谢容儿为什么会知道豆汁儿

老北京人的早上怎么能少的了一碗豆汁呢？豆汁是绿豆的去心火，我爱人管他叫什么呢？中国的可乐 把绿豆研磨混浆发酵以后，便得到了令人闻风丧胆的豆汁。 轻发酵的豆汁颜色灰黄，喝到嘴里酸度尚可，馊味很轻，重发酵的颜色更绿，酸度高，馊味大。 将发酵好的豆汁煮开，撇去清姜，霎时间空气中都弥漫着浓烈的酸败气味。 趁着还热乎烫嘴，盛出一碗，吸溜吸溜的喝鸡。酸的滋味瞬间侵入脑壳， 但是细细的回味却有一丝甘甜涌入喉咙，再搭配上炸的金黄的椒圈和辣咸菜，想必这就是北京人的家乡味道吧！

其实我也是纸片人，我是君子。就你这点雕虫小技。不走不走 不走。不要哭，我还想跟你一起去你说的那个城市喝到这真的对不起。其实我也是纸片人。不是，你不是 如果三年了吗？和你到青梅就好了。那以后 你是我仇儿。

豆汁有按我得好几年了。那小纸杯完了也十块钱一杯，喝一杯送一杯。当时有人吐吗？全吐，没有一个人。我也不知道，一火了以后全不吐了，又 都说好喝了。我有什么粉啊，我就卖豆汁。我原来那个抖音号网名叫千年蛇妖嘛。千年蛇妖，因为我。你起个千年蛇妖啊。我属蛇的。 为什么起这个？我属蛇的，哎，不是因为那名字火的，因为我卖这豆汁啊。豆汁火的开始他们写的蓝牌子，写的叫最难喝的老本豆汁。刚跟他开玩笑，广告词自己想的。没有广告词，我说的全是实话。哦，不是广告词，是实话。这实话你问他好吃吗？

我感觉东北过年的这个年味呢，真的是别的城市没有办法比的哈，我从小呢在北京长大，没经历过年夜饭，有二十道菜，而且做菜之前头一天晚上先列菜单，我感觉这也是一个仪式感吧， 感觉一年就是为了这一次。我觉得每一个东北的姑爷来讲都是特别受宠的，东北人都惯自己的孩子，爱自己的孩子，我到那块真的就是特别的重视我，我能很强烈的感觉到他们也很爱我， 而且我感觉到了东北之后就是有一种松弛感，在其他的地方也是感受不到的，他和日常放假出去玩是不一样的，在东北的这种松弛感真的就是什么都不用想， 就是每天哎，大伙聚在一块吃饭聊天打麻将，就是很简单，当你特别疲惫的时候，回到了一次东北就给你充满了电。那是长春榆树的，我第一次和我媳妇去他们家，就是十月一放假的时候，我去帮忙 去抽地，等我俩一块回北京的时候，我真的我哭的比我媳妇还厉害，因为和我媳妇产生了这种共情吧，因为我觉得我媳妇肯定特别爱他的家乡，所以呢我也会爱上这这，有时爱我的人也有我爱的人， 觉得东北这个地呢就是有着魔力，一般去过的人真的就会爱上那个，希望振兴东北，让更多的优秀的人才留在东北，让东北的这些孩子也都能够留在自己的家乡发展，能够多陪陪自己的家人。

朋友们，大爷卖了多年好喝不要钱的豆汁，终于迎来了最不信邪的外地人。在老北京的胡同里，有位大爷从两千零三年起，就因摆摊卖豆汁被网友们关注了。 一句好喝不要钱，不仅把全北京的酱种都吸引来了，连外地的网友也纷纷来挑战，如果你硬说你不服，大爷只会微微一笑，还是那句，好喝不要钱，喝一口直接吐。有的小伙不信邪呀，当场喝，当场见效，就让大爷还搞起了奖励机制， 承诺当场喝完不吐的免单，我还再送你一瓶。有的人来北京旅游，好不容易喝完了一瓶，咋又免费送一瓶？最惨的是，这位网友准备回去让冤种朋友们尝尝，没想到过完检还得喝一口， 哈哈哈。不得不说呀，大爷的豆汁是纯绿豆发酵的，原汁原味，因为豆汁味道太纯正了，甚至有小黑粉当场指责大爷豆汁里边掺了祥，大爷也因此和黑粉起了争执，被叔叔带走调查。次日，大爷就澄清了是因言语冲突引发的推搡， 跟豆汁一点关系都没有。这下好了，估计大爷又要推出新广告语了，难喝的都被抓走了，哈哈哈哈。

我要喝银山豆汁，你要喝多少？喝一碗喝一碗。确定哦？确定我去给你买哦。好， 你的银山豆汁来喽。对的，你喝吧。你喝 好不好喝，闻起来吧。啊，闻起来不好吃，来大吃一口啊。不行不行，你尝一尝。先尝一尝。不要，你不录我就尝。好好，哎呀不要哎呀，快点，我们要有头有尾。快 快你。你先少稍微少喝一点点嘛，不要吐在里面哈。妈妈要喝呦。闻起来好臭啊，闻起来好臭啊。好 啊哈，不要弄了。哈哈，你不是要喝一碗吗？来喝一碗，先吃一大口呗。现在不要尝一口，尝一口 还可以还可以。真的吗？我跟你说的喝一大口真的还可以真的还可以。那你多吃点，我看看，你喝了我再看看是不是还可以。你说的啊。对，我要喝。 哇，真的还可以吗？喝的话都不会那个拼命吃呢， 顶到个碗比赛。先吃完的喝五口豆汁后吃完的把豆汁喝完。你看这个好快好快，一个二个都说这豆汁好喝。 这个吃的恁快，说明豆子肯定不好喝噻。强烈要求你吃最后一口，吃了我们就走了。 快点，最后一口只吃一口。我不要你不要啊。好嘛，那算了嘛，饶过你。来评价一下瀛山豆汁好不好喝。不好喝哎。

师傅上回班跟隔夜的刷锅水似的，馊了吧唧的，坏的吧？什么叫坏的？ 这是最纯正的豆汁，是京城的一绝，你们懂什么？老这碗又酸又怪的废料，凭啥成了清朝皇室的续命水？不仅火遍京城，还一路走进紫禁城，成了清朝皇室八旗子弟天天离不开的御用饮料。豆汁能在北京崛起，全靠天时地利。 清代北京依靠京杭大运河，绿豆运输方便，储量巨大，再加上老北京人爱吃粉条、粉皮、凉粉，全程淀粉作坊遍地开花，发酵豆汁的原料取之不尽。北京四季分明，下热冬枣肉质多，果蔬少，豆汁经过自然发酵， 解腻，助消化败火，刚好适配北方气候和饮食结构。上到王公贵族，下到平民百姓，都离不开这口酸香。真正把豆汁捧上神坛的，是满族巴基。满人入关前，常年吃肉时饮食重油重蜜，定都北京后生活安逸，顿顿大鱼大肉，肠胃负担极重。 清白类抄记载，满洲贵族日食肉油腻厚重，非酸浆不解。这里的酸浆，说的就是豆汁，就像为满人量身定做的解腻神器，一口下去，油腻全消。更有意思的是 身份认同。八旗子弟不是生产，却极爱提豆汁，成本低，味道独特，慢慢变成了八旗子弟的身份饮料。越酸越尊贵，越喝越上头。老北京甚至有句话，不喝豆汁算不上地道奇人。宫廷顺势将豆汁纳入御膳，不只是因为好喝，更是把它当成北京 独有的饮食名片。一碗市井酸水，就此登堂入室，成为皇家与民间共同认可的文化符号。从作坊废料到御膳桌上的常客，豆汁的逆袭 从来不是偶然，它是北京曹韵气候手工业与满汉饮食文化碰撞出来的奇迹。直到今天，这碗又酸又香的豆汁，依然是刻在老北京骨子里的味道。爱它的人魂牵梦绕，厌它的人避之不及，这就是独属于老北京的烟火气。

豆汁这么稠，怎么会好喝呢？楼上的老爷子口味真是太奇怪了，现在也就老人家喝这个，北京的年轻人早就把它淘汰了吧。 那天晚上，送完外卖，我走过一家大饭店，富丽堂皇的景象吸引了我。我忽然想，如果能如愿成为一个美食纪录片导演就好了，也能拍出像舌尖上的中国那样优秀的作品。可惜来北京读书两年了，还是手头拮据，只能靠兼职赚钱，比梦想何其遥远。 the next morning。 走在路上，我接了老板的电话， 今天刮大风，挺冷的，你们兼职的大学生就不用来了，好好休息吧。一个念头在我心底产生，我送了这么多次外卖，还没尝过豆汁儿，今天该去尝尝 一碗豆汁儿，谢谢， 好像也还可以哦。我的心里忽然产生了疑惑，那个老人家每次都从好几家店点豆汁儿，难道味道不一样？我尝尝去， 口感还真有点不一样哦。 one week later 我 在送外卖的路上接到了老师的一条群发信息。 那天晚上回到家， 后面几天一有空闲时间，我就去不同豆汁店里品尝，并记录下它们的区别。 论文交给老师后的一个上午，我收到了老师发来的修改意见。 那位点豆汁喝的老人肯定比我更懂这其中奥秘。不如我请教一下他吧， 怎么没人开门呢？或许老爷子这会睡着了， 虽然老人没来开门，但我还是在平台上给老人留个言，请教一下吧。 没想到，那天晚上，老爷子真的认真回复了我的留言。老爷子给我说明了不同风味豆汁儿，再用料和制作工艺等等方面的区别，我详细地把它们记录下来。 several days later 第一名。太好了，买点热乎豆汁儿去谢谢老爷子吧。 哎，别去了，经常点豆汁儿的老头住我对门去世了。什么时候去世的？就是上礼拜三的半夜。 您知道为什么每次老爷子都从好几家店点豆汁吗？他跟我说过，儿子小时候，他们就一起在街上一家一家喝豆汁，还点评口味。后来儿子当消防员牺牲了，他腿脚也不行了，只能用这种方式回忆跟儿子在一起的岁月。 这件事让我颇受震撼，我想我仅仅是尝到了北京的味道而已，如果没有亲身走入寻常百姓之中，聆听他们讲述，即使学的再多，也是管中窥豹。在那味道背后，纸短情长的故事还等待着我去发现。我看到店里坐着的是一对对家长和孩子，他们对坐喝着豆汁。我想，几十年前，老人和儿子是否也是如此？ 老师好，上次您说我的作品得到了参赛组委会的青睐，他们推荐了我。现在很多家实习单位都在争取我。您之前问我还没想好，但现在我已经做出决定，与其与书本打交道，我更愿意走入北京人的生活。我相信只有这样才能拍出有感情有温度的作品来。 你之前不是还犹豫着要不要在北京发展吗？不是想过放弃这个梦想吗？现在怎么如此笃定了？或许就是一碗豆汁把我留住了吧。

千万不要随便相信一个北京人对饮品的评价，这叫一个地道。尝尝这什么干水，酸臭带臭，臭就带酸！淡定，这可是正宗老北京搓澡水啊！不，豆汁了，这么臭的东西怎么有人爱喝？其实这种豆汁就是绿豆做的。 哎，我，绿豆，清凉解暑的一世英明，现在迷臭万年了。干净的绿豆在经历脱皮、泡豆、磨浆、过滤等工序后，就迎来了最毁灭豆性的一关。发酵绿豆汁会遇到两个小东西，乳酸菌和酵母菌。他俩对着绿豆汁一顿操作后，产生了乳酸、醋酸全等物质，绿豆汁就变成了生豆汁。 这啥呀，白里透着灰，灰里透着绿。咦，这一碗可是融合了三四十种风味物质，最恨的就是酸类蓝牛化合物，这两卧龙凤雏，我能在蓝舌尖上的酸爽，我能赴客，干水般的风味，嘿嘿，就像我信你个车炮，有些生猛的北京人到这就开始品尝了。 嚯豆汁，对得起这芳名嗖半截。但如果是外地人，还是老老实实从熟豆汁开始喝起。豆汁还分生熟呢，那可不， 豆汁就是煮熟的生豆汁，混熟了也不那么臭了，再配上点椒圈和咸菜，那可太香了。去过长城算什么，来，喝个豆汁再说。你到过北京，那我再试试吧。我是小教主，教盲小科普。

帮姐姐挑战北京豆汁嘿嘿嘿嘿我到北京啦。到北京怎么能不喝豆汁呢。走走走， 先干为敬。有点烫。那咱们高低也得尝试一下。妈呀，怎么会有这样的东西！勉为其难再试一次。 这味道什么感觉？当时心里想说的是世上怎么会有那么难喝的东西啊啊你喜欢喝豆汁？每天都配上这个胶圈还有咸菜是蘸着吃是吗？ 不用蘸着吃坐着吃哈哈哈。你怎么这么墨迹啊，给我吧， 师傅就是在任何时候都能帮你解围，有师傅照着的感觉真的超级温暖的。 虽然豆汁不好喝，但是俺师傅是超级超级好的，家人们谁懂啊！这两天想看哪吒的心被你们拉到了顶峰，于是这孩子就开始支棱起来了。给我看一下。好可爱哦，以后我还要画一个哪吒此时想看哪吒的心已到达巅峰。 家里没有粗的红丝带。那就赞助一切携带吧。谢谢，既然他那么有兴致，就让他自己好好玩吧。 画好了。哎呦，还真有几个意思，好好玩啊。 好了，情绪价值已拉满。这就准备出发。 我自己说了才算 哈哈哈哈。哪吒二啊，快来西班牙吧。 上次啊我挑战用食欧在巴塞罗那市区的餐厅吃一天，你们都说我大概只吃了果汁和面包。今天啊我就要去试试食欧在超市里面能买到哪些东西。来到了家附近的商场， 原来摇一摇是全球小朋友都喜欢的东西，好多店铺都开始有了万圣节氛围。哎呦我的妈。哈哈哈哈这个好可爱。这个是很火的那个哇嘿嘿嘿我们去超市买东西了。好， 那你觉得你今天能买到什么东西啊。我觉得牛奶啊蔬菜啊应该是没有问题的，肉的话应该可以吃的。哈哈哈一起去看看他会买什么。 这么大一颗樱桃。两点六九哦这个三点四九哦。几个这个 六个。你上次多少钱一个。一个亿哦差不多贵了一半。这么这么长的时间二点四九哦 炸鸡块是两点一五哦这个炸土豆球是当地的特色美食，盒装披萨二到四欧不等。阿根达斯好像比国内便宜哎。他自我感觉今天一定会很有收获。哈哈哈再给你们看看水果蔬菜和肉类的价格。 我病好大太多了，打了三顿哦在这。这都是他妈妈干这事我都没干过。那今天刚好实践一下呗。 这挑的还挺认真啊，你挑土豆的标准是什么上面尽量少一点这种坑坑洼洼的东西。说的还挺对， 这个也不错，土豆回去得好好削削皮去称重了啊 啊。是啊，确认好再赶紧跑回去哈哈哈哈。零点五四哦又看上了白蘑菇点二四哦帮个忙忙。哈哈哈哈又拿不到了谢谢。 一点七八哦好多小数点啊。我其实想买这个虾子，但是看到这个价格之后我又退缩了。这个好像性价比高耶。这个好， 这个做炒饭啥也不用加了。还是要肉啊。你这样没肉哎，还发现个更便宜的，价格差了整整一半，正在仔细比较中。 这个不太好挑掉一个就还可以。好像真是那么回事，这精打细算的劲比我还厉害。他说想做这个菜所以还要去找鹌鹑蛋，鹌鹑蛋是用来做提蘑菇的， 还发现个好像只要零点五欧的鸡蛋可以吃到十月十五号。因为太便宜，他也决定买了。我一个人喝，拿一瓶小牛奶就可以了。 罐头上次吃了一个，这个真的是太好吃了。这个真的很好吃，但是我欣赏不来。解决了多少钱？两点二三， 他还想吃肉，但是发现超预算了。算了，要不鸡蛋不要全天吃鹌鹑蛋。好吧，那就以蛋换肉吧，哪里拿的东西也要还到哪里。 我调味料可以用家里的吗？然后还需要一点点米饭。你那么可爱，我怎么忍心拒绝呢。调味料可以赞助你一下耶。零食就买不起，下次再来买。 买单啦，袋子也要钱，预算卡的真不错呢，体验生活的经历又增加了一点点。下次给你们看看我是怎么用这些食材做好吃的。

华晨宇为武当山景区降级，关晓彤推荐北京豆汁究竟是何居心？王牌对王牌推出了王牌秋游指南，分别由各位王牌秋游推荐员推荐自己家乡的美食美景。推 荐员李晨推荐位于北京市怀柔区的木田玉长城，十月下旬至十一月中旬是木田玉长城红叶的最佳观赏期，还有融入了古代与现在艺术的陶然亭，都是不错的去处。 同样来自北京的还有关晓彤，他推荐北京故宫博物馆和香山公园，还特别推荐了北京豆汁， 但我感觉他推荐大家去品尝北京豆汁，完全就是不怀好意。北京有许多好吃的美食，例如北京烤鸭，但是他就偏偏推荐了不是所有人都能接受的豆汁，听说看外地人喝豆汁就是北京人的乐趣之一。来自江西省的彭玉畅推荐了位于江西省西部的武功山。 江西南昌的滕王阁，景色优美，文化底蕴丰富，更有江西第一楼的美誉。落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。一首滕王阁序 是多少人学生时代的回忆啊，文中描写的滕王阁美景更是令人心生向往。那时就听说如果能够背诵滕王阁序，就可以免费参观滕王阁，只是一直忙于学业，没有机会前往滕王阁，只是一直背不下来那篇滕王阁序。 欲买桂花同载酒，终不似少年游。沙溢向我们推荐吉林省长春市的净月潭，它的森林覆盖率达到了百分之九十六，被誉为亚洲第一大人工林海。 吉林龙湾景区，秀山奇石、自然天城，湖光山色相映城区。吉林省东南部的长白山是国家五 a 级旅游景区，但说起长白山，最令我印象深刻的还是南派三叔的盗墓笔记， 我已来到茫茫长白雪山青铜门前，赴十年之约是每一位盗墓笔记的粉丝此生必去的地方，去赶赴一场属于自己的十年之约是为上海人的。唐嫣向我们推荐遍布了名人旧居的武康路，拥有百年街区名号和丰厚的文化底蕴。 不过有网友建议最好找个拍照搭在一起，一个人有点无聊，不过还是很适合拍照打卡的。还有上海外滩和城隍庙， 城隍庙里有许多的特色小吃，是吃货的不二之选，而且夜景很美。杨迪推荐，四川省西南部的建昌古城，距今已有六百多年历史，不过有网友评价说过于商业化。还有同样位于四川省西南部的峨眉山，如果要去峨眉山，要特别小心峨眉山的猴子，传闻他们无恶不作。 说到四川的美食，大家一定会想到四川的火锅，但香辣的汤底搭配上新鲜美味的食材，真是让人口水直流。沈腾推荐，黑龙江西部的扎龙国家级自然保护区， 同时也是世界闻名的湿地，还有齐齐哈尔的烤肉，滋滋冒油，肉香四溢。推荐，源华成宇将景区级别读错，将武当山的五 a 级景区降为四 a。 宋雅轩推荐，山东泰山，被誉为天下第一山，山东省济南市的大明湖， 大家对大明湖最深刻的印象应该就是大明湖畔的夏雨荷了。山东的美食最令人印象深刻的还要数在网络上爆火的淄博烧烤饼卷小葱加肉串的独特吃法，是今年夏天最深刻的回忆。大家有没有什么特别想去的地方，或者想要品尝的美食，欢迎在评。

那么今天呢，我们来做一期这个饮料测评啊，由于是刚返校的大学生，所以我的来自沈阳的好同学送了我一瓶 饮三豆汁。为什么沈阳会有豆汁呢？我也想知道为什么沈阳会有豆汁，但是等会等会等会等会。这是我们要有仪式感我们有仪式感，我，我们一定要有仪式感啊。 那么现在就让我们品尝一下啊，我很好奇，我闻一点，你先闻我再闻。 没事啊，我们刚刚是出现了一点小差小差错，我们 简单的品尝一下啊，这酸臭这是？嗯， 是不是已经过过期了？七天几号了？二十六号还在保质期内啊？ 哈哈哈哈哈哈，真这么恶心啊。哈哈哈哈，挑战失败，挑战。