年后年糕taco还不做起来吗

塔口今天教你们咋个做塔口这个视频已经遭锤更很多次了，我今天终于给你们拍出来了，我在这先说一个大话，但是我觉得也是实话吧，我觉得全贵阳市没得哪个有，我教你们做塔口更权威。 其实我在拍这个视频的时候，我在网上也做了些功课，我想看人家是咋拍的嘛，对吧？但是我翻遍全网，我发现没得一个视频我瞧得起，所以说我今天这个视频我敢保证是全网。 那个词我不能讲，因为其他人教你们做塌口，他不是用玉米面粉，就是用面粉，其实他就教你们做的是个灰面粑粑。做墨西哥正宗的塌口饼是必须要用这种简化后的熟玉米粉，我们平时用的玉米粉是非简化的生质玉米粉， 讲的是生膜的嘛，这个是熟质简化后的，那和我们平时用的是完全不一样的，这个玉米粉也是我们用了很多年的玉米粉， 用这个玉米粉才能真正无限的接近当地的正宗口味。我们啰嗦完毕，要么就介绍下今天食材要用到的东西，其实很简单，盐，玉米油，这玉米油其实很多人在做塌扣的时候他会用到猪油， 我个人觉得猪油太麻烦了，而且我家也没得玉米油其实也可以，还有红，刚才讲的红魔黄的玉米粉，还有就是普通的面粉就可以了。首先我们先称五十克的这个红魔黄的玉米粉，多少其实问题都不大，因为每家秤其实都是有误差的嘛，就是五十左右就行了。 接下来就是四十克的面粉，然后就把它充分搅匀，搅匀以后，然后来十克油 继续搅匀，首先加五十克的水，加五十克的水以后，大概揉个五几分钟，揉成这个样子，如果你干了，就加滴滴个水，如果你稍微有点稀，就加滴滴个玉米面粉。 好，我这坨面坨坨已经捏好了。我这坨面坨坨坨应该是一百五十克，我不用称都晓得，因为我有五十克的玉米面粉，四十克的面粉，还有五十克的水嘛，那么就是一百四十克对不对？那么还有十克的我的手汗和我的手上的蛤蜊， 他们就是一百五十克，这一百五十克大概可以搓出六个塌扣粑粑，捏完以后，把它放到盆盆里面，稍微撒一小点点水，不要太多，让它保持个湿度，然后用保鲜膜封起，放到冰箱里面，大概放个二十分钟，让它醒哈。 在醒面这二十分钟，我能多啰嗦几句，保持我视频风格。其实在墨西哥做塌扣饼是完全不放面粉的，只放这种熟玉米粉，未来他们只用玉米粉，但是到我们这里，我们要加这个小麦粉啊，原因很简单，就是他们用玉米粉，他们是马上捏，马上压，然后马上煎，马上烙，马上吃，速度很快。 玉米粉它没得太多的韧性，时间长以后，煎完时间长以后它就会开裂，就必须要马上吃，速度会非常快。但是我们习惯不一样，我们习惯是煎很多，放起放起，要慢慢去吃嘛， 所以说放了这个小麦面粉以后呢，你煎好的它这个饼，它就不会容易干，不会容易开裂，大概是这么个情况，如果你们想挑战哈纯玉米饼的话，也可以，就不要放小麦粉。 ok， 我 们已经醒好了，但是我醒好以后发现个问题， 我在做那种面粉坨坨的时候，我搞忘记放盐巴，你们在混合两种面粉的时候加个大概一到两克的盐就可以了哈。今天既然要教大家做塌口，就完完全全交给你们，我今天连脆饼和软饼 都全部交给你们。真正的软塌口才是墨西哥当地最地道的塌口。脆塌口是到了漂亮国以后那些老美些自家玩出来的东西，所以说其实软塌口才是正宗墨西哥塌口的形式。 那么就先来教你们做软塌头。软塌头我们店里面是用这种压饼器，你们也不可能专门买个这种。呃，压饼器。来，我教你们一个在家里面最简单的方法，一转这个就不就出来了。嗯，一斤到底，落了， 你们记得烙的时候不要加油哈。 ok， 看，没有，这个就是一个软塌口啊。软饼煎好以后它的韧性是很不错的，但由于它里面有玉米粉，你稍微晚点拿进去它就会断了，所以说这就是为了我要加面粉的原因。拿两张湿毛巾 盖起好软塌扣教你们啊，接下来我教你们做脆的塌扣咋个做？用同样的方法取拐玉米饼，让它保持这个形状，放到烤箱里面大概两百三十度，烤个五分钟就行了。 漂不漂亮哇？不，哇塞，脆饼和软饼我都教你们做好，任君选择。今天我只教你们做塌扣饼。 呃，至于里面的牛油果酱和沙沙酱，其实网上的教程非常多，你们自家去搜就行了，而且它扣其实和我们饺子有点像，你会擀饺子皮都行了，至于你饺子里面包那东西还是随便你，它扣也是一样，它扣其实只是个形式，里面包任何东西都可以。你们把这个饼饼学会，年夜饭包点我们的鱼香肉丝啊， 哎，我们的宫爆鸡丁啊，甚至包点梅菜扣肉啊，我觉得都很不错啊，对不对？不晓得我们墨西哥的它扣能不能出现在你们年夜饭上哈。

有粉丝问这个寿司塔可是怎么做的，学会了想出去摆个摊。这个寿司塔可呀，确实是一个味道好，利润高的小吃项目，那这次重点给大家做的是我的创新口味，墨西哥肉酱塔可，绝对是王炸款。 那做寿司塔可呢，它是有秘诀的，叫三个层次，颜色有层次，口感有层次，味道有层次，你只要把这三个层次做出来，你的产品绝对拿高分。那寿司塔可的外壳呢，是它的特色，要想长时间的保持酥脆，我们只需要三样东西， 普通面粉、玉米淀粉、泡打粉。玉米淀粉能破坏面粉的劲性，泡打粉能产生气泡，更蓬松。所以这里呢，我给大家第一个忠告叫加淀粉，将劲性不死硬泡打粉，气泡多更蓬松，加清水搅拌到类似奶油状态就可以了。 先把海苔的一面刷上面糊，然后把海苔贴在模具上，把另一面也刷一层面糊，放入炸弹里定型。要炸到薄而脆的口感，咱们的面糊就不能太厚，不然炸出来会很硬。 油温稍微高一些，大约一百八十度高的油温呢，能让面糊快速定型，还能防止海苔吸油。所以这里我给大家第二个忠告，叫薄薄的海苔，薄薄的糊，高高的油温，快快的炸，这样炸出来外壳一个小时之后依然是酥脆的。 下面准备菠萝、青椒、番茄、洋葱。把所有材料切丁，香菜切末，挤入半个柠檬汁，然后用盐和黑胡椒调味，冰箱冷藏一个小时后再用。这个就是墨西哥的菠萝沙拉酱，口味非常清爽。锅里加入洋葱末、蒜末炒香，加入番茄酱和大米翻炒均匀， 再加入细辣椒粉、孜然粉、白糖、鸡粉和盐调味，最后倒入电饭锅里， 加入清水，煮好以后就是墨西哥的特色，香米饭，搭配芝士和沙沙酱吃特别的香。另外准备瘦的猪肉、鸡胸肉切成丁，用绞肉机打成肉泥，这个肉泥一定要够细，这样口感才好。把洋葱末和蒜末放锅里炒香，加入肉泥煸炒到变色，再加入番茄酱、 茄汁、黄豆、鸡粉、白糖、黑胡椒、孜然、干牛至还有辣椒粉，最后加少许清水煮两分钟，把肉末都搅碎，这样口味微辣，肉香浓郁的墨西哥香辣肉酱咱们就做好了，不管是冷吃还是热吃都好吃。用墨西哥米饭垫底，挤上沙拉酱，放上菠萝沙拉酱， 再盖上肉酱，撒上一层芝士碎，用火箱烤一下，让芝士融化，最后用欧芹碎点缀一下墨西哥肉酱。寿司塔壳咱们就做好了，就这个塔壳，我敢拍胸脯保证能吊打所有的口味，它里面的沙沙酱清香爽口，绝对是点睛之笔。 另外像天富罗炸虾口味的就非常简单了，把买回来的半成品炸一下，但是你别看是半成品啊，味道和口感非常好，关键是这一只的成本只要一块五。 下面铺上米饭、蔬菜和蟹肉棒，再挤上沙拉酱和蜂蜜芥末酱，又好看又好吃，这个利润还非常可观。 鳗鱼口味的就更简单了，火枪加热一下，再挤上沙拉酱和皂草汁就完成了，看起来又大气，味道又好。 那么像这样一个瘦身塔克，它的成本是多少呢？海苔每片四毛六，墨西哥米饭两毛九，白米饭一毛九，沙沙酱四毛三， 蔬菜一毛八，肉酱七毛二，虾一块五，鳗鱼三块六、毛八，酱料两毛七，芝士三毛二，最后的综合成本是，墨西哥肉酱塔克两块四毛九， 天府罗炸虾塔克四块一，葡萄鳗鱼塔克四块七毛八。最后问问大家，这样一个寿司塔克在你那里能卖多少钱呢？

跟着四三九九小游戏学做饭，味道真的好吃吗？今天我们要学的就是这个墨西哥 taco 啦！首先来切食材，洋葱切片， 青椒切片，大蒜用不了这么多，游戏里切了三头不止，切了四半，柠檬切两半，牛排上撒一些洋葱圈， 青椒片和蒜片， 挤上柠檬汁， 均匀的撒上小半勺盐， 五到六下的黑胡椒粉涂抹均匀，腌制一下。 继续切食材，半个番茄切碎，包菜切丝，再擦一些干酪碎， 然后把牛排双面烤熟。我直接用煎锅啦， 煎好之后切碎备用。我用的是墨西哥卷饼，没有买到尺寸合适的，为了摆盘好看一点，就把它减小了一些。 锅中放油，用手拎着卷饼，先把它炸到定型，油温不用太高，我用的是中小火， 炸到金黄就好啦。摆盘没办法像游戏里这样分类撒食材，所以我们先拌匀， 再填充到饼皮里。 宝宝们来吃第一口，第一口只吃到了饼皮，酥酥脆脆香香的， 里面的内馅有番茄和包菜，清清爽爽的，中和了饼皮的一点点油腻。干酪和牛排负责提供奶香和肉香。本来以为这样干吃包菜会比较奇怪，整体吃起来居然很和谐。 四三九小游戏原来真的没有骗我们，我是把现实的美食当做游戏，把游戏的美食变成现实的鸡。高高下期视频大家想看还原哪个游戏呢？记得在评论区告诉我哦！准备啦，我们下期见！

学做吃播第六十三天，今天吃它口。沈阳现在这东西太火了，买它可挺费劲呢。咱也尝尝名字这么高雅的东西。这个应该是金枪鱼的， 味道可以。他这个料汁给的挺多呀， 外边一层是炸的海苔，然后米饭，然后是生菜，然后是金枪鱼和料汁。我这个是预定的，他不那么脆了。这个是鳗鱼的，上边整片的鳗鱼，看还挺厚实的呢，我尝一口这个 鳗鱼的好像没有金枪鱼的好吃，不过也可以能吃出来鱼肉味。 这个鱼里边有刺，给孩子吃的时候注意点。 我来尝尝这个。这个是蟹酱的， 我觉得这个好吃，这个比那两个都清爽， 这个味道可以。不得不说他每个这个料给的都挺足啊。这个是小龙虾的， 这个咸小龙虾的不咋地。 这是烟熏三文鱼，我觉得那个蟹柳的那个好吃。 烟熏三文鱼的就有点类似于那个封坛三文封糖三文鱼的那个味。这里边最好吃的是那个 蟹柳的，然后是那个金枪鱼的，鳗鱼的也可以，这两个口味有点一般了。

复刻一道元神里的塔塔壳，为什么突然想做这个呢？嗯，过年期间大鱼大肉实在是吃顶了，急需来点清爽解腻的，接管一下我的胃。 年夜饭那天，我不是一口气做了六道元神美食吗？好家伙，我们全家六口人连着吃了三顿才给解决掉，顿顿元神主题自助！所以有时候刷背包看到各种食物，这个也想尝尝，那个也想复刻，可是我们全家的胃真没给我这个机会啊！ 不爱吃葱味的可以换成白洋葱，或者少放点虾肉处理好煎熟，拌入黄芥末酱备用。 烙这个饼超简单，到两面起泡，敲起来有那种脆脆的当当声就搞定了。想更硬脆一点的，可以上烤网再烤两分钟。但我的烤网不知道藏哪了，灵机一动，架在微波炉架子上叮了五十秒，效果居然还行！ 最后组装起来就完事啦！清清爽爽吃完这顿，明天咱又可以复刻元神大菜了，嘿嘿！

让我们一起跟着修麦学做菜。我们首先需要的材料排骨 葱姜蒜花椒八角用用的吧。这个玩意没有用花椒，得用豆饺子啊宽豆饺子土豆子。 第一步不要大料包不要包，就是准备这点有什么东西葱姜蒜花椒就可以了，不用那个乱八七糟的别的东西啊。我写啥我我觉得这好吃 啊，就是排骨炖豆角加土豆子哈哈哈。哦对不吃姜我不吃姜啊我不吃姜，但是你必须得拿他榨个油 啊。宽豆角子土豆子第一步倒油。什么油都可以啊汽油可以不哈哈哈。可以你就放汽油啊。 我气我哈哈哈想气我哈哈哈。放葱姜花椒葱姜花椒炸一会啊小炸一会放豆角子 别怕他炸糊哈别怕他炸糊稍微有点变色了你就可以放豆角子煎这个豆角子给豆角子煎黄，放土豆一起扒拉， 放老抽生抽蚝油都多挤点 炒香，倒热水找个盆水开倒出来 第二步起锅倒油，葱姜蒜花椒微微变色，放排骨炒至黄唧唧的。 多少来点蚝油在生抽炒至挂色。把那一盆豆角子汤倒里边咕嘟咕嘟 水开，用铲子撇一点汤出来尝尝咸淡放些许冰糖汁，五六块这个样子尝尝咸淡看自己的口。你这排骨不烧水吗？不用 买那种鲜的哈。不不要买冻的，刚给你剁开的那种完全用不着哈哈哈。太咸了怎么办。不会的， 据我一个老吃家来讲别感觉哪里不对。咕嘟多久？大概四十分钟吧，做熟了给你们 这个孤独多久看自己其实十几分钟就熟了。就是看你自己喜欢吃辣乎的还是喜欢吃那种，就是有点那种嚼劲的，因为我比较喜欢吃有嚼劲的，把那一锅水一定要加加够哈？就是豆角子里那一锅水，那一锅汤一定要加够。

哎，我一个没注意，听说这寿司插口的热度又翻了一番。今天我又在家做了三种不同的口味，之前很多人问的这个寿司醋饭的配方，还有怎么用空气炸锅做这个塔可脆皮，今天我就来给大家讲的明明白白。煮米饭呢，你们就根据平， 按照我给的这些配比，盐油醋用量呢都是商用比例，很多咱们熟知的连锁店就是用的这个做法。电饭煲如果能选择米种的话最好了，推荐东北大米柴火饭模式，这样煮出来米饭就能在保持蓬松，粒粒分明的同时又能粘性很高，适合用来做各种类型的寿司。 做塔可皮呢还是要用到这种米纸尺寸，我上次用的这个，其实买大了用这种小号的更合适。海苔就是很普遍的，这种寿司海苔今天要做空气炸锅版本吗？ 所以最好是提前修剪一下，也没什么麻烦的，一口气就能剪一摞出来。然后我们就可以把泥纸打湿对齐贴在一张海苔片上，按压平整。下面重点来了，这个锡纸模具你们提前做好， 前两次对折是从长的这边对折，第三次呢是从窄的这边对折，然后再向里折出这么一小段折线，记得压实一点，展开之后就是这样的形态， 记得要把原本朝外的那一边呢给他折进去，这样我们就得到了能立起来的一个长方体。现在我们先暂时把它展开哦，在表面均匀的刷满油，把刚才的海苔米纸贴上去，米纸朝上也刷上油，现在就可以按照刚才的折痕把米纸一起折起来了， 这样你想立在空气炸锅里的话就很简单了。锅这个方法是我各种测试了两个多月才研究出来的。空气炸锅一百九十度五到八分钟就能烤的很脆，整体膨化出来的效果还是非常美丽的。北方冬天你装保鲜袋里面放一周都能保持很脆。团饭团的时候，你手上一定要沾满清水，这样就不会粘手了。 整理成梭子形状，再塞进去就会比较规整。具体填什么馅料，你们真的可以随意发挥创意。我这次加这个土豆泥沙拉，还整了点贵贵的小鳗鱼，蟹柳口味呢，就是经典，搭配了甜虾，这个我朋友喜欢吃， 你们爱吃这种鱼生吗？最后再挤酱料装饰一下，这要是出摊不卖爆才怪呢。下面这个米饭你微微放凉了，它依然很软糯很蓬松。我家这个苏泊尔悬盐腐现在用了半年多了，第一次对电饭煲有种离 不开的感觉。它这个悬燕腐内胆底部就好像有六把火焰一样，大米在里面煮的时候，每一颗都会剧烈翻滚沸腾，煮出来就会颗颗饱满 q 弹，甚至能把米油给煮出来，直接吃都非常好吃。你们有空的话赶紧去试试吧，跟着面包小偷子想吃的东西都可以自己做。

今天你吃年糕了吗？用文武之火锻烧它。冬天洗手总是冻得慌。我们之间有啦啦啦啦啦啦啦啦。刚过完年我又馋了 干年糕干过酸奶焖锅。你告诉我 不要喝酒。好看归归你先吃吧粉丝先吃劝你哥劝你哥吃归零。又活了一天。

这是江西上饶的朋友给我带的这个年糕，昨天我煮了一下不好吃，然后听网友们说要炒着吃，今天我来炒一下，主打就是听话， 先给他揭一下，揭着脸就起嘎巴了，给它盛起来，切点腊肉会不会更香一点？早上我问我姐了，我说你们给我那个年糕 叫什么名字？他说他们婺源那边叫糯米糕，还有叫子糕，子糕就是用鸡蛋和腊肉糯米饭在一起拌，拌完了给我蒸的，他说以前他们都有自己手工打的，但是现在人家都不做了，他说 这个年团子是我自己做的，好吃，里面是肉馅的。这年糕我用江西跟婺源两家的放在一起炒的，我比较了一下，还是婺源的好吃，婺源这个口感有嚼劲，还不粘牙。 这我们家香肠，这我们安徽的香肠。你好，我叫林涛，我们安徽香肠是过完了，过后放了，放两天，然后放外面晒的。城里上班的， 城里上班，这是外地北京这边，他们过的这个香肠总说好不好吃了，就这样一比较吧，就知道哪香肠好吃，肯定是安徽这个香肠好吃， 跟个狗屎错的似的，这一大盆没人吃，然后等他们来给他们吃吧，就这样，拜拜。

妈妈做的好吃吗？一点都不好吃。这什么又要吃，快尝一下，尝一下。快点。铁定。一点都不好吃，烫烫。嗯，小心烫啊。 一点都不好吃。那也要把它吃完呐。

合同还没到期。你咋走了。我不干了。说好干一个月。这还没到日子吧。你一声不吭就走了，我上哪找人代替？你住院了？哥，你小子平时不是挺闹腾吗？实在干不动了赶紧招别人吧。别骗我。真住院了没骗你。 医生又叫我签字了。签多少份了？记不清了。你晚上想吃什么。没啥胃口。吃不吃苹果。晚上给你带。 哈喽哥你在打游戏吗？啊？你认识我？当然，之前咱俩打过游戏，六百六十六。每次你开麦的时候听见你的声音真的很治愈，特别安心。难怪你的名字叫温柔， 我还不好意思了。第一次被人贴脸夸。所以能连麦吗你。我有点失眠哦。你睡不着通宵就行了。 你声音真好听，软软糯糯。我能经常给你打电话吗？随便，嘻嘻。你在干嘛？上班很忙吗？还行吧，陪我聊会天行吗？聊你个头。 你平时很闲吗？一点点，晚上再说吧。呜呜温柔哥。温柔哥你为什么不给我朋友圈点赞。我没看。怎么了？生气了这是。你？当然了嘻嘻。我能看看你长啥样子吗。咋了？你要线下真实我快打个视频看看你长啥样子。哈哈。 下辈子说不定一秒就认出你。下辈子？呵呵，瞎说的了。大姐你怎么打着视频都能睡着。哈哈，服了你了，有这么冷吗？晚安喽。谁是大姐？别瞎叫哦，你怎么打着视频都能睡着。太累了再吃药会容易犯困。吃的啥药？ 你也生病了？什么叫也。哈哈哈。没哦你这是来？你咋知道的。刚刚百度了哈哈哈哈。嗯呐，好好照顾自己。这句话听了好多遍了。哈哈，你要真的想安慰我，倒不如帮我实现一个愿望。啥？你说我们见一面咋样？ 转账两千。老板，看你之前在我这干的还不错，多多少少也算交个朋友，我要是早几年谈恋爱，生的孩子也跟你差不多大了，好好治疗。谢谢王哥， 我想你了，打电话说吧。好，通话时长两点十八分三十秒。你游戏打那么好，是不是有很多人喜欢？没有哦，现实中也没有。我喜欢你。啥，你说，我要是治好了，有没有机会好好跟你谈个恋爱？谈呗，我现在状态可有所好转哦， 你可要做好准备。好，但如果我哪天没有挺过去，你可别哭，别说话，能不能说点好听的话，快呸掉。好好好，呸呸呸，晚安。 在干嘛，最近怎么都不理我了，不想我的声音了小琴，呵呵，想你， 最近有点忙，并且有所好转，所以在忙工作的事情。勿扰，怎么了？没事，我想见你。不行，我没空。不是，你到底是谁啊？你不是本人，他上哪去了？ 他从来不会这样说话，他不让我告诉你，他只让我照顾好你。他不是说病情有好转了吗？嗯嗯，对不起，我就问你一句话，我还能不能见到他？见不到了， 亲爱的，不要再说你还爱我。