糖尿病为什么不能喝汤

糖友吃饭时喝汤，血糖为啥会飙升？很多的人其实都是喝错了，今天我就带你深度剖析一个喝汤与血糖之间的爱恨情仇。 汤是由水和成分构成，影响血糖得出的两点分析，先看液体的影响，就算是没热量，喝白开水、清茶和主食分出去，也会加速胃的排空，让主食更快进小肠。 餐后的血糖做错觉式的上升研究，找了一十二名健康人，这是切米饭时边喝绿茶边切茶泡饭，餐后的血糖都明显的高。再看汤的成分，长时间的熬藕汤、骨头汤，脂肪和嘌呤的含量都很高，一升血脂、尿酸。带淀粉勾芡的汤，比 鲜蛋汤、山药根腐化的淀粉吸收特别的快，血糖会像喝糖水一样猛涨。而海带汤、番茄豆腐汤这类的清淡汤热量低，但对血糖的影响小。红糖好，干湿分离，其煮食后一小时别喝液体。要是实在想喝，记住两点，一是在其煮食前一时五分 喝一小碗，还能够增加饱腹感。二是选那种清淡的蔬菜汤、蘑菇汤，避开浓汤或者是勾芡来的汤。汤友们可以试试不同喝汤的方式测自己的血糖变化。评论区分享你的经验，我是常德的郑医生，带你科学控糖！

很多朋友呢，查出血糖高或者是确诊糖尿病后呢，在饮食上就特别的小心，这不敢吃那不敢喝，经常有人问我，医生，我血糖高，饭桌上那碗汤我还能不能碰呢？ 今天我就给大家把喝汤这件事呢彻底讲明白。我的回答是，可以喝，但喝什么汤，什么时候喝，怎么喝 还有讲究，喝对了呢，是补充水分和营养，喝错了呢，可能就是一碗隐形的糖油，让血糖呢不降反 本身。为什么一碗看似清淡的汤会对血糖有这么大的影响呢？这里面的关键在于三个字，油梨糖、糊化淀粉和乳化脂肪。首先呢，我们说说最容易被忽视的油梨糖。 很多汤呢，在煲煮的过程中呢，尤其是餐馆里的高汤，为了提鲜，可能会直接添加糖，或者是含有大量糖分的调味料。更重要的是，一些食材本身呢，在长时间熬煮后呢，其内部的碳水化合物会 分解成更小的糖分子，溶解到汤里呢，你喝起来不甜，但身体吸收起来却很快，这种隐形糖呢，是血糖潜在的威胁。其次呢，是糊化淀粉的问题，这是很多人踩坑的地方，比如用土豆、山药、莲藕、 玉米等富含淀粉的食材煲汤，或者直接在汤里勾芡，下面条煮疙瘩。经过熬煮呢，淀粉会发生糊化反应，变得非常容易被消化吸收。喝下一碗稠乎乎的淀粉汤，其升糖的速度呢， 可能不亚于直接喝一碗糖水。最后呢，是乳化脂肪，尤其是长时间熬煮的肉汤、骨头汤，汤色奶白，看起来很有营养，但这些奶白色的本质呢，是脂肪在高温和蛋白质的作用下形成的微小脂肪粒均匀的分散在水中， 也就是乳化。这样的汤脂肪含量很高，热量惊人。对于需要控制体重和血脂的糖友来说呢，过量饮用会增加热量负担，直接影响血糖的长期稳定。那么血糖高的朋友到底该 怎么喝汤才安全呢？记住下面几个原则。第一是分清汤的种类，优选清汤，远离浓汤。可以适量的喝的蔬菜清汤，比如冬瓜汤、 海带汤、菌菇汤少油少淀粉，蛋花汤勾芡要薄，鱼片、豆腐汤清淡。做法需要谨慎，喝的淀粉浓汤，如勾芡厚重的羹类、 土豆浓汤、奶白的肉汤，比如排骨汤、枇杷汤的汤，油腻的饱汤，表面浮油多的汤。第二呢，掌握正确的顺序和时机，顺序很重要， 建议在餐前或者是餐间喝一小碗的清汤。餐前喝呢，可以增加一些饱腹感，可能有助于减少后续主食的摄入量。切勿用汤泡饭，这会让米饭呢裹上油脂和糖分，变得极易消化吸收， 导致餐后血糖的急剧升高。时机有讲究，如果当餐有土豆、山药等淀粉类的蔬菜作为菜肴，就更要减少或避免 喝浓稠的汤，以免淀粉总量超标。第三呢，学会健康的煲汤和喝汤方法。煲汤前呢，肉类可以先脱水，去除部分脂肪和嘌呤。喝汤时呢，只喝汤少吃或不吃汤里的肥肉 动物皮。喝之前呢，尽量撇去表面的浮油。调味时呢，坚持清淡，少盐少油，不放糖，利用蘑菇、海带等天然的食材提鲜。总结一下，血糖高的朋友呢，喝汤的核心原则是清淡 去清呢，是指选择清澈的蔬菜汤，避免稠密的淀粉汤和奶白色的油汤。蛋呢，要口味清淡，少油少盐无糖。去呢，就是喝汤和吃饭的顺序要对，餐前少量饮用， 绝不泡饭。要记住，饮食管理是血糖控制的基石，每一处细节呢，都值得关注。喝汤这件小事，做对了就是养生，做错了呢就是隐患。希望今天的分享能帮助您和家人更安心、更健康的享受餐桌上的温暖。

我是一导，我最讨厌这三种食物，你可要少吃哦。第一，浓汤，像骨头汤、肉汤、鲫鱼汤，这些看似营养，实质含有大量的嘌呤和油脂，对我是十分的不友好。 第二，糖油混合物，像油条、麻花、月饼、沙琪玛，它们含有大量的反式脂肪酸，不仅会损害我的功能，升高血糖，还会增加心血管疾病的风险，甚至提高死亡的风险。第三，湖化的碳水，像 大米粥、稀饭、南瓜粥、精米白面，本身升糖就快要做成面条，稀饭升糖的速度简直和糖水就没什么两样了，千万不要让我多吃。所以现在知道该怎么保护我了吧？

今天我们谈一下糖尿病病人喝汤的问题，糖尿病喝汤是没有什么问题的，到首先要明确一个说法，喝汤并不能，并不能补补多少钙，汤里面的钙含量并没有汤渣里面的肉高， 另外骨头里有很多的脂肪，煲汤的时间过长会将脂肪溶解出来。最后其实喝下去的是大量的油脂，反而对血糖控制不利，也影响患者的血脂， 所以糖尿患者喝汤是要非常注意的。另外还有几个需要特别注意的点，第一，有高尿酸、痛风的患者尽量避免喝 各种肉汤，肉汤里面的嘌呤含量一般都很高，容易升高尿酸，导致痛风。 而且吃饭的顺序要掌握好，先喝汤，再吃蔬菜，然后吃肉，最后再吃主食，这样的话能够避免血糖的大幅波动。 另外要注意种类的搭配，不要每餐都是肉汤，我们可以弄点蔬菜汤，放一些中药类的材料也是可以的。另外要提醒广大的这个患者， 喝汤的量不要太多，一小碗就足够了，能够保证健康。

糖尿病吃饭注意四点血糖悄悄降下！第一，不要吃汤泡饭，汤泡饭让米饭易被快速消化吸收，导致血糖升高，吃完米饭再少量喝汤更好。 第二，饭后不要大量喝水，饭后立刻大量喝水会稀释胃液，加快食物的排空，让碳水化合物更快的被吸收，可能是血糖迅速的飙升。第三，吃饭时别边吃边喝， 这会让食物变细软，缩短消化时间，加快血糖上升。可以饭前半小时喝一小杯温水， 有助于增加饱腹感，可减少后续进食量，对控制总热量和餐后血糖有利。第四，晚餐后避免不必要的宵夜， 夜间代谢慢吃夜宵，尤其是高碳水、高糖食物，会让血糖再次升高，饿了就吃一小碗，结果喝半杯无糖酸奶。这四点坚持下来，有利于维持血糖稳定和保护胰导功能。大家都记好了吗？

糖尿病有什么忌口的？这是我被问到最多的问题，网上也有一些医生在科普说糖尿病人不能吃某些食物，那么事实真的是这样吗？本视频将系统的讲述这个问题。第一章忌口的根源很多人都在问忌口这个问题，那么他们问这个问题的出发点是什么？到底在怕什么？ 我们要理解为什么需要忌口，我们首先要搞清楚糖尿病患转到底在怕什么，他们怕的并不是食物的本身，而是食物摄入之后引起血糖飙升的后果。像是碳水化合物，比如说米 这些主食消化的快，血糖升的快，而蛋白质和脂肪消化的慢，这些对血糖影响比较小。于是很多人就简单粗暴的把食物分成了能吃和不能吃两大类。但是这种非 黑即白的二分法恰恰是糖尿病患者饮食管理的最大误区，因为他忽略了一个最根本的问题，就是摄入量。有句话说的非常好，就是脱开剂量谈毒性都是在耍流氓。这句话对于糖尿病饮食同样也是成立的，我们对血糖的影响也是微乎其微，哪怕是粗粮窝头， 如果是一顿饭吃到撑，那么血糖照样也会高起来。第二章常见的误区没有了计量这个概念之后，那么我们就重新审视一下那些所谓的不能吃的食物。第一个就是 主食，包括白米饭、白馒头、白面条等等，这些东西很多人都觉得不能吃，确实他们是属于精碳水升，糖指数比较高，但是大家要知道，碳水化合物也是大脑唯一的能量来源，很多人都觉得得了糖尿病之后就告别了白米饭，要么是顿顿吃粗粮，而更极端的是从此不再吃碳水化合物。真的有的人 开始进行长期生存饮食。事实上，米饭完全是可以吃的，只不过不要像以前那样完全吃到饱。如果说把这些主食减量减到一个拳头大小，或者是用粗细搭配的方式，在煮饭的时候加入 三分之一或者是二分之一的糙米、燕麦、豆类，这样既能满足了口感，又降低了整体的升糖速度。而食用的量也是后续要探讨的一个主要问题，它是根据人的身高、体重、劳动强度来计算的每 摄入量。对于大多数轻体力活动的糖尿病患者，每顿饭主食控制在一个拳头大小左右是比较稳妥的。第二个就是水果，很多人都觉得水果那么甜，糖分一定很高，不能吃是另外一个流传甚广的谣言。很多患者吃了之后再也没有碰过水果，从而导致了维生素的缺乏。 有一些医生也是在进行这个错误的观点。事实上，一些高糖水果也并不是绝对不能吃，水果中的含糖量对血糖的影响不能单凭味觉来判断。比如说西瓜，虽然比较甜，但是水分含量很高，单位体积的含糖量其实并不高，血糖负荷也比较低。 香蕉虽然吃起来不那么甜，但是所含的糖分，特别是淀粉相对比较高，对整体血糖提升的幅度反而更大。更为重要的是，水果中富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养素对于预防糖尿病并发症，比如说心脑血管疾病是直观重要的，如果说彻底不吃水果，就等于就等于主动放弃了这些防护，那么如何科学的进食水果， 咱们后续也会系统的讨论到。一般来说，不要在餐后立即吃水果，最好是放在两顿饭之间作为加餐食用。而且每天的水果量控制在一个拳头大小，或者是一个中等大小的苹果，那水果的选择应该优选那些低升糖指数的水果，比如说苹果、 蓝莓、柚子等等。第三个就是肉类和内脏。很多人针对肉类，大家的看法是明显的两极分化。有些人认为得了糖尿病就应该吃素，就不应该吃脂肪和蛋白质，特别是看到血脂报告上有箭头之后，就更加不敢吃了。我甚至看到过这种极端的说法，说是人什么都不需要吃，只需要吃肉就可以。 每天百分之几十的能量来源于脂肪，百分之三十的热量来源于蛋白质。其实这两种看法都是属于二极管，属于非黑即白的极端化看法。事实上，对于肉类来说，其中含有的优质蛋白质是维持肌肉量，提高基础代谢率的关键。有些糖浆味患者由 于代谢混乱，身体蛋白质分解加速，如果蛋白质还摄入不足，很容易导致肌肉流失，消瘦乏力，反而不利于血糖控制。而对于脂肪，即使是红烧肉这种看起来不健康的食物，也并不是可以让餐后血糖更为平稳。 任何事物都是讲一个度，对于糖尿病饮食来说，肉类也是有量的。相信那种极端的看法，只吃肉不吃其他食物，那么很有可能会导致胰岛素抵抗进一步加重，导致血脂缓慢更为严重。 关于肉类的选择，后续也会讲到，我们首选应该是去皮的禽类，还有就是鱼类，特别是深海鱼，还有一些瘦的猪牛羊肉，如果是偶尔想吃些肥的，那么也是可以，如果是吃了这些，那么其他食物就需要少吃，控制总量才是关键。另外还有一个就是内脏，因为它富含有胆固醇，如果说血脂正常的，那么偶尔少吃也是无妨的， 如果说有这严重蕲肽，那么还是要尽量的避免食用。第四个就是一些坚果类，针对于这些坚果，比如说瓜子，花生、核桃，很多人也是走极端，有的人认为坚果所富含的脂肪是健康的 或者是有益的，有些人认为里面油脂含量太多了，是不能吃的，但是事实上坚果它的含糖量低，脂肪含量高，它虽然不会直接快速的升高血糖，导致体重增，如果说大量长期食用，可能会导致体重增加和胰岛素抵抗， 长期看来会让血糖更加难以控制。但是如果说总热量控制比较好的话，那么坚果可以说是优质的脂肪来源，因为地中海饮食模式就是适当的多摄入坚果，少摄入动物脂肪，所以说如果总热量不超标，那么每天吃一些也是无妨的。而每天摄入坚果的总量，这个后续也会讨论到，一般来说一天吃一小把就足够了，而有的人 看电视剧的时候可能会嗑一斤瓜子，那么这种量太多了，对身体有害的了。第三张，总量既然没有绝对的忌口，那么怎样才能保证自己吃的对，吃的好，血糖还不高呢？一个简单的就是手掌法则，不需要用称称，伸出手掌就可以。 对于主食而言，每顿饭吃一个拳头大小的主食，如果说这一顿饭吃了土豆、山药、芋头这类淀粉类蔬菜，那么米饭就要相应的减少。而对于蛋白质，对于大多数轻体力劳动的成年人而言，每天摄入五十到一百克蛋白质相对比较合理。关于蛋白质量具体的计算，后续咱们还会谈到这些量相当于你自己手掌心大小厚度的 鱼肉或者是豆腐，如果说活动量比较大的年轻人，那么可以适当的增加。而对于蔬菜，两手并拢一捧可以托起的蔬菜大概就是五百克左右，每天吃一捧这些深色蔬菜，特别是绿色的绿叶的青菜，热量低，饱腹感强，还能补充维生素。我们每天需要摄入的脂肪非常的少，对于大多数人而言，脂肪都是超标的，特别是四川地区， 做的菜都是油腻的不得了。其实对于大多数轻体力劳动的成年人，每天油脂的摄入量两小勺就已经够了。而对于水果而言，每天一个拳头大小的水果作为加餐，相对还是比较合理的。第四张，绝对的忌口，如果说非要严格意义上找到一个糖尿病患者需要忌口的东西，我认为不是某种食物，而 含糖饮料为什么把它单独拎出来？因为液体的糖，比如说可乐、果汁、奶茶，他们一定程度上可以绕过人体正常的食物反馈机制，不需要咀嚼，消化吸收快，短期内就可以让血糖迅速的上升，他们只是提供单纯的热量，也没有饱腹感，也没有其他的营养价值。 对于含糖饮料，我的看法是能不喝就尽量不喝，这些可能是糖尿病患者唯一需要绝对禁忌的东西，如果说想要喝就喝白水、淡茶或者是黑咖啡，这些相对比较好。但是如果说实在想喝，那么喝两口问题也可能不是特别的大，但是不能长期大量的摄入。第五章总结，今天这个视频不是鼓励大家放纵的饮食， 而是希望大家能从焦虑的忌口走向科学的享用。糖尿病也是管理的本质，不是和身体对抗，而是在控制血糖的基础之上，尽可能的提高生活质量。其实每一种食物都有它存在的意义，主食可以给我们能量，蛋白质是我们身体结构的来源， 蔬菜水果提供膳食纤维、维生素和抗氧化剂。我们需要做的不是不吃某一类食物，而是比例得当，总量恰当。我们控糖不是为了过苦行僧式的生活，也不是搞生存饮食这样的行为艺术，正常吃饭，合理搭配，控制总量就足够了。今天的视频就到这里，感谢倾听，谢谢大家！

孕期糖高不是少吃糖，而是要戒掉这四个字，有产科和营养科医生一起认证的四字控糖秘诀，汤汤腾腾，理解透彻，认真去做的话，基本上就可以解决你百分之九十的控糖问题。这条视频会稍微有点长，大家可以先点个赞收藏一下，我们来一个一个进行拆解。 首先呢，因为怀孕过程中大家喝汤比较多嘛，我们先拆解一下这个汤字，这个汤指的是大家在孕期控糖过程中，你吃饭的时候不要一边喝汤，不要汤泡饭。 在日本的东京大学有做过这样的一组对照实验，汤拌饭会比正常吃饭多摄入百分之二十三的米饭， 非常容易出现吃多的情况。因为我们怀孕过程中，血糖本身就敏感，你这么吃就会让血糖快速升高，而且汤会稀释你的唾液，降低你的饱腹感，还会让你的食物呢就快速进入小肠，加速升糖。 在中国临床营养杂志里面就提出来，汤泡饭会让我们肠胃排空的速度从二点五小时、三小时这种正常状态立刻缩短成一点五到两个小时，会让大家餐后三十分钟血糖的峰值呢，比正常吃饭要高百分之十八到二十二。 那和大家说一下正确的喝汤方法，我们可以在吃饭前的二十到三十分钟，你先喝上一碗比较清淡的素汤，比如说冬瓜汤、番茄汤或者是紫菜蛋汤，油腻的荤汤不能喝不能碰，会加重我们的肠胃负担。 还有就是大家如果已经糖高了，尽量不喝汤或者少喝汤，避免用那种淀粉勾芡出来的汤，这种是不可以的啊，一定不能喝。第二个糖，我们孕期是控糖，不是戒糖，你要选对糖控好量。天然糖呢，其实主要来源于哪里？来源于我们的水果当中， 在中国居民膳食指南的推荐摄入量每天上限是三百五十克，所以很多妈妈家里面吃水果的时候，你不要一下子吃很多太多了。 家里面选择水果，可以去选择一些 gi 值比较低的，小于五十的，比如说像苹果呀，梨子呀，桃子呀，蓝莓呀，樱桃啊，柚子呀，这些都是可以的， 像榴莲、荔枝、西瓜、哈密瓜这些高糖水果，家里一定要少吃啊。还有就是大家一定要警惕一下我们的果糖，每日果糖如果摄入超过五十克， 内脏脂肪的堆积速度呢，就会加快三倍，而且还会降低胰岛素的敏感性。三个字我们来拆解一下这个糖，这个糖其实在孕期有两层含义啊，第一层是餐后别躺睡，餐前别支撑，糖尿病的护理指南，他那个杂志里面就会显示出来，餐后三十分钟，如果你去睡觉， 餐后两小时血糖呢会比餐后活动十五分钟的人要高百分之二十八。所以大家吃完饭之后，你可以稍微的啊慢慢的散散步， 这样子呢，既可以促进血液的循环，又可以帮助血糖。第二个呢就是大家不要躺平，孕期控糖啊，真的非常有必要好好的去训练， 你家里面可以去做一些温和的抗阻训练，因为我们的肌肉是可以帮助我们去储存这个葡萄糖的，它相当于是个仓库练肌肉，而且能够提高胰岛素的敏感性，你家里面可以再结合一些中等强度的有氧训练，每个星期练个五次左右，每次三十分钟， 能够提高糖代谢的效率，让餐后的血糖更加的平稳。最后一个字是烫，这很多人没有注意到烫的问题，但温度对糖的控制真的很重要，对血糖影响真的很大。六十五度以上的热食会损伤你的消化道年膜， 会让淀粉过度的糊化，加速升糖。吃热米饭啊，比常温米饭饭后一小时血糖要高百分之十六，正确的做法是什么呢？就是大家家里面饭菜烧好之后，把它放在那里凉一凉，凉到三十七到四十五度，你再去吃 啊，跟体温接近再去吃，这样既保护了肠胃，又不会导致血糖大幅度的波动。孕期控糖不可怕，掌握汤汤堂堂四字口诀，相信你只要认真去听了，去照做的话，你一定能够更好的控住糖。 可以转发给身边有需要的家人，让大家一起来好好控糖，变得更加健康。孕期控糖找丹丹，科学控糖不踩坑，加油！