碾槽的使用方法

今天天气很好，我妈要用一个古老的工具撵今年晾干的辣椒，你们见过这个工具吗？我猜你们没见过， 我们叫撵槽，经常用它来加工一些调料，现在大多数都用粉碎机，很少用这种老古董了。我妈一直用手撵，但是这样脸离辣椒太近了，呛的受不了， 所以我用脚蹬，哈哈哈，撵辣椒这活儿是真不好干，干几分钟就喷嚏连天，需要擦擦鼻涕。我这一会都快把脑浆醒出来了，真不敢想是怎么用手撵的。 想着我撵叫我妈歇一会儿，但是他很快又找到其他活了。今年种了些红小豆，可惜收成不好，要把瘪的捡出来喂鸡， 我爸干完活回来也一起捡，看着他们对粮食认真的态度，没经历那个年代的人可能不会理解吧。到饭点了，我妈要去做饭，我爸继续捡，就没见他们有个闲的时候一直在干活。我感觉地里的活比中铁二局还多， 好在用了一卷卫生纸擦鼻涕后，终于要撵完了。这个火看起来很轻松，但时间长了，大腿还是有点酸酸的感觉，哎，可能提前进入老年期了吧。 还有最后一点花椒，用手撵吧，我大腿有点不听使唤了，这个也不呛鼻子。

快过年了，村里人好多，门上锁了，孩子们把老人接城里过年了， 当我们回来了，回来看看老爸，顺便年点年味。我妈以前攒的老陈根 b 级花布，纳好的新的大棉袄， 穿上它，再围上妈妈的老围巾，蹲在撵槽边，就想起小时候， 那时候过年，家家都得撵，妹妹负责炒花椒，要炒出香，辣椒，不能炒糊。火候到了，倒进撵槽石滚，一圈一圈，咔嚓， 辣椒碎了，香味出来了。报纸是祖传的，刷子是高粱杆扎的， 啰啰筛三遍，每一个动作都是小时候看爸妈做的，还没撵完，村里的叔叔挑着担来借撵草。 是你怎么也要死年草了，人家都穿不有料理机了吗？你也不用料理机啊，人家都用好那个机器，一哈籽皮，一会回大去了，就不吃了，不香。看这年草，年草是籽是籽，面是面，这个来货吃起来香。 哎，我都回来的时候，年草参加施工打起来，你看这年草，一天还旅游的，还还涨价了， 开始是让我煎饼送，喜欢去的要送送，送上回来人家，人家师傅打我，人家喜欢的我都回来了，人家给他送过来。我忽然明白了，机器打的叫调料，自己撵的 叫年味，因为里头不只有辣椒和花椒，有妈妈的棉袄，有妹妹的火候，有祖传的报纸和刷子，有叔叔挑着担走村串户的身影， 有着年潮在咱固原一家一家传下去的响声。

然后现在我们的汤圆呢，有做减糖版，因为，呃，刚开始的那一版，很多朋友会觉得有一点甜。然后现在呢，有正常版本和减糖版供您选择。呃，也有多个口味，黑芝麻，花生、核桃，还有他俩的组合，大家根据自己对于糖的喜好，对于口味的偏好来进行选的，都是四十三块二，到手三包。 这个花生的大小，嗯，还有烘焙的程度，当时咱在调品的时候调了很多遍。嗯，因为我小时候家里妈跟我们做呢。嗯，把点心外面那些酥皮取掉，点心那人加上点出油，家里自己平底锅备点芝麻，剥点花生，剥一点核桃，完了 就有那种搭建过碾辣椒面啊，中药店里有那种碾碾，嗯，把那个叫碾槽子啊，把那在里头碾一下， 因为这种撵的肯定不可能大小均匀。是的，有大有小，所以既有碎的那种木耳能增加香，也有稍微大点颗粒，有嚼头。所以咱当时做这个花生核桃的时候，花生核桃的这个的时候 就调了好几板大小。嗯，还有这个烘焙程度，烘焙的轻了呢，他不香，烘焙的重了呢，他有有时候有点苦啊。嗯，而且放的久，他就容易哈喇味，所以这个烘焙程度和大小，其实当时调了很很多版。 然后另外呢，除了思念，我们还有高压狗，就是很多朋友爱称狗汤圆的那一款，他呢也有做减糖版，里面因为有商核桃仁的添加，它的味道还确实挺独特的。如果您说，哎，尝尝尝试一下不同的馅料，我们也推荐大家可以来尝试一下。 马上到十五，今天是二十六号时间，在现在线上购买也完全从容啊，大家可以把十五的元宵汤圆都准备起来了。

既然买不到，那就自己造！只见师傅先将撵币套在撵轴上，并用螺栓把撵币与撵轴固定牢固。而固定妥当后，师傅便用盆子将室外的椰子壳装挤倒入到实质的撵槽中，用手将椰子壳铺匀整理好，随后开启机器。 师傅这一奇葩行为，这是要干嘛呢？随着机器带动横拉杆缓缓转动，师傅一边持续将椰子壳送入碾坑，没一会，椰子壳就被碾压成碎渣，在师傅的精心打造下，其价值翻了几十倍。看到这里，你们猜得到师傅制作的是什么了吗？ 接着，师傅随即将塑料桶放在十碾旁边的坑内，用铁杆捅通出油口，以便椰子油分装进瓶子里密封装好， 一瓶古法压榨，椰子油变出来了。你们觉得这个是椰子油还是椰子水呢？如果满分十分，你们能给师傅的手艺打几分？