塔里木河羊肉的做法

我知道我这样做得罪了好多人，但是我还坚持这样去做，我现在给大家看一下，我们给你们卖羊肉之前，羊肉是怎么给你们去淋巴去肥油的？哪些东西不能吃我要去掉的啊？同样也是我家里面不能吃东西，我一样不会给你们， 这个我们叫泼蛋油，一直到羊鞭油这地方全部要割掉，这个地方打开之后里面是淋巴结，看到这块淋巴结了吧？淋巴结它包到费油里面，包到油里面我一样把这个油要割掉，这边一个 割干净， 里面的羊腰割下来， 这里面有一六零八，一定要把它割掉， 不给你们杆子到时候取下来给你们打包，然后后腿这个地方一个淋巴结， 看到了吧？东西不大，但是我们一定要把它割掉，这个地方一个淋巴结， 最主要的前腿 在这些地方，这割掉，这个地方要割干净费油淋巴这就有一个小的， 最主要大的在这个地方，如果说我要不割下来这一坨油，加一个淋巴，你煮出跟肉一样的，但是你把它割开，看到这个淋巴结了吗？这东西不给你， 这个全给你割了， 这个淋巴结也给你们割开， 而且脖子这个前面砍开之后分成两半，脖子前面有腮腺，我们也割掉，这个前胸腔里面也有淋巴，我们也会去掉，这就是我黑子给你发货的标准，里面不能吃的肥油淋巴全给你去掉，剁成块，定量抽真空，顺丰空运包邮到家。

有很多粉丝朋友想尝尝咱这戈壁滩的羊娃子，今天他来了，大家也都知道我这羊就在塔里木河两岸戈壁滩里跑着，喝的是碱水，吃的是碱草，没事再吃点胡杨树叶， 我就想着把这现宰的羊给大家打包分割好，这里面有一个实用指南，这边有这个我们新疆当地的做法，大家不会的也可以看一下。 我给大家准备的羊都是新鲜，宰好之后经过二十四小时白酸，然后再把身上不能吃的淋巴全部割掉给大家都是这种扣完真空然后包装， 这是十斤半只羊的规格，你们收到货就是这个样子。我把我平时吃羊肉的做法来分享给大家，大家吃之前一定要先解冻，这个羊身上避免不了会有几根羊毛，大家解冻的时候可以就是清洗一下， 大家就按我这个方法做，做出来一点也不腥也不膻，我这隔壁摊条件有限，我就不化冻了，直接煮了，到时候撇一下血沫。 现在羊肉在锅里炖着，咱们切点皮芽子备用，这个其实就是叫洋葱，新疆都叫皮芽子 做羊肉啊，就是少不了这个东西。咱们水开撇去浮沫，咱们羊肉凉水下锅之前啥都不放，把这个血沫撇完之后再放起咸盐，咱们一定大火把这个血沫全部都顶出来之后放一点咸盐， 这个时候不要放太多，因为后面还要再放一次，放完盐之后十分钟放屁丫子， 像这个时候你们喜欢吃一点红萝卜呀，或者是黄萝卜，这个时候就可以放了，这么炖了一个多小时差不多了，咱们当年的羊娃子不用推太久，现在可以出锅了，小腿 羊排哇，还有最后一步，用这个羊汤化点盐水，然后把这个化完的盐水浇在羊肉上面。 ok， 开吃。来第一口，粉丝先吃啊，有羊毛这是这是正常的。 嗯，就是这个味。攒劲，咱们盛点羊汤喝点暖和， 那叫一个地道。你看这小羊排，骨头都小的很，我这种羊肉的做法只有羊肉本身的味道，没有其他的味道，就是在当地基本上都这么做。我这也是跟牧民学的， 你们要想吃这原生态的羊肉，我给你们安排上都是这戈壁滩的东西，实在的很啊。这个汤也鲜的很， 我啥都没放，就放点屁牙子跟盐，今天就陪你们唠到这天也快黑了，待会我得去看看羊了。 你们收到羊肉也可以按我这个方法炖，好吃记得告诉我一声。哎呀。