排骨最新做法大全简单好吃

分享一道我家小朋友很喜欢吃的排骨做法，排骨软烂入味，面条吸满汤汁， 排骨冷水下锅，加入料酒焯水五分钟，排骨在水冒泡的地方捞出，就不用二次清洗血沫了。 油热倒入排骨，排骨炒至两面金黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶，加入热水、生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，小火煮二十分钟，这时候来和个面，醒面十分钟， 到时间把面擀至和锅差不多大小，面皮放入锅中，晃动锅，让面皮进入汤汁中煮五分钟， 大火煮至汤汁浓稠，根据自己口味加盐、味精，喜欢吃辣的放点辣椒、蒜，面皮煮熟切成条，吃起来更方便。

来，大家注意看，把剁好的排骨呢直接放进电饭锅里面出锅，就这个排骨啊，最好吃的新做法，我敢说十个人有九个人没有吃过，你更没有见过，一起来看看我是怎么做的吧。 首先做这道菜的话，咱们选排骨啊，一定选这种紫排，这种紫排的话它的肉啊特别嫩啊，这个排骨现在也便宜了，我今天买的是十五块钱一斤，也不知道哥你们你们那边排骨啊卖多少钱一斤呢？ 咱们可以打出来哦，接下来我们把这个排骨呢给它剁成段，不要剁的太小了啊，稍微大一点，这样咱们吃起来比较过瘾。咱们剁好的排骨呢可不要直接下锅去烧啊，咱们这个排骨里面的腥味和血水啊，非常重的，一定要先给它处理一下啊。剁好的排骨呢，咱们先来上一小勺的盐，去腥更加的彻底啊，一定少不了这个花雕酒啊，花雕酒买纯的不要放，多来个两小勺就可以了。 好，接着我们一定要给它抓拌一下，让这个盐啊，花椒酒啊全部渗透到这个排骨里面去啊，这样的话可以把你们的血水啊腥味啊全部给它释放出来，这样的话做的排骨啊才香才不腥的啊。 好了，咱们抓匀以后呢，稍微给他去腌制个五分钟啊，接下来重点来了啊，咱们家里炒排骨的时候一定要记住冷水下锅啊，给点这个花椒酒啊，一起倒进去就可以了， 因为咱们用冷水下锅的话啊，他可以把这个排骨里面血水啊，腥味啊，他慢慢的释放出来。如果说你要用热水的话，那一下锅呀，那个水温太高了吗，把这个肉给它锁住了，里面腥味啊，出不来了就不好吃了啊。所以说焯水肉类的菜品一定要冷水下锅啊， 水开以后呢，咱们一定要把表面这个浮沫给它打干净啊，因为这些浮沫啊，嘌呤特别的重，而且腥味也是特别重的，我们也不要焯的太久啊，差不多超过三分钟左右。然后呢，咱们捞出来一定要用温水来给清洗一下， 咱们切记咱们不要用凉水去洗啊，如果用凉水的话，它经过热胀冷缩啊，这个肉经过凉水它一下收紧了吗？那肉吃起来就发硬发财了，就影响我们的口感了啊。而且你看它骨头缝里面一些血沫呀杂质，你看它都能洗的干干净净啊，所以我们一定要用温水 好，全部洗干净以后呢，咱们捞出来给它控干水分。洗干净的排骨呢，咱们直接放进电饭锅里面，先来点葱姜香料呢，咱们准备点八角，桂皮香叶，再来点干辣椒，我们全部给它倒进去。 调味的话，先来上一大勺的黄豆酱，再来上一小勺的生抽提鲜少许老抽调色，如果想要颜色更加的好看啊，可以加点糖色进去啊。最后呢咱们再来一把老冰糖，咱们这个排骨想要做出来不腥啊，肉质特别的软烂，一定少不了这个花雕酒啊，买好的啊，买这种纯的量身量造的，不用放多啊，放一小把就可以了，它起了一个去腥增香，软化肉质的效果。 现在我们加入开水啊，差不多没过这个排骨就可以了，现在咱们盖上锅盖啊，直接按个煮饭键就可以了，咱们一起静等美味出锅啊！其实我每天都给你们分享一些做菜的方法和技巧，如果哥姐们有缘刷到了，能不能帮老弟点个红心支持鼓励一下呢？非常感谢大家！ 俗话说嘛，点红心是情分，不点是本分，今天呢，你点不点我都得感谢您啊！也祝所有的哥姐叔叔阿姨祝你们多赚钱，少生气，身体健康，万事如意！好了，时间到了啊，我们打开看一下。哇塞，这颜色太有食欲了，这个排骨呀，我跟你讲，我口水都下来了啊，来这根排骨的话，咱们先敬粉丝啊，我替你们尝一下。 嗯，这样做出来的排骨呢，真的是太有食欲了，入口即化，瘦而不柴，非常的入味啊，家里面大人孩子都抢着吃。

排骨最好吃的十道家常做法，学会全家夸你是大厨！第一道，很多人做红烧排骨都是直接下锅就炒， 做出来的排骨又柴又硬，根本咬不动，今天就把正确方法分享给大家。剁好的排骨不用焯水，只需要加一勺盐和面粉清洗，这样不仅能去腥，还能保留排骨的营养成分，不容易流失。然后下锅煸炒， 这才是咬得动的关键。炒至金黄后加冰糖，一定要给冰糖炒化，排骨才能又红又亮。我每天分享简单的家常菜，您就留个关注吧，方便下次想吃不会做 随时可以找到我。再放葱姜、八角、干辣椒、一勺黄豆酱、一瓶喝剩的啤酒，一大碗热水调味，放盐、胡椒粉、生抽、老抽后盖小火焖四十分钟，最后撒一把蒜叶，大火收浓汤汁即可。 这样做的红烧排骨软烂入味，非常好吃，喜欢，你也做起来吧！第二道，谁吃谁懂的，椒盐排骨简直好吃到舔手指！ 首先拿出隔壁邻居家的排骨，趁他不注意剁成五厘米长的段。剁好的排骨先在里面加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，来点淀粉和我刚下的蛋抓匀腌制二十分钟入味，油热下锅炸。我每天都会分享家常美食，点个关注，以后想吃不会做还能找到我， 非常感谢！排骨炸至这种微微焦黄即可。蒜末下锅继续炒香，倒入炸好的排骨，再放入准备好的青红辣椒、椒盐粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。外酥里嫩的椒盐排骨，喜欢的话快点赞收藏起来吧！第三道，以后排骨买回来， 你就试试这个广东人最爱吃的腐竹蒸排骨，做法简单又美味，碗里放蒜末、姜末、葱花，淋上热油，激发出香味，加少许盐和白糖、生抽、蚝油搅拌均匀。淋在排骨上，放点香菇，再来一勺淀粉，右手抓匀，腌制十分钟。盘底铺上腐竹，摆上排骨， 水开后大火蒸十五分钟，鲜嫩入味，全家人都爱吃。第四等，以后要是想吃排骨，你就像我这样做个蒜香排骨，做法简单，蒜香浓郁。首先，剁好的排骨 加生抽、蚝油、盐、胡椒粉、一勺淀粉、蒜末抓拌均匀，腌制十分钟。油温六成热，下锅炸，炸至金黄熟透捞出另起锅蒜末爆香，然后倒入排骨青红椒，翻炒均匀就可以出锅了。想吃你也回家试试做吧！ 第五道，很多人把排骨买回来都是直接下锅就炒，做出来不是发苦就是咬不动，今天就把正确方法分享给大家。十八块一斤的排骨，不用焯水， 只需要加一勺盐和面粉清洗，这样不仅能去腥，还能保留排骨的营养成分，不容易流失。然后下锅煸炒，这才是咬得动的关键。炒至金黄后加冰糖，这样肉香味才能充分释放出来。我每天都会分享一个做菜技巧，您就留个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。 再放葱姜八角一大碗，热水调味，放盐、胡椒粉、陈醋、生抽、老抽，盖盖小火焖三十分钟，再淋上一勺陈醋，大火收汤汁即可。这样做的糖醋排骨，孩子吃了第一个，夸你是大厨，学会了，快转发给大家做起来吧！ 第六道，这是每位宝妈经常会做的一道蒜蓉蒸排骨，肉嫩又很入味，连汤汁都可以拌三碗饭，蒜末淋上热油搅拌均匀，淋在八块一斤排骨上， 再放入一勺淀粉，右手抓匀，腌制十分钟。盘底铺上南瓜，摆上排骨，水开后大火蒸二十分钟，鲜嫩入味，全家人都爱吃。 你知道以后排骨买回家，妈妈们一定要试试这个玉米排骨汤，营养丰富又好喝。首先排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水， 捞出洗净后倒入砂锅，加玉米胡萝卜，一把红枣，几片葱姜。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧， 以后想吃不会做时找得到我。炖三十分钟后，倒入山药，继续炖十五分钟，出锅前只需加一勺盐调味。这样做的山药排骨汤，我家孩子每周都要喝上几次 第八道，以后在家做可乐排骨，千万不要用可乐直接煮，那样做出来又腥又柴，今天教你一个做法，就算你不会做饭，也能轻松搞定。做好的排骨，冷水下锅，加一勺料酒去腥， 煮开后打去浮沫，这个就是腥味的来源。煮两分钟捞出放在碗里，一定要用热水冲洗，千万不要用冷水，热胀冷缩的原理会让排骨吃起来又柴又硬。每天用青椒做菜，给个红心鼓励一下吧，非常感谢！你看是不是还有很多脏东西？ 锅中油热，下入几块冰糖给它炒至融化并微微变黄。倒入排骨，开大火煸炒，炒至六面金黄，放葱姜，两个八角，一勺生抽，少许老抽，要想甜，加少许盐，倒入老公没喝完的可乐。因为排骨炖煮的时间长，我们再加入少许清水，没过排骨， 盖上盖子，小火焖煮三十分钟，等汤汁浓稠后撒上白芝麻即可出锅。这样做的可乐排骨鲜甜可口，软嫩又入味，学会了，你也在家做起来吧！ 第九道，我做梦也没想到把排骨放入锅里出锅，瞬间就是一道大人小孩都爱吃的美食。十八一斤的排骨，加上一勺料酒、 生抽、老抽、半勺盐、半勺白糖、一勺蚝油，给它抓匀腌制十五分钟。电饭锅里铺上姜片、葱段，腌好的排骨，有条件的来点土豆，家里有小孩的放八个鹌鹑蛋，倒入腌料汁，一罐啤酒，一碗清水， 盖盖按煮饭键焖上一个小时。入味的排骨配上这软糯的土豆，真的太好吃了，喜欢，你也收藏起来试试吧！ 的是的，你肯定没有想到排骨竟然还有这么好吃的做法，外酥里嫩！重点这几步你们记好了！ 排骨先给他剁成小块块，加一大勺面粉，面粉有很强的吸附性，可以更有效的去除里面的杂质，这个时候你们可以站在凳子上看看，洗出来好多脏东西， 再用清水洗净后沥干水分。碗中放葱花、姜末、蒜末，浇热油激发香味，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、毛油，搅匀后倒在排骨上，打入一个鸡蛋，能使排骨的肉质更嫩，抓匀腌制二十分钟，再放入面粉和玉米淀粉抓拌均匀，让每块排骨上都裹上面糊， 最后加点油，炸出来会更酥脆，油温五成热下锅炸。每天都在叫你们食用的家常菜，麻烦您给个红心鼓励一下吧，非常感谢！炸至表面金黄酥脆就可以搂出来，这样做的蒜香排骨外酥里嫩，蒜香浓郁，赶紧做起来吧！

大家好，往排骨里面打入两个鸡蛋出锅，没想到那么好吃，不用煮也不红烧，也不油炸，吃起来鲜香又美味，好吃又下饭，而且做法还非常的简单，一起来看看是怎么做的吧。 首先准备适量的排骨，把它切成小块，如果嫌麻烦也可以让老板给切好，切好之后装入大一点的碗中， 然后往里面加入一小勺盐，一小勺面粉，用手充分抓拌均匀，我们这里加入食盐，有消毒杀菌的作用，面粉有很强的吸附性，可以吸附掉排骨里面的杂质和血水， 这样我们在做排骨的时候，即使不焯水也不会有腥味，抓拌至有一点点粘手，像这样就可以了。然后往里面倒入清水，把排骨表面的面粉和盐清洗干净， 我们用清水多清洗几遍，把排骨清洗干净，把水洗至清澈，像这样就可以了。然后控干水分捞出来放入大一点的碗中， 再来准备一小块生姜，先切成薄片，再改刀切成姜丝， 切好之后放到排骨里面，再来准备一把清洗干净的小葱，先给他拍一拍，拍碎之后切成长长的小段， 切好之后放到排骨里面，然后用手充分抓拌均匀，把葱姜水抓出来，这样可以很好的去腥， 而且还可以使做出来的排骨更加的鲜嫩，这样处理过的排骨我们吃起来只有香味就没有腥味了。抓拌三分钟左右，然后放一旁腌制十五分钟。 接下来准备多一点的大蒜，先改刀切成薄片，切好之后给他剁成蒜末， 剁好之后装入碗中备用。再来准备一把小葱，把葱白部分切开，葱花切好之后和蒜末放一起，再往里面加入一勺生抽，一勺蚝油， 一勺香油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺老干妈豆豉，充分的搅拌均匀，先放一旁备用，这时候我们的排骨已经腌好了，然后给它搅拌搅拌，再把里面的葱姜挑出来，不要 挑干净之后，再往里面打入两个正经的鸡蛋，然后下手抓拌均匀，让每一块排骨都均匀的裹上一层鸡蛋液， 抓拌均匀之后再加入两勺玉米淀粉，然后继续下手抓拌均匀，抓拌至没有干淀粉像这种粘稠的状态就可以了，先放一旁备用，接下来起锅加少许食用油，油热之后把排骨一块一 块放进来，开小火慢慢煎，排骨刚下锅的时候先不要动它，煎至一面金黄之后再给它翻一遍，全程都用小火慢慢煎，大概煎两分钟左右，把两面都煎至金黄， 像这样就可以了。然后把它夹出来装入大一点的碗中，再把调好的料汁也倒进来， 继续用手抓拌均匀，让每一块排骨上都裹上料汁，抓拌均匀之后放一旁腌制二十分钟，腌制排骨入味， 再来准备一块南瓜，去皮的南瓜搭配排骨非常的好吃，没有试过的朋友一定要试一试。去皮 之后把里面的南瓜籽和南瓜瓤掏干净，然后再改刀切成小块，像这样大小均匀的小块就可以全部切好之后装入碗中， 这时候我们的排骨已经腌好了，已经腌的非常入味了，然后给他一块一块的夹出来放到南瓜里面， 再把碗中的料汁也倒进来，平铺在上面给他整理平整，整理好之后放到蒸锅里面， 盖上盖子，水开之后蒸三十分钟时间到了，打开看看，哇，好香啊，看起来就非常的有食欲，南瓜吸足了排骨的汤汁，非常的入味又好吃， 最后撒点葱花点缀，一道非常好吃的南瓜蒸排骨就做好了，这样做出来的排骨好看又好吃，排骨吃起来特别的鲜香又入味，搭配上南瓜吃起来香而不腻， 做法也是非常的简单，如果你喜欢赶紧收藏起来试试吧！我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧，谢谢您的支持！

哈喽，姐妹们，今天给你们出一个糖醋排骨的教程，我这边是用了一千克排骨啊，先给他冷水下锅放姜片，再来一点料酒，调一碗小料汁，料酒一勺两勺三勺 四勺，生抽一勺两勺四勺，白糖一勺两勺三勺，白醋一勺两勺三勺四勺， 五勺、六勺，最后来一勺老抽，再给它搅拌均匀。这边水开了之后呢，咱们把这个排骨给它捞出来，把浮沫用热水冲一下，注意一定要用热水锅中来点油，等它烧热了之后，转中小火，倒点白糖开始炒糖色， 这里要不停不停的搅动，直至这个颜色呈出枣红色就 ok 了。下一步直接把排骨全倒进去，然后就不停的翻炒，炒至姜，再倒入料汁，最 最后再倒入与排骨齐平的热水，大火烧开之后转小火焖煮五十分钟，时间到后开盖，再来一勺醋，并转大火开始收汁，待汤汁浓稠都大功告成啊！做法是不是超级简单呢？赶紧学起来吧！

香辣排骨怎么做好吃？今天就来教会你，香辣过瘾！油热下入姜片和排骨，大火翻炒，把表面水分炒干，直到表面变得焦黄，加入姜蒜、小米辣、 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒炒出酱香味，加入啤酒、清水，小火慢炖至排骨软烂入味，汤汁浓稠，加入蒜苗，继续大火翻炒入味就可以出锅了。