粘豆包怎么有一个豆包怎么有一个豆包

媳妇啊，都十一点了，这么晚了你干嘛呢不睡觉。我突然想起来咱妈说想吃粘豆包了，我的米没有泡，我就起来了。把米泡上，你外面买点不得了吗，多费事啊这个东西。 哎呀，这费啥事啊，我自己做的，真材实料，咱妈喜欢吃啊，我就泡个豆子，明天咱早上的事做啊。行，那你早点睡啊。 一碗的红豆，一碗的黑米，再来一碗糯米，再来一碗花生豆，这一碗一碗的能做出来不少呢，提前把这些米泡上，等到明天的时候做起来就简单了。 给肉丸子吃个好吃的，睡觉去吧，别守着我了，少吃一点啊。 这豆子们都泡了一晚上了，都泡开了，上锅先蒸一下，水开了上气，先蒸半个小时，蒸到时间了，这豆子一拧碎了就可以了。这蒸出来蒸不少呢，放一点玉米粒， 再来点红枣葡萄干啊，烫手。少量多次的放点糯米粉，让每个豆子上都裹上糯米， 这样就行了。沾上一层水，裹上一层糯米粉，这样就行了。 都弄好了，后边还弄了一大锅呢，然后再蒸半个小时，稍微蒸一会，蒸到时间了。 蒸的真好，现在先别动，稍微晾一下，现在一摸黏的哪都是，看这蒸的多好，晶莹剔透的都透着那个馅，一掰开都是豆香，满满都是馅。 刚出锅的呀，黏黏糯糯的特别好吃。哎呀，这么好看啊，很美的。一样的，你忘了我之前买馒头的时候我就卖粘豆包啊，快吃一个来。哎呀，见效， 这等凉了一个包一个保鲜膜冻冰箱里，你是不是想吃直接热就行啊。嗯， 好吃还是那个味。哼哼，我这技术没有退步吧。嗯，长进了。哈哈哈。净馅可好吃的。吃这个也不怕长肉啊。这个不长肉啊，全是杂粮。那多吃这个。哈哈哈， 我今个蒸的多，等到下午回趟我妈给我妈拿点啊。多拿点，蒸这么多。

来，大家往这看，盆里倒上一碗红豆，倒上一碗糯米，倒上一碗黑米，一碗赤豆，再来上一碗花生，再倒上一盆清水，再把这些豆啊泡上一晚上，出锅就是一道啊，咱从小吃到大，而且只有过年才知道吃的杂粮粘豆包，再看看泡了一晚上的豆啊， 就这样挺好啊，捏捏试试来，嗯，就这样，咱把这个豆这会捞到鼻子上啊， 在蒸的时候啊，把这个灯一定要铺平了啊，给他，然后呢，在这里面装上几个灯，这样熟的快啊，行了，在这个开锅冒气啊，蒸四十分钟啊，老铁。好的强哥， 时间到了，看看豆啊，就这个红豆嘛，这么一碾，切烂了就熟了，再给它倒出来啊，给它稍微一凉啊，再凉差不多之后啊，再给它里面倒上白糖，如果你愿意吃糖的就多放点，不愿意吃糖的咱就少放。然后呢，再给它搅拌搅拌， 这会呢再往里边倒上，把葡萄干来上点玉米粒，倒上碗红枣碎，然后咱再往里倒糯米粉，这个糯米粉啊，一定要少量多才往里加啊，别加多了，这会呢，再给它抓拌均匀， 再把这个馅啊，哎，放到这样就行了啊，然后再准备水啊，就使这个指头啊，往里一弹，千万别使多了啊，再加这点水的目的啊，就给他增加盐度的，就感觉这个馅啊一类，就这样能成团了。这就行了啊， 这会哈，咱姐妹们把恁家爷们都叫起来，不用管他在干什么啊，叫出来就这个处理的活嘛，咱得叫爷们干娘们，光等着吃就中，使劲捏啊，捏紧，越捏，捏完了之后在这水里滚上圈水， 干，糯米粉里再沾满糯米粉啊，然后这一个啊就成形了。老九啊，嗯，赶么你过来拧个试试，你看我说的对吧。啊，好嘞， 一个我也来添一把哈，试试吧。哎呀，强哥来，真是你说那句话，这个活嘛，就得叫老爷们干，太吃力了，拧不动是吧。嗯，哈哈哈，好，我来 装锅啊， 盖上盖烧火冒气之后再蒸二十五分钟啊，锅里熟了看看啊。 哎呦，还中了哈，出锅再来看看咱粘豆角啊。哎呀，你看看，确实挺粘，尝尝啊。哎呀， 又香又糯又甜又软，确实挺好吃啊，朋友们，恁想吃粘豆包的，愿赌服输。来，我怎么做恁怎么做。我也木齁恁绝对好吃啊，关注强哥到午饭吃啊。

你做的粘豆包是不是蒸熟了变形？今天小鹿把详细的制作过程分享给大家，不用发面，吃起来也不酸，口感粘糯，特别好吃。配方我打在评论区，大家可以收藏。 接下来我把红豆馅的制作方法和和面的方法一起分享给大家。糊小豆一般可以用两种方法，一种方法是把红小豆洗干净之后给它泡一晚上，第二天直接放电饭锅里去焖，焖的时候水位放到刚没过豆子就可以。 第二种方法咱们不用泡豆，直接用高压锅压一斤豆子，放九百克水，糊个四十分钟左右就可以了。 这个就是红小豆煮好的状态，用手一碾就碎。我们在豆子中加入一百克的白糖，然后用擀面杖给它捣碎，加入白糖后这个豆馅会变稀，放凉了就成型了。 把它分成二十五克一个的小球，留着备用。接下来我们和面碗中倒入三百克的大黄米面，用一百七十克的开水和面， 要想蒸熟的粘豆包不变形，那这个面团一定是偏硬的，把它搓成长条，分成等大的面积，我一共分成了十五份。先把所有的面剂用手压成小团，然后放到保鲜膜里防止风干。 把它用手压上小窝，放上我们刚才提前准备好的豆沙馅，再像视频中这样，用手向上收拢，给它包起来，不要让它露馅。 然后用手按压，让豆沙馅和皮充分的粘合在一起，最后用手团一团，这样生胚就做好了。全部做好后把它们摆入蒸屉里，开水上锅蒸，冒气了，继续蒸十分钟就可以了。 出锅了，口感黏糯，特别好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见。

带你们看看山东媳妇做粘糯香甜的大黄米粘豆包，今天呢我们来做大黄米面的粘豆包，这个所有的这个豆馅呢都是刚才只加了糖水 和红豆熬制而成的，这是一斤五百克的大黄米面，是我直接用大黄米磨，然后接下来倒入一百克的玉米面，是防止他塌，会让他口感更好，给他 搅拌匀，重点啊，一定要用开水倒入三百克的开水搅拌，少量多次加哈。把大黄米面呢我们给它揣到一起。首先呢我们揪一个大黄米剂子，好给它团成团， 一定要能弹成一个呀，跟豆包差不多的一个大小。接下来我们开始包豆包，先把我们的这个剂子呢压扁，把豆包呢放进去， 边包边用虎口给它往里团一个豆包好了，我一般这个大黄米线呢就会大大的皮呢，薄薄的，像不像说的小粮仓， 见证奇迹的时刻来啦！哇，皮薄馅大一点，没它油亮油亮的大黄米包， 满满的豆沙馅， 软软糯糯，香香甜甜，非常棒，关注我，下期包海红包子。

大家好，今天我又蒸了一锅粘豆包，个个饱满，光滑透亮，不塌陷也不变形，上面一层油亮的油皮感， 我们扒开来看一下，粘糯拉丝满满的红豆馅，趁热吃的话是粘糯的，但是放凉了吃是劲道的，口感都不一样，喜欢吃的家人我们一起做起来吧。 盆中加入六勺糯米粉，三勺白砂糖，再加入白开水，少量多次的添加，一边添加白开水，一边用筷子这样子不停的搅拌， 用筷子不停的搅拌至这样子粘稠到这样子液体的一个微固态状就可以了。接着再往盆中加入六勺的中筋面粉，重复刚才的搅拌动作，把干湿两种面粉完全的融合搅拌在一起 就可以。把筷子拿掉，上手手套上面沾一点油，防止在揉按面团的时候会粘黏，这样子不停的把它揉按至一个光滑的面团， 我们将面团反复的折叠拉长，折叠拉长这个是做出粘豆包口感劲道的一个关键，我们反复的 操作到这样子的状态备用。拿出我们提前准备好冷冻三十分钟的红豆沙球，将空盘底部刷油，把我们刚才的面团分成大小一致的十几个小面团进行备用， 在蒸屉上面底部均匀的刷油，防止粘连。拿起我们一个小面团， 把它捏成厚薄一致的一个小面皮，接着再将我们的红豆沙球放进去，像包包子的手法这样子给它捏合起来，一定要封口，给它捏扎实了再把它搓成一个圆形的小球就可以了。 将准备好的粘豆包冷水上锅，盖上锅盖，大火水烧开，计时十二分钟就可以了，我们来看一下蒸好的粘豆包， 个个饱满油亮有光泽，夹起来是粘糯拉丝的口感，满满的红豆沙的一个香味， 自己家里面做的就是皮薄馅大，软糯 q 弹，非常的香，非常的好吃，糖分又不会很高，大人小孩都非常爱吃， 馅料甜而不腻，你放到第二天，它的口感也是非常劲道的，大家可以制作起来给家人一起吃哦。

东北粘豆包一下，带你重温小时候蘸点白糖，老香了，看里面的馅 来一口，老好吃了，化了点豆馅，上次包豆包剩的，然后买了点黄米面，不都说黄色豆包好吃吗？今天咱做点啊，但是这个黄色的豆包他比较费劲，他的面得发面，所以说今天是晚上啊，我提前晚上给和完之后，明天早上起来就能包了，这得发面，咱们把面先给他和上，用一个容器啊，这是先放点苞米面，再放苞米面的话，单放不行， 然后咱们放一碗包里面，这一碗就行啊，还是用这个碗啊，然后咱们款一个脸里面，然后款四碗啊，先给他们简单的给他割了，割了， 然后用滚开的开水烫啊，边倒边割了，给它揉成一个，就是和成一个偏硬的面团。做豆包的面不能太软，必须用开水烫啊， 先给他做的成这样，然后量稍微凉点，咱们再揉啊，要不老烫手了，多揉揉啊，给它揉成一个偏硬一点的面团，就这样就行，然后咱们放到温暖的地方，给它发酵，十个小时左右，就一宿就行。早上了啊，然后咱们面放好了，咱们开始做豆包， 就是发成这样，然后就一动它就碎了，就这样就行啊，这样特别适合包豆包，然后一卷成团哎，而且稍微有点酸味，没关系啊，就要这个味，然后咱们包的过程中他就挥发出去了，开始包提前攥出来的肉馅，然后咱们就开始包豆包可简单了，你给它整成一个小碗型，然后咱们放一个团 它就行， 缺啥少啥的，这都是小事。小豆包就好了， 包完了包一老些，然后给它放那个蒸锅，然后给它放到蒸锅上啊，凉水下锅蒸，水开上去蒸舒服一点就好了。好了，咱们开锅看看啊，咱们把它粘上。 哎呀妈，这豆包，东北粘豆包，有没有爱吃一口的？东北粘豆包一下，带你重温小时候，蘸点白糖，老香了，看里面馅来口，老好吃了。东北粘豆包，哎呀， 好好吃， 今天才做那个白色的鸡爪就吃没了。然后你们不都说黄色的好吃吗？这点黄的确实比白色的口感更丰富。嗯， 我觉得这个豆包沾白糖才是灵魂，老好吃了。 挺好吃的，一会回到小时候。你们不爱吃白糖的，可以整点酸菜汤，它配酸菜汤也好吃，快去做吧。

妹，看好了啊，把一碗红豆啊，还有一碗紫米，咱倒进盆里，然后啊，再把一碗花生还有一碗糯米啊倒进盆里，最后呢，咱们再加上一碗温水，给它泡上一晚上出锅啊，就是东北过年必吃的一道经典美食， 你一定没吃过啊，是你，我还真没吃过，等会我得看看你咋做的，你看，泡好之后啊，这花生啊这米啊，都特别的饱满。然后啊，咱用个漏勺给它控干水分， 咱们给它倒到一个笼屉里，给它铺平，这样受热更均匀。然后啊，盖上锅盖，咱们按上煮饭键，水开呀，煮上半小时就行了。 时间差不多了，妹，咱打开来看看哈，蒸到什么程度啊，就蒸到这个红豆啊，你用手一捏，你看它碎了就行了，咱们把它端到一边放凉， 凉了以后啊，再往里边放点红枣碎，还有葡萄干，你想吃什么干果啊，你都可以往里边放。然后啊，咱再少量多次的放入年糕面，给它拌匀， 咱们给他拌匀以后啊，然后给他团成一个圆形，团成一个圆形啊，蒸出来比较好看。然后啊，咱们再沾上一层水，再沾上一层年糕面，裹上年糕面之后啊，咱们蒸的时候啊，他就不容易开裂了， 方法和技巧啊，我都已经说给朋友们了，希望朋友们啊，能帮我们点个免费的小红心支持鼓励一下。我在这里呀，我们姐俩祝所有的朋友们身体健康，万事如意，谢谢大家了啊，咱们放的时候啊，不用离得太近，要不然蒸熟以后啊，他就粘一块了， 盖上锅盖，咱们按上煮饭键，蒸上二十分钟就可以了。时间差不多了，妹，咱打开来看一看啊。哇，真漂亮啊，这个时候先别拿，等它凉了之后再拿，它不沾手。凉了妹，看看，不沾手了啊，咱掰开一个看看。 哎呦，糯唧唧的真喜人啊，给你一块蘸糖尝尝，好吃吗？嗯 嗯，真好吃，姐，我还是第一回吃嘞，满满的豆香味啊，好吃吧？这是东北特色的一道经典美食，做法简单，它是属于粗粮，营养价值还高。朋友们，这个视频啊，一定要点赞收藏，在家动手做起来，关注我，每天带你解锁不一样的美食，咱们明天见！

小小的风。

今天蒸了一锅大黄米面粘豆包，色泽金黄，满满的红豆沙馅， 蒸着趁热吃的话口感 qq 糯糯，有无骨的一个香味，也可以像我这样子煎成饼状，焦香味夹着豆沙香。接下来看我详细的粘豆包改良的制作教程吧。 盆中加入六勺大黄米面粉，再加入六勺中筋面粉，两勺白砂糖， 再往面粉当中少量多次的加入白开水，用筷子这样子不停的搅拌，一定要少量多次的进行添加，搅拌成这样子絮状捏起来可以成团又不会很湿的状态就可以了。 在手套上方沾一点油，防止粘连。把面团这样子不断的揉按成型，可以有一个很好的延展性的状态，不断的拉扯，这样子的一个拉扯的 q 弹状态。我们的生胚就做好了， 把我们的生胚分成大小一致的几个小面团，进行一个备用。 豆沙球我提前在冰箱冷冻四十分钟，和生胚的体积是差不多大，在准备好的蒸屉上面刷上油防粘。 拿起一个面团搓成一个小洞，把豆沙球放进去。虎口收拢法，这样子把它慢慢的给它收拢收紧，给它压紧实来，搓成一个比较漂亮的一个圆形，我们就可以把它放在蒸屉上面了。 我们的粘豆包生胚全部做好了。粘豆包冷水上锅 盖，上锅盖中大火水开，计时十二分钟就可以了。刚蒸好的粘豆包色泽金黄，个个圆润饱满，不变形也不塌陷， 每一个粘豆包外面看上去都色泽金黄，扒开里面满满的一个红豆沙馅，你也可以趁热沾白砂糖吃， qq 糯糯非常香， 也可以像我这样子把它压成一个饼状，煎至两面金黄焦，香味十足，也是非常好吃，大家可以在家里面制作起来哦！

注意看，盆中来一碗红豆、一碗黑米、一碗糯米、一碗花生，倒入适量清水，把杂粮泡一个晚上，让它吸满水分，控干水分后倒在蒸屉上，把杂粮铺平，盖上盖子蒸三十分钟，蒸好后能用手轻轻捏碎就可以出锅了。 出锅后把杂粮倒入盆中，来一碗红枣、葡萄干和玉米粒搅拌均匀，少量多次倒入糯米粉，翻拌均匀，搓成团子。先过一遍凉水，再过一遍糯米粉，放入锅中，全部做好后盖上盖子，水开上气蒸二十分钟，蒸好后出锅，好吃的粘豆包就做好了。

今天来做一个家庭版粘豆包，个个软糯香甜，还带拉丝的。 先来一盒糯米，黑米、红豆、花生、 芸豆，加水泡上一夜，泡一夜的米清洗两遍，上锅蒸一个小时，也可以放电饭锅里按煮饭键蒸锅，拿出来一个豆，轻轻一捏，可以捏烂就熟了， 盛到盆里备用，加适量白糖，甜滋滋的，小朋友会更喜欢吃呦！搅拌均匀后放凉备用。 放凉后的糯米放糯米粉，用手拌开，拌的不能太干哦。然后团成球球，使劲团紧实，沾一圈水，然后再滚一圈糯米粉， 水开上锅蒸三十分钟， 出锅了， 个个晶莹剔透，姐妹们快去试试吧！

粘豆包怎么做才不开裂、不塌陷、不变形呢？今天和家人们分享一次就能成功的做法。两百五十克黄米面，我用的是二十五年的新黄米面，配料只有大黄米。五十克，成面放成面稳定性好，还不容易开裂， 搅拌均匀，一百五十克开水搅拌至没有干粉状，踹成光滑细腻的面团。取一个面剂团圆压扁，用手捏成小碗的形状，放入豆馅或豆沙馅，用虎口收拢法收口 团圆后在面垫上整理一下，一个粘豆包就做好了。开水后上锅蒸十五分钟，焖五分钟。蒸熟的粘豆包也太赞了， 看看这个黏糯的程度，一口下去，红豆香，糯米香，连吃五个都不够，快去试试吧，巨好吃！

蒸熟啦， 提前一碗泡上一碗糯米，一碗黑米，一碗红豆，一碗花生， 倒入锅里蒸，蒸上四十五分钟，蒸好了倒入盆中， 接下来加入各种配料，红枣、玉米、葡萄干、蔓越莓干、糯米粉。姐妹们啊，因为这个葡萄干，蔓越莓干啊，都是甜的，所以就不需要再加白糖了， 沾个水，做好了准备上锅蒸，蒸上三十分钟。 麦酥好好吃呀！

盆里倒入红豆、黑米、糯米，倒入适量清水，把清洗干净出锅，就是一道软糯香甜，营养丰富，老人小孩都爱吃的美食。首先把洗好的杂粮浸泡一个晚上， 看看个个都吸满了水分，然后再把控干水分，再倒入蒸锅里面，把铺平整，盖上盖子蒸二十分钟，像这样一捏就碎就熟了，放入盆里放凉，再把红枣碎和葡萄干倒进去， 再放入焯好水的玉米粒，增加营养，放一起搅拌均匀，然后少量多次的加糯米粉，搅拌均匀，让它们都粘上糯米粉，搓成圆球，然后粘上水，再裹一层糯米粉， 这样做出来不会开裂塌陷。然后蒸锅里放一层蒸笼纸，放上豆包就可以蒸了，蒸个十五分钟，蒸好满满的豆香味，软糯香甜，自己在家做，营养丰富又健康，跟着我做不翻车，你也做起来吧！

姐妹们来看，往盆里倒一碗黑米，一碗糯米，一碗红豆，一碗花生米，一碗芸豆，添上水叫它泡一晚上， 泡完一晚上啊，都把它泡炸了，你看都泡成胖嘟嘟了呀。咱把它放到笼屉上面蒸一下， 咱把它铺平，上面通结。对，这样好熟，盖上锅，盖上气蒸，四十分钟时间到啊。下锅 咱弄个大芸豆，轻轻一捏，能捏碎，剩下的都就熟了。再把它握到盆里边，趁热往里面放一包白糖，喜欢吃的药你可以多放点，不喜欢吃的药可以不放。趁热把它搅拌均匀，把白糖化开，再放葡萄干、玉米粒、红枣， 再把它搅拌均匀。你要是喜欢吃别家狗啊，也可以放哦，你看多好看。 搅匀之后，咱再往里边放点糯米粉。放糯米粉时候一定要多次少量的放啊，咱这个糯米啊，也不能放太多，也不能放太少太少啊，他不撑腿，放太多了他蒸熟以后就塌成小皮了。就像我这样，让每个兜上面都裹上糯米，用手轻轻一捏，能撑腿就可以啊， 趁那米还热乎，容易成团。像我这样使劲抓就可以啊。抓成团，再裹上清水，粘上糯米，接着做，再沾一层清水，再次裹上糯米，按照我这方法，做一做一，成功，保准不让你发车。 做好以后放到锅里边，一定要盖盖，要不然他就裂了。你看正好啊，满满两大笼装管 盖上，盖上一层，蒸半个小时。我每天都会精心分享美食，每一道菜都是详细不发出来。喜欢的家人们点个关注点个赞，过年去了喂，你可以发发我以前作品，也许对你有所帮助。祝看视频的哥哥姐姐们啊，二零二零年少生气，挣大钱，行好运福大财。谢谢大家啊， 时间到啊，小锅好家真高一丢丢哎， 五十五龙唠一唠，新年到，笑一笑，幸福幸福来报道。 嗯，软软糯糯的，又香又甜，过年去了，我姐们你都给我做上这样一锅吧。做好我，咱孩子大人都喜欢吃，并且咱这肉还是粗粮哎，吃了对咱身体还挺好哎，是真好吃。