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大家好,我是夏妈,很多粉丝都想要糖油粑粑的做法,今天就来了,和你们分享一下如何做出外皮酥脆,里面软糯的口感。首先准备一斤糯米粉,尽量挑选好一点的,倒入四百毫升温水,搅拌到没有干粉揉成团, 这个状态会有一点偏软,没有关系,揉五六分钟让它变得细腻,像这样子封上保鲜膜,避免风干松弛。三十分钟这个准备最重要的糖块,做糖油粑粑用的是这种金片糖或者是红片糖,我用的就是红片糖,颜色深一点, 不是白糖也不是冰糖哦。先放一整块,放入杯中,用热水融化糖水备用。这边糯米团也已经醒好了,撕开按捏一下,这个程度就刚刚好,不会偏干也不会偏软,揉捏几下就一个小剂子,搓圆按扁 生饼皮就做好了,一共可以做二十五个的糖油粑粑。锅里面倒入宽油,这里注意是冷锅冷油哦。再倒入之前融化好的糖水,开最小火慢慢熬煮, 煮到糖水融化开始冒泡,慢慢的丢进糯米剂子,一边放的同时你要一边搅拌,这个小细节一定要注意,不然粘在锅底或者是粘在一块都非常麻烦。前期都是最小火力,直到糯米块全部漂浮起来,丢入两小块糖块, 大一点点火力,开始裹糖浆,这里就只有一个动作,搅拌搅拌,再搅拌,直到糯米块上面全部裹上满满一层糖浆,金黄酥脆, 这个状态就可以出锅了,还带有点拉丝哦,特别的香。撒上一些白芝麻,我们的糖油粑粑就做好了。食材简单,步骤简单,过程不简单,主要 细节就是在活力,还有这种果糖浆的手法上面,希望大家都可以成功。最爱吃这种甜糯食物,吃了就感觉特别开心,如果你也想吃,可以收藏起来试一下哦!喜欢我的视频记得关注我,我是夏妈,感谢大家观看,我们下期再见。

川渝人的专属美 食,在锅里加入适量的清水,再加入甘蔗、红糖,熬至化开 粑粑倒进去,不停的翻炒, 让每一个粑粑充分上色, 这样一盘美味、软糯香甜的糖粑粑。

四川粑粑排行榜,谁是你的第一名?黄粑糯米与红糖蒸制,色泽金黄,甜润紧实,满口浓郁红糖蜜香。冻粑薄叶包裹,松软多孔,米香混着淡淡发酵,味甜咸皆是口 叶儿。粑粑软糯黏润,还透着清新的叶香。 泡吧大米,发酵蒸制的蓬松米食,绵密细嫩带米酒清香。苦荞粑粑,苦荞粉制成,口感扎实有嚼劲,嚼后清苦回甘。 玉米吧新鲜的玉米磨浆制成满口清甜。洋芋粑粑,土豆捣泥定型,外焦酥内绵密。来个四川老表说一说还有哪些好吃的粑粑?

有没得人能一眼就认出这个东西的?宜宾人过年的必备年货哈!先把饭米和酒米分别泡两个小时,然后把酒米蒸四十分钟,大米打成米浆,准备红糖,把整块的红糖切碎,最好是干炸糖哈。等我们的酒米蒸熟,就倒入大米浆之中, 然后把红糖也放进去,再放一片猪油,最后使劲的跟它和匀,和匀以后转入蒸锅,大火先蒸两个小时,然后再中火蒸两个小时,最后小火焖两个小时。等黄粑冷了,我们再把它翻扣转来, 用刀切成块块,再切成薄片,就可以出售了。这就是宜宾黄粑的简单做法,看嘛,想不想吃嘛!

做糖油粑粑真的很简单,这条视频呢就给大家所有的问题都给解答了,包括这个剂子为什么圆不了?为什么沾不了芝麻?还有就是为什么在这个锅里面会爆炸,这个油锅里面为什么放糖,这个面粉里面为什么放糖的一个原因。做糖油粑粑所需要用到的都在这里了。 水磨糯米粉二百五十克,我们把这个泡打粉直接倒进去, 然后这个是我倒的,是一百七十的温水,这个糖他是我倒的,是七十克,把它倒进去融化,这个芝麻是出锅以后再用的,这个糖是等下要下到油锅里面的,然后把这个给搅拌了。 好,我们这个糖水已经化开了,直接倒到面里面去,咱们这个面不要去揉它,直接去按压就行, 一定要去按压这个面揉成这样型了,可能说有些人说会不会干一点都不干,这个面是非常好的,就这样给他醒发半个小时或者二十分钟,如果你是摆摊的话,来不及你醒发个十分钟到十五分钟都可以。用昨天这个用过的袋子给他盖起来, 我们冷油把这个过期的红糖给它下下去,把这个剂子大概弄成是十五克。把我们的剂子揉好,我们这个糖慢慢的在浮起来了,我们就可以准备下剂子了,这时候把我们的火可以关一下, 开上我们的小火给大家看一下我们这个火这个时候不要动它,等这个剂子浮起来以后,我们再给它打圈,这个剂子浮起来以后,我们慢慢的把它咬一下, 是吧?他就不会粘锅,他就散了,这个糖看上去是不均匀,等他这个剂子定型以后,我们火稍微再开大一点呢,这个糖他就慢慢的融化了。你看这个剂子很软,他还很软,你这个想吃软一点,你这时候出锅就可以了。 两种糖衣粑粑给它穿起来是不是就很好看了?你再摆个摊卖个三块五块,那都没问题啊。如果说这种糖衣粑粑,你们实在还有什么问题,你们直接可以打在评论区啊。

四川泸州特色美食黄巴黄巴是中国西南地区的特色传统小吃,在四川等地颇为流行。蒸好的糯米饭加入猪油,加入打好的米浆, 倒入提前熬制好的黄糖、白糖,再把所有的食材搅拌均匀,让每一粒糯米都裹满酱汁, 把它铺平压紧。黄粑色泽金黄,味甜磁和,口感清香,有浓郁的糯米香。黄粑不仅是一种美食,更是一种文化的传承。等黄粑焊好的时间,把黄粑叶洗干净备用。 黄粑焊好后,把它一块一块的切出来,用黄粑叶包起来,手工现做,地道黄粑无添加更安心。米香醇厚,甜糯不腻,蒸、煎、煮都好吃。用线给他捆起来,多余的线剪掉。 黄粑这份流传百年的西南风味,用最质朴的原料,酝酿出最踏实的温暖。我偷偷蒸了个小的试吃,剥开清香的叶子,这是黄粑独特的琥珀色泽,掰开,糯香扑鼻而来,软糯而不粘牙。你那也吃黄粑吗?


青山依旧在,几度夕阳红。家人们在外漂泊了一整年,今天我们全家回到了南充的老家过除夕。清晨的老宅翠烟刚刚升起,家人们就陆陆续续的到了。 大包小包的年货,孩子们奔跑的笑声,还有长辈们站在门口一声声的回来就好。 这一刻,老在河了,年味儿也来了。院坝里,大家围坐在一起谈天说地,聊聊这一年的奔波,问问彼此的身体,说说遇到的新鲜事,再讲讲老家的旧时光。 一年没见,花架子一打开就受不住了。没有客套,只有温暖,没有距离,只有亲近。这种坐在一起就能笑出声的感觉,就是回家过年的意义吧。 厨房里是另一番热闹,岳母带着幺姨和弟媳围在灶台前忙得热火朝天。灶堂里的柴火琵琶作响,铁锅里咕嘟咕嘟炖着肉, 蒸笼冒着热气,油锅里滋啦滋啦香。一碗碗熟悉的家乡菜从厨房里端了出来,腊肉香肠烧白酥肉,香菇炖土鸡, 每一样都是小时候盼望了一年的味道。当最后一道菜端上桌,大家围坐下来,把团圆的气氛挤得满满当当。 奔起酒杯的那一刻,我突然明白了,这一年的奔波,这一年的辛苦,仿佛都被这顿年夜饭热乎乎的治愈了。 这就是年,这就是家,这就是我们一年又一年奔回来的牵挂。

你们看,这是我姑娘自己煎的糯米粑粑,还可以把外面焦焦的,吃起来不能比馆子的差些,从小培养动手能力啊,老乡们,你们想不想吃那个味道呢?