拌白菜心的正宗做法

今天咱们做一道大多数人都喜欢吃的凉拌白菜心，爽口又开胃。首先把娃娃菜多清洗几遍，再切成细丝，再切几刀干豆腐丝，用热水烫一下，放在碗中拌白菜心。蒜末要多放一点， 再放一把花生米，淋上适量的油醋汁，口味偏重的可以再放一点生抽，抓拌均匀放在盘中，清脆解腻又解酒的凉拌白菜心就做好了。喜欢影妈做菜的家人们，点亮红心，加个关注，感谢您的支持！

凉拌白菜心在家你用一些简单的调料就可以了，白菜、香菜和大蒜，你用娃娃菜或者说白菜心都行都行。娃娃菜顶刀切丝，你别躲在里面不出声，我知道 你在家， 两颗白菜，我用了这些调料打在屏幕上，我加了三勺醋，因为我比较能吃酸，这样拌拌就能吃了。如果大家能吃辣的话，可以在拌完之后再加一下辣椒油，味道会更好一点。

首先呢，将买回来大白菜，把它根部给它去掉，白菜呀，不如白菜，白菜的寓意啊，是白菜，咱们啊给这个白菜帮啊，给他劈下来， 然后啊，咱们顶刀切成细丝，用这顶刀切就可以，不要太好的刀工。哎，主打的就一个小餐馆啊，一个招牌菜， 切好之后给它放入清水中，给它浸泡五分钟，这样啊，拌出来的白菜啊更加的脆爽。再来点黄瓜丝，咱们给它搭配个颜色，再把空净水的白菜咱们给倒入空盘中，加入切好的黄瓜丝。 接下来调味非常的简单，加入少许的精盐，再来上少许的味精，加入啊适量的白醋， 再加入两勺的绵白糖，喜欢吃糖的呢，咱们放，不喜欢吃的咱们不放，可以啊，再来上少许的辣椒油， 灵魂的小末香油。最后啊，再来上点香菜段，一个味，戴上手套，咱们像我这样给它搂拌均匀， 哎，用手给它抖起来，千万不要用手这么去抓它，一抓完它塌糊了，完全撒汤了。视频看到看到这了，老弟啊，每天都在分享一道非常简单而又好吃的家庭美食， 如果今天你有缘刷到这个视频的，那就麻烦屏幕前的哥哥姐姐们帮老弟点个红心呗，顺便的加一个免费的关注，以后呢，您吃啥做啥，能够随时随地的查找到我，老弟祝大家多挣钱，少生气，心想事成，咱万事如意。接下来啊，咱们给它拌匀， 妥妥的凉拌白菜啊，就拌好了啊，看老弟这凉拌白菜有没有食欲，在想问你要是 喝个酒啊，吃个面条啊，喝个粥啊，老爽了。如果你每天不知道吃啥做啥呢？你就翻开我的主页，我的主页里面的都是家庭美食。还是那句话，有缘呐，咱们下个视频，再见。

一到冬天，我家餐桌上都少不了这道凉拌白菜心，酸甜脆嫩，爽口开胃。黄心大白菜扒掉老帮子取嫩叶也不用洗，切细细的丝， 用凉水或者冰水浸泡十分钟，这是白菜丝爽脆的关键，尤其在暖气屋里，这一步绝对不能少。 白菜丝经过凉水浸泡都支棱起来了，捞出沥水，撒点盐，放几勺桂花、蜂蜜或白糖、苹果醋或米醋，拌匀装盘。能吃辣的再呲一点辣椒油，酸甜脆嫩，开胃解腻，甭提多好吃了。

顶级至尊的白菜心吃法啊！整颗的白菜中间横着来一刀，直接切成丝，搁点盐，搁点醋，来点白糖，来点香油子米拌。嘿，那就家里老爷们一个不错的下酒菜。

今天呢，我给你弄一个来，那个凉拌白菜丝，这个菜强的很。这个菜呢，就是搁家摆大席时候，那些老师傅就喜欢调这个凉拌白菜丝，今天上绝活去了，你看啊，再不上绝活没有法了。哈哈哈，这个菜适合叫爽脆白菜丝。嗯， 你听这名字他就想吃，放那么一个多小时，两小时都不带出水的，你看我这个法那么调，我跟你说，这马上过年了，嗯，你搁搁家里当个凉凉菜，那么那么一上，我跟你说，强的很，强的很。白菜切好 还得泡水是吧？对，刀工可以，切怪细。嗯，这个白菜切好泡水，然后，哎，这个姜一热一凉，这个姜它属于热型的木瓜哎，那么一搭配，还有营养，切点姜丝给它一搭配。 这个姜丝呢，给这个白菜丝一坨泡泡，还有香菜泡一会子。对，泡一会，泡一会之后把这个倒出来，把水控净，水控净就完了。对，把水控控净它。你那玩绝活啊，你看这 没有法了，咱不凉脚活，咱不凉点绝活怎么能那个怎么上大冷门。对，这个水 基本上就没有了，没有了好，来下点料，下料也很简单，你看，正常咱调凉菜，嗯，都是后放香油，咱先放，这就是诀窍，知道吧，还不能用手抓， 用筷子挑动你这好家伙，你说你这个白菜条不出水，你还敢加盐吗？你弄来点就完，不要加，多来点盐。这黑牙怪漂亮的。我的新牙，你来点味精面，面的面，味精，对，加一点点米醋。 哎，用筷子不要用手抓筷子，那么挑动它，对吧？把料给挑匀它就行了，然后来又装盘， 这叫什么菜？凉拌白菜丝哦。嗯，这个菜养生，好吃，脆。对，还不带出水的。 麻子，你快，不信你放一个多小时之后，你看看他为啥不出水？为啥不出水？这个香油提前放的好啊，这疯了香油。对，香油提前放， 这都是诀窍。你看这个菜，你的家来个人，春节家来个人，你那么一调，爽口小料。对，真的爽口，小料，你下酒又 又爽口，比吃啥都都强。这个菜呢，咱办大席肯定是不能上，知道吧？啊，主要就是咱这个忙完之后，哎，大老师，老师傅，哎，调的喜欢吃这样的菜， 爽口，你知道吧？爽口下酒，对，下酒，你看这个白菜是调的合格不合格， 其实说实话，天天大鱼大肉天天啃。对，我吃回这个凉调白菜，还挺好吃，真杀头，杀头啊，爽口， 你这个姜丝长的好。嗯，咱吃这样的好吃的小凉菜，但是你适合喝了那个徐州老酒，老八五四十二度七百五十毫升口粮酒，还是粮食酒好酒。

萝卜白菜各有所爱，凉拌白菜心一上桌，我吃的最多。找一颗像我一样不爱说话的白菜，去根剥开，把白菜心码好，用刀切成毛毛细雨一样的细丝。 俗话说上点关注下点赞，生活很灿烂。切好的白菜心倒入破盆， 适量的盐，少许的味精，一点点鸡精，一丢丢白糖，半勺白醋，有条件的来点香油料理。八个花生米， 用我勤劳的双手戴上手套，轻轻的合烙均匀。一年四季下酒神器凉拌白菜心，再见。

妈，我觉得你这样做的炝拌菜心，我觉得比炒的好吃太多了，这一盘都不够我炫的，嫩爽口，吃起来酸酸辣辣的。爸又摘了这么多新鲜的菜心呐。对，上次你做那个炝拌菜心，我觉得比炒的还好吃。准备一点蒜末干辣椒，一点点花椒， 水开，加入小勺盐，一点食用油，再倒入菜心，烫个大概五十秒左右，捞出来过一遍冷水，这样吃起来就会更加脆嫩爽口。再把水分挤干 油，烧至微微冒烟，再放入花椒爆出香味，再过滤到蒜末干辣椒里面，倒入菜心里面，立马盖上盖子，扣盖焖一分钟。调味，加入适量的生抽，一点陈醋、 蚝油、胡椒粉，给它拌均匀，一拌了我就闻到香味了。是哦，炒个麦饭好吃，你们就这样吃着去做一次，我觉得比炒的很好吃多了，脆嫩爽口，吃起来酸酸辣辣的。