，再把辣椒呢也给它切成丝。鱼摆盘之前呢，我们先在盘里面放点葱姜 给它铺平，然后我们把这个鱼给它放上面放葱姜的目的呢是去腥增香的，而且还可以啊，让这个空气流通，让它受热均匀。接着我们给它鱼上面刷上一层的油，这样可以锁鲜，锁住它的水分。接着呢我们再给上面再给它放上一点葱姜。 我们在家蒸鱼的时候呢，千万不能用冷水，一定要水开上气以后啊，我们再把这个鱼给它放进去蒸，要不然那个鱼啊你把控不好，容易老。接下来我们盖上锅盖，我们给他开大火，蒸个六分钟就可以了啊，时间到了啊，我们给他打开来， 如果你在家里面呢，买的鱼比较大，不放心他熟没熟，可以教大家一个小方法，我们用一双筷子，你在厚的地方，你给他轻轻的往下一插， 轻轻的能插动，说明这个鱼就熟了。鱼端出来以后呢，我们把这个葱姜给它挑掉，接着呢我们把这个蒸鱼的水啊，你给它倒掉，这个蒸鱼的水呢咱们就不要了，它特别的腥，接着我们再放入，我们提前切好这个三丝， 然后我们用提前烧好的一个热油激发出它的一个香味，接着我们利用这个油锅啊，我们给他放点蒸鱼籽油，因为蒸鱼籽油是凉的，而且它是咸的，所以说我们要放锅里面给他再烧一下，我们给他来上一勺的蒸鱼籽油， 然后呢我们再来上一大碗的清水，给他熬成这种浓稠状的就可以了，接着呢我们就给他出锅， 我们浇油的时候呢，你不要往鱼的身上去浇，那样呢又不美观，而且呢这个鱼看起来像死鱼，这个鱼呢我们就做好了，特别的鲜嫩，方法和技巧啊，我就教给大家了， 有缘刷到视频的哥姐啊，给老弟点点关注点点赞，感谢大家，虽然老弟不能陪你一生，但是啊老弟能让你的胃啊满满登登关注我啊，做菜不翻车。

元宵节提前必备的十道经典美食！最后一道价值千万！第一道， 你知道汤圆的神仙吃法吗？脆皮煎汤圆，外脆里糯，超好吃！不要开火，倒入汤圆，加一勺油给它晃匀，再加两勺清水，最后开中小火 扣盖焖煎五分钟左右，碗中打四个公鸡蛋。我每天都在分享简单的家常菜，就麻烦您珍贵的小手点个小红心关注一下吧，辛苦您了，趁它没注意，给它翻个面，煎至两面金黄即可。哇，太香了，喜欢就赶紧做起来吧！第二道， 这就是最近网上很火的一道菜，油盐水浸鱼，鱼肉清甜嫩滑，一点腥味都没有。方法真的跟烧开水一样简单，捡回来的鲈鱼像我这样在鱼骨的两边划开，这样能让鱼肉熟得更均匀一点， 翻过来装盘也很好看。用家里最大的一口锅烧水，水开后放一勺盐，一勺花生油，姜葱去腥。这道菜的关键就是水开关火， 放鱼盖盖，记住千万不要去开火，让鱼在里面浸泡六到八分钟，然后用一根筷子插一下，能轻松的插入就是完全熟了。捞出来摆入盘中，放上切好的姜葱丝，再淋上一圈蒸鱼豉油，泼上热油，激发出香味。这样做的鱼保留了鱼的原味，肉质鲜嫩爽滑，吃过一次后，你们肯定不会再去清蒸了。 第三道，这是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后，放入蒜末，少许小葱花，一点点小米辣、 一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后淋入热油激发出香味调味，加生抽、一勺陈醋、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺白糖、几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味， 真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！第四道，谁能会想到，只需要把大虾放在馄饨皮里，再给它包裹起来，出锅就是一道创意美食，鲜香又焦就十几块。先往处理好的大虾中加入料酒、盐、 胡椒粉，抓拌均匀后腌制十分钟，再把腌好的大虾放在馄饨皮上给它包裹起来，再涮上一层的鸡蛋液，然后再切上一个树上摘来的土豆。好多姐姐都会安静的看 视频，但他都会默默的给我竖起一个大拇指，这样的姐姐不仅善良，而且还特别值得，这一大包就能做出好多份。同样的方法，咱用它在家就能做出上百道创意美食。裹好的大虾油温四成热，下锅中火炸至金黄焦脆，就可以捞 出好吃又有创意的五彩馄饨虾，学会了您就赶紧收藏，想吃了就让我那听话的姐夫也给咱们做起来吧！ 第五道，很多人把排骨买回来，不是红烧就是清炖，都吃腻，试试这道生炒排骨，香辣入味，连骨头都是香的。首先准备剁好的排骨，加食盐、一勺面粉，适量清水，这样能很好的洗掉排骨里的血水和脏东西。 锅里烧油，放入姜片爆香，再直接倒入排骨，开中小火慢炒，炒出排骨多余的水分，炒到表面微焦会更好吃。然后加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，再倒一罐啤酒去香，蒸 后盖炖十五分钟。最后放入姜蒜、小米辣，开大火翻炒收汁，出锅前撒一把青蒜叶，继续炒个五六七八下即可出锅，香辣入味，好吃到舔手指。 第六道大家注意看，以后茄子买回家不要总是炖着吃了，像我这样换一种做法，咸香酥脆，嘎嘎好吃。做法比喝凉水还要简单。树上摘的两根子茄子，先去掉外皮，再切成大小均匀一点的滚刀块， 加上清水投洗一遍，这样才能更好的挂上淀粉。一定要撒上玉米淀粉才是酥脆的关键。把茄子上下翻拌均匀了，淋上一层清水， 再撒上一层玉米淀粉，这样挂两次淀粉，茄子的口感比较酥脆，还不容易回软。空碗里加上半勺生抽，少许的蚝油，老抽调个颜色，再加盐和鸡精，少许的白糖，一小勺干淀粉，半碗清水，把料汁搅拌均匀备用。 锅里油温六成热，把茄子全部下锅炸，等茄子定型后再去翻动它，这样茄子就不容易掉粉了。全程中火，一直把茄子炸的金黄酥脆就好了。 锅里留点底油，放葱姜和辣椒配料，炒出香味了，倒入料汁，大火熬制浓稠了。把茄子下锅，撒上蒜末，半勺锅边醋，快速的翻炒均匀即可出锅。这样做个茄子咸香酥脆，嘎嘎好吃，喜欢，你也收藏做起来吧！第七道， 西兰花的这种做法实属少见，香甜酥脆，口味独特，做法还特别简单。首先把西兰花切成小朵，切掉两面多余部分，锅里水开放点盐和食用油，倒入西兰花焯烫一分钟，捞出过一遍纯净水， 这样颜色更加清脆，口感更加翠绿。用厨房纸巾吸干水分备用。塑料袋里倒入一包薯片，用擀面杖敲碎，倒出备用。 空碗里挤入香甜的沙拉酱，再挤入少许芥末酱，增加口味层次感。用筷子搅匀。接着把西兰花沾上沙拉酱，再裹上金黄酥脆的薯片，摆入盘中。这道好看又好吃的西兰花沙拉就做好了，学会了你也做起来吧！第八道， 大家注意看，以后萝卜不要拿去炸着吃了，今天教你一个萝卜不一样的新吃法，营养又健康，大人小孩都爱吃。首先萝卜切成细丝，放入碗中，撒一把食盐腌制十分钟，杀出萝卜里面多余的水分， 然后再给它挤干水分，再准备一个胡萝卜，切成细丝。俗话说点红心是情分，不点红心是本分。有缘看到这个视频了， 麻烦你帮忙点一个吧，让我也欠你一个大人情，非常的感谢大家！锅中油热，放入两块钱肉末炒熟，炒至变色，再放葱花、香菇丁调味，放生抽、鸡精、五香粉、蚝油大火翻炒均匀，炒出香菇的香味。稍微放凉后倒入萝卜里，加入适量的淀粉， 搅拌均匀，然后给它团成小丸子，像这样就可以水开上汽蒸十分钟，这样一道好吃的萝卜丸子就做好了，软糯滑嫩，有菜有肉，一口一个，真的是太香了，想吃你也做给家人尝尝吧！第九道， 今天教大家做年夜饭的第十道家常菜，招财进宝，寓意家人们事业高升，财源滚滚来。首先把去皮洗净的山药切成小段，然后倒入蒸锅里，水开计时蒸十五分钟，蒸熟后再用我家的擀面杖给它捣成泥，压得越细腻越好。 然后加上两大勺玉米淀粉，先用筷子搅拌成面絮状，再揉成这样光滑的面团，再揪上一块，揉成这样的小圆球，然后用玻璃瓶按压，做成元宝的形状。水开上锅，再蒸八分钟， 这时准备一根香蕉切片。有的朋友喜欢安静的看视频，但他会点个赞，继续往下看。这样的人一没病，二没灾，三有喜，四来财，您就接一个吧，谁接谁灵。五元两斤的草莓切成片，摆在盘中水喝，做各种小甜品都很方便好吃。 这样做的桂花山药香甜软糯，营养丰富，用来招待客人特有面子，喜欢你也点个赞，收藏起来，过年的时候安排上吧！第十道， 把方便面上锅蒸一下，出锅就是一道大人小朋友都爱吃的美食。方便面先用凉水泡一下，再放锅里蒸上十分钟，这样蒸出来的面条劲道不爱坨，我每天都在用心的教做菜，麻烦您就留一个小小的红心鼓励 一下，非常感谢！锅中油热，下入三个我家的母鸡蛋，快速给它炒熟，炒蛋加火腿肠一点， 反复把葱花边炒出香味，再下入蒸好的方便面，加老抽、生抽、蚝油、老干妈，两勺一点香菜。这样做的炒方便面方便又好吃，全家人都喜欢，赶紧收藏，你也做一个吧！

九零后东北媳妇元宵节给家人做了哪些好吃又下饭的家常菜？今天正月十五，外面下起了大雪， 这两天我妈说要吃猪蹄，我买了两个猪蹄，今天给它炖了猪蹄，买的时候让老板给烧了一下，然后咱们用水泡一泡，找一个钢丝球给他，这么一搓就干净了。然后冷水下锅加上去腥，三件套猪蹄焯一焯，把这个浮沫撇一下。 炒好的猪蹄先给他捞出来，锅里少留点油，把冰糖下锅熬成这种琥珀色，然后把猪蹄下锅炒，这样炖出来的猪蹄颜色更好看。为了节省时间，咱们直接上高压锅，加一些葱姜、干辣椒、花椒、八角调料，加三勺生抽，一勺老抽，大概两勺的黄豆酱， 再来一瓶啤酒去腥增香，最后加水跟猪蹄持平就可以了。这个是用温水泡了两个小时的黄豆，直接下锅跟猪蹄一起压，然后这功夫来整一个鲫鱼豆腐汤，煎两个荷包蛋放进去，炖出来的汤汁会更奶白。煎鲫鱼的时候，锅里撒一圈盐，这样能防止他粘锅。 直接用砂锅炖了啊，加满开水先炖八分钟。今天买的是这种内脂豆腐，这个比较嫩，我觉得放鲫鱼汤里面也能好吃。 鲫鱼炖的差不多了，直接把豆腐下锅调味，加胡椒粉、盐跟鸡精，出锅前再撒上点葱花跟枸杞，鲫鱼豆腐汤就好了。这个猪蹄也炖的差不多了，给他倒进锅里，把汤汁收一下，把料渣挑一挑，加适量盐跟味精调一下味， 又香又 q 弹的红烧猪蹄就做好了。这口我妈都馋好久了，今天特意给他做的，然后又整了一盘清炒山药。这个我前两天发过教程。元宵节当然也少不了汤圆了，寓意团圆美满。 开饭喽开饭喽，看看最受欢迎的还是这个红烧猪蹄，看出来我爸妈都已经迫不及待了，不得不说这个猪蹄炖的老烂糊了，一口下去直接脱骨了。这个汤圆里面是流馅的芝麻馅，还挺好吃。好了，续完饭了，家人们祝大家元宵节快乐！

这一道枣根啊，就是我们临海人啊，一年到头最记挂的一道传统美食，婉约推酒一百道，记忆中的老味道。大家好，我是顺哥，在临海啊，正月十四吃枣根，枣根里面的料啊 非常的多，早米粉，猪肉，香肠，猪耳朵，香芋，冬笋，豆面，油豆腐，豆腐干，红萝卜，还有我们的豆瓣，把它呢混在一起，也符合我们台州的河河文化。小料啊，切丁啊， 豆面啊，我们也给他切的短一点，猪耳朵啊切成小丁这东西啊是我小时候的最爱哇，你看这么多的料，连做一道我们临海的枣根豆瓣，搓搓水煮煮熟 捞出来备用。豆腐啊容易碎，所以呢，我们先将豆腐呢煎煎香，给它两面煎至金黄色， 捞出备用。肥膘肉煸出油，小肉丁，香肠，猪耳朵，玉奶丁，红萝卜丁，将它炒香，笋丁， 油豆腐啊，炒香这些小料。灵魂碎苗 喷入少许的老酒哇，加入开水， 有条件的加点骨头汤，炒香的脆皮可以加一点，加入豆面，加点盐，加点味精， 炒好的豆腐豆瓣再调一个水跟粉的比例，三比一的粉水芡，慢慢的加入这个米粉芡，让它的浓稠起来， 搅的久一点呢，他的韧性就好一点。芥菜叶蒸蒸颜色，我们搅的啥手啊，感觉有点重的了，感觉就 ok 了。最后啊，下入我们灵魂的碎苗， 好嘞，出锅一道啊，临海传统的美食，糟羹做好了，吃糟羹的时候稍微冷一下更容易入嘴，更好吃，稠稠的 里面什么都有啊，吃枣根不用瓢根，沿着碗边吸，哇，那满足感太好了，来临海吃十四日枣根，赞好球。

很适合在节日里露一手的花开富贵虾，不仅精致鲜美又下饭，还寓意腰缠万贯。今天就把简单又清爽的做法分享给你。 申请参与抖音年味争霸赛，我将代表正同派出战！

元宵节做给家人吃的十道经典家常菜，最后一道好吃到转圈！第一种， 很多朋友炸汤圆都是直接下锅，那你就是大错特错，不仅汤圆爆炸容易烫到人，而且稀巴烂一点不好看。水开后下入汤圆煮，全部飘起来后过一下冷水，空碗中打两枚鸡蛋，搅拌均匀。最近在分享简单好吃的家常菜小技巧， 要是对你有帮助，记得点赞关注，别到了用的时候好找不到视频了。然后让每个汤圆都粘上鸡蛋液，然后裹一层面包糠，切记一点，要粘均匀。油温六成，下锅炸三十秒立刻捞出。这样炸的汤圆外酥里嫩，不油不腻，可好吃了。 第二种，糖醋排骨到底是直接下锅煮还是用油炸呢？今天这个做法你们肯定没见过，而且更好吃。剁好的排骨加盐和面粉，用清水浸泡半个小时，这样可以把排骨里面的脏东西都洗出来。 热锅冷油下入排骨，炒出里面的牛油。我每天都会分享简单又详细的做菜小技巧，您就点个关注吧，下次想吃不会做了随时可以找得到我。然后放葱姜、盐、生抽、陈醋， 老冰糖，一定要开小火把冰糖炒化，这样烧出来的排骨好看又好吃。倒入开水，没过排骨，扣盖焖煮四十分钟，再加一勺白糖，沿锅边烹入一勺陈醋，大火收浓汤汁，撒上白芝麻即可。这样做的糖醋排骨，要是学会了，你家孩子第一个夸你是大厨！ 第三种，大虾打回家不要只会白灼了你就像我这样做个干锅土豆虾，干香入味，好吃到连壳都不剩。首先大虾剪去头部，轻轻一挤，扯出虾线，在背上划一刀，方便入味，然后加少许淀粉 抓拌均匀，这是大虾酥脆的关键。锅中油热，下入大虾，不用油炸也个个外酥里嫩，煎至两面焦黄，盛出备用。锅留底油，下入土豆，也同样煎至金黄酥脆， 再下入五花肉炒出油脂，放拍蒜子辣椒，好吃的关键就是加入两勺。这个饭店大厨都在用的干锅酱，不添加防腐剂，吃的更放心。用它做干锅花菜、干锅土豆都特别好吃， 炒香后再下入芹菜、洋葱，煎好的土豆和大虾大火一起炒香炒入味，最后撒上黑芝麻即可。这样做的干锅土豆虾酱香浓郁，全家人都抢着吃。 第四种后，你要是想吃干锅土豆片，我教你在家做，翻香入味，比饭店的还好吃。首先把树上摘的土豆切成厚厚的薄片， 再用清水洗去多余的淀粉，油热下入锅，中间开中小火煎至两面焦黄。另起锅把五花肉煸炒出牛油，放拍蒜子和辣椒，好吃的关键放两勺，这个饭店大厨都在用的干锅酱，不添加防腐剂的吃的更放心， 用它做各种干锅菜系都很好吃。炒出酱香味后，再放入土豆、洋葱、蒜苗，大火翻炒均匀就可以出锅了，你看是不是很简单，香辣好吃又下饭，你也试试吧。 第五种，很多人在家炖牛肉都是直接下锅，那样炖出来不仅腥味重，而且还咬不动。今天教你一道西红柿土豆炖牛肉的做法，软烂入味，汤汁还可以拌饭拌面。首先把十八块一斤的牛腩切成长条，再切成大块，这样吃起来才过瘾。然后冷水下锅，放料酒去腥， 水开后打去浮沫，这就是腥味的来源。焯烫个两分钟，捞出过一遍开水，千万不要用冷水，用热水不仅可以洗去表面的脏东西，还是牛肉软嫩的关键。洗净后捞出 锅中少许油，下入牛肉，开中火慢慢的煸炒，炒至表面微微发黄，下入葱姜、八角、桂皮，一勺生抽，再一次翻炒均匀，炒至牛肉上色，再倒入多一点热水焖五十分钟，也可以用高压锅压二十分钟， 然后准备一个西红柿切成大块，土豆也切成块备用。另起锅倒入一半的西红柿，给它小火炒出汁。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言就可以开心一整年，今天这个视频就麻烦您点一个鼓励一下吧，谢谢了。倒入烧好的牛肉和牛肉的原汤调味，放盐， 盐，生抽，再倒入土豆，剩下的西红柿盖盖焖五分钟即可出锅。这样做的西红柿土豆炖牛肉酱香浓郁，酸甜适口，软烂入味，还不塞牙。学会了，你也收藏起来试试吧！ 第六种，饭店里的干锅包菜为什么那么的清脆好吃，很多人在家做不好，今天我把正确的方法分享给你们。 地里挖的包菜用手撕成小块，加炒菜两倍的盐，用清水浸泡一下，可以去除里面的杂质和虫软。锅中放少许猪油化开，倒入包菜，小火煸炒， 炒至七成熟，盛出备用。另起锅放入五花肉炒出油脂，加拍蒜子、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒出香味。每一天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做随时找得到我，然后倒入包菜，加少许盐、鸡精、白糖， 大火翻炒均匀即可，这样炒的包菜好吃还下饭，赶紧收藏做起来吧！第七种，秋季是孩子长身体的黄金季节，要多给孩子补充营养，我家每周都会给孩子安排这个山药排骨汤，汤鲜味美，还在喝又有营养。排骨冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒去腥， 焯水后捞出。砂锅里放入玉米、胡萝卜，焯过水的排骨，几片姜片，几颗红枣，一次性加满开水，扣盖炖半个小时，然后放入山药继续炖十五分钟，最后放点盐调味，撒上枸杞和迷人的小葱花就做好了。 这样炖的排骨汤做法简单，好喝又有营养，大人孩子都喜欢，你也做起来吧。第八种，西红柿炒鸡蛋是道非常简单的家常菜，但是很多人在家都做不好，今天我就分享一个小技巧给大家。首先准备三个西红柿，用开水烫一下，去掉它的外皮， 这样吃起来口感更好。然后把其中一个切成小丁，剩下的两个切成块。锅中油热，下入四个新鲜的鸡蛋， 快速的划散炒熟，盛出备用。拎起锅下入番茄丁，慢慢的把番茄的酱汁炒出来，再下入番茄胗炒熟炒软，倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精， 少许白糖，开大火翻拌均匀，让鸡蛋吸满番茄的汤汁，再撒上葱花即可出锅。这样做的番茄炒鸡蛋好吃下饭，你要是想吃也去炒一盘试试吧。 第九种，马上就要过元宵节了，今天我就用南瓜教你们做一道非常好吃的南瓜小汤圆，做法真的很简单，学会了再也不用去买速冻汤圆吃了。 首先把切好的南瓜上锅蒸二十分钟，蒸熟后切记要把汤汁倒干净，否则要放很多的粉才能揉成面团。然后用我吃饭的勺子给它压成泥， 加入三大勺糯米粉，揉成光滑不粘手的面团，揪上一坨，搓成和皮球一样圆的小球，碗中打入一个大学毕业的蛋，小云打散。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默的点一个红心支持我，这样的人最可爱了，一定会幸福发大财， 提前祝你们中秋节快乐！这里要切记，一定要水开下锅煮，否则会粘锅结底。煮个五分钟左右了，加入红枣，一勺酒糟、 红糖，继续煮两分钟，撒入一点枸杞就可以出锅了。这样做的南瓜汤圆软糯香甜，做法简单，要比超市里速冻汤圆好吃多了。最后告诉我，你学会了吗？ 第十种，很多人喜欢吃菠菜，但在家总是做不出饭店的味道，今天这个做法可要看好了，既好看又好吃。做法就像烧开水一样简单，三块钱两斤的菠菜先清洗干净，切成小长段， 水中放入盐和少许的食用油，下入菠菜焯水三十秒。我每天都在用心的分享美食，如果你对做菜感兴趣的话，麻烦帮忙点个免费的关注， 以后想吃不会做还可以找到我，非常感谢大家！菠菜烫熟后捞出备用，碗中放入盐、少许的白糖、生抽、料酒，一勺清水，然后加入一勺土豆淀粉， 将它搅拌均匀备用。另起锅放入蒜末炒香，然后将事先调好的料炊倒入锅中好至明熟，再将粘稠的料汁直接淋在菠菜上即可，这样做的蒜香菠菜鲜香下饭，比大鱼大肉还好吃，喜欢，你也赶紧按照做起来吧！

元宵快乐呀家人们。我们今天吃柠檬手撕鸡，鲍鱼菊，西兰花，羊肚菌肉泥瓦罐汤，牛奶汤圆， ok， 开饭。先来做个瓦罐汤，山药肉泥搅成肉泥，放入瓦罐里， 打入一个鸡蛋， 盖上盖子先蒸十五分钟， 羊肚菌提前浸泡，加入羊肚菌 泡，羊肚菌的水也加进来， 再蒸二十分钟， 摊好了， 加盐，枸杞，葱花调味。羊肚菌肉泥瓦罐汤搞定。半只鸡加几片姜片蒸二十分钟。 蒸好了鸡肉放凉，把鸡肉撕成小条状，加入蒜蓉红椒调味，蚝油，酱油，白糖， 加入青瓜丝，鸡汤还有柠檬片抓拌均匀， 最后加入炸花生跟香菜还有灵魂藤椒油，抓拌均匀。谁懂啊，太香了，一边做一边流口水。装盘， 撒上白芝麻， 柠檬手撕鸡搞定。水开加油，盐，加入西兰花煮一下， 鲍鱼是提前焯好的，再加热一下就好了，西兰花摆盘，加入鲍鱼， 最后的汤汁交给鲍鱼菊，西兰花搞定，水烧开，放入汤圆， 加点银耳，加点冰糖煮一会，最后加入牛奶， 牛奶汤圆搞定。那我们来开饭喽！

江苏一家三口的家常便饭，看看今天做了什么好吃的来喽。哇， 姐妹们好呀，我又要开始来做饭了。晨晨啊，今天有延时课，五点半放学，现在都四点钟了，还有一个半小时，我来开始要做饭了。 我家冰箱里面还有两个鸭子，我今天拿这个鸭子来做一个红烧鸭子焖花卷，这个是吸水鸭，本来是不用焯水的，但是冷冻过的，所以还是要焯下水。还有一个汤圆，然后一个香菇青菜，然后那个紫菜蛋花汤，再煎一个成都特别喜欢吃的鱼排。 根据时间顺序，得先把这个做花卷的面和一下面粉，来个三百克三克酵母，三克糖促进发酵，一百七十克温水，然后下手给他揉一下， 第一次揉不光滑没有关系啊，给它松弛个五分钟，再来揉松弛个五分钟，这样的就比较好揉一点，给它揉成这种光滑的面团就可以了，给它醒发到两倍大，差不多就半小时。鸭子冷水下锅焯下水，来点葱姜，开了之后把这个浮沫给它撇掉，再用热水来洗一下， 用王源杰的这个大铁锅来炖。油热，来点葱姜蒜，鸭肉放下去，我把这个蛋黄挑出来一会散了，把这个油给它炒的清亮起去。炒干以后放八角，桂皮香叶， 可以放点干辣椒，我们晨晨不吃干辣椒，我就不放了。继续来点生抽，少来点老抽，上色，来点这个糖色，没有糖色可以放冰糖，少来点黄豆酱，再来点胡椒粉，继续给它翻炒出香味。哇，这个好香啊。然后加开水， 中小火炖一个小时。这个面发了差不多四十分钟可以了，面捏上，上面来点面粉，防止粘。哇，你看发的还挺好的哦， 揉一下，给他排排气，再来点面，给他擀成这种长方形。哎呀，这个擀的不是很方呀， 就这样吧，没事自己吃。来点熟的炒菜油，给它涂抹开花卷，一定要来点椒盐哈。没有椒盐可以放盐或者是五香粉都可以。然后来点葱花，哎呦妈，撒出去了，你边上给它稍微往外压一点，这样子好折，然后给他这样往里 折一圈，扣过来哎。给他切成两指宽的，宽度 轻轻的稍微拉一下，跟他两个合起来，用筷子从中间压一下，稍微转个圈，筷子就抽出来了，然后两边捏住转个圈，这样就可以了。 南方人做的面食看起来不怎么好看，但是味道应该不错。水开了，把汤圆煮一下。正月十五要吃元宵，今天我们是提前过元宵节了，姐妹们也不要忘记吃元宵哟。好了，把里面这些大料都给它切掉，来点蒜头跟红椒，再来点醋， 然后把花卷给它放进来，给它分开，留点空位出来，盖上盖子，中火焖十五分钟。水开以后关火，马上倒入蛋液洗过的紫菜即食虾皮少来点盐，香油，来点葱花，两分钟就能搞定的紫菜蛋花汤。 咦，这谁呀？哈哈哈，妈妈，怎么那么香呀，我闻到香味了。你闻到香味了？红烧鸭给你吃好不好？炖排骨呀，炖鸭子。哎呦，这小孩在干啥呀？哎呦哎呀，哈哈哈，嘴巴都是红色了， 哎呦，香极了。嗯，香极了，时间到喽。哇，哎呀，这个大花卷发的特别蓬松，你看哇，你看这个花卷，哎呀，这太香了，真的。嗯，好说，点葱段，大火给它稍微收一下吃就可以出锅了。给它转到这个小砂锅里面 炖了一个半小时的鸭肉真的绝了。香菇青菜也好了，最后来煎下这个鱼排， 直接放进去就可以了，三十分钟给它放下面，反面再煎个四五分钟就可以出锅了。鱼肉呀，特别的嫩，而且还没有吃，小朋友会特别喜欢。来喽，鸭子来喽。哇，你饿了， 妈妈元宵节快乐快乐。不客气哦。慢点。你要吹吹宝贝。 嗯？什么做的哇？哎呦，那好吃啊好吃啊，慢点慢点。